《女人吃什么》第26章

可选用的药膳（1）
“三分医，七分养”，就包含了饮食疗养之意。治不孕、不育的药膳（食疗）方很多，原则上可补养肝肾，填益精髓，或调养心脾，理气养血等，结合补充优质蛋白、维生素和微量元素，目的是通过补偏救弊，调和气血，达到阴阳平衡（动态）。
当归生姜羊肉汤
配料当归20克，生姜10克，羊肉500克。
制法将羊肉洗净，切成4厘米见方小块，先用沸水焯一下，以去腥臊。清水500毫升，加当归、生姜，煎取药汁约200毫升，去渣，备用。羊肉，入锅内加水，文火焖煮，肉烂熟，加入药汁，兑匀，并加盐、葱、味精等调味品，稍沸，即可食用。
功能温阳补血，益肾调经。本膳用当归，养血调；生姜，温中祛寒；羊肉，富含蛋白质，能补下元。故适用于肾阳虚亏，精血不足，月经不调而致的不孕、不育。
黄精炖肉
配料黄精30克，瘦猪肉250克。
制法猪肉洗净，切成4厘米见方小块，先煮一沸，去腥。将猪肉、黄精加适量的酒、盐、葱、姜、胡椒、味精等调味品，放炖盅内，隔水炖熟，可食黄精、猪肉及汤。
功能补气养血，滋阴补元。本膳用黄精，补肾益气，填精髓，实下焦；猪肉，能补肾阴，充润肝阴。适用于肝肾精血不足，月经稀少的不孕、不育。
虫草炖鸡
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配料冬虫夏草12条，火腿25克，鸡1只（约重500克）。
制法洗净鸡切成大块，放入锅内加水、料酒，用大火煮沸后改小火煲2小时。冬虫夏草，先用水浸，煲熟的鸡肉和汤，倒入炖盅内，放入冬虫夏草、味精、盐等调味，加盖再上笼炖1小时，即可得美味鸡汤食用。
功能补虚益肾，填精养血。本膳用冬虫夏草，肝肾并补，阴阳同调；鸡肉，含蛋白质和多种人体必需氨基酸。此膳对肝肾不足，房事不济之不孕、不育有益。
煨鹿尾
配料干鹿尾100克，蘑菇300克，冬笋50克。
制法干鹿尾用开水发胀，捞出洗净污秽，再下锅烧10分钟后，捞出煺去毛，不净再烫、再煺，直至净为止，用清水洗净，冷水漂洗30分钟，再次放入锅内，煮沸后改用文火炖熬至熟，待用。将熟鹿尾顺缝剁成短段，蘑菇切成小块，冬笋切成片。将葱、姜片放锅中，炒成金黄色，放入鸡汤、猪油、绍酒、鹿尾、冬笋、白蘑，调味后用中火焖酥，加糖、味精煮至收汁，淋入香油，即成。
功能温阳益肾，暖宫促孕。本膳用鹿尾，能温阳壮督，填精益髓，暖胞宫，促孕育；蘑菇，含蛋白质和氨基酸；竹笋，有膳食纤维。可用治女子带多、腰酸及宫寒所致不孕、不育。
苁蓉羊肾煲
配料羊肾1对，肉苁蓉50克。
制法将羊肾洗净，剖开，除去臊腺，放锅中，用清水煮沸，加入少量蒜粒；洗净肉苁蓉，放入汤中，改用文火，慢炖，约煲2~3小时，加味精、盐、胡椒等，调味，喝汤、吃羊肾。
功能温肾补阳，填精益髓。本膳用苁蓉，补肾填精髓；羊肾，为血肉有情之物，有补肾之力。此膳能治女子带下，月经稀少，阴道干涩，性冷淡及不孕、不育。
附杞蒸牛鞭
配料附片6克，怀山药20克，枸杞子15克，党参10克，牛鞭2条（约重400克），荔枝肉6克，桂圆肉6克，红枣10枚。
制法先将荔枝、桂圆、大枣蒸熟，葱切段。附片、党参、山药、杞子，拣去杂质，洗净。牛鞭，先用温水洗净，加水煮2小时，捞出剖开，刮去尿道中白膜和杂质，切开，并剁约45厘米长的段，再切成15厘米条，加适量精盐、醋揉搓，然后置清水中洗净，再放冷水锅中煮至水沸，取出洗去臊味。取去净臊味的牛鞭，放瓷碗内，放入黄酒、葱、生姜、鸡汤、精盐、冰糖，上笼蒸至八成熟，去葱、姜，加附片、党参、山药、杞子及油，再上笼蒸至牛鞭酥烂，撒少些胡椒，即可佐餐食用。
可选用的药膳（2）
功能补肾添精，益肝健脾。本膳用附片，温补阳气，暖胞宫以助孕育；淮山药、党参，健脾培中土，以滋后天生化；枸杞子，补肝肾而养血；牛鞭，补充胶蛋白，温阳益髓；桂圆、荔枝、大枣，既能调味，又能补益肝脾气血。故其对于脾肾阳虚，肝肾不足，见腰膝酸软、倦怠乏力诸症的女子的月经失调、婚后不孕育均有作用。
海参水鱼煲
配料海参50克，黑木耳50克，杞子20克，水鱼一只（鳖，重约300克），巴戟肉20克。
制法黑木耳、海参，用水发，洗净，并剖开海参，洗去内杂。洗净枸杞子、巴戟肉，开水浸软，备用。水鱼，宰后用热水烫，洗去外膜，切开洗净，去掉内脏，切成块。将水鱼、木耳、枸杞子、巴戟肉、海参、姜、葱，放于炖盅内，加适量水、料酒、鸡精、盐，隔水炖1小时，即可食用。
功能滋养肝肾，填精益髓。本膳用杞子，养血补肝；巴戟肉，温养肾元；黑木耳，补肾阴，能活血调冲，并富含蛋白质；海参，补下焦肝肾；水鱼，养肝阴。故本膳能治肝肾不足，冲任失养，女子月经失调及不孕、不育。
仙人粥
配料制何首乌30~60克，红枣5~9枚，粳米（或糯米）100克。
制法先将何首乌加水煎，取浓汁，去渣。粳米、红枣，洗净，入锅中煮成粥时，倾入首乌药汁，再沸，后加适量冰糖，即可食用。
功能健脾和胃，益肾填精。本膳用首乌，滋肾阴填精血；红枣，健脾调营；粳米，和胃养阴。此膳对脾肾不足，阴精虚亏所致女性不孕、不育有促孕之效。
鹿角胶粥
配料鹿角胶15~20克，粳米100克，生姜12克。
制法先将粳米煮成粥，鹿角胶用酒水烊化，姜打汁，粥再沸后，调入胶、姜，食粥。
功能补肾壮阳，填精和胃。本膳用鹿角胶，温阳壮督，补肾中阳气之不足，虽温而不燥；生姜，辛温以助其力；粳米，和中养胃。对肾阳不足而致的女子痛经、月经不调，及“宫寒”所致的不孕、不育有效。
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常见的妇女病有哪些
（康复篇）
妇女病，是女性特有的疾病，而这些疾病主要反映在月经、带下、孕胎和产育等方面，以及与它们相关所生的各种疾病。因此临床常见的妇女病有：
1．月经失调可以表现在月经周期不准（过早、过迟或闭止）、
经量、经色异常和经行腹痛等，当然也包括现代医学所指的子宫内膜异位症、子宫肌瘤在内的疾病。
2．带下病是指女性阴道内有异常分泌物，可以表现在带下的
色、质、量和气味臭秽等多方面，应该包括现代医学所指的宫颈癌、盆腔炎等病。
3．女性孕、育除前篇所述“女性不孕”外，尚有关于女性孕产的疾病如：妊娠恶阻、妊娠水肿、妊娠高血压、异位妊娠，还有先兆流产、习惯性流产和难免流产等。
4．乳腺疾病乳腺对于女性既是美的显示，又是哺育下一代的“粮仓”，女性的乳腺病应包括乳腺炎症性病、乳腺增生性病、乳腺肿瘤（良性）和乳腺癌等。至于产后最常见的产后缺乳，其实也与乳腺病有关。医学上常把发生于妇女的病、症，分为“妇科”和“产科”两类学科。
此外，常见妇女病还有女性肥胖症、损容性皮肤病如黄褐斑等，这些都是女性非常关心的病症，所以另列“美容、秀身”的专篇讨论。而女性更年期综合征（或称绝经前后诸症），则列于老年医学范围，饮食调护可查阅《老人吃什么》。
专家提示
常见妇女病总以经、带、胎、产为主要内容。结合现代医学分析，较常见的妇女病则有：子宫肌瘤、盆腔炎、宫颈癌和乳腺癌等，故同时列入相关病（症）类中讨论。
了解妇女病的特殊性
妇女病的特点是感染性的炎症较多，这与女性生理特征相关。女性的心理和社交活动也与形成某些妇女病有关，如乳腺增生性疾病、月经失调等都与情绪相关。中医历来主张，通过调节情绪来助于妇科疾病的调治，注重疏肝理气，通络散结，是源自实践并有理论依据的。临床上中医对妇女病的辨证治疗，除运用阴阳、五行、脏腑、经络、气血津液等方法外，尤其强调奇经八脉的生理、病理作用，在选用药物时并有《奇经药考》等专论可据。清代的名医徐灵