《女人吃什么》第23章

###塑体吃什么（2）
青梅黑豆冻
配料青梅（去核）2枚，黑豆300克，琼脂15克，冰糖适量。
制法黑豆用粗磨去皮，再细磨后加水揉成泥，加冰糖、水约500毫升，上笼蒸熟。琼脂加水少许蒸化，将青梅切细粒，与琼脂汁一并倒入黑豆中，拌匀待冷，置冰箱中冻硬，切小方块食用。
功能丰乳健体，润肤悦颜。本膳用青梅，敛肝柔体而充乳；黑豆，含蛋白质和人体必需氨基酸，维生素B、维生素E等多种营养成分；琼脂，含胶蛋白、糖类和多种微量元素。
赤豆炖鹌鹑
配料鹌鹑8只，赤豆50克，通草3克，天冬12克，火腿片30克，香菇20克。
制法先将鹌鹑宰杀去毛，开膛去内杂、爪脚，对脊砍成两块，入沸水中焯一下，洗去血水，放沙锅中，加盐、料酒、胡椒；赤豆用清水洗净，香菇水发去蒂，天冬、通草用纱布包，一并放入沙锅中，文火炖1小时，捞去药包，放入火腿片，再炖半小时，加味精调味，即可食用。
功能补益气血，利水健乳。本膳用鹌鹑，补益气血，填精髓实五脏；赤豆，养血利湿热，能补肝体；通草、天冬，引药食之性归冲任脉络而充乳健乳；香菇、火腿，调味并有增加营养成分的作用。
玉竹丝瓜肉片汤
配料瘦猪肉50克，丝瓜1条（重约50克），玉竹12克，枸杞子15克。
制法将猪肉洗净，切薄片后上浆备用。玉竹、枸杞子放碗中，加水少许，上笼蒸软透；丝瓜削去皮后切片。炒锅烧热，加少些植物油，约4成热时，下肉片滑炒，变色起锅，锅内留底油，先炒丝瓜，加清汤、盐少许，并将玉竹、枸杞入锅，沸5分钟，肉片下锅，再沸4分钟，加味精调味，即可装盆佐餐。
功能健脾补肾，通络健乳。本膳用猪肉，健脾胃、补肾阴，滋养容颜；丝瓜，含皂甙，能通经络、行血脉而健乳丰乳；玉竹，滋阴养胃，调补冲任；枸杞子，养血补肝肾。
强壮健美吃什么（1）
构成形体美的重要因素中，四肢发育匀称、肌肉丰满健壮也非常关键。中医认为：四肢肌肉是否壮实、人体动作能否轻捷有力，与“脾、肾”两脏关系密切，所以有“脾主四肢”、“脾主肌肉”与“肾为作强之官，伎巧出焉”等说法，这是指人的四肢活力来源于脾，它能够从水谷精微中吸收营养，化生气血来充养四肢。其实人体也像“汽车”，车子的动力靠源源不断地燃烧汽油，而人体这辆“车”要“燃烧”营养素（特别是糖原）；肾又为全身动力的根本，古人有“命门”为“真火”一说，它好比“汽车”中的电瓶，汽油雾化后的燃烧，需要依靠“火花塞”放电，这就是脾、肾与健美、壮体相关的认识。此外，要保持形体美，还应注意对肝的调养，中医有肝“主筋”、“主藏血”的理论，而且还有“爪为筋之余”的论点。若肝不藏血，血不养筋，就会出现乏力，动作迟缓，爪甲枯槁失泽等，这些对于女性之美，也是关系重大的。所以，要达到强壮健美目的，就要注重肝、脾、肾三脏的保养，日常食品可以选牛肉、牛筋、牛鞭、鹿肉、羊肉、鸡蛋、海参、干贝、龟、蛤蜊、鱼类及葡萄、樱桃、核桃、松子、榧子、蘑菇、竹荪、菠菜、虾、黄豆、扁豆、绿豆等，以含蛋白质、维生素丰富的食品为宜。而药物则可选取人参、黄芪、当归、枸杞子、桑葚子、红景天、阿胶、冬虫夏草、地黄、山药、杜仲、丹参、百合、白术、茯苓、苁蓉等。或做菜肴，或组成药膳。
参苓山药汤圆
配料人参6克，茯苓　15克，淮山药20克，糯米粉250克，豆沙泥60克。
制法人参、茯苓、山药同研为粉，与豆沙和匀，搓成1厘米大小的丸子作馅心，糯米粉加水揉成团，包裹豆沙心制成圆子。锅内放水，煮沸后将汤圆陆续下锅，煮熟即可作为点心。
功能补益脾胃，养血健体。本膳用人参，益气生津，调营养卫，能提高人体免疫功能，抗疲劳；茯苓，健脾渗湿；山药，滋补脾胃，健运中焦；糯米，和中养胃；红豆，养血除湿。虽是药膳但甚可口，可作为一味健美点心食用。
山药黄精红白羹
配料鲜山药50克，黄精12克，豆腐150克，鸭血（或鸡血）150克。
制法先将黄精放碗中，加水少许上笼蒸透，鸭血蒸熟、切块，豆腐切块，山药去皮后切丝。先用炒锅加油至4成热，炒山药丝，加鸡汤（或膏汤）、盐少许，沸3分钟，放入黄精、鸭血、豆腐、少许料酒，煮沸3分钟，用湿淀粉勾芡，即可食用。
功能健脾和胃，养血壮筋。本膳用山药，健脾滋补，可培中土；黄精，填精益髓，能补下焦；豆腐、鸭血，为高蛋白食品，有养血和胃、润肌肤之能。
牛膝炖蹄筋
配料怀牛膝20克，杜仲10　克，地黄6　克，水发蹄筋250克，火腿片50克。
制法先将牛膝、杜仲、地黄3味，用纱布包后放锅中，加水200毫升，煎30分钟，取汁去渣备用。沙锅中放入膏汤及药汁，煮沸3分钟，加入蹄筋、火腿、料酒、盐、胡椒，炖半小时，加味精调味，即可装盆食用。
功能补益肝肾，强筋壮骨。本膳用牛膝、杜仲，补养肝肾，强壮筋骨；地黄，养血填精，滋补肾阴；蹄筋、火腿，含胶蛋白、人体必需氨基酸等营养素。
沙苑子粥
配料沙苑子20克，粳米100　克，冰糖适量。
制法先将沙苑子用纱布包后放沙锅中，加水1500毫升，煎15分钟，捞去药包，加入洗净的粳米，用小火慢烩，至成粥时加入适量冰糖，加热溶化后，即可食用。
功能补益肝肾，滋养脾胃。本膳用沙苑子，补养肝肾以健筋骨；粳米，滋阴和胃以健中焦。女性若经常用作点心食之，既可美颜又能健体。
灵芝烧乳鸽
配料灵芝25克，乳鸽1只，竹笋肉50克，蘑菇40克，火腿丝30克。
制法先杀乳鸽，去毛及爪、脚、内杂，斩成块；竹笋、蘑菇，切片；火腿，切丝；灵芝，加水200毫升，煎30分钟，取汁备用。用炒锅烧热，加少许植物油，煸乳鸽3分钟，加料酒、盐少许及药汁，沸5分钟，加入竹笋、蘑菇片、火腿丝，急火烧4分钟，加味精、糖调味后，起锅装盘，可佐餐。
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强壮健美吃什么（2）
功能益气健脾，补肾养肝。本膳用灵芝，益气健脾，宁心安神，养颜泽肌；乳鸽，为高蛋白食品，含多种人体必需氨基酸及维生素；竹笋，含纤维素而促进人体代谢；蘑菇，有人体8　种必需氨基酸；火腿，虽为腌腊品，但能调味，也含多种微量元素。食用本品对女性健美壮体有益。
女人承担了繁衍后代的重任
（助孕篇）
生育是自然现象，到了一定年龄的男女，经婚配后就能生育。两千多年前的《内经》就曾明确指出“女子二七，而天癸至，任脉通，太冲脉盛，月事以时下，故有子”。直到“七七，任脉虚，太冲脉衰少，天癸竭，地道不通，故形坏而无子”。此后的医学文献记载或论述孕育者，常以女性为重点，如《妇科玉尺》称“女子不能生子有十病”，《女科切要》则认为“妇人无子，皆由经水不调”。虽然，也有医家提到男性不育，指出与“阳痿不起”等相关，但篇幅不多而且比较简略。
事实上，孕育是关系男女双方健康的事。女性要有成熟的卵子排出，男方要有活力较强的精子，经适时的交合，精子能畅通地到达而与卵子会合，得以成为“孕珠”植入胞中，逐月发育成形，渐至足月临盆，而这整个过程几乎都是在女性生殖道中（大多是在宫腔内）完成，所以人类繁衍的重任是由女性承担的。
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女性不孕、不育原因有哪些（1）
妊娠取决于男、女双方，任何一方存在不足均可致不孕。据报告，男、女之间不孕的发生率，男性占25％~40％，女性占60％~75％，双方共同原因占22％，不明原因占8％。而造成女性不孕的原因中，有器质性的，也有功能性的，归纳起来有如下几方面。
1．生殖器官异常导致性生活障碍而不孕。以先天为主。先天性子宫畸形有：双子宫、双角子宫、单角子宫等，尽管少数可能不影响受孕，但能妊娠者并发症也相对较多。还有子宫发育不良或幼稚型子宫，也可因无排卵、黄体功能不全、精子上行障碍等，妨碍受孕或因孕卵植入困难而致