《女人吃什么》第22章

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制法将荷叶、决明子，粉碎后用纱布包好，与山楂、菊花一并放入沙锅中，加水300毫升，煎30分钟，取汁去渣，频供热饮（也可加少些冰糖调味）。
功能健脾导滞，降脂化浊。本膳用荷叶，升清降浊，能减肥降脂；决明子、山楂，导滞化积，行淤活血；菊花，清香理气，和中并能清热平肝。此膳有秀身降脂之效。
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怎样才能健美秀身（2）
黄瓜炒肉丝
配料嫩黄瓜400克，瘦猪肉100克，当归5克，山楂12克，丹参10克。
制法将黄瓜洗净，削去两端，先切成3厘米段，然后切成丝，用少许盐渍一下；瘦猪肉，先切片再切丝后上浆；将当归、山楂、丹参，放锅中加水，煮30分钟，取汁去渣。炒锅烧热，加植物油，待5成热时，炒肉丝使变色，即加入黄瓜丝、药汁、盐、味精，沸3分钟，用湿淀粉勾芡，即可食用。
功能滋阴滑燥，清热秀身。本膳用当归、山楂、丹参，降脂、活血、养血；猪肉，补阴利水，育肾润肤；黄瓜，含大量维生素C、叶酸、黄瓜素等成分，能美容减肥。此膳爽脆鲜滑，色艳悦目，女性食用后还能使肌肤红润有光泽。
鱼头豆腐煲
配料鳙鱼头1只（约重500克），竹笋肉50克，豆腐400克，砂仁5克，陈皮10克。
制法鱼头刮去鳞片、除去鱼鳃，洗清；豆腐切成3厘米见方小块，用开水烫一下（除掉豆腥味）。先用炒锅烧热，加少许植物油，煎鱼头，稍稍变色即起出放沙锅中，加入料酒、清汤、盐、姜块、葱卷、竹笋、砂仁、陈皮，盖上锅盖，文火烩2小时，加入豆腐、味精，再煮20分钟，即可食用。
功能健脾和胃，芳香化浊。本膳用砂仁，芳香理气，和中化浊；陈皮，健脾燥湿，运浊降脂；竹笋，含纤维素，能通腑泄浊；豆腐，为高蛋白食物；鳙鱼头，肉嫩味鲜，为高蛋白、低脂肪食品。此菜汤浓醇而不腻，味鲜美而滑爽，为减肥食谱中常用佳肴。
山楂竹荪汤
配料山楂20克，竹荪40克，瘦猪肉30克，金针菇50克，玉竹10克。
制法山楂，洗净后切片；猪肉，切片后上浆；竹荪，洗净，用温水泡10分钟，捞取控水；金针菇，洗净。炒锅烧热加油少许，5成热时滑炒肉片，变色起锅。洗净炒锅，放入山楂片、玉竹，加水煎20分钟，捞去药渣，加入竹荪、金针菇、盐、姜、葱适量，煮沸15分钟，入肉片后再沸3分钟，加味精、胡椒调味即可。
功能滋阴和胃，导积降脂。本膳用山楂，能消积导滞，和中开胃；玉竹，滋阴生津，和中养胃；金针菇，滑爽脆嫩，含蛋白质和人体氨基酸较多；瘦猪肉，属低脂肪高蛋白食物；竹荪，营养丰富，含多种人体必需氨基酸，能化痰降脂。
拌三丝
配料黄瓜50克，海蜇皮60克，胡萝卜40克。
制法黄瓜、胡萝卜，洗净后切成丝；海蜇皮，洗去盐分，凉开水中浸泡1小时，切丝。将三种丝放入盆中，加盐、糖、香油、米醋、味精后，充分拌匀即可食用。
功能健脾和胃，化痰降脂。本膳用黄瓜，含维生素C、维生素B及叶绿素等，能降脂运脾；胡萝卜，含胡萝卜素、维生素A等，有和胃、消食、下气的作用；海蜇，含碘、镁、锌、硒等多种微量元素，有化痰、清热、散结的功效。此菜不单降脂秀身，还有美容润肤之妙。
冬瓜鲤鱼汤
配料冬瓜400克，鲤鱼1条（约重300克），木耳20克，白豆蔻5克。
制法宰杀鲤鱼，去鳞、鳃及内杂，洗净；黑木耳，水发去耳根，洗净；冬瓜，去皮、瓤，切成1厘米厚的片；白豆蔻，打碎。炒锅烧热加油，煎鲤鱼使两面稍黄，放入葱、姜、料酒及清汤1500毫升，用小火煮20分钟，放入冬瓜片、木耳、盐、豆蔻粉，煮15分钟，加入味精、胡椒，即可装盆食用。
功能利湿健脾，理气秀身。本膳用冬瓜，利水消肿，健脾运湿；木耳，补肾化浊；白豆蔻，芳香理气，健脾和中；鲤鱼，利小便，消肿胀。
###塑体吃什么（1）
乳房，是女性的性征器官。丰满挺拔、富有弹性的乳房，能充分展示女性美的形象。乳房的形态因种族、遗传、年龄、哺乳等因素而有差异。按乳房前突的长度，可将其外形分为圆盘型、半球型、圆锥型和下垂型4种。我国成年女性多为“半球型”或“圆锥型”，未哺乳时应按之紧张而有弹性，位置约在胸前第2~6肋间，上缘可至锁骨下，内缘至胸骨边缘，外缘至腋前线，它的外上侧部分可向腋窝延伸。
乳房的内部结构主要有乳腺导管、乳腺小叶和腺泡，并有不等量的脂肪、纤维组织以及血管、神经和淋巴管等结构。成人乳房内有乳管约15~20支，各自构成一个独立的乳管系统。每1根乳管从乳头开口处至终末导管，包括大乳管、分支乳管和小乳管，最终为末端小管，它和腺泡相通，末端小管和腺泡组成1个小叶。小叶的大小和数目，个体差异很大，而且各人在不同的生理时期也不尽相同。乳腺小叶围绕乳头呈轮辐样、放射状排列。乳房内的血管对乳腺有营养和维持新陈代谢的作用，神经组织对乳房内部组织起协调作用，同时和中枢神经系统保持联系，成为机体的统一组成部分。乳房内的脂肪组织呈囊状包裹于乳腺腺体周围，借以充填乳房，其体积大小决定了乳房的大小。纤维组织位于乳腺小叶之间，起包围、间隔作用，这些纤维间隔与皮下组织中的纤维束相连，医学上称之为“悬韧带”，它能使乳腺固定于皮肤上，保持乳房既在皮下有一定的活动度，又不致明显下垂。如何才能拥有一对丰满的乳房，塑造出美丽的曲线呢？就要注意适量地补充脂肪和蛋白质，可以选用的食物，如蛋类、肉类、花生、核桃、干贝、目鱼、鱿鱼、虾米、鸡肉、牛肉等；天然药材，则有补肾、养肝、填精髓、补气血的杞子、黄精、仙茅、巴戟肉、熟地黄、人参、当归之类。
彩色干贝丝
配料干贝8粒，黄豆芽200克，丝瓜250克，甜红椒1　只，天门冬12克，生晒参5克。
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制法先把人参、天冬加水300毫升，煎20分钟，取汁备用。丝瓜，去皮后切丝；黄豆芽，去尾；红椒，切细丝；干贝，水发、手拉成丝。炒锅烧热加少许植物油，待油温5成热时，将各种丝下锅，煸炒后加料酒、盐、味精及药汁，沸8分钟，用湿淀粉勾芡，即可装盘食用。
功能益气养阴，丰乳塑身。本膳用人参，益气；天冬，养阴丰乳；丝瓜，清热通络；豆芽，含丰富的氨基酸及大豆黄酮；干贝，含蛋白质和人体必需氨基酸。
橙香鱼片
配料青鱼肉200克，橙子1只（或橘子粉15克），山楂15克，凤梨20克（或罐装凤梨2片），漏芦6克。
制法青鱼切片，加盐、料酒、味精、湿淀粉、蛋清捏匀（上浆）；山楂、漏芦，加水100毫升，煎15分钟，取汁去渣；凤梨，切小丁；橙子，榨汁备用。炒锅烧热，加少许油待5成热，滑鱼片，变色即起锅，留底油炒凤梨，再倒入鱼片，加入药汁、盐，沸5分钟，倒入橙汁，稍加拌炒，出锅装盘，即可。
功能疏肝通乳，健中秀身。本膳之山楂，消肉食而降脂；漏芦，疏肝和胃而通乳络以丰胸；凤梨、橙子，含维生素C、维生素E及多种微量元素；青鱼，含丰富蛋白质和多种人体必需氨基酸。故女性经常食用，有塑体、健美、丰胸之功。
健乳润肤汤
配料猪肚1只，芡实30克，黄芪25克，银杏肉60克，豆腐皮30克。
制法先将猪肚用盐及油擦洗干净，放入锅中加清水煮沸，再用凉水洗去白衣，将猪肚切小块，与芡实、银杏肉（去芯）、黄芪一并放沙锅中，加清汤、盐、姜、葱，煮1小时，使汤变乳白色，加入豆腐皮后再煮半小时，加味精少许调味即可。
功能补气和胃，健乳润肤。本膳选用黄芪，实卫表、补虚羸，益气充乳；银杏，润肤养心，含蛋白质较多；芡实，和胃气，固下元，含碳水化合物、糖类、氨基酸；豆腐皮，为大豆的精华所制成，营养丰富，口味爽滑，含蛋白质和人体多种必需氨基酸；猪肚，能和胃养胃，含蛋白质、脂肪和氨基酸。故女性适量食用本膳食，能健乳丰胸，润肤美容，且此菜味鲜色美。
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