一开始的确是没什么客人,路卿卿也不着急,每天琢磨怎样才能把菜做好,她相信,酒香不怕巷子深,开饭店,菜是最主要的。
没事她就去调味市场,挨家挨户地去找,可惜现在没有网购,不能随便的买,只能在本地瞎找。
饭店的主要菜色,还是以本地菜为主,毕竟要考虑到地域环境,除此之外,还加了一些其他地方的特色菜,也算是本店招牌吧。
后来路卿卿发现,白天吃饭的人真的不多,而且城里饭店也不止一家,就算是均分一下,摊到她这里也没几个了。
但是早上就不一样了,早起上学和上班的人们,有时候比较匆忙,会顺手买一些便宜实惠的早餐,那几毛钱还不至于成为负担。
因此路卿卿打算改变策略,从早餐做起,慢慢积累客源,发展成以后的客户。
她这性子就是说干就干,只是早上肯定忙,她自己不行,需要帮手。
很路青槐商量了一下,路青槐决定,早上早点起来过来帮忙,忙到上班,再让池素琴过来。
前期不知道效果,路卿卿也就没找别人,先做着试试。
早餐她准备了馒头和包子,素馅包子多一些,肉馅的少一些,肉馅主要是为了卖给那些少数的能舍得付钱的人,或者是高中生。
自从恢复高考,所有人都看到了希望,对于快要考试的孩子,家长也给予了支持,总不能吃个包子还舍不得吧。
至于小学生,呵呵,抱歉,没啥关系。
除了包子,还有豆浆油条煎饼果子,还有杂粮粥,路卿卿从小就爱吃这些,即使长大了,隔三差五还要去回味一遍。
炸油条比较容易,就是贵了点,毕竟现在白面是金贵东西,豆油也是,也不能弄太多,怕卖不出去。
杂粮粥倒是不稀奇,这个时候能吃一碗杂粮粥的人,还是不少的。但路卿卿有把握,把杂粮粥做成全城最好吃的粥。
油条两分钱一根,肉包子五分钱一个,馒头两分钱,其他的也是根据市场价格定的。
第一天,做的很少,卖的也很少,依仗着地形有利,总算没有赔钱。
现在开店的人刚刚觉醒,好的地段还是容易找到的,当初花了大价钱选在这里,路卿卿就是为了这一天,起码人够多。
慢慢的,人们都知道这里有一家店做早餐,一些没有时间的人,就过来买东西了。
路卿卿的时间是这样安排的:前一天晚上,把杂粮泡上,把白面发好。
第二天早上两点起床,路青槐磨豆浆,路卿卿做包子,熬粥,顺道把油条的面给和上。
她又制作了一些小咸菜,免费赠送,但是分量是规定好的,总不能买一个包子送二斤咸菜,那不还是亏了吗?
第493章 辛苦也值得
经过两个月的艰苦奋斗,终于有了明显起色。
要说店里卖得最好的,就是杂粮粥了。路卿卿从小就会熬粥,粘稠适中,再加一些她独门秘方,想不好吃都难。
何况,这些早餐里,最实惠的,就是杂粮粥,一大碗就吃的半饱了,人们喜欢买这个。
一开始做包子,路卿卿就知道销路不会很好,早餐的受众大多数都是附近的百姓,买一两个包子还行,但吃不饱,多了又贵。
因此,路卿卿只卖了两天,就开始限量供应包子和油条,每天卖一百个包子,两团面的油条,卖完即止。
这样一来,反而成了稀有物了,人们竟然也喜欢买了。路卿卿不得不感叹,物以稀为贵。
后来路青槐劝她,既然供不应求,何不多做一点?这两种东西的成本虽然大,利益也大,比粥要赚的多。
路卿卿没同意,如果真的开放式供应,那用不了多久,人们就不会买了。
店里的食物,都是路卿卿亲力亲为,从选材,购买,制作,都是她亲手包办,而且不管多忙,也会认真仔细。
后厨始终都是干净的,菜叶子都没有发黄的那种,有时候卖的少,软一点的菜还可以用,但叶片稍微发黄,路卿卿都会送给邻居们。
她现在赚的并不多,但她很喜欢这个过程,辛苦是辛苦了点,谁都不容易。
味福居的早餐,可以说是变相提醒了大伙,很多同行如梦方醒,纷纷效仿,更有甚者,会偷偷来她们店里装作顾客,研究一下菜单,买点东西回去研究。
路卿卿有的知道,有的认不出来,她也没在意。外在的东西并不重要,她有信心,就算是完全相同的食材,别人也做不出她的味道。
随后,早餐行业如雨后春笋般崛起,很多店里都有早餐供应,而且是不限量的。
一开始路青槐着急,觉得自己家的生意被抢了,路卿卿还是很淡定,让他好好干活。
到了暑假的时候,店里的确太忙了,路卿卿干脆让路依依不要做了,来店里打工。
反正路依依那个工作也只是临时工,她又是农村户口,转正很难,赚的也不多,她也没有犹豫,直接炒了厂子的鱿鱼,来饭店干活了。
这下倒是帮了大忙,因为来的不仅仅是路依依,还有路小楠和路小鱼,两个孩子放假了,在家里也没事做,还没人看着,就跟着妈妈一起来店里。
穷人的孩子早当家,女孩子也早熟,俩孩子格外懂事,力所能及的事情,都不用大人支使,自己就干了。
路卿卿心里挺高兴的,真是买一赠二的好事啊!这样的日子过得才有劲儿,就算辛苦,也是值得的。
下午客人少的时候,路卿卿就让池素琴去歇着,她带着两个侄女,还有路直一块玩。
路直快一周岁了,扶着都会走路了,但还不能撒手,嘴里也没事叽里咕噜说着什么,没人能听懂。
天气热了,刘静娴也带着孩子来店里串门,她想好了,等孩子断奶了,她也直接过来帮忙,不过路卿卿让她先把学业结束再说。
好日子没过几天,就有了别的事,原因是,有人在肉包子里,发现了苍蝇。
第494章 找事
这件事真是太恶心了,尤其是大早上的,很多人正在店里吃饭,门口还有一堆排队的等着买。
路卿卿被叫过去的时候,还不知道发生了什么事,直到看到桌子上摆着的半个包子,还有那只死苍蝇,才明白怎么回事。
当时她就清楚了,有人要搞事。她很注重卫生环境的,哪怕服务不周到,必须干净。
何况每天的包子馅都是她亲手调配,有没有苍蝇她自己能不知道?现在虽说是夏天,但她敢保证,她的店里没有苍蝇。
每天周小楠姐妹俩,都那么勤恳地找着打,怎么会有!看来,应该是同行找茬,大概是看她这生意红火了。
路卿卿也不着急,解下了身上的围裙,淡淡一笑,“你确定这是我店里的苍蝇?”
闹事的是一个三十多岁的男人,身材高大,没有胡子,因为太壮了,看着有些凶恶。
他冷哼一声:“怎么地?你店里的苍蝇,还是有记号的?”
客人也不吃饭了,外面的人也不排队了,把屋里挤得满满当当,就有好事的人说:“对呀,难不成你还能分出公母来?”
大家哄堂大笑。因为路卿卿长得漂亮,一些别有居心的男人,就喜欢开玩笑。
反倒是一些年纪大些的人,看不过去了,一个大妈说:“行了,不就是苍蝇吗?谁家没有?现在这么热,难免有疏忽,别为难人家。姑娘,你就不收他包子钱就行了。”
男人一拍桌子:“不收钱?我差这几毛钱?要是没看到,我是不是就吃了,病不病的都好说,恶心人不是!今天必须有个说法!”
路青槐刚才没在,这会回来,怕妹子受欺负,赶紧挤进人群,他已经听路依依说了,知道怎么回事了。
赶紧陪着笑脸,服务行业,有时候必须卑躬屈膝,“大哥,消消气,我们家从来没出过这种事,既然今天你看到了,我们也不多说了,这顿我请客,一会再给你拿点包子回家,好吗?”
“滚!这都这样了,我还吃你们家包子?你成心的吧!”
“二哥你别管,他想这么了结我还不同意呢。”路卿卿拦住路青槐,心平气和地问:“那你想怎么解决,说出来,大家商量一下。”
男人这才满意,“你得答应我,以后不许再卖包子,要不然,我天天上你们家门口来,我就挨个的告诉那些想吃包子的人,你们家太埋汰!”
路卿卿抱着胳膊,很淡定,“那如果我不答应呢?”
“不答应?你试试!”男人站起身,伸手就推了路卿卿一下,把她推得后退了半步。
人群里有人看不过去了,嚷嚷道:“君子动口不动手啊,你一个大老爷们,还要打女人啊?”
路卿卿看着娇滴滴的,给
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