《穿越之小富即安》第32章

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之前见堂哥高大威猛，又会拳脚功夫，加上男女之间相处有些忌讳，便一直规规矩矩的以礼相待。前几天见识了呆头鹅堂哥，才恍然大悟，生得再高再大，堂哥不过也是个十六岁的正太嘛。虽然这个正太黑了些，壮了些，但仍然改变不了本质。
她的真实年龄加起来可比冉夫人还要大上几岁，不过是顶了个小女娃的壳子，本质上乃是怪阿姨。两人既然关系已定，相处起来便没有些顾忌，见了正太，哪有放着不调戏一番的道理。
冉樱又一次调戏正太，正得意，冷不防被反攻了。她正要反攻回去，突然想到自己这副壳子可是个十三岁的小姑娘，表现得太奔放是要惹人怀疑的。于是低下头，努力憋出两朵红云飘在脸上，扯着衣角，略带害羞的说道：“堂哥又在笑话人家了，我会好好保管的。”
杨林见成功掰回一局，心中欢喜，面带微笑回屋去了。
手中摊着三张轻飘飘的银票，冉樱心中却是异常充实。既然又多出了笔银子，就该送两个弟弟去念书了。于是便托了杨林去打听打听，城东哪家私塾不错的。
杨林的效率很高，两天就就有了准信，从冉家步行到那家私塾差不多两刻钟，也不远。冉夫人和冉妈妈带着两个孩子，提了两只鸡，算是拜师之礼。小宁和大牛简单的拜过先生，两位大人交了每人每月二两银子的学费后，便可以进学堂了。
眼看天一日一日的热起来，夏日里的面生意不好做。冉樱便决定开卖适合夏季的吃食，那当然是卤味和凉菜莫属啦。
因着冉樱在夜市卖了一个月的卤猪蹄，培养了一批铁杆食客。就算开了面庄后，老食客们上门吃面还念念不忘旧爱。冉樱便顺应人民群众的要求，在面庄里卖起了卤味。此次换季，冉樱决定多多开发卤味的品种，顺带卖凉菜和泡椒系列。
卤味倒是好说，已经打开市场了，只不过卤的肉的部位有所不同罢了，此次重点推广的是凉菜和泡椒系列。
夏日炎炎，人就容易怠倦，连着胃口也要受影响。这个季节百姓们桌上的菜便少了些热汤，多了些凉菜。大余朝百姓餐桌上的凉菜和现代家庭凉菜的做法毫无二致，皆是把菜下水煮熟，再捞起来淋干水分。开饭时放些酱油、醋，姜葱蒜等调料，末了洒些辣椒面和花椒面，在用筷子一搅拌，便成了。
家常的凉菜简单方便，人人都会做，就是味道有些单一，不能和炒菜相提并论。由于凉菜凉爽开胃，因此夏季里广受不同阶层人民的欢迎。可要把家家户户都会做的凉菜成功的卖出去，那就有些难度了。
其实冉樱做的凉菜，和家庭凉菜的做法一样，只是最后调料不一样。一般的只是撒些花椒辣椒面，只能起个点缀作用，根本入不了味。冉樱的杀手锏—辣椒油又被派上了用场。不过这凉菜的辣椒油也是调过比例的，夏季燥热容易上火，所以辣椒的分量减少了许多，增加其他的花椒、胡椒、八角、茴香等调料的比例。吃起来有些辣味，又兼有其他调料的五香味，味道层次丰富入味，比起炒菜来亦是毫不逊色。
至于泡椒系列，冉樱是非常想做前世最爱吃的泡椒凤爪的。可是受条件所限制，古代不像现代那般，鸡鸭的各个部位分开卖，都是一买一整只的。只好老老实实的买只鸡杀了，做泡椒鸡片。
从家中的泡菜坛子中捞起两碗红彤彤的泡椒来，和姜葱蒜一起切碎，放入瓷盆中，再放点八角、茴香和花椒，把刚烧沸的开水倒入瓷盆中。开水能把泡椒和其他调料的味彻底激发出来，又加了和开水等量的泡菜坛子里的酸水，凉着备用。
鸡要选当年的子鸡，炖汤用的老母鸡是不行的，做出来的鸡片如同嚼蜡，还会塞牙缝。把子鸡除毛开膛破肚清理干净后，先剁成几大块，再切成薄薄的片。入锅煮，煮熟后便立马捞起来，以免把鸡肉煮老了，口感就不好了。再把煮熟的鸡肉沥干水分，放入盛有泡椒水的瓷盆中，浸泡上一两个时辰，便差不多可以吃了。
以往在京城时，冉樱夏天做过凉菜和泡椒鸡片。冉敬和杨林并没有这个口福，冉樱便先做了给二人尝鲜，算是试试水。
鸡肉嫩滑，吃起来又是酸酸辣辣的，很是开胃；凉菜嘛，虽然不稀奇，但也胜在味道层次丰富，调料都入了味。冉敬和杨林二人都觉得这两个菜不错，饭量大增。
冉樱夹了块鸡片，鸡肉的火候刚刚好，没有煮过头；味道嘛，酸辣适中，各占五分，因此能相得益彰。并没有出现两种味道比例不协调，遮掩了另一种味道的情况。冉樱十分高兴，便又采取当初推广卤煮猪蹄的方式—凡是吃面的客人就白送。当然这个分量不多，就仅限于几口的量。
很快，客人们就接受了凉菜和泡椒鸡片，众人倒是更喜欢鸡片一些。不过冉樱观察下来，两种新菜品的营业额却是旗鼓相当，原因嘛，素菜比荤菜便宜很多。
大多数客人们喜欢吃面后，带些卤味鸡片和凉菜回家去，作为晚间的菜。渐渐的，附近有好些从没光顾过面庄的人家，提着食盒专程为买三样菜品而来。甚至有四五次，某户大户人家还打发小厮到冉记面庄来买菜。
冉樱干脆一不做二不休，卖起了凉粥，又去官府申办了卖酒的文书。就算是夏天，客人们想留在铺子中用餐的，也可以点些菜，喝点小酒，就着凉粥用，开胃又解暑，岂不美哉。这样一来，生意倒一日比一日好。
终身大事不用愁，店中的生意又渐渐好起来，两个弟弟乖巧懂事，未婚夫又是个人品俱佳又上进的，全家人身体健康和和美美，日子过得十分滋润舒心。
直到某天，冉家来了位不速之客。
作者有话要说：今天出去哈皮，回来得晚了。我本来打算顺势偷懒，结果被某人揪着耳朵：好不容易上了红字，增加了20多个收，断更对得起读者咩。于是，我就乖乖码字去了，所以今天更新得晚，又有些瘦，亲们见谅哟。明天不出门，绝对12点之前更。
第三十四章
这日，天气十分炎热；街上并无多少行人；冉记面庄却生意火爆。
一来面庄中所卖的凉菜、卤味等消暑食品很受欢迎，二来面庄的位置并不当西晒；旁边又有几颗参天大树；投下的荫凉正好把面庄罩了个结实；店内十分凉爽。客人们就爱三五成团；到冉记面庄来喝点小酒，点些小菜，以消暑热。
古代大户人家消暑；通常是在室内放置冰块；放个数个风轮，让丫头们摇着；炎炎的暑气就被降了大半。可一般的蓬门小户，舍不得花高价买冰块；用风轮吧，始终要用人力摇着才有习习凉风。所以平民老百姓们便喜欢找个凉快地避暑。
冉樱的面庄很荣幸被附近的食客们看中，天一热便纷纷来乘凉了。
人多了，再是凉快的地不免也有些气闷。冉樱便买了两台大风轮面对面放到墙根，让伙计们坐着踩，二人也能互相踩着给对方吹风，倒也不会热着。
这样一来，客人们便更喜欢呆着了，冉樱又乘胜追击，新添了凉糕、凉虾等吃食，只可惜这个时代找不到冰粉籽，否则还能做冰粉。
客人们一直呆到戌时初，才渐渐散了。
一家人收拾好了铺子，关门上锁回家。此时暑气尽消，凉风拂面，倒把瞌睡虫上身的冉樱吹得清醒了。现下这个时辰，换算成二十四小时制就是十点左右。她边走边摇头，来到古代后战斗力下降，居然十点就打瞌睡了，要知道前世的她那可是经常熬夜到两三点的人物。
冉樱揉揉眼睛，回头和杨林絮絮说了会话提神。自从定亲后，两人的关系是稳中有升。怪阿姨本质的冉樱，对着杨林，也无甚脸红扭捏姿态；而杨林为了挽回之前呆头鹅形象，虽然心中翻过无数浪涛，但面上依然从容镇定。如此一来，双方都是从容不迫的，倒容易打开话匣子，利于进一步培养感情。
小宁和大牛两个，每日一下学就到面庄。每晚必会趴在桌上睡一觉，待到打烊时，两个小家伙反而精神，叽叽喳喳的说个不停，倒把三位大人的倦意驱散了。
一家人有说有笑的回到家中，刚靠近院门口，便看到门口处坐了个人。周围光线太弱，只看到黑乎乎的一团和那人发出的呼吸声。
众人皆是吓了一跳，生怕是受了伤的逃犯小偷，逃到自己门前走不动了。
杨林有武艺傍生，自然不会怕。他从冉夫人手中?