《穿越之盛女变辣妈(廿二)》第86章

方钰敏本来吃不惯就这么煮开的白花花的肥肉，但也没想到这么大块的五花肉经酸菜一煮，吃起来竟然是油而不腻，齿颊留香啊。
小明和小阳吃得肚子溜圆，摊在坑上哼哼吭吭的直嚷着饱得动不了了。因为酸菜开胃，吃的时候不觉得饱，但一停下筷子，才发现都饱得挪不动了。
方钰敏伸手揉了揉小明的肚子，对小阳说：“快和小明去后院散散步消消食，下次看你们还敢一敢吃这么多。”
“那是娘做得菜太好吃了，忍不住就吃多了。”小阳一边说一边扶起小明。
林秋来也摸摸肚子说：“是啊，小敏你最近都在做好吃的，你摸摸我的腰，胖了。”
方钰敏斜睨着这父子仨：“控制不住自己的嘴还说我做得太好吃啊？那晚饭你们来做？”
“不要！”这倒是异口同声了。
方钰敏笑笑，正要起来收拾，却被林秋来按住了：“我来收拾就好，水太冷了，你别洗碗。”
方钰敏也不推辞，就和小阳小明一起去后院散步了。
家里的兔子依然在迅速地繁殖着，刚迁居到新屋时，兔棚还显得太空旷，但现在几乎要满了。本来现在快是冬学了，早已过了它们的繁殖期，但因为方钰敏怕冷，林秋来早早就烧柴保暖了，这下子就连兔子也跟着方钰敏享福了。在这么温暖的环境，兔子们饱暖思□，在兔爸兔妈的勤劳耕耘下，于是兔宝宝一窝接着一窝地誔生了。
林夏来家养的兔子已经卖过一回了，方钰敏又多送了几窝刚出生的兔子给他们养．反正现在她家里也不是靠着养这些兔子来赚钱的，又不想两个孩子太辛苦。林夏来和何氏都是闷声不响的实干型，两个孩子也被教得很好，方钰敏还是挺喜欢她们一家的。
看到堆放在屋里的咸鱼，方钰敏心里又开始盘算着什么时候卖了它们最合适？开春后，林秋来和林大民得先去外县推销红薯粉了，这咸鱼外销就得推后了。
但这淡水鱼又不同于海鱼，放久了也不好吃．方钰敏也不想做亏本生意，既然如此那不如先在南投县试一试吧？金掌柜跟林秋来买了两次鲜鱼，合作也很愉快，现在他那家酒楼几乎都成了吃鱼的专卖店了。估计向他推销这咸鱼能成。
“娘，你在想什么？”小明被小阳拉着慢慢地走了两圈后，就蹦到方钰敏面前问。
“娘在想着什么时候把这些咸鱼卖掉合适。”方钰敏眼珠子一转，问两个小孩：“你们也想一想，怎么才能卖个好价钱？”
“把它们卖到没有鱼的地方去。”小明眨眨眼睛，“娘亲说过，物以罕为贵。”
“嗯，小明想得不错。”方钰敏赞许地捏扭捏小明的脸，笑着说：“但是没有鱼卖的地方离咱家很远呢，一去一回花费时间太多了，对咱家现在不现实。”
“娘想个有咸鱼的新菜式，再卖到酒楼去。就像娘当初卖兔子一样。”小阳慢慢地说，“最好在鱼获期青黄不接的时候卖为最好。”
“嗯，小阳想法不错。但什么时候才算是鱼获青黄不接呢？”方钰敏赞许地摸摸小阳的头问。
“咱家才卖了鲜鱼不久，现在不是合适的时候。小阳觉得最好是在过年前后，开春之时也行。”小阳一脸担忧地说：“但咱们这里鱼多，制鱼干的方法也简单。娘，这样的话，酒楼会不会只跟我们买一次呀？”
“嗯，一次就行了。娘就是想把这些都卖出去。明年等你们的爹有空了，就去那些没有鱼卖的地方开拓市场，有了销路，那咱们就可以常年卖鱼干了。”
“娘，到时候我可不可以跟着爹一起去？”小阳问，“我也长大了，想为爹和娘分担。”
“不行，你要上学。”方钰敏拍拍小阳的头，说：“我知道小阳乖，但读书对你们，甚至对咱家都是很重要的．”
“一来，读书可以开阔你们的眼界，增长你们的见识；二来，如果你们读得好，考中秀才，进士什么的，那就是咱林家祖坟冒青烟了，那咱家多威风啊？到时候可能连县令老爷都要给你们面子呢．”
两小孩想象着那美好气派的未来，不由都激动得脸都红了，心里充满了斗志．
方钰敏接着说：“咱家是一穷二白的农民，你们也看到了，单靠种田真的只能温饱．所以爹爹和娘想着等攒的银子够了就会搬到南投县去买房子买铺子做买卖赚钱，你们也到县城里上学，那里的先生比这里的好多了．”
“真的搬去？”
“当然搬啊．不过在县城里做买卖如果没有关系没有后台很容易被人欺负呢，所以你们两兄弟要争气啊，无论如何也要努力考中秀才．至于中举啊进士什么的就随便了，爹爹和娘以后能依靠的也就只有你们了，所以你们现在最重要的事情就是好好读书，知道吗？”
“是，娘。我们记住了，我们一定会好好读书高中的。”两小孩坚定地说。
忽悠成功，方钰敏笑眯眯地赞道：“我就知道小阳和小明最乖了。”
第六十九章
咸鱼或鱼干的菜式，方钰敏做过的只有鱼香茄子煲和用姜丝花生清蒸鱼干。绞尽脑汁想了一天，她也只是想到咸鱼肉饼和咸鱼腊肉煲仔饭了。
但正如小阳所说的，要把这些鱼干卖个好价钱，必须得想一两个好吃的菜式才能把这十几斤的鱼干推销出去啊。方钰敏拍拍脑袋，用咸鱼调味的煲仔菜也算吧？
这天下午，方钰敏决定把她会做的，刚想到的鱼干菜式全部做出来让家人品尝，然后挑出一个好吃的作为推销鱼干的菜式．
方钰敏进厨房做新菜式了，两个小的自然也跟着进去给她打下手了。准备工夫做好后，方钰敏对小阳说：“小阳，你去挑一只肥兔子宰了，把肉起了切丁。”
“好，我这就去。”这宰杀兔子的活小阳已经做得很纯熟了，那兔皮起得很完整呢，都交给林小平他爸帮忙做硝皮了。
“小明，你去买些嫩豆腐回来。”
“是．”小明也拿着小木盆一溜烟地走了。
方钰敏今天重点要做的是咸鱼兔丁豆腐煲。本来她想到的是咸鱼鸡肉豆腐煲，但方钰敏家里兔子是越来越多了，她想着把兔子也推销给金掌柜，这样客户就不单一是竹记大酒楼了。而且兔肉味淡而肉质很嫩，比起鸡肉更容易融合鱼干的咸香味。无论如何，方钰敏都觉得自己应该试一试。
挑了一条两斤多重的咸鱼，方钰敏只切取了中间肉厚的部分。洗干净后，用米酒腌了一会才放上蒸笼煮熟，然后起骨只取出鱼肉切丁待用。至于咸鱼头和鱼骨也不会浪费的，方钰敏自有用处。
兔肉切丁焯水去掉血沫捞起，因为用到咸鱼调味，根本不必放盐了。方钰敏只洒了少许的五香粉和糖把兔肉腌起来。嫩豆腐也切丁待用。
小沙锅烧热，倒入大豆油和少许猪油爆香姜片，蒜头和辣椒，再放入咸鱼肉丁炒出香味，然后才放入腌好的兔肉快炒。等肉稍焦黄时就依次倒入米酒，少许酱油，然后加水煮沸。跟着就放葱段和嫩豆腐了。
等所有材料都沸腾起来了，方钰敏就熄火端起小沙锅放在一边，让里面的豆腐和兔肉泡着汤汁吸取其精华。等到要吃的时候就再回锅煮，用一点玉米粉勾芡让里面的汤汁收起来就大功告成了。
这个菜不难做，只要掌握好火候不要把兔肉煮老了就好。当然这泡汤汁程序也很重要，只有这样，才会让味淡的兔肉和豆腐吸收由咸鱼带出的咸香味又能保证吃起来嫩滑。
咸鱼兔丁豆腐煲暂时算是做好了，方钰敏开始忙着做其他的菜。咸鱼肉饼，鱼香茄子，咸鱼炒白菜，双鱼（咸鱼头和鲜鱼）炖煮白萝卜汤。
整个厨房都充满了令人垂涎欲滴的诱人香味，甚至随风飘了出去。无论是生火做饭的小明，还是给方钰敏打下手的小阳，都忍不住吸着鼻子吞口水。
“好香好香，不知小敏在家做什么好吃的？”去稻田喂完鱼回家的林秋来还没到家门口就闻到一股浓郁的咸香味由家里的烟囱飘过来了，不由加快了脚步。
甫一推开门，林秋来就直奔厨房了。只见小阳和小明已经着围着灶台转了，只是不敢偷吃。现在又多了一个林秋来也眼巴巴地看着菜肴，使劲地吸着鼻子．
饭菜都差不多好了，大家喜滋滋的正要布桌子吃饭。这时门外传来桃花和小华的清脆的叫声：“三叔？三婶在家么？”
“在，你们进来吧。”方钰敏冲着门外扬声道。
没一会，院子里传来细碎的脚步声，方钰敏走出来就见到小华背上一捆草进来了，桃花手