《美食天降:穿成女配有点忙》第353章

谱魇耍逵晖醯茫约褐辽僖凼僖话搿?br /> 而炖汤的话，就不需要考虑这么多问题了，只要掌握好了食材，在严格控制好火候，哪怕一锅炖上几只飞龙，也是绝对不会影响到最后的飞龙汤的味道的。
既然定下了此次参加比赛所需要用的菜式，那么接下来当然要练习熟能生巧了。虽说洛雨彤品尝过飞龙汤，可是制作，也只是第一次罢了。好在她已经不是初出茅庐的厨师，所以也不会被这一道人参飞龙汤给难为住。
首先从系统的兑换商店兑换上一只活蹦乱跳的飞龙，然后洛雨彤便开始练习宰杀飞龙。毕竟熬汤最讲究的就是食材新鲜，虽说赛委会提供的也是在比赛之前才宰杀的食材，可是万一这次直接提供活的呢？这是谁也说不准的事情，所以总要顺便练习一下才行。
飞龙一般比家鸡小，重量约为四百克左右，体毛棕灰并带暗褐色横斑。雄鸡喉部黑色，两侧白色。雌鸡羽毛稍暗，喉部灰白色并带黑褐色斑纹。
华夏境内最为常见的飞龙名为花尾榛鸡，是北省林区的主要狩猎鸟类之一，它肉质细嫩，味道鲜美并富营养，古代作为给皇帝的贡品。相传有“天上龙肉，地上驴肉”所说的龙肉就是“飞龙“也就是榛鸡。
花尾榛鸡春、夏季喜栖于针阔混交林或阔叶林深处，秋冬季常在河谷、道旁等林缘活动。白天常5…10只1群在林中觅食，食性很杂，以绿叶、种子、桨果为食物，在繁殖期还吃些昆虫。食用花尾榛鸡最好的季节在八月中旬，此时花尾榛鸡刚刚长为成鸟，肉质也是最为鲜嫩的时候。
割断花尾榛鸡的脖子放血，然后用滚烫的热水拔干净鸟毛，考虑到要做成一百多人份的样子，所以洛雨彤决定此次也使用十只花尾榛鸡的成鸟。而人参的用量，则是两株。
因为是人工养殖的人身而非野生，所以洛雨彤并不好担心人身分量过重的问题。其实在洛雨彤看来，这道人参飞龙汤，若是用野山参，味道才更好。只可惜野山参价格过高，赛委会当然不会提供野山参作为比赛之用了。
首先需要把花尾榛鸡腹内的血块杂质完全清洗干净，然后把人参洗净，葱姜洗净，切片待用。之后将花尾榛鸡放入开始中氽过，捞出洗净，放入汤锅之中，添上上等的鸡汤，将人参、葱姜片、料酒同时放入，烧开后移至小火慢烤，等到花尾榛鸡煮烂成粥以后，将其和人参捞出放入大碗当中，捡出葱姜，汤内加入适量的精盐、味精、胡椒粉烧开，然后浇在碗中即可。
因为之前洛雨彤和0228号就有熬制高汤的习惯，所以洛雨彤便直接取用了之前熬煮好的鸡汤，当然，在比赛场中，鸡汤还是需要洛雨彤自己熬制的。不过好在飞龙汤的熬制所需要的时间并不多，所以洛雨彤之前只要注重于鸡汤的熬制便可。
一大锅的飞龙汤完成以后，洛雨彤喘了口气，然后便给自己盛了一碗率先品尝。这一次的飞龙汤，洛雨彤准备自己多留下来一点，到时候可以给莫泽宇滋补身体，虽然没有用野山参，可这系统提供的食材，也不是什么普通的东西不是么？
飞龙汤呈现乳白色，刚一入口，鲜味便直冲大脑和味蕾，令洛雨彤忍不住的多喝了两口。真不愧是华夏名菜之一啊，这味道，真是太好喝了！洛雨彤感慨万千的喝光了自己盛的飞龙汤之后，急忙盛了一碗给0228号端了出去。
大概是因为今天洛雨彤一句找他帮忙的意思也没有，此时的0228号心里竟然有种不舒服的感觉。就好像昨天还是小孩子的洛雨彤，今天突然离开了自己远去，0228号知道自己是在舍不得，毕竟是自己一手调教出来的弟子，猛地振翅高飞，总是放心不下的。
☆、第496章　、最终项目
翌日的比赛，一切顺利，大概是因为轮空了一会，所以这一次洛雨彤的比赛时间被安排在了一大早。在雾霾笼罩的京都，洛雨彤面容平静的走上了比赛场地。
洛雨彤刚一登场，呐喊声、尖叫声如雷贯耳。对于观众们的热情，洛雨彤笑容以对，然后便在众多的关注的目光下，开始了人参飞龙汤的制作。
首先选择一只老母鸡，用清水冲洗之后，洛雨彤便开始了鸡汤的熬制。设定时间为两个小时，最后直到把老母鸡炖烂，不加盐等调味品，只放入去腥的姜片、葱段，以保证鸡汤的原汁原味。
然后选择重量均等的花尾榛鸡，因为都是退过毛的，所以洛雨彤需要用清水洗净花尾榛鸡腹部内参与的血液杂质，这一点稍微浪费了些许的时间，接下来，便是漫长的等待时间。
不过考虑到之前生病的原因，所以洛雨彤这一次也不再刻意的展示什么，只是慢慢的等待着。反正这次的题目是‘汤’，而众所周知，熬汤需要很长的时间，不仅仅是洛雨彤，其他的参赛选手也都是如此。只不过比赛的过程中手机是关闭的，所以洛雨彤只能无奈的坐下转着刀子，也算稍微增添了点热度。
最终，在比赛结束的前十分钟，洛雨彤顺利的做出了一大锅乳白色的人参飞龙汤，鲜味十足，令上菜的工作人员都忍不住的吞咽起了口水。
只不过就算洛雨彤做的再多，也没有工作人员的份，品鉴团分不完，后面还有凑热闹的参赛选手们呢，对于洛雨彤的比赛，可不仅仅是观众们关注，就连同为选手的厨师们，也总是万分好奇于洛雨彤制作出来的菜品。
毕竟很多时候，洛雨彤使用的都是新菜谱，就仿佛她的新菜总是为了比赛创造出来的一般，令人惊叹与佩服不已。也不是没有人打过坏主意，可还不等他们接近洛雨彤，莫泽宇的人便率先把他们阻挡了回去，无一人能顺利的与洛雨彤接触。
而洛雨彤也不是不知道有些人想要和自己攀关系、交朋友，可是自从上次郑静婉的事情过后，洛雨彤也算是看清楚了，比赛场上可没有什么比赛第二友谊第一，何必虚伪的和他们白白浪费时间呢？有那功夫，她还不如陪着莫泽宇多待一会儿呢。
随着品鉴团开始正式工作，人参飞龙汤的鲜美以及营养，帮助洛雨彤顺利的征服了品鉴团的成员们，而后，洛雨彤也顺利的晋级最后一轮的比赛，也完成了系统升级之后的第二个支线任务。而接下来，便又是七天的休整时间，七天之后，则是厨王争霸赛的最终决赛。
根据赛委会提供的比赛规则，最终回的厨王争霸赛，每一位厨师要负责制作一场宴席，不算上汤品、饮料喝饭后甜点，每位参赛的选手至少要制作上十道菜，而且时间被限制在五个小时之内。
当然了，宴席自然不可能缺少汤水饮料，所以做菜做汤方面虽然不会给洛雨彤造成多大的麻烦，可是对于大病初愈的洛雨彤而言，制作一桌的宴席，还是有那么点吃力的。
只可惜厨王争霸赛都是厨师各自征战，并不允许带助手之类的存在，洛雨彤也只能叹息着开始思索关于比赛菜品的问题。0228号依旧不准备为洛雨彤提供更多的帮助，一时间洛雨彤有些惆怅不已。
她知道的不少菜品都很适合在宴席上面选择，可问题在于，宴席不仅要做到荤素搭配，还要做到营养均衡，在相生相克上面也是极其需要注意的。洛雨彤以往并没有这么尽心竭力的准备过宴席参与比赛，所以一时间有些精神不济。
华夏的宴席一般组成是由冷菜、热菜、大件、甜食、汤菜、点心、水果七样。冷菜又称酒菜、迎宾菜，为客人入席后第一道菜，对宾客的情绪、食欲影响较大，被厨师视为重中之重的头盘。
冷盘根据条件可繁可简，一般可用一个大拼盘，或者是四到八个小碟。要注意各菜在口味、形状、色泽、烹调方法上应有所区别，要荤、素兼顾，合理搭配。
热菜是宴席中第二道菜。一般采用炒、炸、馏、爆、烩等烹调方法制成。菜肴的口味、色泽、形状应各具特色。选料应以鲜嫩原料为主，特别是爽脆、滑嫩、清鲜，主要用以佐酒。
大件又称大菜，是由整只、整块、整条的鸡、鸭、鱼肉或较名贵的原料烹制而成。一般采用烧、烤、蒸、炖、焖、爆、扒等烹调方法制成。菜肴以酥脆、鲜嫩、酥烂、味厚为主要特点。大菜为宴席的主体部分，要突出特色和风味，大菜上席，对宾客食欲及情绪影响较大，可使宴会进入**。
甜食又称甜菜，在宴席中占比重很小，低档宴席可略去，一般上一二道菜。甜菜在宴席中起着除口中异味，调节宾客味觉的作用。此菜上席，意味着酒菜已上齐