《我在剑桥》第7章

樾鳌?br />
假期里我和萍去苏格兰旅行。地方是真的美，可几天都无法好好吃顿中餐，真让人郁闷。想念中国饭的时候我们只能无助地面面相觑。当饮食的愿望无法满足时，肠胃的脆弱使得我们的神经系统也随之脆弱起来。痛苦呵，味觉活跃，神经却无端地感伤哀怨。在从苏格兰回剑桥的汽车上，我们俩怀着虔诚的心情开始几小时几小时地讨论食物。一锅雪白的黄鱼汤。一盘鲜红的剁椒鱼头。香喷喷的栗子烧鸡。炸得金黄灿烂的猪脚爪。热气腾腾的重庆火锅。还有肉丝面排骨面牛肉拉面生煎包子葱油饼燕皮馄饨豆腐脑，哪怕是一碗榨菜蛋花汤，上面漂着几根碧绿的青菜叶，洒几滴小磨麻油，也叫我们牵肠挂肚魂牵梦萦。我给她背诵整部《红楼梦》中我最熟的段子——刘姥姥在大观园里吃的茄子，那是十几只鸡搭配着做出来的茄子。学的是王熙凤的口气：“你把才下来的茄子，把皮刨了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了，再用鸡肉脯子合香菌、新笋、蘑菇、五香豆腐干子、各色干果子，都切成丁儿，拿鸡汤煨干了，拿香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里，封严了，要吃的时候儿，拿出来，用炒的鸡瓜子一拌，就是了。”萍说瞧不出你还挺有文化的，我说哪儿啊，哪儿啊，孟子老人家不是说了嘛，“食色，性也”，在这方面，我不但“博古”而且“通今”。我又接着跟她说大学时去家乐福买烤鸭的情景：你就瞅着那刚出炉的烤鸡和烤鸭成行地被挂在半空中，散发着木质的清香，浸透了油，光泽亮丽，肚子里塞满了香料，背部肥满，大腿亮晶晶，真叫性感！萍大骂：太邪恶了，太邪恶了，你根本是在诱惑我。为了报复，她开始不厌其烦地描述她家乡福建经典小吃“打卤面”的做法，把每一道工序，每一个细节都描绘得清清楚楚。那色，那香，那味儿，把我可怜的小胃折磨得心神不宁，我感觉到那叫做什么氨酶的正在踊跃旺盛地分泌。就是从那次“坐而论道”开始，我们经常用非常夸张的词语来形容食物，动辄就感叹：呀呀，那道菜真是经典啊！
我为自己饕餮之徒的贪婪嘴脸感到惭愧。孔老夫子说了：“饮食男女，人之大欲存焉。”女作家苏青对这句话的篡改，倒是更得我心：“饮食，男，女人之大欲存焉。”简而言之就是美食和帅哥是女人的最爱。精辟！可是我要是没了好吃的，再帅的哥哥也没心思看，真是没法子。一位朋友看着我吃饭时兴高采烈的样子告诉我：“聪明的女人一般都比较爱吃。”我为他的体贴感动得多吃了好几口菜。聪明是不见得的，但至少他为我的好吃找了个不错的理由。我后来说给老妈听，她眨巴眨巴眼睛：“我看猪的食欲比你强，敢情它智商也比你高？”伤心。绝倒。
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第一部分：剑桥新与旧美食情缘
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此生有三大心愿：一是读遍天下好书，二是游历人间美景，三呢，则是尝尽世上佳肴。对美食的嗜好可以说是与生俱来的。妈妈说，我长牙就比一般孩子早，别的宝宝还在嗷嗷待哺的时候我已经可以大快朵颐了。据称，学会说话之后，我艰难喊出的第一声是　“妈妈”，脱口而出的第二个单词却是“糕”（奶糕），当然这已无从考据。但下面这件事却是无法抵赖的：儿时我通读《红楼梦》，爸爸以此为傲；常常在客人面前提起。一次家中高朋满座，一位伯伯问我，《红楼梦》中印象最深的是哪一章。在众人期许鼓励的目光下，我朗朗作答：“刘姥姥进大观园。”众人频频颔首，老爸微微含笑，我大受鼓舞：“我最喜欢刘姥姥吃的茄子。”接着，我流利的为大家背诵了书中那道“烧茄子”的详细制作方法。结果没留下“才女”的美名，倒是留下了一个“馋猫”的笑话。
幼儿园时我的人生理想是做一个卖冰糖葫芦的小贩，可以边走边卖边吃。情窦初开时别的女孩子都憧憬着梦中的白马王子，我却幻想着嫁给一个超级大厨师，在美味佳肴里过着惺惺相惜唇齿留香的幸福生活。
我一直相信热爱美食的人对生活也是充满热情的。真的，看着那些新鲜的散发着诱人香气的色形俱佳的食物，心情就一下子纯净快乐起来。一位相交甚深的朋友常常请我吃饭，“知道吗，我喜欢看你吃饭时快乐的手舞足蹈的样子，让我也胃口大开。”原来，好胃口和好心情一样是可以传染的。
我一直相信美食有一种可以让悲伤止步的力量。记忆中的一个寒冷的冬天，我被自己珍惜多年的一份情感伤得体无完肤，就这样一个人走在街上，从清晨一直到傍晚。饿得走不动的时候我进了路边的一家小店要了一大份咖喱饭。当那一大盘色泽诱人的金黄米粒摆在我面前时，那已被冻的麻木的知觉又渐渐复苏了。我舀了大大一勺，一口吞下，辛辣的味道让我放任自己泪如雨下，委屈也渐渐消融了，信念和温暖又回到了自己的身体里。吃了好吃的东西，心就豁然了，我告诉自己既然还能品味就没有被打倒；吃了好吃的东西，就会有力量了，失败挫折有什么呢，大不了重头来过。我是个骨子里要强的女孩子，总想把快乐蔓延四处却不要别人为自己心痛，有时我想，美食也许是我心疼自己的一种方式吧。把一切忧虑都溺毙在食物之中，只有饱肚子才会带来安全乐逸，吃饱了呼呼呼的笑，烦恼自然消。
我好吃，却不“懒做”。享受美食之余，我也勇于实践。记忆中的第一下厨是在六岁那年，我把冰箱里所有的鸡蛋全部耗尽做了蒸鸡蛋、煎荷包蛋、水煮蛋、炒蟹黄蛋，摆了满满一桌，并且还仿照宫廷御膳“满汉全席”，美名其曰“满蛋全席”。自大展才华之后我便一发不可收拾，并自认技艺不俗：麻婆豆腐、英式薯条、法式蒸蛋、意大利面，真正是“胸怀祖国，放眼世界”。委屈的是朋友们大都不相信我能煮食，他们总说：“你呀，一把罐头刀走天涯。”怀才不遇是常有的事，懒得申诉。
因为酷爱美食，有时难免挑剔。以前在家的时候，总是会含蓄地批评老妈口味单调菜式陈旧缺乏新意。妈妈只是笑笑，从不计较。可爸爸往往会挺身而出：“我吃了二十年都吃不腻，是你口味太刁钻。”后来离家求学，走了不少地方，也吃了不少各地美食。可一段日子里却迷恋上了学校附近一家小饭馆里的红烧牛肉面，每天晚上都准时去报到。有一天吃着吃着忽然找到了迷恋的理由，原来这牛肉面的口味像极了妈妈的手艺。小时候每逢考试前，妈妈都会为我做上这样一碗热腾腾的面，再夹上几块炖煮了多时的牛肉。她总说：“吃得饱考得好。”想到这儿，望着面前的一大碗面，鼻子酸酸的。
小时候，美食仅仅是千般滋味；长大了，美食却成了千种心情。因为回忆，因为爱，普普通通的食物也成了世间美食。
远在异乡求学的我，心中有两个愿望：常常回家吃妈妈煮的饭，常常为妈妈做做饭。
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第一部分：剑桥新与旧剑桥：新与旧
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晚上去学院参加formal　hall，照例是要求穿着宽大的黑袍子。我吃了一半，只觉着餐厅实在是热，趁着大家都吃得不亦乐乎的当口，便偷偷将袍儿脱了，挂在椅背上。可没一会儿，一位穿着雪白围裙的女侍者便走到我身边，她彬彬有礼却异常严肃的态度提醒我这袍子是万万不能脱的，否则就得放下刀叉，开路。我只得套上黑袍，望着一屋子黑乎乎的人，无趣呀。
这就是剑桥的规矩，你要吃学院的正式晚餐，就得这么装扮，不穿袍者不许入内。在英国，牛津和剑桥是大学学袍体系的泰斗，现在全英国各个大学的学袍，都是以这两所学校的样式为范本，加些色彩，加些花边做成的。这一制度源于中古时代，那时候大学有所谓“学袍”（gown）与“市镇”（town）之间的争斗，学袍者象征学府，市镇者指的是社会的权利。大学和社会似乎始终存在着一定的距离。大学要保持一种崖岸自高、遗世独立的姿态，学者也要借助学袍来标明自己的身份学识地位。就今日的英国大学来说，剑桥和牛津可能是最保有中古大学的原趣的，在七八百年无数的变迁中她们仍然保持了自身的古典性格，这学袍制度就是一个典型的例证。整套学袍体系繁杂无比，总的来说是袍子越长越有身份，袖子越长地位越高。来剑桥参加短期交流的学生，学校会出于礼貌给件袍子穿，但长度仅仅过腰；本科生的学袍，