《乱世女医》第94章

碧螺炒银鱼：先将银鱼洗净，切成小块；碧螺春茶叶置于杯中，冲沸水50毫升泡开，待用。锅置旺火上，放人植物油至5成热时，投人龟块，加入精盐、香醋、葱姜丝，翻炒至9成熟时，调入白糖、味精，倒人碧螺春茶叶和汁，翻炒几下出锅，装盘即成。
黄山毛峰三宝蔬：其中三宝为木瓜、山药和青瓜，采用黄山毛峰茶汤去其生青之气，炒制这三种原料不加味素，采用上等天然有机山茶油，利用不同的炒制温度，先后不同的入锅时间，准确把握火候，将木瓜的甜香软滑、山药的外软内脆和青瓜的清香脆爽发挥得淋漓尽致。
绿茶拌豆腐：将一块豆腐洗净，鸡蛋一只打入碗加少许盐搅匀。锅内放少量食用油烧热，加豆腐用勺捣碎，边炒边煎至水分收干后，加绿茶、鸡蛋、盐、味精，边拌边淋上香油，再加葱花翻炒至熟即可出锅飨客。此菜鲜嫩可口，清淡养胃。
蒸菜两道：
茶鳟鱼：这道菜是先在底部垫几片姜片，再将鳟鱼切半放上，撒上少许的盐和味素，淋上茶汁，再摆上轻度发酵的茶叶，入锅大火快蒸，二十分钟后，茶汁与鱼汁的鲜香气味即直扑鼻尖，而这才只是第一道手续。上桌前，厨师还须将鲜嫩的茶青和增色的红椒放上，以热油轻爆才成。这道茶鳟鱼真是色香味俱全。
茶香鲫鱼：准备好野鲫鱼，稍稍抹点盐，静置片刻。准备好铁观音茶叶，用开水冲泡好。沥出茶汁备用；将部分茶叶纳入鱼腹中，剩下的茶叶连同茶汁倒入盘中。锅中水开，将观音鲫鱼隔水蒸10分钟。淋入芝麻油，用枸杞子点缀。吃的时候剔除茶叶，淋入生抽食用。
汤两品：
铁观音炖鸭：用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。将洗净鸭子去头去足后分切成块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。
龙井蛤蜊汤：先将龙井茶泡开，滤出茶汤备用；用开水煮蛤蜊，水中放少许姜丝去腥；当蛤蜊煮到张开时，倒入茶汤，加适量盐、味精等调料，关火即可。
点心两品：
青山绿水：在煮好的冰糖水中放入新鲜的苦丁茶、杭白菊、枸杞子，再放入煮熟的汤圆。
***茶竹筒饭：先将上等的***茶泡好，将泰国香米、腊肠、腊肉、芋头、干葱一起装入特制的竹筒中，然后倒入茶水一起放入蒸锅，蒸大概半小时。米饭茶香、竹香四溢，油而不腻，回味无穷。
、第三十三章　绿酒一杯歌一遍
第三十三章　绿酒一杯歌一遍
阳春三月的天气，爽朗明丽，万象更新。三月二十八日，还未到清明节，却也正是品尝明前茶的好时机。三娘的茶宴也在这时举办。
有诗云：“闲朝向晚出帘栊，茗宴东亭四望通。远眺城池山色里，俯聆弦管水声中。幽篁引沼新抽翠，芳槿低檐欲吐红。坐久此中无限兴，更怜团扇起清风。”
说的就是一群人在亭子里举行茶宴。亭子四面都可看到外面的景色，向远处眺望，可见山那边的城市，俯首则可听到河里船上发出的弦管之声。竹林中新竹的颜色特别绿翠，幽篁即深竹林。那低矮的木槿将绽开红花，芳槿即木槿，夏秋开花，花冠紫红或白色。大家摇着团扇，兴趣很浓，在亭子里坐了很久。
只是这诗说的夏天的茶宴景象，春宴也有它的趣味。
因李烈陛下要来，不但他来了，还带着公孙皇后、仪仗和歌舞乐姬、服侍的宫女。
一时间，各位宫女煎茶、酌茶、分茶、献茶，往来穿梭，两旁仪卫侍立，有乐舞以娱宾客，殿堂之上音乐悦耳，殿下轻歌曼舞，茶香弥漫，气氛和谐，其乐也融融，香茶佐以各式点心和精美的茶具，不要心情太好哦！
虽不到夏天，没有木槿花儿，可是春天的景色也很不错，大将军府占地宽广，虽然将军府没什么好景，可是中间亭子高，看得到西山的景色，郁郁葱葱，嫩绿明艳，也很是不错。
众人赏景赏乐，只有三娘一人在厨房和一干厨娘忙碌着。待到十八个菜一一上来，三娘这才回了房间换了一身衣服，来到前厅！
大家也不算外人，李烈陛下、公孙皇后、司马长虹、司马空空、欧阳青青、裴大郎、乔四海、三娘，八个人，刚好一桌。
也没遵循那食不言寝不语的规矩，大家伙儿边吃边聊，也算开怀！
乔四海笑道：“有菜无酒，只得一点清茶，真不过瘾！”
李烈陛下笑道：“这宴与你吃，真真牛嚼牡丹！”
三娘笑道：“那哪里有苗岭特产－－绿酒，你们可要尝尝？”
乔四海大笑道：“要的！要的！什么白酒、黄酒、葡萄美酒都喝过了，还没有喝过绿酒呢！”
司马空空笑道：“我的好哥哥！你这就孤陋寡闻了吧！我虽然也没有喝过，然而‘春日宴，绿酒一杯歌一遍。’你也该听过吧！”
乔四海想了想道：“那个。。。。。一愿那啥，二愿那啥，三愿那啥的那个？”
三娘笑道：“春日宴，绿酒一杯歌一遍。再拜陈三愿：一愿郎君千岁，二愿妾身常健，三愿如同梁上燕，岁岁长相见。”
乔四海忙点头道：“对对对，就是这个！有个诗词为证，我今日必要尝尝！沾沾喜气！”
司马空空摇了摇头，道：“莫怪陛下说你牛嚼牡丹，这绿酒失传已久，今日得了，与你尝尝那是三娘客气呢！”
三娘笑道：“酒也不是我酿的，我也是拾人牙慧罢了！《滇南本草》中记载的“水酒十八方，即将十八味中药用精酿的白酒泡制，充分溶解中药中的活性成分，药借酒力行于经络之间发挥更大的功效。”
司马空空大悟道：“三娘琢磨出了这个方子？”
三娘笑道：“然也！”
欧阳青青好奇道：“这酒什么神奇，三娘可能与我们说说这酒？”
三娘笑道：“莫敢不从！”
缓缓道来：“这酒是以岭南当地优质泉水，选用上等高粱、小麦、玉米、糯米等粮食为原料，先酿制为醇厚的小曲酒，，加入党参、拐枣（云南出产的一种可食用植物药材）、圆肉、大枣、陈皮、丁香等十多味中药，又从小茴香、豌豆尖、竹叶等绿色植物蒸溜提取绿色色素并配加蜂蜜、蔗糖，经过十多道传统工艺配制而成。它与其它药酒不同，“十八方”成水酒后呈天然的翡翠色，入口醇厚绵长舒畅、入胃感受柔和，中药极大地减少了酒的刺激性和对健康的损害，加上配方独特，杨林肥酒丝毫没有普通白酒的烈力和药酒的怪味，让人不知不觉多饮，却有一个“绿酒初尝人易醉”的说法。”
乔四海笑道：“被你这么一说，我肚子里的酒虫作怪，今日非得好好喝喝才行！”
公孙皇后也接话道：“可不能让你一人得了便宜！就算今日醉在这里，我也要喝上一杯才好！”
裴大郎摇头道：“叫你们吃宴席，你们却惦记着喝酒！真真本末倒置！”
欧阳青青道：“菜很好吃，可我也想尝尝这酒呢！”
司马长虹道：“这就不易得，怕也只有一人一杯的量，你们想醉只怕也不容易！”
三娘笑道：“却是如此，只让你们尝尝鲜吧！”
说罢，去了后院，取了一瓶酒来！只见一个琉璃瓶装着一瓶酒色翠绿如玉的液体，由三娘玉手持着，更显翠绿可爱！
待三娘打开酒瓶，没有一般药酒那样浓烈的药味，只闻到一丝药味清淡似无。与在座的各位一人倒了一杯，这酒就见底了。
乔四海浅尝一口，端的香甜可口，酒味醇厚。忙抢过三娘手中的酒瓶，把剩余的酒液全部倒进嘴巴里面，一口吞了，还喃喃道：“还不够打湿嘴巴的呢！日后三娘可要多酿上一些，我把俸禄全给了你做酒钱！”
司马空空低声道：“牛嚼牡丹！”拿着酒杯浅酌品尝起来了。
乔四海一把抢过司马空空的酒杯，把剩下的半杯酒一并喝了，司马空空看看空空的手掌道：“哥哥，那是我喝过的！”
乔四海道：“那又如何，一桌子菜我还不是与你一起一起吃的，这般好喝，沾点你的口水，我也认了！”
欧阳青青笑道：“我这里还有半杯，夫君你喝吧！”
司马空空道：“不必了，你也只得一杯，今**且好生尝尝，我x后再寻三娘要就是了！”
李烈陛下道：“三娘，这酒可为贡酒！每年送个十坛八坛的入宫即可！”
三娘头疼了，好心好意请他们喝酒，怎的到了最后，给自己找了不少麻烦似的！裴大郎看看三娘，摇摇头，傻丫头，这一屋子的人，都属蝗虫的！你怎的招惹他们了！
、第三十四章　艾?