《无心再嫁》第8章

厨房。
“淑平啊，现在是个大姑娘了，厨房的事情也要学点了。”
“恩，好的，我会好好学的。阿秀家里都是阿秀做饭呢，我学会了就也可以给你和爹，哥哥做饭了。”
“只是让你学学做饭，家里的饭菜还是我来做，只不过这阵子早上娘开始做饭的时候你就要起来了。”
“好的，娘，我会早点起来的。”
“今天，你还是先去看书绣花吧，做中饭的时候娘再来喊你。”
“好的，娘。”
淑平的学楚生涯正式开始了，淑平还是蛮期待的。
中午，丁齐氏就让淑平在旁边看着，没让淑平动手，淑平看着娘熟练的切菜炒菜觉得挺简单的，自己做起来应该也不难，就是看着娘放盐放调料的时候，就头痛了。一碗菜，是要放多少盐呢，那么小一个勺子，就看着娘小心的放盐，要是自己放盐肯定会放多的吧？放多了又不能把菜再去洗一遍，那碗猜就不好吃了，要是放得太多，才就直接不能吃了啦。不过，淑平只是在心里想想，没问出来，觉得等到自己做菜的时候要是有问题再问娘吧！第008章：学做菜（贰）
等到了做晚饭的时候，淑平就帮娘烧火，然后看丁齐氏做晚饭。在小村里，晚饭通常都是最丰盛的一顿，今天丁齐氏就打算做四个菜，一个长豆角炒腊肉，一个辣椒炒蛋，一个红烧茄子，还有一碗炒青菜，分量都很足，都是劳累了一天，晚饭必须吃好点。
淑平从来都是最喜欢吃茄子的，只是小田村的茄子不知道怎么的都不怎么多，淑平家因为淑平喜欢吃茄子，特地多中了些，不过也得三四天才能吃上一次，再想吃就要从城里买回来。其实茄子一方面是因为结果不多小田村的村民不太想种，另一方面也是因为茄子虽然是素材，但是需要做得好吃，也需要蛮多油，村民们大多舍不得。丁齐氏做茄子，舍得放油但是吃起来也不会腻口，淑平很喜欢吃丁齐氏做的红烧茄子。
丁齐氏先做的是长豆角腊肉，腊肉是前阵子准备秋收的时候，村里喂猪的人家就杀了两头猪，秋收时候的活计很累人，村民们都会多备些荤菜在家里，素菜吃了做起活来没劲。丁齐氏向来家里的吃食方面不吝啬，正好村里有人杀猪，就买了蛮多猪肉，除了及时吃的那些，剩下全部熏成了腊肉，好做菜给家人吃。
长豆角是家里菜园里有的，只不过已经晚夏了，村里很多人家的长豆角的藤上都没有多少绿叶子了，丁南才侍候菜园里的菜很用心，又特地把长豆角分成早晚两批中的，所以这时候淑平家的菜园里长豆角还算繁盛，应该还能吃一段时间的长豆角。
丁齐氏先把腊肉切成半公分厚的一片一片，今天这块腊肉上还有一些肥肉，丁齐氏就先把带着肥肉的那些腊肉放在锅里用油小心的炸了一会儿，看着肥肉上的油出得差不多的时候，就把剩下的腊肉一起放了进去，用油慢慢的炒着。腊肉因为在熏制之前，已经用盐腌制过了，所以再吃的时候就不要再放盐了，然后丁齐氏在腌制腊肉的时候，也会放香料一起，所以佐料什么的暂时就不需要放。
等到腊肉的香味慢慢地在热油的作用下传了出来，丁齐氏已经在砧板上把豆角切好成了三四公分长的长条。小心的把腊肉先盛出来，丁齐氏端起砧板就把豆角全部放进了锅里，长豆角一进锅就和着锅里的油发出滋滋滋的声音，丁齐氏让淑平把火烧大点，就开始翻炒长豆角。翻炒了一会儿，长豆角的水分慢慢的出来了，丁齐氏拿着勺子给长豆角撒了点盐，再翻炒了几下就把原来盛出来的腊肉倒进了锅里。这时候，翠绿的长豆角，和红色油亮的腊肉混在一起，甚是好看。
丁齐氏继续翻炒，因为一家人虽然都喜欢吃辣却又不太能吃辣，丁齐氏想了想只放了一点辣椒灰，稍稍在锅的四周淋了一点点水，就拿着锅盖焖好了锅。不一会儿，锅里面就传出了长豆角混合着腊肉的香气，揭开锅盖一看，水已经收的差不多了，丁齐氏拿起锅铲翻了两下就把长豆角炒腊肉盛了出来，看上去很是好吃。
丁齐氏洗好锅接续做菜，做好辣椒炒蛋后，就开始做淑平最喜欢吃的红烧茄子了。淑平一边烧火，一边伸长了脖子看丁齐氏做红烧茄子，这是她最喜欢吃的菜，一定要学会，等到娘做爹娘还有哥哥喜欢吃的菜的时候也一定要学会。嘿嘿，到时候哥哥会大吃一惊的吧！
茄子是早就切成滚刀块放在清水里泡着的，这时候丁齐氏先放油在锅里热，接着拿个筛子把茄子的水分沥干，等锅里的油香传了出来，就把茄子倒了进去。这时候的茄子还是蛮大的硬硬的一块一块，随着丁齐氏的翻炒，慢慢的瘪了下去，渐渐的吸了油进去，茄子的味道也随之出来了。这时候，丁齐氏把茄子拨到锅的一边，放下早就切好的红辣椒和大蒜在锅里爆煸，大蒜的香味混着辣椒的味道在厨房里洋溢，淑平深吸一口香气，十分期待今天的晚饭。
等到辣椒和大蒜被煸熟后，丁齐氏就把茄子混合着煸好的辣椒大蒜一起炒，也没有放其它的调料，琢磨着味道差不多都进了茄子，这道红烧茄子就成了。不是很复杂的做法，但是淑平觉得这是最好吃的菜。
丁齐氏把红烧茄子盛好，放在炤台上，“淑平，去叫你爹还有你哥哥吃饭，娘再炒一个青菜就好了。”
“恩，好嘞。”淑平起身往堂屋走，哥哥应该在自己房间看书，先去喊哥哥吧~再去喊爹爹。淑平喊了丁南才和良平就把堂屋里吃饭用的桌子和凳子摆好，去厨房把菜端出来，这时候丁齐氏的青菜也快炒好了，米饭早就在另一锅里煮好了，揭开锅，白腾腾的雾气夹杂着米饭的清香扑面而来。淑平和娘一起把米饭，菜还有碗筷一起拿到堂屋，爹和哥哥也差不多来了，晚饭就开动了。
“淑平啊，今天有红烧茄子，多吃点。”良平一直都记得自己小妹喜欢吃什么的。
“恩，好的。”
丁南才看着自己的一对儿女相处的情形很欣慰，笑着开口说，“淑平，你怎么最喜欢吃的是茄子呢，又不是多精贵的菜，虽说和其他的素菜比是难得了点，但不过也就是一种普通的素菜呢。”
“爹爹，萝卜青菜各有所爱啦！”淑平吞下口里的饭菜说，“而且也不是精贵的菜就好吃啊，娘做的饭菜最好吃的。”
“真是的，就会拍马屁，不知道随了谁！”丁齐氏笑着说。
“我聪明伶俐，当然是随的爹和娘啦~”淑平笑得眼睛弯成了两个小月牙。
“你这孩子，赶紧的吃饭。”丁齐氏夹了些腊肉给淑平，不然等下淑平就只顾着吃茄子了。
“恩，好啦，娘最疼我了。“
“就你嘴甜。”
欢声笑语中一家四口很快的吃完了饭。
几天的时间过得很快，这几天每天早上淑平都早早的起了床，跟着丁齐氏学做饭，丁齐氏先让她看了两三天才开始让淑平自己切菜，炒些简单的菜，虽然最后完成的还是丁齐氏。不过淑平觉得做饭也不是太难，只要多点时间，她一定可以做得和娘做得饭菜一样的好吃的，虽然还需要很久啦。但是只要自己多看看娘做饭，多给娘打打下手，就可以早点学好做饭给爹娘还有哥哥吃的。
到了八月初的一天晚上，丁齐氏从菜园里摘了一个小南瓜，和几根黄瓜，还有一把辣椒回了家。淑平跟着娘走进厨房，看见娘今天摘回来的菜都是自己看见娘炒过的菜，有心想要自己做顿饭给爹娘吃，又担心自己做不好害得爹娘还有哥哥晚饭都吃不好。
丁齐氏看着女儿欲言又止的样子，又两眼盯着自己菜篮子里的菜，大概就知道淑平在想些什么了，“淑平啊，你是不是想今天晚上做饭啊？”
“诶，娘，你怎么知道啊？”淑平很不解，她好像没有一边想一边说出来吧，“我是想做晚饭，但是又怕做得不好吃啊~”
“想做就做吧，娘在一边看着。”丁齐氏知道淑平在心里想着什么，实在淑平做出来的不好吃的话，自己就另外做些菜就好。
“恩，娘，那今天晚饭就我来做吧！”淑平看了看菜篮里的菜，“晚上就做黄瓜炒蛋，炒南瓜，然后家里还有些小鱼仔，炸些小鱼仔吃，娘可以么？”
“可以，今天晚上吃什么就听淑平的。”
淑平这几天看着丁齐氏做饭，偶然也上灶台吵了几次，今天就也有模有样的做了起来。黄瓜因为是拿来炒蛋，淑平小心的去掉了黄瓜皮，切成了薄片，不过不太熟练，动作有点慢，黄瓜片也有点厚。这时候的南瓜还很嫩，不用去皮，淑平细致的把南瓜洗干净，对半切开去了南瓜籽，切成了小块。又把辣椒切碎备用。
丁齐氏去拿了四个鸡蛋，又想起淑平说炸小鱼仔