《[种田]嘿,这是我的菜》第45章

然而，后来的生活却印证了这样一个道理：世事无绝对。
那时候，阿青已经远远离开了他。他又开始一个人生活，不恼，不气，不撅嘴巴，独自流着眼泪。。。。。
作者有话要说：尼玛，这明明是个HE的文，肿么写着写着就往歪路上跑啊魂淡，赶紧给我拐回来！
大半夜码字，清醒什么的果然不靠谱，明早起来看，绝壁会认为不是本人写的吧。。。。。。
45第44章　新米解困
“好了；白白净净的一张脸都成了小花猫，我们快去洗干净，然后开始干活吧；不然，等素然他们从田里回来，肯定会认为我们在家里偷懒。”
沈青池拉着阿篱到院子里，就着从水井里打上来的水仔仔细细洗了脸，然后两人开始商量怎么干活。
手札里提到的凉夏米；是把未成熟的稻米蒸过后晒干所得。它不仅利于保存；而且味道特别好；即使是生米也特别有嚼劲。
这篇记载；的确能给困境中的蒲元村人带来希望的曙光；但是；实践起来面对的最大的难题是，“蒸过”的确切程度是多少？五成熟？七成熟？八成熟？
短暂的纠结过后，素然果断地把难题扔给了睡熟过去的阿篱。美其名曰，这是对厨师最大的信任。
见过推卸责任的，没见过这么高调且缺乏说服力推卸责任的。
沈青池炯炯的目光中，夏村长并一众相亲有些脸红，只有素大公子招摇过院，带着两个小伙子去田里给阿篱准备做试验用的稻米去了。
从当时的情境中回过神来，沈青池发现阿篱已经盛了三大碗稻米放在案板上了，眼下正蹲在灶膛前添柴烧火。
接过烧火的活计，沈青池瞄了眼案板，“就需要蒸这么三次吗？”
“嗯，我仔细揣度了一下手札上记载的内容，发现有两处关键的地方。其一，上面说，凉夏米是蒸过之后经晒干再保存。按照师父的教导，蒸晒后保存的东西，一般来说，蒸的程度介于三分和七分之间，五个梯度。”
“其二，记载里还说，凉夏米即使是生米也特别有嚼头。稻米入锅后，碰到暖湿气就会受潮吸水，米粒变得糙白而易碎，然后随着熟度的增大，一定程度后，慢慢变得更加有弹性，最后成熟时，就是软糯的米饭了。而开始变得有弹性的程度，就是五成熟之后。”
“所以，我们只需要试验五成熟到七成熟这三种情况就可以了！”
阿篱表情严肃地诠释自己的想法，认真而坚定，眼睛也是亮晶晶的，看着可爱得紧。开始有种靠得住的感觉了，难怪素然那家伙这么放心地把这事扔给了他。
沈青池认同地点了点头，两人分工合作，一个听指令添柴烧火，一个掌控温度，一个时辰后，院子里的三个圆口簸箕里就铺上了一层蒸好的稻米。
天虞国有三种稻米久负盛名——桃花稻、青米、胭脂稻。作为“三稻”之一，青米尤以味香闻名。用熟透了的青米焖米饭，揭锅的时候散发出来的米香隔壁都能清晰地闻到。
此刻，院子里的阿篱和沈青池感受更甚。
定浆但却没有完全成熟的青米经过蒸煮后，散发出来的香气更加清新，不那么浓郁，却经久不散，萦绕在鼻端，刺激着味蕾。
午后的阳光正热烈，用来铺晒是再好不过的了，等素然和夏村长他们回来的时候，圆口簸箕里的米已经晒得七八成干，狭长的米粒通体碧绿，不用凑到鼻子跟前就能闻到清香的味道，就连抓过米粒的手掌也留有余香。
有了希望和实打实的亲眼见证所产生的刺激效果是不可同日而语的。夏村长家这三个簸箕里躺着的翠绿青米让一众人都把心安稳地放到了肚子里，失眠了数日的蒲元村人都好好地睡了一觉，第二日一大早就起来奔到田里收割青稻了。
这两日天气一直很热，到晚上也没怎么缓和，仿佛又回到了夏日里，但有前阵子那几场薄霜为鉴，大家都害怕更大更严重的降霜出现，纷纷赶工收割，就连蒲元村附近的几个村子也受影响跟着收割了青稻。
之前凉夏米的情形还不确定，夏村长也不好多说，现在落了定，他一早就派人通知了信源县的几个里正，不到晌午，五个里正就全都赶到了夏家。
经过一上午的铺晒，三个簸箕里的凉夏米都彻底干了，香气虽较昨日淡了一些，但持久依然，米粒保持了翠绿的同时，还显得更加通透，翡翠一样。
几个里正从初见的震惊与激动中缓过神来之后，便和夏村长一起，按照阿篱的示意逐一品尝三个簸箕里的生凉夏米。
“怎么样？你们觉得哪个最好吃？”三种米都品尝过后，阿篱问几个人。
六根手指齐齐指向中间的圆口簸箕。
“果然是六成熟的这个！”阿篱高兴地拍拍手掌，笑眯眯地看着沈青池，晶晶亮的眼睛里不乏小小的得以之色，像是期待被夸奖的孩子。
沈青池抿嘴而笑，伸手揉上他的头顶。听说，头发能看出一个人的性格。不同于自己的强韧，阿篱的头发很柔软，摸在掌心很舒服，就像是他的人一样，乖巧柔顺，但是又有自己的坚持，让他身边的人无法不喜欢。
“阿篱小哥，你。。。。。。真的是要无偿把这做新米的方子教给我们？”一个五十岁上下的里正不敢相信地看着阿篱，直到亲眼看到他肯定地点头才激动地握着阿篱的手感谢了好久，弄得阿篱脸色胀得通红。
“好了好了，你可别把阿篱小哥吓坏了。”另一位满脸笑容年纪也仿佛的老里正把阿篱“解救”出来，然后和几个同来的粗略商量了一下，对阿篱说道：
“阿篱小哥，我们虽都是些土里刨食的庄稼汉，但粗浅的道理还是懂的。你做出来这新米，恐怕在整个天虞国都是独一份的，靠着整个，我们也能赚上不少银钱，在这样的年头里，救的可是我们信源县上上下下无数人的性命，这样的大恩大德，我们无以为报！听老夏说，你们是来买青米的，这样吧，咱们信源县做出来的新米，只要你们要，我们就先卖给你们，价钱由你们来定！你千万不要推辞，不然这方子我们用了是不会安心的！”
几位里正的态度很是坚决，就连夏村长也坚持如此，阿篱求助地看向沈青池，见他微微颔首，才应承了下来。
做凉夏米最关键的是把握好蒸的分寸，而这恰恰是很难掌握的。阿篱入门的时候因为素茗的故意为之，所以在后厨打下的基础很夯实，这才能很好地把握温度，但这些种田的把式可做不到。
阿篱可以在蒲元村坐镇，组织全村统一蒸煮青米，但整个信源县十几二十个村子，挨个村子跑，不累死才怪。最后商量出来的法子是，每个村子派几个人来蒲元村跟着蒸米，然后回村组织一起做新米。
这已经是能想到的最好的办法了，但阿篱心里还是没有底。只是跟着做两天，能比较准确的把握好火候实在是不容易做到的。这些稻米本来就没成熟，如果在蒸煮的时候再出了问题，那后果是不敢想象的，这太冒险了。
堂屋里，夏村长和几位里正推算着青稻收割、打场、脱壳需要的时间，然后好确定蒸新米的时间，阿篱就坐在西厢房的门槛上想着到底该怎么办。
“闷在院子里也想不到什么好办法，我们出去走走，放松一下。”沈青池抓着阿篱的后衣领把他拎起来，然后拖着往院子外面走。这两天，不是猫在厨房里烧火，就是守着院子里那三个簸箕，他早就想要出来透透气了。
“好啦好啦，我和你一起出去散步，你不要这样拖着我，好难受！”阿篱死死抱紧阿青拖着他的手臂，皱紧眉头表现自己的不舒服，终于成功地恢复了自由之身。
他们一路往东走，不久后就出了村子，两边是一块一块的菜田，大多种着小油菜、冬菠菜、香葱、冬菜等，绿意盈盈的，也有大白菜、萝卜和芥菜之类北地常见的蔬菜。
凉江流域在最寒冷的时候水面也不会结冰，像冬菜、冬菠菜之类的蔬菜，就算是在冬季也是绿色的。所以，秋收之际，走在南国的田地间，看到的景致与北国极目的枯黄衰败不同，这是还满是生机勃勃。
“哈哈哈哈哈。。。。。。好多的鱼啊。。。。。。”
“阿爸，快。。。。。。快转身，你身后的那条鲤鱼好大！”
“快看，这个河蚌多大！”
。。。。。。
不远处传来的热闹的欢笑声打断了阿篱的感叹，抬眼望去，原来是鱼塘在清塘捕?