《农家女厨神》第65章

这条蛇是条雄蛇，蛇胆较雌蛇大。蛇胆以冬季最好，秋季次之，此时正是秋季，蛇胆还是可以卖个不错的价钱。
再加上蛇皮也可以卖钱，所以说，这条蛇最不值钱的便是蛇肉了。
不过，若是做成蛇羹，自然以蛇肉最为重要。
云叶正要把卷好的蛇皮放入盆中，一只大手伸了过来，“给我。”
云叶转脸，见是宁寒，小脸立即皱起，“凭什么呀？”
宁寒老神在在，“这是哪里？”
云叶：“。。。。。。”
好吧，这里是你家，自然什么都是你的！
云叶鄙夷地看了一眼宁寒，血呼啦的小手把成卷的蛇皮往宁寒手中狠狠一拍，“给你！”
宁寒的大手却猛地收回，示意卫让，“你拿着！”
云叶把蛇皮交到卫让手中，转头便皱着鼻子，小声嘀咕道：“仗势欺人！”
众人：“。。。。。。”
大家都不说话，就连多嘴的凌绪都全神贯注，接着看气呼呼的云叶收拾这条蛇。
其实也没有什么好收拾的，取出蛇胆便可，剩下的内脏便都是无用的了。
云叶找到碧绿饱满的蛇胆，轻轻取下，胆管打结放好，暗道：“我不信宁寒那个不要脸的，连蛇胆也要！”
心中话音儿未落，宁寒那欠揍的声音懒洋洋地传过来，“那是什么？蛇胆是吧？卫让，拿回去晾干了泡酒。”
云叶咬牙，嘀咕道：“有钱没人性！”
宁寒耳力过人，假装没听到，嘴角却微微上翘，“看这女人敢怒不敢言的样子，真的很有趣。比那些满脸粉渣的女人可爱多了！”
云叶本来是这样打算滴：蛇肉他们吃，蛇皮和蛇胆归自己！他们吃了佳肴，自己得了银子……
结果，全都被宁寒这小子给抢啦！还有没有天理啦？
被宁寒抢走了蛇皮、蛇胆，云叶心中发狠，把蛇腹中管状的内脏狠狠地拽掉，“啪”地一声扔到地上。
蛇头、蛇皮、内脏一去，剩下的便都是蛇肉，回去厨房，洗净切段就可以烹饪了。
云叶拿起菜刀，撒气一般，“砰”地一声，从蛇头下边两寸部分把蛇剁开，把蛇身“啪”地一声扔到盆里，转身对宁寒道，“找人摘几张荷叶，送到厨房。”
恋恋不舍地看了一眼卫让手中的蛇皮和蛇胆，一脸肉疼的云叶弯腰端起盆，“各位，云叶告退。”
说完，怒气冲冲地径自走了。
众人看着树干上血淋淋的一个蛇头、不远处地上满地的青蛙头爪和肚肠，都有些毛骨悚然。
再看看袅袅婷婷的云叶，刚才的血腥一幕，竟如做梦一般。。。。。。
宁寒看着云叶纤细娇弱的背影，想到云叶的表情，心中又好笑又好气，还有些怜惜和佩服。
“这份胆识和手艺，须眉男子也少有能及的。更别提那些矫揉造作、养尊处优的千金小姐了！”
☆、150　被嫌弃了
见云叶远去，凌绪摇头晃脑地道：“真是佩服！这要是烟儿，早就吓得。。。。。。”
宁寒“咳”了一声，道：“天色已晚，各位，请前院坐。”
众人感慨着刚才一幕，相跟着便出了院子。
晚宴，宁寒的主桌上便多了一汤盆喷香的蛇羹。
因为地处池塘，那条蛇不大，也只够熬制一小锅蛇羹。
云叶只能上一大碗给宁寒所在的主桌，七八个人每人分一小碗，便见底了。
田鸡，云叶是用了荷叶蒸的，味道极好，做法也很简单。
洗净的蛙肉剁成小段，加入豆瓣酱、胡椒粉，料酒和糖拌匀，腌制一刻钟左右备用。
青红椒切片，葱姜切丝，蒜瓣对半切开。
锅里倒入比平常炒菜多一些的菜籽油，腌制好的蛙肉沾上生粉拍匀，油热后煎至定型盛出。这样做等于给蛙肉封了一层，不使水份外流。
剩下的油盛出备用，把锅洗干净烧热后把刚才的油放入，先爆香葱、姜、蒜，再下青红椒爆炒一下，加盐调味。
把煎过的牛蛙倒入锅里翻拌一下，盛到衬有荷叶的蒸笼里蒸制一刻钟。
熟后打开来，荷叶清香扑鼻，蛙肉鲜嫩、滑爽，酱香浓郁。
众人吃了，皆不知是何肉。
等厨房小厮报了名字，方知道便是那青蛙肉做的！
再尝尝蛇羹，众人皆诧异，都道：“没想到蛙肉、蛇肉竟如此美味！”
本来还有一丝怀疑甚至嫌恶的人，也忍不住大快朵颐起来。
中原不像南方，对于蛇肉几乎是不吃的，蛙肉也极少吃。
甚至，不少富贵人家并不知道这些东西可吃，说起来，真是暴殄天物了。
宁寒见众人称赞，微微颔首，暗道：“这女人果然有两下子！”
“多少人认为不好吃、不能吃的东西，比如蛇、青蛙、金蝉。。。。。。都被她做成人间美味，实属难得。真不知道她还有多少惊喜带给大家？”
宁夫人却无缘吃那蛇肉和蛙肉。
因为是晚宴，来的都是男人。男人们嘛，因为要喝酒，自然是要晚走的，便都没有带女眷来。
宁夫人落得清净，正在福寿堂与周氏等人坐着闲聊，无意间听女仆们说了云叶池塘边的壮举，又惊又怕！
“真没想到，这个乡下女人看起来柔柔弱弱的，竟是个母夜叉！”
周氏点头，“青蛙那么恶心、蛇那么可怕的东西，她竟然敢用手抓！”
宁夫人一脸鄙夷，“果然是乡下来的，想想都让人作呕！她竟然敢做了给人吃！”
周氏接过话来，道：“谁说不是呢？”
宁夫人突然想起一事，“蛇是有毒的，万一吃坏了人！哎呀，这个女人，竟是要给我们府上招灾呢！”
众人闻言都吓了一跳，相互看了一眼，又忙摇头，道：“夫人放心，听说都洗得干干净净，断不会出错的。”
周氏忙道：“夫人且宽心，云叶做事不可靠，不是还有张管事呢吗？”
说完，周氏忙打发小丫头去前边看看。
不大一会儿，小丫头便急匆匆地回来了，喜滋滋地道：“夫人无忧。前院都说那蛇羹和蛙肉极为美味，人人夸赞呢。少爷也喜欢，听说还要赏厨房呢。”
宁夫人总算松了一口气，可是一想到刚才的担惊受怕，又有些恼。
“中秋菜单都是定下的，怎地何时又变了？我竟然不知！张管事也是府中老人儿，竟连规矩都忘了，菜单一事胆敢擅专？”
“张管事。。。。。。现在不是也给云叶打下手吗？”周氏看了看宁夫人的脸色，小心翼翼地道：“此事少爷必是知道的。”
宁夫人脸色阴沉，十分不快，“云叶这女人也太不安分了些！竟敢如此胡作非为。。。。。。”
周氏斟酌了下词句，劝道：“夫人，你想，云叶是少爷亲自请来的，多些新奇菜式本也没有什么。”
“只是，不来禀报夫人，确是她的错。若是老奴提点她一下，便好了。”
宁夫人瞥了一眼周氏，“你又有什么错？别什么事都往自己身上揽！没得惯坏了奴才们！”
此言一出，周围的丫鬟、仆妇们都忙低了头。
宁夫人出身宫中，又是公主身份，规矩大、家法严。
周氏因是她陪嫁的嬷嬷，若有下人们犯错，还能帮衬着说上一两句情，其他人都不敢出头的。
此时，见周氏都被数落了，谁还敢说一个字？大家垂头丧气地站着，越发觉得难熬。
宁夫人越想越气，猛地起身，道：“走！厨房看看去！我倒要看那女人在干什么！”
周氏忙劝，“夫人，看夜色凉，不如传她过来问话。”
“不！过去看看！”
宁夫人竟想给云叶来个突然袭击，看看这“不安分的乡下女人”到底在厨房是怎么办事的。
云叶此时跟大家一起，在厨房正忙着收拾，因为晚宴的菜都已经做完了。
面食也已经上了，若是没有特别吩咐，留下一两个大厨以备不时之需，其他的人便可以收工了。
正在这时，有人报：“夫人到！”
云叶皱起了眉头，不知道夫人过来干什么？
古人讲“君子远庖厨”，其实，勋贵人家的夫人、小姐，也不进厨房半步的。
此时虽不到半夜，却也不早了，怎么夫人突然杀了过来？定没有好事！
“拜见夫人。”厨房里的人都心中忐忑，张管事也有些不安。
“嗯。”宁夫人冷冷地应声，眼睛犀利地扫过院中众人，最终落到云叶身上。
见云叶梳着时兴的发式，衣服、装扮都很得体，表情温顺、眉眼妍丽，一时间竟挑不出什么毛病来。
想想又不甘心，道：“云叶。”