《农家女厨神》第64章

“。。。。。。”
众人都笑，云叶也笑了，道：“若是相府千金倒好了，哪里用在这里烟熏火燎的！”
张管事也走过来，道：“螃蟹在这里了。”
云叶翻看了一下，螃蟹是鲜活的，个头也不小，给的满满一篓，约有好几十只呢。
云叶很满意，“螃蟹我来做。”
“好。”张管事点头，又道：“田鸡，少爷跟表少爷一起正在捉。”
云叶：“。。。。。。”
好吧，真难以想象，高冷尊贵的宁将军，挽着袖子、脏着鞋子，捉那粘糊糊的青蛙的样子。
螃蟹的做法有很多种，最简单的便是蒸。
有一种荷叶原味蒸蟹，不过呢，云叶知道宁寒跟凌绪去捉青蛙了，便改了主意。
荷叶田鸡更加美味，那么荷叶便用来做田鸡。
螃蟹嘛，便做成清蒸也成，原汁原味的，也很好吃。
清蒸螃蟹没有什么好做的，麻烦的倒是洗螃蟹。
云叶让人找来个桶，给两大勺盐、醋，然后放入一些水。
云叶招呼过来一个帮厨小工，让他帮忙清洗。
众人都奇怪，“这是在干什么？”
“盐有杀菌作用，醋可以使螃蟹身上的脏东西掉下来，清洗就非常容易了。”
云叶说完，掂起桶，摇晃螃蟹，被盐和醋泡的螃蟹疯狂乱窜。
一阵疯狂过后，归于平静。再摇晃几下，螃蟹基本上昏了，大爪子不到处夹了。
那小厮忙上手抓，云叶道：“现在开始吧。用刷子来洗螃蟹，赶紧洗，马上会醒来的。”
很快，便洗好了，随便拿一只，都是干干净净的。
等锅里的水烧开，放入螃蟹，不过七八分钟的样子，螃蟹变红，便是熟了。
蒸螃蟹的时候，云叶开始做蘸料。其实也简单，蘸料就是姜丝、酱油、香醋、芝麻油调匀就好。
看看天色，云叶疑惑着怎么田鸡还没有送过来？
此时还不到炒菜的时候，见众人都忙，自己倒闲着，云叶对张管事道：“你们先忙着，我去池塘收拾田鸡，很快便回来。”
☆、149　彪悍云叶
天色已经擦黑，正是开始捕捉青蛙的好时候。
池塘是自然形成的，野生的环境很好，又没有人工破坏，虽然已经是秋季，但是青蛙还是相当多。
宁寒跟凌绪两人是用钓鱼的方式在捉，其实，简单地很，弄些蚯蚓便可。
宁寒的反映很快，青蛙只要一咬钩，必定没跑。眼睛看见不远处有游动的青蛙，一个泥块射过去，青蛙便晕了。
卫让笑呵呵地捡过来，时辰不长，便收获颇丰。
凌绪有些急，不过也钓上来不少。
有些客人过来了，便被带到这里来，看着两人玩，也很有兴致。
宁府的小厮们便准备了不少钓竿，有兴趣的便给一个。
有钓上来鱼的、有钓上来虾的，也有钓上来青蛙的。甚至还捉了几个泥鳅、黄鳝什么的。
众人也不嫌脏，个个玩得开心。
不过，宁寒钓上来的仍是最多，凌绪有些悻悻的，怎么钓个青蛙自己也不如表哥呢？
宁寒看见云叶过来，不过眼神略闪，并没说话。倒是凌绪奇道：“云叶，你来这里干什么？莫不是等不及了？”
“是啊，趁着天亮还能看见，早些过来收拾了。”云叶放下手中的盆，掀开箩筐，发现已经捉了好几十只。
云叶道：“够了！”
说完，蹲下身子，左手抓起一个，摁在地上；右手从盆里拿出菜刀，高高抡起，“砰”地一声剁掉了青蛙的头！
“啪啪啪啪”四下剁掉四脚，刀尖下行，“噗嗤”划开青蛙的肚皮！
放下菜刀，右手一把拽出内脏，反手“刺啦”一声，将青蛙皮整个撕掉！
抬手“啪嗒”一下扔到盆里！
全过程不过几秒钟，一只鲜活的青蛙转眼间变成一堆“田鸡”肉！
宁寒英眉微皱。
云叶两手翻飞，面不改色，好像做着最平常的事！
却不知道，远远近近的男人们都已经呆了！
凌绪更是一溜烟儿地跑过来，声音都有些哆嗦了，“云叶，你！”
云叶抬头，看着一脸涨红、捏着鼻子的凌绪，疑惑地问：“我？怎么了？”
嘴里说着话，云叶手里没停，剁掉头和四肢、掏出内脏、扒皮。。。。。。
凌绪见云叶眼睛看着自己，手下却不停地宰杀着青蛙，熟练得竟不用看，便知道这女人不知道杀过多少次！
凌绪的眼睛瞪得如铜铃般大，大手也顾不得捏鼻子了，哆嗦着指向云叶，俊脸涨得通红，“你你你。。。。。你是女人吗？”
云叶：“。。。。。。”
突然，不远处一个男人尖叫起来，“蛇！啊！蛇……”
宁寒长臂一轮，云叶都没有看见他扔过去了什么，便听那边高声欢呼：“打死啦！打死啦！宁将军真神技也！”
见有人用棍子挑着那蛇，就要往池塘里扔，云叶忙高喊道：“我要那蛇！”
宁寒转头看过来，一脸不虞，“你这女人，要那蛇干什么？！”
难道不知道害怕吗？
云叶理直气壮，“自然是做菜！蛇羹不知道多美味！再说了，蛇可是可遇不可求的好食材！”
凌绪张大了嘴巴，还未说话，云叶道：“你派人回去拿把剪刀，还有，再找根铁钉来。”
凌绪身后的于成忙道：“我去、我去。”一溜烟儿地跑走了。
在这里看云姑娘杀青蛙，太令人作呕了有木有？
见池塘这里竟然有蛇，有些人便有些害怕。其实，平原地区的蛇多是无毒的。
众人放下手中的钓竿，渐渐地往云叶这边儿走过来瞧稀罕。
看看天色，宁寒也收了吊杆走过来，见云叶手脚麻利，很快便宰杀了十几只青蛙。
那条蛇也送到了云叶身边。
云叶只是看了那蛇一眼，一点儿害怕和嫌弃的样子都没有。
宁寒看了，心中不由得有些佩服，“刚才几个男人都吓得躲开，这个女人竟然还敢要。”
云叶很快便收拾完了背篓里的青蛙，那几条泥鳅和黄鳝，云叶不准备管了。
见于成气喘吁吁地跑回来，云叶抓起脚边的蛇，来到不远处的一棵树前，把蛇递给于成。比划着高度，对于成道：“把蛇钉到树上，钉蛇头啊！”
于成手劲儿也挺大，用铁钉钉穿了蛇头，“嘿！”地一声，硬是用拇指把铁钉狠狠地钉在了树干上。
众人一阵喝彩，于成顾不得骄傲，猛地往后一退，“云姑娘，好了！”
现在，大家都等着看云叶准备干什么？难不成要在这里现场杀蛇？！
宁寒一脸冷峻，“不可！”
云叶疑惑地看了一眼宁寒，问道：“有何不可？”
宁寒黑脸，“厨房里的大厨多得是。”
云叶挑眉，“我喜欢干这个。”
宁寒：“……”
众人：“……”
在众人诧异外加佩服的眼神中，云叶抓起蛇尾找到切入口。在尾巴尖两英寸处有个开口，便是蛇的肛门位置。
用剪刀剪入后，左手抓住蛇体，右手抓紧剪刀，用力一直向上，直达蛇头！
锋利的剪刀剪开蛇皮，“呲呲”的声音令人毛骨悚然！
众人又害怕、又恶心、又好奇，都紧紧地盯着云叶两只沾满了血污的手。
很快，整条蛇便被剪开，成了片状。
云叶用剪刀的刀尖，小心地在蛇头附近的皮下进行清理。
去除一些连接肌肉和皮肤的筋，确保不要刺破这张华丽的蛇皮。
从胃部向后一路清理过来，直到蛇头附近的两英寸处为止。
云叶左手抓住蛇身，右手抓住蛇皮，轻轻地且紧紧地，从上往下扯拉，直到蛇皮整张剥离。
见蛇皮完整无缺，众人都松了一口气，凌绪甚至欢呼了一声，“好！”
欢呼完了，接收到宁寒鄙夷又警告的眼神，凌绪摸摸鼻子，又老实了。
云叶用刀刮干净了蛇皮，从头到尾横着卷好，看起来便如一节没削皮的甘蔗一般。
云叶暗中得意，“等晾干了，找个皮匠师傅可以做个物件用用。”至于做什么，云叶还没有想好。
还有那蛇胆，晾干了卖给药铺子，可以得不少钱呢！嘿嘿！
蛇胆的重量和体积与整条蛇相比，轻得几乎可以忽略的程度，可单就经济价值来说，却恰恰相反。
一条蛇的价值，有时十之六七就在蛇胆上！
蛇胆治病最灵效的是清热解毒，祛风祛湿，明目清心；特别是急性风湿性关节炎、肺热咳嗽、胃热疼痛、肝热目赤、皮肤热毒等患者，疗效极为显著。
这条蛇是条雄蛇，蛇胆较雌蛇