《天下第一厨》第255章

梁鸿涛真想上去抽这小子一顿，这盘狮子头梁鸿涛做过几十次了，就连赫连龙都称赞自己做的好吃，这个家伙算是哪根葱啊！竟然鸡蛋里面挑骨头，硬说自己做的菜没有鲜味。
“这道狮子头，我使用的是鲈鱼、沿海白虾、盐湖蟹的肉，都是新鲜的材料，而且在制作过程当中都是按照过程来的，不知道辛恺先生有什么特别的见解吗？”梁鸿涛依然保持着微笑，不过语气当中却比刚才严厉了一些。
“这也叫狮子头，走，我给你做一个狮子头，如果我做的狮子头比你做的好吃，那么这顿饭就你买单好了。”辛恺得寸进尺，嚣张的叫道。
其他人马上应和的叫了起来。
梁鸿涛无所谓的说道：“好啊！这边请。”
梁鸿涛说完扭头在前面带路，后面跟着十二个怎么看都让人无法和好人联系在一起，流里流气的纨绔子弟。
“梁鸿涛。”王磊远远的就看到了梁鸿涛带着一群人走了过来，以为要打架，几步冲到了梁鸿涛的身边，另外两个正在烧菜的厨师直接关了炉灶，也冲了上来，大有随时动手的感觉。
“没事，只是这位别卡鎏里的高材生想要指点一下我做狮子头。”梁鸿涛笑着说道。
王磊等三人这才脸色稍缓，让到了一边，从刚才梁鸿涛烧菜的过程，这三个厨师就知道梁鸿涛的厨艺很高超，虽然不知道具体高超到了什么程度，但是可以肯定的是，这三个厨师谁也没有梁鸿涛的厨艺好。
而这个狮子头可是梁鸿涛精心烧制出来的，一盘狮子头一共有十八个，每个狮子头只有正常的四喜丸子的四分之一大小，梁鸿涛一共做出来两盘，其中一盘自然是被他们四个人消灭了，味道怎么样自然不用多说，就看这三个厨师差点为了最后一个狮子头的归属打起来就知道了。
“你需要什么材料，我去准备。”梁鸿涛笑着说道。
辛恺斜着眼睛看着梁鸿涛道：“你用的是什么材料，我就用什么材料好了，别说我欺负你，我要让你替我们买单的心服口服。”
梁鸿涛无所谓的指了指隔壁的切菜室当中，自然有准备好了的材料和没有准备好的材料，至于这个辛恺想要选择哪个，就是他自己的自由了。
辛恺显然想要在梁鸿涛的面前露一手，竟然挑选了活的材料，从最基本的步骤开始，可怜的切菜工直接被挤到了一边，本来还算是比较宽敞的切菜室一下子人满为患了。
早点解决　（22）
辛恺刀功明显经过了刻苦的训练，一把菜刀在他的手中寒光闪闪，很快将需要的材料弄好。
“嗯，还算是不错吧！”梁鸿涛点点头道。
“什么叫还算是不错？”艾雅文不高兴的叫道，显然她认为梁鸿涛的话是在侮辱她的朋友。
梁鸿涛撇了撇嘴说道：“鲈鱼刺以一根主刺为主，按照这位高材生的切法，容易破坏主刺上面的尖刺，导致清理不干净，吃起来很容易扎嘴。”
“放屁，我的刀功练了六年，怎么可能像你说的那么不堪？”辛恺开口骂道。
梁鸿涛也不动怒，这种沉不住气，不听其他人意见的人，在厨艺上面想要精进，可是比那些听话的人更耗费时间和精力。
“看到没有？一共有六根尖刺被切断了，这些尖刺都存在鱼的鱼肉当中，虽然被刺中的可能性很小，可是如果刺中，就是大问题了。”梁鸿涛拿起案板上面分出来的鱼骨，眼睛随意的扫了一下对辛恺说道。
辛恺听了梁鸿涛的话，脸色一变道：“是吗？那么你来切一下让我们看看，一个不知道天高地厚的小厨师。”
梁鸿涛随便从案板上面拿起了一把菜刀，也没有用旋风刀法，毕竟旋风刀法可不是一般厨师能够使用出来的，如果不是家传，那么露出旋风刀法就等于告诉大家梁鸿涛是从厨门出来的了。
不用旋风刀法的梁鸿涛刀法依然比这个毛头小子要强上很多，毕竟梁鸿涛在刀功上面花费的时间根本就不是一般人能够比较的，无论是梁鸿涛刚刚开始自己练出来的刀法，还是梁鸿涛后来刻苦练会的旋风刀法，随便挑出来一样，就能够让这个毛头小子叫自己为师父了。梁鸿涛手拿菜刀，按照切、挑、分的步骤，比辛恺更加熟练的将一条鲈鱼分成了鱼肉和鱼骨。
“这个只要是练过都可以做到，根本就不算什么。”辛恺不屑的说道。
刚刚看完梁鸿涛分鱼的时候，辛恺眼睛瞪的大大的，在经过了仔细检查以后，鲈鱼的鱼骨没有一根尖刺折断，显然，在分鲈鱼上面，这个不起眼的厨师比自己要高明很多，不过如果辛恺就这样认输，那么他的性格就不会是现在这样了。
“是吗？那么你继续好了。”梁鸿涛无所谓的笑道，放下菜刀站在一边，示意辛恺可以继续了。
辛恺分虾用的是一把剪刀，分蟹用的则是一只筷子，因为虾和蟹两种材料用菜刀无法将肉完全同壳分开。
分虾是用剪刀先剥去虾头，然后沿着虾头后部剪开虾壳，用手轻轻一挤就可以将一个虾仁完整的取出。
早点解决　（23）
而分蟹则是先剥去蟹壳，将蟹壳里面的黄或者是膏倒在碗里，然后用尖尖筷子顺着蟹内半透明的白色软壳将蟹肉一点点的剔出来。
【307】撒尿牛丸
虽然辛恺的手法不算太熟练，根本无法与梁鸿涛相比，但是梁鸿涛并没有任何轻视之心，因为梁鸿涛像辛恺这么大的时候，就连烧鱼都会烧得根本无法入口，相比之下，同年龄阶段，这个辛恺的厨艺远在梁鸿涛之上，当然了，后期肯定是梁鸿涛厉害了。
接下来的制作过程就没有什么意外了，辛恺制作狮子头的过程完全是教科书类型的，用菜刀将三种材料切碎，然后混合上一点淀粉，再捏成球状，先经过油炸，然后放在锅中加强火蒸五分钟，然后用马蹄果、枸杞、黄瓜、生菜切成细细的丁，用淀粉调味，加入鸡汤就变成了汤汁，淋在蒸熟的狮子头上面即可。
这种狮子头的烹制过程说起来非常简单的，并没有什么高深之处，尤其是选择的材料，鲈鱼的腥味在鱼类当中属于低等，也就是腥味并不太重，而虾和蟹基本上没有腥臭的味道，因此在烹制的过程当中可以不用考虑去腥这一步，只需要按照步骤进行烹制就可以了，但是同样是一道简单的菜品，在烹制的过程当中多多思考，打开了思路，改变或者添加一些东西，就能够让狮子头的味道更加鲜美。
“尝尝吧！”辛恺冷笑着将锅内的狮子头装盘，然后对梁鸿涛说道。
梁鸿涛笑着拿起了筷子，随便夹起了一个狮子头，手中筷子稍微一用力，这个狮子头就变成了两半。
“粘度不够，失败。”梁鸿涛微笑着评价道，然后将其中一半的狮子头放进了嘴里，微微咀嚼了两口。
“盐和味精没有完全化开，里面还有盐粒，失败；鲈鱼的鱼肉没有按照斜刀法去切，虽然看起来是碎的，但是实际上当中却有非常小的肉纤维连接，失败；蟹肉当中膏和黄混合在了蟹肉当中，味道有些发涩，失败；最失败的地方就是，你的浇汁当中选用的鸡汤和其他的材料混合并没有达到滚开的程度，有些烫嘴，这就是失败当中的失败。”梁鸿涛微笑着对辛恺烧制出来的狮子头进行了评判。
梁鸿涛每说一句，辛恺的脸色就沉下去半分，当梁鸿涛说完，辛恺都已经达到了崩溃和爆发的边缘。
“你……”辛恺被梁鸿涛的话说的根本就没有可以辨驳的地方，因为梁鸿涛所说的要是在平常，那绝对不算是什么问题，毕竟这道菜在外面卖不过是四十块左右的中档菜而已，能够有狮子头的味道就已经可以了。
“看来这桌子菜钱还是要你们自己掏腰包啊！”梁鸿涛笑着说道。
早点解决　（24）
“等等。”艾雅文看到朋友吃惊，高声叫道。
“你说辛恺做的处处都是失败，那么你现场给我们做一个菜好了，只要你能够做出来让我们心服口服的菜品来，那么这桌子菜我们付双倍的菜钱，如果我们不能服气，就还是由你来买单。”艾雅文站在梁鸿涛的面前高声的叫道。
王磊想要上前拦住梁鸿涛，因为这明显是一个陷阱，只要梁鸿涛答应，评判可都是对方的人，只要对方认准了梁鸿涛做的菜不好，梁鸿涛一个人孤掌鸣，也照样是失败的结局。
梁鸿涛怎么会不知道这是一个陷阱呢？不过在厨艺上面梁鸿涛吃过的亏只有一次，而且那一次也是因为梁鸿涛根本就是自己研究出来的制作方法，完全无法和对方经过了几代人的努力研究出来的方法媲美，梁鸿涛上一次是输的心服口服，但是这一次，梁鸿涛决