《美食猎人》第23章

淮南多港口，最初的夜市也只是朱殊江上运送货物的船只跟渔民们与当地居民展开小宗贸易的地方，久而久之便形成了现在这样琳琅满目的小摊位组建起来的热闹市场。
夜市位于朱殊江南岸，西起铜锣湾，冬至风港，沿河而建，绵延数里，每逢月中与月末各开三日，是所有到淮南的人最想去看看的地方之一。夜市之中浓缩了淮南的市井百态，衣食行玩应有尽有，去夜市体验一把，是了解这个城市最快捷的方法。
之前雷文也去过夜市几次，那么多充满渊族风情的美食与小玩件简直让他流连忘返，再有机会他是必定会去的，因此得到苏瑜所告知的消息后他就迫不及待的跟加拉卡尔一起出了门。
在淮南这样的地方是肯定不会让人觉得无聊的，雷文走过了青石板铺就的长街，先去那著名的二十四桥看了看，省得苏瑜老是笑他体会不了渊族美食中蕴含的文化底蕴。
游览过长桥后他又去红尘客栈看了看，虽然名为客栈，但雷文知道这是一个在玖斓全境发布与委托任务的连锁机构，大概跟冰之境那边的冒险者协会差不多，只是玖斓建国历史悠久，对这一块早已有了安全而规范的管理方法。红尘客栈由玖斓官方负责，对参与人员采用积分制度，每通过客栈完成一单任务就会根据难易程度获得相应的积分，等积分达到一定等级后才有权限查看更复杂困难的任务。
积分制度对委托人与被委托人同样适用，也就是说红尘客栈考察的不仅是接受者有无能力完成任务，也会考察发布任务者有无提能力提供任务报酬，加上背后还站着玖斓官方，因此信誉度很高，不管是独行侠还是佣兵团队都喜欢来这里找活儿做。
雷文在红尘客栈的积分是青龙猎人，这在独行猎人中是难得一见的高等级了，不过他只接与美食相关的委托，这等级要放在别的任务上大概就有些虚高了。
雷文粗略的扫了扫寻找食材方面的委托，忽然看到一个感兴趣的任务，委托内容是正宗的樱花酱油，且时间限制非常宽松。雷文知道正宗的樱花酱油一定要去红莱找，那个与玖斓相邻的海岛小国有着漫山遍野的美丽樱花，每到春季的虹月微月时整个国家都笼罩在飘飞的粉色樱花中，美丽非常，而那时候也是制作樱花酱油的好时节。雷文算了一下时间正合适，在玖斓呆到春天就出发去红莱，正好能赶上新鲜出炉的樱花酱油。
他接下这个任务，去红尘客栈的柜台办理了相关手续，签了个字就算完了。从这里就能看出统一管理的优势了，在红尘客栈接任务只用在柜台出示身份证明并签字，至于与雇主交涉之类的事都是客栈的工作。
从红尘客栈出来又到附近街道上的铺面转了转，时间很快就磨蹭到了傍晚，夕阳的余晖开始笼罩大地，空中的火烧云热烈的释放着金橘色的柔光，直到天色一点点的暗了下去，夜空中星焰的微茫为夜间的新天地拉开了帷幕。
今天是淮南夜市开场的第二天，正是最热闹的时候，刚刚入夜朱殊江岸就迫不及待的喧闹了起来，摆摊吆喝的，携家带口逛夜市的，形形□□的人穿梭在岸边临时搭建的小商铺之间，充满了玖斓特有的市井气息。
靠近铜锣湾的区域多是一些兜售渊族特色工艺品小玩意儿的铺子，再往前便是贩卖古玩与稀有物什的地方，不过说是古玩，里面大多数东西大概跟前面的工艺品小铺子没什么差别，店老板大多有着一条三寸不烂之舌，专门用来忽悠想捡便宜的傻帽，而雷文这样的异族旅人更是重点被忽悠的对象。
玖斓历史源远流长，店老板轻松几句就能唬的外人一愣一愣的，雷文有一次经不住店老板的游说，花了三百多银币买了一尊据说是玖斓食神的白玉雕像回去，结果那只是镀了一层白岚矿上去，最多只值三十银币，为此他被苏瑜嘲笑了整整一个月，发誓在也不要手贱去夜市买古董了。
穿过悠长的古玩工艺品区，再往前就是雷文此次来夜市的主要目的——特色美食区域了。渊族的饮食文化几乎贯穿整个历史存在，源远流长种类繁多，且不说明月楼里那样精致可口的高档佳宴，单是各种各样的街头小吃都多到足以开满朱殊江沿岸了，而如今有能力留在夜市中的都是历经时间的考验与同行竞争后的精华，每一家都独具魅力，光想想就令人垂涎不已。
美食小吃街的气氛显然比古玩区更加热闹，各种美食的香味与周围吃的热火朝天的食客们组成了一副热闹而和谐的画卷，雷文迫不及待的加入了他们，朝着一家碳烤河鲜店走了过去。
要说淮南夜市特色的街头小吃，就不得不提碳烤河鲜。河鲜摊多数位于江河边上，现取现卖。将新鲜的鱼虾蚌肉洗净放在炉火中慢烤，配以孜然，辣椒与花椒等作料；待七成熟后取下与切成小块的时蔬大火混炒，最后洒上花生香末装盘上桌。烤过的河鲜外酥内嫩，鲜香可口，嫩滑无比，混以时蔬爽脆的口感，再来两口淮南特产的小米酒，那滋味实在让人流连忘返。
吃河鲜时再来一碗米豆花。淮南盛产小黄豆，做成豆浆香浓可口营养丰富，而用小黄豆浆配以米糖进一步加工而成的米豆花更是让人叫绝。黄豆的醇香在米糖的酿制下得以极致的挥发，香中带着微甜，配上豆花那滑嫩到入口即化的口感，正好解了河鲜的麻辣，相得益彰。
碳烤河鲜摊旁是一家卖麻香串串的，将各色食材切成小块后串在木签子上而后泡进事先调好味的汤汁里，几个小时后食材的内部都浸透了汤汁的鲜味，雷文买了一大把拿在手上吃，边吃边往前面走。
加拉卡尔看他这副吃着碗里想着锅里的吃相有些想笑，此刻的雷文就像是一只馋猫被丢进了鲜鱼堆里，美食太多，简直不知道该从哪里下口才好了。他三下两下解决完手里的串串，去另一家铺子买了现榨的水果汁，喝着喝着又看到了新的目标，几下就窜了个没影。加拉卡尔无奈，只得艰难的从人群中挤出一条路，追上雷文。
雷文的新目标是一家碳烤猪蹄，据说是店主独门秘方，整个淮南只此一家，只在夜市上才可能买到。那家摊位前早已经排起了长长的队伍，每个人脸上都是期待的表情，而买到猪蹄的人都是一脸幸福，似乎证实了老板看似夸张的推销说法。
雷文排在人群中慢慢向前移动，历经艰辛终于买到了这传说中的碳烤猪蹄，尝了一口只觉得之前辛苦的排队都值了，的确担得起这名声。
说是碳烤猪蹄，这猪蹄却是事先卤过的，卤料的香味渗透到每一丝肉里，七八分熟的时候捞起来放到烤架上，炭火慢烤。猪蹄上多胶质，被火一烤顿时劈啪作响，多余的油气都被火苗的高温逼出，让外皮酥脆可口，待猪蹄全熟之后撒上用辣椒黄豆与花生制成的碎香面，最后再撒上些许葱花，用油纸包了递给客人，打开就能直接吃。
雷文从来不知道猪蹄香卤之后再烤过会有如此妙不可言的滋味，原本的些许油腻因为碳烤的关系都变成了酥脆的焦香，猪蹄上面只有一点点肉，被烤过之后更加紧贴着骨头，吃的并不容易；然而这一点点肉却是让人啃的其乐无穷，有滋有味，咬下一口猪蹄的外皮，满口的卤香混合着猪肉的焦香涌入口中，猪皮外酥内嫩，配上香辣的黄豆花生面与小葱花提升口感，每一口都犹如一簇绽开的烟花。
雷文高高兴兴的吃完了两个，有些意犹未尽，但是看到摊位前的长队又嫌麻烦，斟酌了一下还是把肚子留给别的美食了，烤猪蹄虽然好吃，但夜市上的美食小吃都各有风味，不能固执的在一棵树上吊死嘛。
吃了这许多鲜辣味重的小吃，胃里就有些火燎火燎的了。雷文找了一家粥粉面店坐下，点了一碗云吞面跟河鲜粥，店家动作麻利，没一会儿就把面跟粥都端上来了。面跟粥都是就地取材，汤头是熬了许久的河鲜炖煮，配上淮南惯有的细面，配两只鲜虾云吞撒上一些葱花，雷文吃了一口，面条细软却不烂，配上熬得浓浓的河鲜汤很是开胃。
他又拿过勺子尝了些河鲜粥，这粥炖的比面条还要上道，粥底大概是一早就炖在一边了，此刻极尽糯软香甜，连米粒几乎都要融化了，再配上剁得碎碎的鱼肉，入口即溶又鲜又香，让雷文不禁感慨能在夜市上开店的人家都是手有绝活了，哪怕是这样一个相对不起眼的粥粉面店，端出手的食物也是令人惊艳。
垫了垫胃里的麻辣感，雷文又开始了新一轮的征途