《农夫家的小娇娘》第1123章

诜⑽实难樱猩纱嗵崆案苑浇樯埽骸盎鹕窖遥睿簿褪切溲遥庞美纯救獾墓ぞ摺Ａ硗庹庑┒际蔷宋郎煅樾砜傻模换岷卸匀颂宀焕奈镏省！?br />
“不，不，我没有这个意思，每位大师都有自己的诀窍，这一点我很清楚，而且绝大多数玄武岩里面的矿物质对人没有害处，我很清楚。。wrshu。”罗伯特连连摆手，对杨一解释道：“我是奇怪，这个罐子里面的液体是什么？为什么要把这些工具泡在里面？”
“羊油和橄榄油的混合物，用很多特殊香料专门熬制出来的，羊油和橄榄油的混合物，这样能够让这些器材更深入地吃进羊肉本身的味道，而且烤制的时候也可以保证它们不出现意外情况，比如说高温下炸裂等等。”男生先是用目光征询了一下努桑哈的意思以后，才对罗伯特解释，毕竟这一手也是人家自己的独门秘诀，他不好自作主张就说出来。在有了蒙古汉子的许可以后，他才大致介绍了一下，不过至于里面到底是什么香料，男生就没有说了。
第943章华夏美食的征服
等到石头全都取出来以后，努桑哈就放到一旁去晾干滤油，然后在灶台上面忙碌起来。左边用松枝架上了烤架，右边则是把早早有人打下手点燃的霜白木炭铺了一层，而后才开始把石块也往上面放。在铺放石块的时候，似乎并没有一定的规律，不过同样是第一次看到努桑哈烤肉的杨一，却马上发现了情况——上面一层石块，总是正好压在下层石块的缝隙上面，而最上面第三层亦是如此。
不多会儿，这个特制的“灶台”就搭建完毕，又蹲下来看了看三层石块下面的炭火以后，努桑哈依然不满意，又用火钳拨拉了一下，才开始一边哼着歌，一边把腌制好的肉条往上面放。
“似乎这种烤制方法，只针对菲力和瘦一点的肉眼？那些包裹着油脂的肉，只要用那些木材来烧烤？”罗伯特看到现在，已经忍不住食指大动起来，为了转移一下自己的注意力，他只能尽量给自己找点儿话题出来。
要不然他非常担心自己一个控制不住，扑上去就直接开吃怎么办？虽然身边这位年轻的作家，还有正在烧烤美味的主厨，看上去并不像什么多嘴的人，但谁能保证旁边那些帮工们要怎么想？难道自己用实际行动告诉他们，好莱坞明星都是一些没见过大场面，碰上点儿好吃的东西就失去了自我控制力的笨蛋？
“嗯？菲力？肉眼？”男生一愣，随即就反应过来，这厮是用西餐里面牛排的分类，来形容面前的羊肉，毕竟烤羊肉可没有牛排那么细致的划分。点点头以后，男生肯定道：“对的，因为羊尾上带着油脂的部位。用石炙的方法烹饪，不容易去掉羊油带来的肥腻感，必须要用明火逼出里面的动物脂肪……”
话说间，努桑哈已经把加好的松枝点燃起来，然后在上面加了一些锯末样的木屑粉末，这些粉末一飘到火堆上面，就爆发出星星点点的璀璨火光和炸裂声。随后一股清香也传了出来。
“这又是？”罗伯特忍不住又咽了下口水。已经彻底被这位烤肉师傅层出不穷的小技巧给镇住了。
“香樟木锯末和陈皮粉，我们华夏饮食中很早就运用在腌制熏烤食物里的一种技艺。”杨一笑着耸耸肩膀，开始不动声色地给罗伯特洗脑了。因为这种手段，的确是很多地方以前熏制腊货时要用到的。一些个大户人家，或者比较讲究的家庭，都会这么干。
“神奇的运用，我只知道西班牙火腿会在腌制中加如迷迭香，而巴伐利亚烤肉则是会掺入一些玫瑰和肉蔻，但那都是直接和食材发生接触。这种利用香料制造更完美烹饪环境的手法，我还真是第一次看到。”罗伯特忍不住连连感慨着，不知不觉中，就中了杨一的洗脑术：“的确。你们华夏的美食。一直以来都是饮食文化里最重要的部分，果然是有道理的……”
似乎有了点效果？在听到了对方下意识的品评后，男生也是心里窃笑不已，不过脸上却没有丝毫的表示，而是顺势给对方说起了华夏饮食方面的一些逸闻趣事。尤其是东坡肘子，宋嫂鱼羹，曹丕给御医下至专门谈论葡萄酒的美味，为了吃鲈鱼而辞官归乡的张翰……总之是什么有趣说什么，当然易牙烹子这种反人类的东西是要略过去的。加上重生男本来就是专业捣鼓笔杆子的人，一件旁人看来不起眼的小事，也能被他说的逸趣横生，何况这些本来就非常有味道的美食轶事？
所以男生一番天南海北的闲扯下来，最后停下舌头的时候，让罗伯特都有了点意犹未尽的感觉。
还想让杨一继续讲下去，但男生却指了指前面灶台上的石堆，罗伯特看过去的时候，几缕淡褐色的油烟正袅袅盘旋而上，最上面铺着肉条的石板上，兹啦作响的声音也是不绝于耳，被这幅勾人馋虫的场景给吸引过去，两人一眼就看到了那些金褐色，混合着油脂和肉汁的液体，此时受到了石块层层传递上来的热量，正不断炸出一个个细密到肉眼难查的小泡……
还没凑近呢，就有直接让人飘飘然的浓烈奇香飘了过来，闻一口进去到鼻腔里面，无数向种无数种香料的味道直接就爆裂开来，让人瞬间都忘记了这个世界上其他气味是什么感觉。而这种香料分子的浓烈来得快去得也快，马上就转为了肉脂本身的醇厚香气，无法用语言准确形容，不过要杨一来描述的话，那么他现在只有一个词，馋。
“噢，真是让人着迷发狂的美味，这种烧烤的食品，只有在离开火堆的第一时间吃到嘴里，才是对美食和厨师的最大赞美以及肯定，你觉得呢，天才的作家先生？”看到那些肉条已经从肉粉肉红变成了金褐色，罗伯特再也忍不住，努力挤出一脸的肃然，仿佛他提出来的这个建议，有多么重要一样。
杨一自然是不会抚了对方的兴头，冲那边忙碌着的努桑哈问了一声后，就直接取过来两个盘子两把小餐刀，递给了早就迫不及待的影帝一把。
两人用尽量不去干扰努桑哈的动作，从最上面的石板上，一人扎了一根肉条，男生选择的是后脑部位比较偏瘦的肉，而罗伯特则选取了里脊上那种大理石纹路的部位。一大一小都是深深嗅了一口浓郁的脂香以后，才急急忙忙咬了一口。男生不知道罗伯特现在是什么感觉，而他自己也并非第一次吃到努桑哈的烤肉，不过的确和前者所说的一样，烧烤这种东西，的确要在离开火堆的第一时间进入嘴巴里面。
先是咸鲜适口的第一层触觉，随着杨一咬断了肉质纤维，一股鲜香美味到了极点的感觉，随着肉条里面汁水的喷溅，瞬间充斥在男生整个口腔里面。再咀嚼下去，就发现还有另外的深层醇香也逐渐释放，从舌尖到舌面，再到舌根，最终延伸到了嗓子眼里。而直到这个时候，杨一才感觉到了除开味道之外，烤肉本身的口感也是上佳，本来他所选取的是后脑部分的偏瘦肉条，但在努桑哈的精妙手艺下，居然让人感觉是在吃挂浆肉一样的丰腴之感，味道尤其的醇厚。
男生这边还在回味呢，结果那头罗伯特已经三两口把嘴里的肉条咽了下去，随后又饿鬼扑食般叉中了一条杨一之前选取的瘦肉，又是没几下就不见了踪影。
看到对方这种样子，杨一倒是有了几分亲切的感觉，完全不是之前那种没什么交情的态度了：“我以为像您这种美食家，应该充分去体会每一口食物的醇香，去努力感受这些食物让人迷醉的地方，但现在我发现，我好像估计错误了一些东西……”
至于罗伯特的回应，是马上叉起来第三块肉条，在一口气送进嘴里，满脸陶醉地咀嚼了好半天，最后依依不舍吞咽下去以后，才抓住杨一的胳膊：“酒，亲爱的先生，我现在需要一杯木桐酒庄的白樱桃酒，或者是玛歌的黑莓珍珠！”
这边杨一还在腹诽呢，心忖自家这边可是不是什么西餐厅，普通葡萄酒倒是能拿出来，不过肯定入不了这位好莱坞明星兼美食家的法眼。想了想以后，因为是主推华夏餐饮，所以黄桂稠酒，农家桑果酒，越州花雕等一些传统酒类倒是有不少，不知道有没有能让这位老帅哥满意的。
就在男生打算让人拿来一罐桑果酒的时候，旁边努桑哈似乎是明白了罗伯特不停举杯的动作，就冷不丁插了进来：“吃蒙古烤肉，当然是要和我们的酒！”一边说，居然是也不顾还在火堆上的子盖肉条，直接到大厨们放水杯茶缸的地方，掏出来一个扁平的酒壶。
杨一不用看就知道，肯定是这厮的马奶?