《环保大师》第52章

林寒又说道：“用香菇酿酒，以前也是有一人做过的，只不过并没有普及而已。”
“所以，村长的意思是说，想用我家的香菇来酿酒？”
“没错。”
俞伟闻言，想了一会：“来买香菇，我当然是不会拒绝的。不过，村长你打算出什么价格来买呢？”
“你误会了，我没打算出钱买。”
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香菇酿酒，理论上是可行的，网上也可以查到相关的信息。但香菇酿出来的酒，具体味道怎么样，这个我就不知道了。。。。。。
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第70章　香菇酒
林寒接着说道：“我打算对你的大棚进行一笔投资。”
“投资？”俞伟一愣。
“投资分为两个部分，一个是资金，一个是技术。”林寒解释说，“资金为100万元，可以再建20个棚。至于我提供的技术，则可以让香菇生长得更快更好，一年内成熟三次应该不成问题。”
“什么！”俞伟大惊，“一年成熟三次？！”
无怪乎他如此震惊，限于云州市的气候条件，种植香菇，一年最多也就能成熟两次。
成熟三次，在他看来简直是奇迹。
“没错。”林寒微笑着说道，“准确地说，应该是至少三次。”
蘑菇皆是真菌一类，属于微生物的范畴，中级生物权限正好可以影响，让其生长得更加迅速。
除此之外，还可以通过移除其它无关的微生物，而使香菇在生长的过程中，分到更多的养分。
俞伟有些不敢相信：“我读书少，你可别骗我。。。。。。”
“这有什么好骗的，你要是怕骗，咱们可以签一个合同。”
俞伟想了想：“要真是这样，那我当然求之不得。不过还有一个问题，村长你投资之后，股份该如何分配呢？”
100万的资金投入，还有一份先进技术，这两样加进来。。。。。。他心中估摸着，自己的股份恐怕连15％都不一定够了。
虽说赚的钱应该会比以前更多，但这么少的股份，终归让人心里有些不舒服。
人之常情，林寒如何看不出来：“大棚的事情我基本不会插手，只要保证酿酒厂的需求，余下香菇的销售，由你全权代理即可。。。。。。我算你20％的股份，怎么样？”
20％的股份。。。。。。
俞伟不由有些心动，脸色变化了一会，随即下定决心：“可以！”
。。。。。。
有了林寒的巨额投入之后，俞伟便开始着手准备增建大棚，扩大种植面积。
虽说再建20个大棚，还要颇花费一段时间，但现在万象酒业才刚刚起步，还没酿出一滴酒，也没有打出半分名气，对香菇的需求量也很低，现有的五个大棚绰绰有余。
如果用白酒来衡量的话，以酒厂目前的规模和设施，一年最多能生产出大概50万斤白酒，总共需要100万…150万斤的粮食。
而田湖村每年产粮的总量大约为两百多万斤，换而言之，只要酒厂达到最大产能，以后村子里各家各户的余粮，直接都卖给酒厂就可以了。
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自从林寒前几天发布了招工信息，就陆陆续续有人前来应聘。
前来应聘的人，要么是田湖村本地村民，要么就是邻村村民，再远的基本上没有。
到今天为止，万象酒业已经高薪招到了十多名合格的员工，各个岗位都有人担任。
其中有一个叫做杜泉的中年人，曾经担任过酒厂的厂长，经验丰富，是个酒中老手，被聘来作为万象酒业的厂长，代为管理整个工厂的事务。
待人员、设备全部就位之后，林寒便决定先酿一批香菇酒出来看看。
按照他的设想，只要酿出来的香菇酒质量上佳，就可以作为万象酒业的一大特色，稍加包装便是一种颇为稀罕的高档酒品。
到时候，凭借香菇酒的独特性，万象酒业必然可以迅速打开市场，为随后的白酒销售铺平道路。
此时在酿酒厂之内，十多个工人各就各位，而作为主要原料的香菇，也足足准备了三四千斤。
酿酒厂内，杜泉找到林寒：“林总，设备都已经调试好了，随时可以开始运行。”
“那就开始吧。”
设备开始运行，工人们也都开始忙碌，整个酿酒厂顿时热闹起来。
这香菇要经过清洗、粉碎、压榨等一系列过程，才会进入到最终的发酵程序，不是一时半会就能够完成的。
于是林寒在观察片刻之后，就暂时离开了酒厂。
刚一回到住处，宋书清就过来找他，有些兴奋地说道：“告诉你个好消息！”
“什么好消息？”
“这段时间县里要评选模范乡村，咱们村已经入围，过几天之后，县委书记就要亲自过来视察了！”
林寒听了，也不禁露出笑容。
此时的田湖村，水污染、土壤污染都已经基本解决，改建后的厕所马上就能普及全村，垃圾也有人每天定时清理。
加上道路两侧、河边、田埂栽种的一棵棵嫩绿的小树苗，整个村子都给人以一种清新自然的感观。
每一个田湖村村民，乃至于村后破屋里居住的老鳏夫，都不吝在外人面前提起自己的村子，自豪之情溢于言表。
集体的美好与强大，体现在个体身上，就是骄傲与自豪。
。。。。。。
酿酒厂经过一天的忙碌，最终将事先准备的香菇悉数处理完成，全部都存入发酵缸之中进行发酵。
随后，林寒动用生物权限，激发了发酵缸之中的无数酵母菌，使得发酵的速度大幅度提升。
仅仅一夜过去，第二天清晨，香菇酒便已然酿成，这让在酿酒行业摸爬滚打多年的杜泉为之震惊不已。
虽然香菇酒已经酿好，但还需要进一步调处理才可以饮用。
经过几道过滤和调配之后，林寒再次让这些香菇酒陈了半天，最终得到差不多正好一千斤的香菇酒。
这些香菇酒呈琥珀之色，仿佛琼浆玉液一般，馥郁醇厚，一股淡淡的清香扑鼻而来，让人不禁为之精神一振。
林寒取了几斤酒出来，然后便让杜泉这个身经百战的酒中老手，亲自过来品鉴。
“老杜，你看这酒怎么样？”林寒对酒没什么概念，这酒喝上去只觉得不错，但却分不出多好。
“醇香明亮，非同一般。”杜泉看着杯子里的香菇酒，目中微闪，随即举杯抿了一口，闭目细品。
“度数不高。。。。。。嗯，跟葡萄酒差不多。温凉柔泽，回味无穷。。。。。。”
半晌，他长长出了一口气，啧啧叹道：“好酒，真是好酒！”
“这绝对是酒中极品。。。。。。林总，是不是该为它取个名字了？”
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关于香菇酒，有兴趣的可以去查《用自然发酵法酿制香菇酒的研究》。
如果看不懂，或者香菇酒酿造有困难，或者味道不好，或者。。。。。。
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第71章　金樽清酒斗十千
“起个名字。”林寒想了想，随即灵光一闪，“你觉得‘金樽’怎么样？”
《行路难》之中有两句诗：金樽清酒斗十千，玉盘珍馐直万钱。。。。。。这对于高档酒而言，再切题不过。
而且这香菇酒呈琥珀一般的淡金色，明亮通透，“金樽”之名倒是颇有几分神韵。
杜泉眼前一亮：“金樽，不错不错。”
“老杜，以你的经验，咱们定价多少合适？”
“酒的价格，很大程度上依赖于品牌。虽然我觉得，金樽的品质属于酒中极品，但毕竟没有名气，价格肯定一时还上不去。”杜泉想了想，“五六百元一瓶，应该还是比较合适的。”
“如果是陈酒呢？”
杜泉咳了咳：“这酒的度数最高不超过十五度，跟葡萄酒一样，不需要陈放的。”
“82年的拉菲有名，是因为那年产的葡萄成熟度近乎完美，跟存放时间没有任何关系。”
林寒对此了解不多：“长年份的白酒又怎样？”
“高度数酒倒是可以陈放，但以今天的酿酒技而言，陈酒的意义也不大。像矛台、六粮液这些之所以是好酒，主要还是因为酿造工艺好。”杜泉缓缓说道，“认为年份长就高端，甚至由此打出十几几十年陈酿口号的，纯粹是酒商的炒作。”
“咱们厂发酵技术的高效、彻底，也才是金樽能有这么高品质的根本原因。”