《妙手光光》简介: 妙手光光 作者：郝逑 序 好菜上桌 蜂蜜蒜泥炸鸡条 材料：鸡胸肉五百公克 腌料：蜂蜜两大匙 蒜泥一大匙 酱油膏三大匙 红酒三大匙（这是用来去腥和入味的，如果临时找不到可以省略不用。）姜末一小匙 炸粉：混合蕃薯粉与太白粉（蕃薯粉与太白粉的比例是二比一） 作法： 一，将鸡胸肉切成片状或条状后，用拍肉器或是刀背将肉片拍平。二，将鸡肉泡在腌料中三十分钟后，沥干碗中的酱汁，并将鸡肉上的酱汁微微擦干。 三，热一油锅，将沾好炸粉的鸡块下锅炸，鸡肉表面呈金黄色后便可捞起。鸡胸肉很容易熟，记得别炸太久。 今天的郝逑厨房就到这儿告一段落，咱们下次见！ 告诉大家一个秘密，其实这是郝逑的私房菜哟。 这两天想了好久，一直想不出来序要写些什么，所以索性介绍我爱吃的炸鸡条。现在没有住在家里，吃住都得自己张罗，非但吃不到郝妈妈的爱心菜，还得自己下厨。所以几年下来，虽然厨艺不算精通，倒也有几样拿手菜，这道“蜂蜜蒜泥鸡条”就是我的最爱了。...