《舌尖上的心跳》第91章

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“它很漂亮。让人不忍心破坏。尽管如此，作为美食评审的我，仍旧不会轻易被它的外表所迷惑，最重要的仍旧是它的味道。这如果只是鸡蛋白拌浆果的话，尽管我欣赏它的摆盘，但仍旧无法给它高分。”
温斯顿拾起了勺子，左手托着蛋壳的，右手舀起了一勺浆果酱，送进了口中。
林可颂的呼吸仿佛停止在胸腔之中，温斯顿能尝出这道看起来简单的菜中所花费的心思吗？
这是她用仅有的材料以她所能发挥的想象维持的最为平衡的味觉。
他们会认可她吗？
温斯顿将果酱含在口中，闭上眼睛，并没有急着咽下，而是轻微搅动着舌尖。
接连几秒的沉默，这让在场所有人都充满了好奇。
它到底只是摆盘精美的果酱拌蛋白，还是一道有新意的前菜或者甜点呢？
“……这味道很特别！鸡蛋好像并不是单纯被煮熟的，而是被熏烤过……淡淡的烟熏味道和浆果酱的酸甜混合在一起……让我想起了小时候在祖母的家的庭院中，晒着暖暖的太阳，草地上是一颗颗小巧的果实，随手就能摘一颗塞进嘴里的悠闲时光！……还有果酱！能有这样滑顺的口感……是加入了蛋黄液！”温斯顿露出恍然大悟的表情。
温斯顿很仔细地将所有的果酱都吃了下去，这是他第一次在比赛中将某位选手的料理全部吃完。
他一一分析了林可颂这道菜的每一个最微小的流程，对她的构思以及对食材的把握赞不绝口，并且给出了9。5分。这让林可颂难以置信地掐了掐自己的大腿。
她不是在做梦啊！
还好她看到干草的时候灵感大发，将干草垫在烤炉的架子上，用干草熏熟鸡蛋！而且熏熟鸡蛋需要很小心技巧，如果时间不够蛋白就会太软，如果熏烤时间太久，蛋黄就会凝固，就无法取来与果酱搅拌了。
戴维也意犹未尽地表示实在太少了，还没有吃过瘾蛋壳就空了！
美食家卢克就差没有把蛋壳倒过来了。
“这种淡淡的烟熏香味与果酱的味道结合在一起实在很赞！蛋液增加了果酱的柔滑度，与被干草熏烤后的蛋白完美地衔接在了一起！还有那一丝甘菊的清香和在舌尖跳动的一点点辣味，就好像被拨动的琴弦！我不知道该将它定义为前菜或者餐后甜点，但是刚吃完汁烧猪排之后，能吃到这样一份干草熏蛋白配浆果酱，实在很赞！这是活用食材的典型！”
加入辣味什么的，也是林可颂从江千帆的辣味巧克力中得到的灵感。有时候在甜味的东西里加入一点点辣椒粉，不需要太多，就能调动起人的食欲，减弱甜腻感。
加入辣椒粉的想法能够得到评审们的认同，林可颂也觉得开心不已，因为她觉得这是她作为江千帆的学生被认同了！
林可颂在这一轮比赛之中获得了9。2的积分，超过后藤信，高居榜首。
当她看着屏幕上显示出的分数和排名时，抬起手捂住了脸。她真的没有想到自己这样冒险的食材搭配方式竟然能获得成功！
她抬起头来望向叔叔的方向。林叔十分高兴地用力抱住一旁的宋意然，也是高兴得忘我了。
而宋意然看着林可颂，笑着朝她挥了挥手。
林可颂再度环顾四周，仍旧没有看到江千帆的身影。
而伊丽丝的表情，看起来好像很冷淡。
林可颂揉了揉鼻尖，不知道江千帆看到她这道料理会有怎样的评价呢？
安娜丽斯拍着手来到维克特的面前，笑着说：“维克特，本来你是想要对付林可颂的，但是没想到你竟然送了她一程，帮助她脱颖而出了啊！”
维克特无所谓的样子耸了耸肩膀：“这样很好啊！证明了我的眼力！我一直觉得可颂很厉害，将会是我获得冠军最大的对手！”
直觉却告诉林可颂，维克特并不仅仅是将当做对手这么简单。她到底做了什么让他这么讨厌她呢？
林可颂还没有来得及想太多，下一道料理的评审到来。
这道料理是海鲜炖饭。
光看料理所使用的材料，大米和海鲜，林可颂就能猜到这是维克特用后藤信的食材所做出来的。
后藤信所有的食材中唯一有咸味的就是那瓶酱油。可是他却把酱油拿出来了。
没有了酱油，维克特会怎样弥补咸味的缺失呢？
海鲜炖饭看起来很精美，红红的虾头靠在深口盘的边缘，看起来就好像游弋的海虾在沙滩上休憩一般。海带捆着鱼板，浸泡在米饭里。虽然简单，但林可颂却从各种食材的色泽看出这些海鲜都没有被过分炖煮，仍旧保持着鲜美的口感。
温斯顿兴致勃勃地说：“真难得有人会在烹饪比赛中选择炖饭，而且还是海鲜炖饭。炖饭是家常菜，谁都能做，看起来不需要技巧，炖熟了就好，但其实要做的好吃并不容易。米要选择的恰当，能够充分吸收海鲜熬煮出来的汤汁。而海鲜，比如虾肉和鱼肉，都是被过分熬煮就会失去口感的蛋白质。”
温斯顿优雅地舀起一勺炖饭，吹了吹，在鼻间闻了闻，露出很享受的表情，送进了口中。
一边品尝，温斯顿一边点着头。
“嗯——炖饭的汤如果我没有猜错，是用虾头和鱼骨还有海带熬煮出来的，十分鲜美！虾黄被取出，在烤箱中烘烤之后加入炖饭之中，增添了一股浓郁的海洋气息。这一点想法很精巧。炖饭的口感也是绝品。只是很可惜……没有咸味。”
温斯顿遗憾地摇了摇头。
基本上温斯顿的评价和其他评委不会有太大的差别。也就是说，后藤信真的把维克特难倒了啊！
林可颂呼出一口气来，看向维克特的背脊，他的身影有些倔强，微微仰着头，似乎很不满意这样的结果。
其实虽然后藤信拿掉了唯一有咸味的调味料，但并不代表一点办法都没有啊。
第58章　还未建成的摩天轮（）　
品尝还在继续，大屏幕上出现的是美食协会的主席戴维。
“虽然很鲜美，但咸度的缺失仍旧无法得到弥补……实在太可惜了……”
戴维遗憾地摇了摇头。
其他的评审虽然肯定了这道海鲜炖饭的烹饪水平，但也纷纷指出味觉的不平衡让人无法产生满足感。
维克特这道菜只得到了7分的积分，从原本的第一名掉落下来。
观众们不约而同地叹了一口气，为他感到惋惜。
安娜丽丝走到维克特的面前，安慰道：“没关系的维克特，比赛还在继续，没有人知道下一轮比赛将会是怎样的主题。一切皆有可能！”
维克特的笑容失去了之前的灿烂，隐忍着眼泪坚强的表情令人动容。
安娜丽丝来到后藤信的面前，拍了拍手说：“你的策略奏效了，维克特的排名降至了第三名。”
“这样的事情，迟早是会发生的。”后藤信淡淡地说。
观众们似乎不大了解后藤信话里的意思，安娜丽丝露出玩味的笑容：“哦？你是指怎样的事？”
“年少得志。以为世界围着他转，想要怎样就能怎样。”后藤信的表情连变都没有变过。
观众们露出差异的表情，似乎不明白后藤信为什么会对这么可爱的少年怀有如此明显的敌意。
林可颂却觉得，后藤信是不是被江千帆给附身了？说话直接到让人汗颜。
安娜丽丝却鼓起掌来，手指点了点后藤信的肩膀说：“我们就是要这样的竞争氛围！只有竞争才能产生灵感的火花，让选手们做出令人为之一振的料理来！”
原本尴尬的气氛总算缓和了下来。安娜丽丝显示了自己驾驭现场气氛的应变能力。
“今天的比赛结束了。有人得意，也有人失意。我想提醒诸位，所有的成功和荣耀都是暂时的，因为你们还未到达顶点。相反，站得越高就越危险，因为你将成下一轮比赛的众矢之的。”
这轮比赛在安娜丽丝的话中落下帷幕。
林可颂却明白，安娜丽丝其实是在提醒她。高处不胜寒，在这之后她将面对的到底是什么还由未可知。
散场之后，林可颂和其他选手们一起离开。
来到赛委会为选手们准备的休息室里，林可颂发现伊丽丝坐在沙发上