《重生六零小甜丫》第219章

她先把足量的菌膜放锅里油炸一遍。炸的时间极短，只要让它外头酥脆，里面半凝固就可以了。接着把炸好的菌膜，放到筲箕里搁凉。
明明离下班还有十来分钟，可肉精下锅一炸，简直就是香飘十里！还没等红果儿反应过来，她身边已经围了一群大人
个个都在赞美人造肉精的功德
“唉呀，你说这肉精怎么能这么香呢？馋得人直流口水！闻起来还一点儿不油腻！”
“这简直就是色香味俱全！我看啊，还烹饪啥呢？都已经熟了，直接吃呗！”
小牛翦呵呵一笑，伸手就扯了一小块炸肉精，塞到嘴里。嘴巴一嚼，眼里放光！
“怎么样？”
“怎么样？”
大家异口同声问道。
小牛同学摇头晃脑，下了结论：“不行不行，没熟呢，一点都不好吃！我已经帮你们尝过了，你们千万别偷嘴！等会儿弄熟了，好吃得多！”
真没熟吗？
当然不是。
他小牛同志人小，尝点儿嘴，那是正该的。这群大人，也好意思偷吃？
不过这人造肉精还真香！他费了好大劲儿，才忍住了咂吧咂吧嘴的冲动。
就这样，满脸失望的叔叔阿姨们也都没忍心走开。搓手的搓手，抱手臂的抱手臂，眼睛直勾勾的往锅里瞅。
“红果儿，你打算做啥呢？”
她随口答道：“鱼香肉丝。”
这道菜的历史并不长，是民国时期才由川籍厨师创制的。它曾是上流社会人士才能吃到的菜品，即使是建国后，也只有某些国营饭店才有这道菜。
普通百姓会做的人不多。在缺乏佐料的乡下地界，晓得这道菜的人就更少了。
于是大家七嘴八舌的问道：“这菜什么味道啊？”
有位年纪稍长的干部，摸摸下巴上的胡子，替红果儿答道：“这道菜要是做好了呀，吃起来满嘴鱼香味道，但菜里一根鱼刺都看不到。那鱼味儿全是靠调料调出来的！”
有人甚觉没趣儿地道：“一股子鱼腥味儿，有什么好吃啊？”
“还不如就做炸肉饼算了！”
红果儿专心做菜，没理他们。她把搁凉的肉饼，切成肉丝，用少许盐、料酒和淀粉腌渍。
再用各色调料制作调味汁。鱼香肉丝的精髓就在这调味汁上，而调味汁的精髓又在糖和醋上。糖和醋的比例一定要放得巧妙，要不然，出来的就是酸甜肉丝或糖醋肉丝，而不是鱼香肉丝了。
接着，她再把胡萝卜和冬笋切丝，焯水后，放一旁备用。
然后就是寻常炒肉丝的那一套程序了。下油下肉丝，下豆瓣酱、蒜末姜末。翻炒一阵后，再把胡萝卜丝和冬笋丝放下去一起翻炒。
最后，把调味汁倒入锅里，和葱段一起翻炒均匀。
一道鱼香肉丝就正式起锅了！
之前还在抱怨把肉精做成鱼肉的人们，这会儿早就被香味勾引得说不出话来。
香啊！
实在是香！
鱼的鲜香和配菜的清甜全都出来了，那隐藏在鱼香味之下的隐隐酸味，又特别地勾引食欲。
牛翦年纪小，实在忍不了了，抄起一双筷子：“大家都别动，我再替你们尝尝！”就挟了一筷子往嘴里送。
众人：
牛翦一筷入嘴，脸上的表情才叫一个震惊啊！
这这这这这明明吃到嘴里是鱼的味道啊，但一点鱼腥味都没有！嚼两下，口感又跟猪肉相似。再一品，他才品出来肉里面的酸味和甜味。
正是那搭配比例极其巧妙的酸甜味，给人造成了鱼香味的错觉。吃的人需要缓一缓，慢慢品，才能品出来那是糖和醋的搭配带来的。
要不是他亲眼看着红果儿怎么做菜的，这会儿，怕是能拿着筷子，在碗里挑来挑去找鱼刺。
神！真是神了！！
看着牛翦一脸震惊的模样，大家实在是急了：
“怎么样啊？你倒是说句话啊！”
“嘿哟，这混小子真是急死人嘞！”
“你们还跟他说啥？直接动手上啊！”
李向阳这会儿刚好过来，一进食堂大门，就听到最后这句话。
直接动手上？？
他吓了一大跳，脑补了一出群殴场面。不好，红果儿还在里面呢！！
他心跳加剧，冲到伙房。结果，就看到一堆土匪伸爪子，往盛了炒菜的盘子里抓去
盘子上除了露来的一点点肉丝，挤在盘里的全是肉爪子。
他满头黑线，转头去问站在一旁，同样一脸无语的红果儿：“你做啥菜了？是炒了一盘肉爪子嘛？”
第116章（）　
炒肉爪子？
红果儿笑得腰都直不起来了！
满食堂都飘荡着小女孩的笑声；笑声里带着绵软的娃娃音；倒并不刺耳。
这也足够让一众干部们难为情起来。
这其实也怨不得他们。
东方红人民公社的条件虽然比其他公社强；但在饥荒年间；再强也强不到哪里去——当时谁知道天灾什么时候才会结束呢？不使劲儿节省粮食；以后可怎么办？
人人都半饿着肚子上班；偶尔看到只蚂蚱；口水都能流得老长。
现在饥荒倒是过去了，但还是缺油水啊！算上之前闹饥荒的那段日子，干部们缺油水已经缺了一年多了！
看到肉能不兴奋吗？
原本他们还能强撑着；保持点干部的风度，谁叫牛翦非要替他们尝味道的？
他一尝，脸上再一副好吃到爆的表情；谁还绷得住啊？！
红果儿笑着道：“大家别着急；人造肉精还有很多的。不够吃，我再给你们做就是。”
她又蹦哒哒跑到她爹身边；把他拉到一张桌子边坐下；认真嘱咐道：“你就坐这里哦；果儿等会儿单独给你炒一份鱼香肉丝！”
羡慕得其他干部哟；简直想仰天长啸：我咋就没这么个乖女儿呢？！
还有三个聪明的；直接跑过去找李向阳聊天去了。聊着聊着嘛，屁股就粘在板凳上；再也起不来了
后知后觉的那批人，倒是想挤过去聊天；奈何板凳无多
很快；红果儿就又炒了几盘鱼香肉丝。她给亲爹专炒了一盘，也给牛翦留了一盘——要不是他的，人造肉精也没办法这么快就造出来！
剩下的，全数端给这些叔叔阿姨们吃了。
她又把黄秧白和胡萝卜切丝，再把没有油炸过的人造肉精放锅里，加油小炒。
小炒一会儿后，就把黄秧白和胡萝卜丝加到锅里一起炒。等两种菜丝的水分，稍稍收干些即可。
这时，她又从她那只千年不离身的挎包里，摸出只自家母鸡产的鸡蛋来。
把蛋一磕，只取里面的蛋白。再把蛋白和刚刚炒好的食材拌到一起，加白饭进去。
拌匀。
在锅底抹上油，用汤勺舀一勺拌好的食材，放锅里小火香煎。
这样一勺就是一块小米饼，等蛋汁一凝固，就用锅铲给它翻个面，继续煎。
很快的，喷香可口的，鲜蔬肉精米煎饼就做好了！
这道菜一上桌，又引起了馋客们的阵阵惊呼！没办法，谁叫红果儿出手，必属精品呢？
第二天，人造肉精实验大大成功的消息，就传遍了整个东方红人民公社！
秦书记大为高兴，说什么都要奖励红果儿！
“你说吧，你想要爷爷奖励你什么啊？奖励你300块钱怎么样？”
这可不是小数目啊！省城的抗灾救灾表彰大会，也不过给李向阳父女发了300块奖励。
但红果儿撅着小嘴，不满地道：“钱有什么好大不了的？钱买不到的东西，才是好东西呢。”
秦书记年纪大，见识过的事儿多了，心里门儿清：好家伙，她爹肯定教过她怎么说话了！
于是他笑眯眯地不动声色道：“那依你之见，什么才叫好东西啊？”
“我爹快结婚了，可新婚夫妇就只有一套家具票。我爹那么孝顺的一个人，那套家具他肯定要让
给他丈人！那我爹就没家具了！”小女孩啧啧有声，“一个副社长，连张婚床都没有，真是可怜死了！”
秦书记朗声大笑：“我当是多大回事，不就是一套家具吗？我给你爹批了，让谭木匠给他打一
套，木材社里出！”
“哦，那成。但我还有一个要求。”
还有？秦书记开始觉得，这对父女有点过于贪心了。
但红果儿真的这么贪心吗？
当然不是。
“秦爷爷，你也知道，社员们肚子里都有自己的小九九。管起