《食色无双:美女的贴身御厨》第87章

说完不动声色的把胳膊抽出来，随同赵轩离开了后厨。
“哼哼，白痴！”众人一起鄙夷王大海，凌信更是恨恨出声，结果立马遭到了莫永泰的眼神警告，他识趣的不再出声。
“老子不服，凭什么，这凭什么！”王大海突然抓狂了，疯狂的指着耿二牛的歇斯底里的吼叫道。
耿二牛双手抱胸，冷冷的瞪着他，淡淡道：“不凭什么，就凭你是个一心只想往上爬的小人，你根本就不配为厨子。”
“我不配？哈？”王大海好像听到了世纪笑话，自嘲的指着自己，随即怒道：“我不配，你就配，一个毛都没长齐的臭小子，你才不配。”
“哼！”耿二牛懒得和这小人一般见识，
凌信见状，忍不住插话道：“王大海，耿二牛要不配为厨，那么在场的人都没资格为厨。”
“你说什么？有种再说一遍。”王大海好像被踩了尾巴的夜猫，抓狂的要择人而扑。
莫永泰忙拦在了凌信的面前，护佑道：“王大海，你实在是不该乱说的，耿二牛的厨艺精湛，就连我都自愧都不如，更别说是你了。”
“什么？”王大海还是一副不信的嘲笑，指着莫永泰挖苦道：“就你那三勺本事，被人比下去我信，可你我说不如一个矛头乡巴佬小子，我不服，死都不服。”
“不服是吧，那我就叫你彻彻底底的服气。”耿二牛脸色一寒，慢慢的卷起衣袖来。
王大海转身一见他这样子，心头一惊的，惶恐的喊道：“你想干什么，想打人不成，我可告诉你，警察可就在办公室内，你要是敢乱来，信不信他们立马抓你。”
“我打个屁。”耿二牛鄙夷的瞪了他一眼，呸了他一脸的口水：“只有小人才会一天到晚的动手打架，我是要和你比厨，谁高谁低，立马见分晓，怎么样，敢不敢啊，小人王大海。”
“笑话，我会怕你个矛头小子，比就比。”王大海不假思索的答应下来，在他看来，这是一场根本就没有悬念的比斗，赢的人必定是他。
“愚不可及。”
“找死的比斗啊。”
“哎，天作孽犹可活，自作孽不可活啊。”
“王大海，一路走好啊。”
“……”
在场的人齐刷刷的开始挖苦讽刺王大海，王大海被各种蜚语弄的心头大火，眼神怨毒恼火的扫过众人，喝道：“你们瞎说什么，我会输？输的绝对是这混球。”
莫永泰见他犹如井底之蛙一般，感到惋惜的摇摇头，无奈道：“王大海，输的绝对是你。”
“笑话，莫永泰，你发什么痴，就这小子能比过我，他再回去苦练二十年还差不多。”
打死王大海也不相信自己会输，这是有原因的。
一来，厨艺一道，都是讲究火候的，这就好像老酒酿造，越是窖藏的年代久远，越是香醇，手艺也是如此，越是修炼多年，越是炉火纯青。
耿二牛才入行多少年，就算是打娘胎开始入厨修炼，也绝对没有王大海从业时间长，从后天条件来讲，差了人家太多太多。
所以光光这一点优势就让王大海自信满满，绝对不相信耿二牛可以打败他。
二来，他还有一个杀手锏绝活，这道菜肴可是连莫永泰都自愧不如的……
第110章　水煮鱼（）　
第110章　水煮鱼
能进星辰高中后厨的人物，即便他的人品再怎么低劣，再怎么没有人情味，但是他的手艺是不会被埋没的，王大海能来到这儿，就是凭着他的一手拿手绝活——水煮鱼，而叫莫永泰叹服的。
王大海对耿二牛不屑一顾，自顾自的便去挑选草鱼，莫永泰一见他挑鱼，失声问道：“你要做水煮鱼？”
“嘿嘿，被你看出来啦，不错，我就是要做水煮鱼。”王大海嘚瑟无比，一脸的小人得志模样。
莫永泰的脸色变了变，欲言又止，凌信见了忙提醒道：“耿二牛，这水煮鱼是王大海的拿手好菜，你可要用心做啊。”
“哦？”耿二牛本来还不在意，这下反倒来兴致了，居然停下手头活计，专心的看起王大海杀鱼来。
王大海所选主料为草鱼一条、黄豆芽（约500克），辅料为干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、食盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣（或剁椒）、生蛋清、胡椒粉。
其烹饪顺序如下：
1。将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟（头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制）　；
2。烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用；
3。在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣（或剁椒）爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中；
4。另取一干净锅，倒入半斤油（具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下）。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。火不可太大，以免炒糊；
5。辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。
很快一盘水煮鱼便上桌了，闻着**辣的香气，就让人食指大动。
王大海擦了把手，得意的冲耿二牛瞥了一眼：“小子，就让我这道水煮鱼好好教教你什么是厨道。”
“是吗？那我要好好品尝品尝。”耿二牛过来，夹了一块鱼肉放入嘴巴中。
入口鱼肉的口感滑嫩，一点都没有因为烹饪而变韧，油而不腻，既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。
而满目的辣椒红亮养眼，入嘴辣而不燥，麻而不苦，当真是美味。
“麻上头，辣过瘾！”
王大海虽然人不咋样，但是不得不承认，他的这道水煮鱼已经得了这道川菜的精华，实为上上佳作。
看着耿二牛美滋滋的享用，王大海轻哼一声，越发的嘚瑟：“小子，知道差距了吧，这就是乡巴佬和我们城里大厨的差距，是你这辈子都赶超不了的。”
耿二牛听到这话，眼神陡然闪过一丝寒芒，啪一声放下筷子，转过头去冷冷的盯了他一眼：“那可未必，你这道水煮鱼还欠着呢。”
“什么？”王大海一怔的，忙质疑道：“这不可鞥，我的水煮鱼怎么可能欠火候。”
不光王大海吃惊，便是莫永泰等人也是吃惊不已，他们很惊讶的看向耿二牛。
只见耿二牛到水池内选起了鱼来，他目光如炬，扫视了池内一圈，忽的出手如风，根本不用渔网，直接用手，一把抓出了一条草鱼来。
众人一见他抓草鱼出来，齐齐一怔的，莫永泰问道：“二牛，你不会是要挑战水煮鱼吧。”
“嗯。”耿二牛没有多话，直接杀鱼，手法快捷无比，一转眼功夫，鱼儿就被杀好，洗刷干净。
再是片鱼，这一施展刀工，王大海原本轻蔑的表情一瞬间凝重了，他瞪圆了眼睛，不敢相信眼前看见的这一幕。
“这……这怎么可能！”
王大海异常的吃惊，耿二牛片鱼的手速，比他还快一倍，而且片的鱼片比他还薄，而且不但薄，更是匀称，好像他不是在片鱼肉，而是在切萝卜，所切的萝卜都可以相月，让月光透视过来。
莫永泰原本还是有所担心的，但是此刻见到耿二牛的刀工，转瞬间所有的担心都没了，转而笑呵呵的冲王大海问道：“没有什么是不可能的，王师傅，要不要去看看鱼片？”
“要。”王大海不相信耿二牛的刀工会比他还出色，立马奔过去，抓起了一片鱼肉来，摊开对着天花板的灯光一照。
灯光透过鱼肉幽幽的照入眼中，给人的感觉好像这不是一片鱼肉，而是一层薄纱，是那么的优雅，高贵。
刀工居然给人这么荒诞的感觉，王大海突然有种错觉，自己这些年都活到狗身上去了
“这王八羔子是怎么练的刀工？”王大海心里暗暗纳闷，颇为担心这场比试来，心中惴惴不安的告诉自己：“放心，刀工好不?