《盛世皇明》第86章

莫凡看完后，更加失落的摇了摇头，道：”算了，唱黑脸这种技术活，还是我来吧。“
“那大人，你现在去哪里？”
莫凡则是不好气的道：“我现在才发现，原来除了小丁当以外，你也是一个很啰嗦的人。我现在能去干嘛，当然是去做饭了，就伙头兵那些蠢材，做出来的饭食，能吃就不错了，我可不想浪费好材料，还是自己去做比较保险，要是自己吃不下，那就太冤枉了。”
当莫凡字再次来到厨房的时候，厨房就已经快被那些洗好的宰杀的牲畜，都被平放在了一摞摞干净的簸箕上。真的如果你没有看过上几千人需要得让伙食的时候，你一定会被眼前的场景震撼到。
百十头猪，正被一些人赶着，轮流的去屠夫那里挨刀，他们中也有一些学徒。毕竟一次宰杀上百口肥猪，试手的机会还是有很多的，要就是几个师傅，那也忙不过来，有的学徒一刀下去没插准要害得，害的伤猪在满营地的乱窜，旁边的百姓也跟着那头发疯的我猪一起大喊，狂吼。
现在张凡那边已经开始登记了，登记完成的那些新的东江营的人，看着满地食物，都在那里窃窃私语，而他们的孩子，则是嘻嘻哈哈的在满营地的追逐这一些鸡鸭乱跑，如果不是身上的服装和发现与后世有些不一样，单单只看他们脸上的神情的话，莫凡就感觉好像回到了后世，回到了那种过年的感觉。
第112章　做饭（）　
热闹的气氛很容易感染到其他人，比如莫凡，他就觉得现在的气氛才像是生活的氛围，和在京师里的时候，即使腰缠万贯，最多的时候，感受到的还是在夹缝里求生的气息。
当然莫凡说要做饭，但是这么多的人要吃东西，要让他一个人做，是不可能做完的，二就是认为自己根本没有必要去做，培养出一个和自己一样有相同口味的厨师，那才是目标，至少以后就不用事必躬亲了，莫凡很怀疑当初三国的诸葛大神就是因为这四个字而死的。
田福也不知道是不是人老成精，反正莫凡刚刚只是出现在他的视野中，这家伙就非常殷勤的迎了过来。
“大人，现在大家都已经在清理食物，也给牲畜去了皮毛，现在是不是就开始做饭？”
“这个不急，待会你让人橱子们都过来参观，能学到几成就看他们自己的造化了，对了，在东江的时候，你们都以什么作为主食啊？”
“这个不敢瞒大人，一般我们都是有什么就吃什么，在老家一直都是以面食为主，后来到了东江，发现大米比较多，就以米饭为主食了，这个年景，有东西能填饱肚子就行了，谁还在乎吃的东西是什么，只要是无毒的都可以尝试。行军的时候就更简单了，弄一石的粮食，煮熟然后晒干，要吃的时候，烧点热水冲一下就可以对付了。”
“行了，行了，那是以前，这之后，我们还要建一个食堂，以后所有的饭食都到专门的地点取用，老是拿着各种各样的破碗蹲在地上是怎么回事？不知道的，还以为是一群叫花子在集会，因为要建食堂，所以我们做的饭菜，为的可不是仅仅对付一下肚子而已，至少要让那些江东子弟吃到家的感觉才成，这样即使是去了外面，每次吃东西的时候就都能想起我们东江营。”
虽然天福有些不理解，但是莫凡是深深的知道，美味的而又好吃的食物对一个士兵的重要性，它起到的可不仅仅是填饱肚子的作用，好吃的饭食，能让他们为此奋战，甚至牺牲自己的生命，因为只有这样，他们才能一直长久的拥有下去。
明朝官军对战建奴的时候，有些明军顽强的就像一块石头，直至战斗到最后一丝气力，而有的明军士兵却是一触即溃，抵抗意志十分薄弱，这里有一个因素很重要，比如死战士兵都明白自己是在为什么而战，如果失败他们将会失去什么。
所以在自己利益受到损害的时候，才会拼命的反抗，而那些连饭都吃不饱的士兵，是不会为了大户人家的富有，而去拿自己的生命捍卫的，自己本身什么都没有，拼死了也是什么都没有，既然都是什么都没有，按我为什么要拼勒？好死不如赖活着，所以才会遇到建奴的时候一触即溃。
一个没有目标，没有志向，没有集体归属感的部队，是不可能有战斗力的，所以莫凡才会决定从美食下手，先让他们有对东江营产生食物美好的认同感，最后再一步步的培养出集体的意识，成为这个大家庭真正的一份子，如果一切安排的妥当，到了后期，即使是莫凡想解散，估计也不容易办到。
田福虽然是一个有着自己固有观念的一个人，虽然他不认为莫凡把食物变成美味的观点对士气有多大的作用，但是这却并不妨碍他学习烹饪技巧的专心。好几次都因为看的入迷，结果笔记做慢了，就又让莫凡重新再说一遍。
各行各业都有着对自己专业无比精通的人，甚至有的比官方的人理解的还要透彻，一般遇到这种人，我们都会发自内心的呼喊出一句：高手在民间的的话语。
田福显然也是这民间高手中的一员，倒不是他学厨艺有多么的迅速，只看一遍，做出来的东西，如何，如何的好吃，而是在他用来记录的小本子上。
田福用来书写记录文字的是一致炭笔，说是炭笔，实际上就是一截木炭，这家伙正用这个在记录莫凡说过的烹饪要领，一看到这年头除了自己外，还有人是不用毛笔写字的，还以为是和自己一样的穿越同伴，正准备旁敲侧击一下的时候，莫凡看到对方手里的笔记，当下就打消了心里的念头，因为他的本子上写的并不是繁体字或者后世的简体，而是满页的圈圈点点和长短横线。
要不是现在还没有出现电报机，莫凡真怀疑对方时在用莫尔斯代码记录。
不过看着对方一脸憨厚的表情，和自己以前看过的007电影邦德的出入太大，只好摇摇头，无奈的抛弃脑海中这个不切实际的想法。
当然虽然想归想，但是手上的动作却没有停顿，这个是莫凡炒的第三个菜了，虽然看起来花样繁多，实际上差别不大，只是在什么时间应该添加那些调味品有差异而已。
还有就是从以前什么食物都用煮的方式，变成了以炒为主，还有其他方式比如煎，炸等等，就连平时吃多了会胀气的土豆，在做成油炸土豆条后，也成了受欢迎的食品。
唯一让人诟病的就是这个时代用的买的最多的油料，居然都是芝麻油，这东西偶尔用来做一下凉拌菜还可以，用来烹饪是食物的话，吃多了会容易让人觉得涩的慌，所以莫凡使用的最多的油脂，就是从猪肉上炸出来的了。
这个年代，最让莫凡不爽的就是各种生存技术的垄断封锁是最为不爽的，倒不是觉得人家封锁自己的技术有罪，而是觉得该封锁的不封锁，不该封锁的却又是一个个拽在自己手上，除了自己的直系后人外，能不传就不传，能带进土里就不会多说一个字。
就比如这屠夫帮的，猪因为是杂食动物，所以基本上正常的猪仔，长大后都有这一股子骚味，而去处这种骚味，二十入如果雄性荷尔蒙分泌过旺，就会骚动，不在吃了谁，睡了吃，要知道爱运动的猪很难长膘的，会延缓猪的出栏期，给养殖户造成负担，所以最好的办法，就是给它来上那么一刀。
第113章　农业技术（）　
这个阉割技术本来最开始是封锁的，但是毕竟因为干这行的人多了，所以还是不知不觉的就给推广了出去，比如每天从西直门运进京师的猪仔，那都是没有骚味的香猪。
所以靠近大城市的养殖户倒是都有这个意识，一个是提高出栏率，而是让猪肉的口感变得更加的完美，但是就算是这样最基本的养殖技巧，也只是在城市周边的乡村传播与展开，与之还产生专门阉猪的职业，为了让猪宝宝更加强壮，人们还有意识的开始研究其给猪配种的办法，选择几十头，甚至是几千头里面，最强壮的生猪用来作为种猪，用来让母猪下的崽能够保持最优良的基因。
但是即使是这样传统的技术，除了大一点的城市之外，想莫凡这周边的村子，以一到两口猪为养殖单位的人基本是不会有这些服务的，所以就会造成他们的猪普遍矮小，和口感极差。
说出来你可能不信，甚至有很多的人，养了很多年的猪，但是实际上每年吃到猪肉的机会并不多，人生存下去想要足够的食物都很难，何况是猪。很多现金?