《[反穿]御膳人家》第151章

在是邵衍弄出来的东西太过麻烦，甘蔗榨汁那些环节还好说，青梅的三蒸上晒，尺度就不是用机器就能把握好的。
于是产量估计做不到之前想象的那么好，作为辅助，同批出来的猕猴桃酒和杨梅酒便也获得了一席之地。
酿酒的人都知道，原材料的品质对酒水的影响可以说是相当巨大的。好比海外遍地开花的酒庄，真正立于金字塔顶端的那几家无一例外几百年来都沿用着自家最优质的果园内出产的成品，c国的酒水都需经过蒸酿，口味的差别或许不会那么大，但真正懂行的人，也是能喝出那不起眼的微小差别的。
邵衍热爱一切水果，土甘蔗和黑甘蔗对他来说都是好东西，果蔗的味道不如糖蔗甜，绵长清甜的果香吃起来也别有一番风味。
杨梅和猕猴桃品种的区别倒是大了一点，可他仍旧也是哪种都好，这个舍不下那个舍不下的，就只能换配方，各取不同的比例融在一块用了。
这种方式会加大采集原料的难度，邵父却没什么不满，国内的复制文化着实太过彪悍。御门席的酒若是真能卖得好，肯定会有人打山寨的念头的。这事全看人自觉，香精假酒这一层面的邵父实在是没法管，但把制作工序复杂化，应该也能阻挡住一些人满脑子歪门邪道的念头了。
甘蔗、猕猴桃、杨梅和青梅不同品种的生产许可几乎是才递上去就审批通过了，因为御门席近些日子总挂在领导们嘴边的关系，负责核查的部门做事非常上心，甚至专门派人通知果园场地的临近相关部门多加照顾邵家的产业。
有许多果子实际上品质真的很不错，可惜长在交通不便的山村里，能运出来销售的都是少数，有些果农们辛苦一整年也只不过能靠着运出来的一小点成品换取微薄的收入，也不知道严岱川究竟是从哪里采集到的那么多品种。
邵衍挑中的几个产地周边，修路的决定立刻便被提上日程，天上掉下那么一个大馅饼把当地领导都快砸晕了，一群人着实是把邵家当做财神爷看的，又不知道邵家的底细背景，简直是简直是对邵家的事情上了一百二十分的心。
果子大批成熟的季节，便被不计成本的，一车一车拉到了邵家还未朝外界公开的新酒厂当中。
酒厂最终还是落址在距离b市有段距离的g省，g省位于c国中部偏西南的地区，亚热带季风气候，常年盛产水果，水果的品质更是优良。酿酒的材料里，甘蔗和杨梅都挑选了这里出产的，选址在这里，一是为材料运输方便，二也便于日后发展新品种的酒水。
g省民风淳朴，年轻人尤其彪悍，干活各个是一把好手。邵家酒厂的落址解决了当地相当严峻的就业难题，不太和外界来往的本地人们做起事来自然更尽心卖力。
有些事情，例如甘蔗榨汁、猕猴桃搅拌、酒水蒸馏这种，用精准的机器可以解决的更快捷更好，可是某些问题，例如青梅的蒸晒，就只能靠着人力来解决。
偏偏这些必须人力解决的环节还相当重要，例如青梅，发酵之前假如表皮有水分，那一缸子酒到最后铁定是全都要不成的。严岱川没开过工厂，邵父也对厂区的管理没什么经验，好在前期邵家公司成立之后招聘到的几个管理层对此有些研究。规划了合理且严格的责任监察制度之后，邵父便将厂内的事由交给了其中做事最谨慎小心的一个。
一切都在紧锣密鼓的进行当中，初冬之前，首次上工的酒厂终于出了第一窖完美的成品。
澄亮的，透出微微青色朦光的酒水盛放在雪白色的小酒盅里，旁边的两个杯子，分别是浅红的杨梅酒和嫩绿色的猕猴桃酒。
邵父酿的一大缸子葡萄酒被大喇喇放在餐厅最显眼的地方，邵母好歹劝住了他没跟着开封凑热闹，邵父举着小酒瓶，缓缓将邵衍夏天时蒸酿的那一批酒另外盛了几个杯子。
还是有些微的差别。
之前一批的作品，酒色更清透一些，倒在杯子里的时候，撞击声也比较清脆。当然这样小的差距凭借邵父的观察力是绝对看不出来的。
邵衍浅浅喝了一口，眉头微皱，看起来还是有些不满意：“回甘不如我的那批醇。”
“有吗？！”邵父瞪大眼睛两杯交替着喝，砸吧到死没感觉到有差别。
邵衍没理他，自己琢磨了一下，又叹了一声。酒水品质上的差别，恐怕也是难免的吧。
不要说现在靠着机器工作了，就是之前在御膳监，酒水菜肴完全手工制作，他出手的味道和徒弟们出手的味道都有着或多或少的区别。处理材料的手法、时间以及需要靠肉眼辨别的原材料的品质，每个人的标准和直觉不同，都会对最终的结果造成或多或少的影响。
女人们心比较细，虽然不擅长鉴赏酒品，但在邵衍描述的指引下仔细品尝过两批酒，最终也确实是有那么点不同的感觉。
这问题工厂的负责人也没办法解决，邵衍只有一个，人人的手艺要是都能和他不相上下，那御门席也不至于能火成如今这个样子了。
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御门席的老顾客们现在来店里光顾，点餐之后多要问一下酒水的问题。
花酿和百香果酒一开始酿造出来的目的就是放在餐厅里给客人们配餐用的，所以即使后来再供不应求，邵父也还是坚持留下来大部分放在店里供应堂食的客人。酒水是有限购的，一人一杯，喝完了就不能补了，每餐也有限额，到了那个数字，后面点的客人们就只剩下望洋兴叹的份儿。
花酿和百香果酒仍旧是早早被抢了个干净，顾客们一个个失望之极，但今天却又有所不同，说完了抱歉之后，御门席的服务员又笑眯眯问他们：“今天店里新到了青蔗口味和藤梨口味的酒水，是御门席旗下酒水品牌子公司还没上市的新品，各位需要尝尝吗？”
御门席旗下？子公司？还没上市？
御门席要开走酒水路线的公司了？
消息顿时在店内诧异的顾客群体当中蔓延开来，大伙议论纷纷，传了半天的话，最好奇的无非是一个问题——花酿和百香果酒到时候会不会上线销售？
服务员神秘地笑笑：“不知道哦，我说的那几种酒，你们要不要？”
没鱼虾也行！
要！
御门席早闯出口碑了，老客户们对店里餐点的品质还是信得过的。新产品的酒水没有限购，价格也比起花酿和百香果酒要便宜许多，于是单桌的点餐，通常是整壶整壶要的。
新酒的酒瓶邵父也是专门去定做的，白地蓝花陶瓷加彩绘，绘图的主色以酒区分为多色。青蔗酒的外纹是四爪青龙，龙腾满半个细长的瓶身，瓶颈绘上张牙舞爪的御门席招牌大字，作风狂放，却实打实是c国的传统风格。
从未喝过甘蔗梅子味儿果酒的客人们听到原料介绍，本以为青蔗酒会是带着甘蔗甜味和青梅酸涩的滋味柔软的果酒，谁知道酒水一入口，竟然是完全预料之外的霸道。
醇厚的酒水夹带蔗香滑入口中，是和花酿与百香果酒完全不同的另一种风味。蔗味非常浅淡，消褪之后随着回甘又会慢慢夹卷起梅子的清香。细细品来，酒水回味悠长，满口留香，初冬的天气，多喝上几口，整个人的手脚都变得暖融融起来。
酒劲不小，却来得柔和，并不会让人感到半点不适。喝完酒之后连呼吸说话都被包裹在了一种芬芳里，慢慢品，细细品，分量不小的一瓶酒没多会功夫就被分了个干净。
果然是御门席的手笔！
酒厂第一批出窖的成品大受好评，运送到店里的现货当天就卖了个干干净净，晚餐时间不少客人们闻讯赶来专门为购买老客户群体中疯传的新产品，但除了少数运气特别好的之外，大多数都扑了个空。
大伙顿时怨声载道起来。
随同他们各种不满的抱怨，御门席要经营一条专门走酒水路线的子公司的消息也一下子传播开了。
邵父用鼠标滑动网页，将各处对于御门席新酒水的评价点出来，一条一条地指给臭着脸的邵衍看。
“跟你说了没有那么严重，要全都按照你那个标准，生意也不要做了。”
邵衍是坚持要走品质路线的，但看到市场反馈，又觉得确实和自己想象中不尽相同。
邵父眯着眼睛看了半天，对一片叫好声也是满意的不得了。他看着看着，目光扫到墙角自己酿的那一缸葡萄酒，心中忽的突了下，一拍大腿道：“又不是只能走你那几种酒的路线，明天把我酿的酒也送去店里卖卖看好了，说不定到时候反响也好得不得了呢！”