《莺莺传》第43章

这些都交给赵蓉蓉，赵蓉蓉轻轻巧巧地把两颗酸菜切成丝，泡椒切段、泡姜切片，生姜直接拍扁，蒜头粒倒是没管。
再等到赵莺莺被指使着拿干辣椒和小葱的时候，王氏用调羹舀了一点点油，在大铁锅锅壁上一抹，油开始烧热。
抓一点儿花椒炸香，然后就是切好的酸菜、姜、蒜和泡椒先后加入，不停的翻炒。酸菜的酸香、炒菜的油香、花椒特殊香味都冒了出来，然后就听到‘嗤’地一声，王氏往大铁锅里加了一瓢清水，又放上切好的葱段和盐。
盖上锅盖道：“莺姐儿，加火。”
大火熬制了一会儿，直到王氏觉着差不多了才打开锅盖。满意地点点头，让后放入鱼头鱼尾鱼排块儿，依旧是大火熬煮。
趁着这个时候她从橱柜里取出生粉罐子抓了一把，皱眉道：“比上次少了太多了！又不知是哪一个用了一些走！”
精明的主妇会记得家里米袋子、油罐子、盐罐子里还剩下多少，王氏自然也记得装生粉的罐子上一回用还剩下多少。一时之间心里不痛快，不满道：“收在橱柜最里头也被找到了，倒是难为某些人了！”
一般食物、调料等，在这个三户人家共用的厨房里都会被带走，王氏也不会忘记这个。但是总有一些东西懒得搬进搬出，所以收的深一些也就留在了厨房。却没想到，人家有心下手收的再深也没用。
心里生气也没用，王氏手上不停，把生粉洒进了鱼片盆子里抓了几下。这时候鱼头鱼尾等煮的也差不多了，王氏拿了竹笊篱把这些都捞了起来，锅里只剩下汤汤水水，这才能用来煮鱼片！
鱼片王氏煮的很小心，怕把鱼片煮散了混汤。差不多的时候才把鱼片捞起来，然后把鱼头鱼尾酸菜那些下锅，鱼片盖在上头，然后起锅。
王氏往装酸菜锅子的大锡盆里放上干辣椒、花椒等，最后淋上热油，伴着滋啦一声撒上葱花：“成了成了，蓉姐儿，你把这个端上。”
这可是很实在的满满一盆，赵莺莺才七岁，王氏可不敢让她来端，要是最后打洒了，一锅酸菜鱼没了不算最糟糕了，只怕滚烫的一锅把孩子给烫着了！
终于做好了最重要的酸菜锅子，剩下的事情也就简单了——主要的菜也就这一道，其他炒豆腐炒青菜之类的活计哪一个不是三两下就能得的？
第37章　
一盘炒青菜、一盘摊蛋、一盘豆腐干、一碟咸菜、一碟酸豆角；　最后是今天中饭的主菜酸菜鱼锅子，拿小炭炉热着。赵吉一见这些好菜连忙道：“莺姐儿；　去；　给爹荡上我那封缸酒来。”
赵莺莺脆快地应了一声，转头就启开了酒坛子，拿提子提了满满一提；　倒进了赵吉平素用来喝酒的酒杯：“爹，只喝一杯；　下午晌还要做事哩！”
一家人正欢欢喜喜吃饭，外头突然有人道：“三弟过的好日子啊！这些天只闻见你家做的好菜；　不是鱼就是肉的。”
赵莺莺听见声音转头去看；　正是自己的二伯父赵福——这可罕见了；　都知道自己这位二伯父身体不好；　平素除了早上出摊卖早饭小食；　平素都是躺在卧房里由一个女儿伺候着吸水烟。
赵莺莺重新在赵家小院里也生活了几个月了；　但是真正和这位二伯父碰面的次数简直屈指可数。
不过再不熟悉这也是二伯父，几个孩子都站起身来叫人。赵福却是满不在乎的摆手；　只走近了道：“要说还是三弟你命好，三弟妹手艺好呢！我家那个做饭就是猪食；　又不能我这个男人家厨房里打转罢！”
赵福和孙氏每日早上开的是早食摊子，掌厨的是赵福。不过他信奉君子远庖厨，除了出摊，平常是一概不进厨房的。至于说孙氏做的饭食是猪食，这又是笑话了。孙氏做饭并没有什么出挑的地方；　但至少也是中规中矩。
果然又听赵福道：“我去叫你几个侄子侄女儿来，也让他们尝尝婶娘的菜色，当作是享福一回了。”
说着赵福就要转身叫孩子，王氏却是扶着腰站起身来阻止道：“二伯别忙，我想这中午时候二嫂也是做饭了的，现在也摆饭了，叫孩子过来吃饭恐怕不大方便！我给侄女儿侄子盛一点子菜，二伯给带去就是了。”
赵莺莺在一旁默然：二伯赵福不比二伯母孙氏，王氏一个女人家可以和妯娌拌嘴，却放不下脸面和丈夫的兄弟撒泼。这时候家里能开口的也只是祖母方婆子和父亲赵吉而已，祖母不用指望，她向来有些偏自己这位二伯，大是大非上还能做到不糊涂，但鸡毛蒜皮的小事上就没章法了。
至于父亲赵吉啊，只能说他面对哥哥嫂子总是有些拉不下脸来就是了。对此赵莺莺有些不乐，同时又有些喜欢——赵吉是一个心软的人，这有时候固然不好。但赵莺莺作为他的女儿，更喜欢一个心软心肠好的父亲就是了。
说着也不等赵福答应，王氏就道：“莺姐儿，你去拿个海碗来。”
赵莺莺很机灵，立刻起身去找了个海碗。相比呼啦啦一大群人过来吃饭吃菜，从菜里面分一些出去倒还好些，至少分多少由自己决定。
王氏倒没有小家子气，一个大海碗盛了满满的一碗酸菜鱼，上头都冒尖了。赵福见此愣了愣，到底没有说什么，摸了摸鼻子端着海碗道：“谢谢三弟妹了，待会儿我让蕙姐儿把碗洗干净了送过来。”
赵莺莺心里叹了一口气，倒不是她又多在意那一碗酸菜鱼——要真是两家常常互通有无来往密切的兄弟，对面不要自家都会上赶着送去。关键是自家和二伯家交往，从来只有出去的而没有回来的，末了就连一句好也难得到。这样的情况，换成谁也不会觉得舒服。
她现在也只想着自己的谋划能快快成行，等到自家搬出这赵家小院了后日子也就轻省了！
吃过饭后她坐在了桌前，不忙着做绢花，而是翻弄起了之前在货郎那里买的各色线绳绦子之类。这些东西不是用来绣花缝衣的那种，而是用来打络子打结子的！
珠线、鼠线、金线、丝绳、绦子，粗粗细细都理顺在了赵莺莺眼前。
赵蓉蓉见了笑着道：“莺姐儿要打络子？打算打个什么？”
打络子打结子都算是女红编结里头的，同时也是一种极重要的，能和剪裁缝补、描龙绣凤相提并论的女红技艺。从古传承至今，是一门拿绳子编结种种玩意儿的技艺，或有使用或纯粹装饰。
平常用途十分广泛，且样式多，花样巧。平常生活中的大小用品如伞盖、仪仗、门帘、帐钩　、凤冠、霞帔、笛箫、荷包、发簪等的下方就常常使用了络子结子来装饰。
不过即使都重要，在女红众门里也有个先后顺序——实在来说，打络子打结子在普通人家妇女那里并不流行。
富人家女眷和一般人家的妇女做女红的原因是不同的。虽然同样都说是陶冶情操彰显女德，但实际上富家女眷更多是把女红当作是一种消遣玩乐，图的是赏心悦目。而贫家女子则是要用这个打理家人生活，为家庭服务。
原因不同，使得两者同样是做女红，内里却千差万别。富户女眷，譬如出名的顾绣就来自于世家大族顾家的女眷，讲究的就是艺术，如同文人墨客挥毫作画一样，不能有匠气！一代代深宅女子是将自己的情致融入到了女红当中。
贫家女子就没有那么多讲究了，首先重视裁剪缝补做鞋制帽这些有实际用处的，然后才是具有装饰性的女红，譬如扎花打络子之类。而且即便是学扎花打络子这种手艺，那也是学不深的。
一般人家家用是不用这样的女红作品的，也没有机会学到高明的技艺！
《小儿语》女工一篇中说‘一斗珍珠，不如升米，织金妆花，再难拆洗。刺凤描鸾，要他何用，使的眼花，坐成劳病’也差不多就是说的这个情形了——本意是劝人朴素，但也从另一面说明了贫寒人家用不上这种技艺。
所以在赵莺莺家里，从祖母方婆子到姐姐赵蓉蓉这种小辈，都不擅长编结之类。论到打络子只会几个最简单的，偶尔用到荷包、汗巾上，也算是足够用了！
可是赵莺莺打络子就全不同了，她可是说是真正手艺出众了——点头算是应了赵蓉蓉一声，然后就用长针把自己挑中的线的钉好，另一端则把主轴线绷直，系在了另一处固定的钩子上，然后一把十几根各色线绳，有金线也有珠儿线，十个手指十分灵活地上下翻飞地偏织，拢、捻、勾、合最终成行为一只活灵活现的蟾蜍。
原先赵蓉蓉只是凑过去瞥一眼，但是后来就看住了，眼睛里异彩涟涟：