《穿到古代卖甜点》第111章

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如果说之前由季唯来烘烤，只供应一个铺子，他还能忙的过来。但又要接蛋糕的高级订单，还要烤制店铺内的糕饼，一个人分身乏术，太过劳累，就干脆选了两个人来接替他。
这三组人马，除了原料组外，全部都留在店铺自带的院子，由季唯监督。而原料制作组，则被带到了季唯在西巷的院子，由赵虎来监管。
每日傍晚，原料分离完成后，再统一送到铺子里烘烤。到了晚上收工，季唯会将次日所需的原料称量好，以便与工人直接上手操作。
这不仅能够形成有条理的生产线，还能有效的将制作流程碎片化，防止那些短工偷学。
若是中式点心，或许还有被偷学走的可能。但西点，季唯却不是担心的。
烘焙是个精细活，若是没有准确的配方，特别是在这个从未出现过西点的时代，要想要做出成功的西点，是很难的事情。
比如不同的西点，考虑温度该多高，该烘烤多久，烤成什么颜色状态。又或者是不同的面包，和不同的饼干，应该按照多少比例混合，用几乎相似的原料，做出种种不同种类的甜点。
要没人系统地教，只怕就算把人全都聚集起来，也很难复制出来。
招工三日，上门培训两日，再与张家合作第六天的时候，突然一群人扛着东西，源源不断地涌进了北街小铺中，惊到了一群排着长队等买东西的客人。
“哇，怎么突然冒出来这么多人？”
“哪家手笔这么大？”
“你闻到味道没，隐约有股子奶味呢。”
季唯正背着手，站在两个汉子边上，口头指导他们到底该如何揉出一个完美的手套膜。
作者有话要说：
今天看阅兵，倒是比往年多出了几分唏嘘难过。特别是看到胡总两鬓如霜的样子，唉……
不过还是要说，大家国庆快乐！大长假玩得开心呀～～
感谢投出＇地雷＇的小天使：紫月阁主　1个；
感谢灌溉＇营养液＇的小天使：
晨曦　20瓶；柚子Yoki；攒一ロ袋　14瓶；快落小甜饼　5瓶；
第89章
作者有话要说：
已替换，抱歉啊，因为家父食物中毒，又吐又泻又高烧折腾了两天，没更新，我会尽快替换掉的otz 第90章
“什么事；　外边这么喧哗？”前堂的人一冒头，就被季唯叫了过来，“我在这都能听到你们外边的声音。”
在前堂帮忙叫卖收钱的两个汉子；　为人老实巴交；　很是稳重；　在把赵虎调去独当一面后，就不得不从院子熟人里头挑了两个出来；　有时候替季唯在前堂帮帮忙。
看到他们脸上的无措，就知道肯定是碰上事，交代了其他人几句；　就小跑着跟他们一起冲进了前堂。
季唯一看到那阵仗；　一下子就明白过来，“不用担心，该干嘛干嘛去；　这些都是原材料；　你去叫后院的人过来帮忙扛进去，免得在这里占着地儿；　大家没位子等了。”
这些都是张老爷子派人送来的原材料。
之前就谈好了合作细节；　季唯只负责制作；　至于原材料就由张老爷子全权负责，每隔三日固定派人将东西抬上门。
不得不说，张家的生意在县城真算是数一数二的大。
附近几个镇子都有他的店面不说；　最重要的是；　张家由米铺发家，到了后来陆续开了杂货铺、糕饼铺子等；　都与“吃”字逃不了关系。
虽说其他的铺子不如米铺来的多、开的大，可也能占据张家每年四成的收入。也正是因为米铺发展到了头；　张老爷子要扩张产业，就必须从其他的铺子入手。
正好张家也做杂货铺，原料自给自足，这本钱降低，利润就相应提高。
张老爷子乐见其成，只不过苦了其他杂货铺子的掌柜。
他们刚与季唯建立了稳定的合作关系，为了这还特意压低了售价，却没想到还没过一个月，就断了季唯这条财路。
可纵使心中有怨气，他们也万万不敢跟张家对着干，只能是打落了牙齿和着血吞。
“这样，你们先在这坐一坐，我有事情要交代你们，不过我还得先看一下东西。”季唯跟在张家工人后边走进院子，让人招呼这些人去坐着，又叫阿秋给他们倒水。
他一样一样的检查面粉、糖、鸡蛋、酵母、牛奶和羊奶等等，问清楚每样东西的数量，心中有了数。就交代张家工人，以后羊奶送去西巷季家，剩下的鸡蛋、面粉等包括牛奶就送到铺子里来。
两边分工干活，各有不同侧重点，若都送到一个地方，难免就需要将东西搬来搬去，也耗费精力，干脆一开始就分开送，还提高了工作效率。
张家的工人应下，就离开了。
*****
虽说这批工人是张家精挑细选了送来的，可季唯还是在培训结束后，给他们每个人都签了契书。
契书是季唯按照现代的入职须知来设计的，新来者有七天的试用期。
若是试用期没过，薪资就按照五成来计算，若是通过，就直接按照正常计算。
每隔一周发放一次周薪，一天工作三个时辰，中午休息一个时辰，一天二十五文钱，还包一顿中饭。
虽说工钱比起以前一个时辰十文钱降低了些，但还是比起外头的行情要略略高一些。再加上包一顿饭，免了不少人中午来回奔波吃饭，也算是方便大家。
除此之外，契约书中最重要的就是保密条例。
若是有人泄露了培训技术，或者有盗窃行为，前者需要赔偿十两银子，后者需要交付三倍赔偿金。对于辛辛苦苦赚钱的普通人来说，十两银子简直是见所未见的大财富。若是赔不起钱，更是要像那刘庆一样，被逮到县衙去关起来，甚至要被罚去做劳役。
他们一开始画手印时，还犹豫了一下。不过考虑到从未想过要偷盗，一个个又都很爽快的签了。
契书一式两份，季唯全都好好收着。不出事这就是一堆废纸，可万一真出了什么事，还能凭借这个收上一笔专利费，也不是什么坏事。
刚签完的时候，还有几个老员工念叨季唯不够慷慨。
可当他们日日中饭都有一素一荤一汤后，这种质疑的声音就彻底销声匿迹了。
正所谓，工欲善其事，必先利其器。
季唯找村里的铁匠加购了一批工具，又拉拢了几十个工人的心，上下众志成城，斗志高昂。
白天两地干得热火朝天，到了傍晚，赵虎就派人将做好的奶酪、黄油、脱脂奶等送到北街铺子。全部封存在井中，次日再由铺子的工人，将它们变成了香喷喷的甜点。
然后再由张家派人分送到各个镇子的分铺。
张家在五镇一城都有店面，要日日将东西运送到铺子里，也不是个简单的事情。
一开始时，张老爷子也并没有重视运输这一块，只让抽了几个长柳镇的伙计让他们去送货。
但这货量又大，人手又不足，送起来就慢，甚至送到天黑，还没送完一圈。
这种情形不过持续了两日，张老爷子和季唯就都发现了问题。
还是季唯首先提议，要建立起属于他们自己的物流运输体系，从每个镇子抽派专人，到长柳镇上来提货。
张老爷子欣然应允，又由此想到了借由每日从各个镇子上来的伙计接单派单，将蛋糕业务扩散到其他的城镇。
有钱没理由不赚，更何况蛋糕确实利润高，赚头足。
凭借着张家多年的人脉与口碑，再加上精致传神的宣传单，蛋糕订单接踵而来。
季唯一下子从每日一单蛋糕，变成了每日六个。
虽说蛋糕胚、奶油是可以成批量制作的，但组装裱花，仍然将季唯累的脚不沾地，几乎没了功夫到前堂去吆喝叫卖。只有到卖光了铺子里的东西后，季唯才有空计算当日的营业额。
张季两家合作初步完成后，季唯忙着每日供应近七家糕饼铺子，张家则忙着要在其他几个没什么基础的镇子上，打开知名度。关于这一点，张老爷子没什么经验，干脆就复制了季唯曾经在长柳镇与大溪镇部分