《其实很简单》第12章

因为参与了计划，不能回家过年的，不止我一个人。现在广告已经打出去了，传单也发了不了，渐渐预定电话也多了起来，我们现在几乎天天在新店那边办公，反而不怎么回办公室了。
采购，销售，制作工艺等等，都有了模式，过了腊月二十七，便有客人上门试吃，中午和晚上的生意也开始好了起来。营销部派了二十个营销员过来，接电话，下订单，分品种一系例的工作都展开了。
“订单很多啊！现在预定的外卖席已经有四百多桌了，店里的预定也差不多都满了。”南田看着手里的报表，“看来，除夕夜够我们忙的了。”
我整理好手里的单据，“虽然很累，但和大家一起工作很开心。我去确定空运过来的蔬菜和海鲜。”
一出门，正好遇到高翔，他冲我笑着点了点头，“小夏，空运过来的蔬菜海鲜已经到店冷库里了，我上来叫你一起去看一下。”
“我正要去找你呢！”我与高翔一起下楼，南田站在门口，目送我们俩个人离开。
除夕就在忙碌中到来。我早上四点到店里的时候，厨房已经忙活上了。面点厨房请了三十个女工包饺子，我的工作是拌馅。考虑到饺子的味道，我们用脸盆大小的容器装量，我进到厨房的时候，已经有三十几个容器都切好了，等着我来拌。
“我也来帮忙了。”我回身，是南田，穿着围裙站在我身后，头上带着厨师帽，样子很可笑。
“我把调味料放好，你负责拌匀，一定要到肉和菜之间粘在一起，像米糊状才可以。”我先试验了一盆，南田在一边看着，认真的学。
然后我们两个人分工，五点钟包饺子工到的时候，我们已经和好了一半。请的饺子工手艺都很快，在我们把三十几盆都搅拌完之后，他们也包的七七八八了。
“外卖的运输车都到了，大家按订单的先后装车，别弄错了。”高翔在组织人员装车，每家的菜用一个食品箱装封好，保持菜与汤都不会弄翻，按地点的远近，每条线路的不同，做了许多组合。
“这是市郊之外的订单都没有接，不然更是要忙翻了。”南田解下围裙，拿下帽子，走了出来。
“看到这样的景象，你应该高兴才对啊？”我笑着问他。
“如果手不酸得快要断的话，我会很高兴的。”他伸了右手，一脸的苦像。
十一点的时候开始上人，一下午就没有断过，服务员不够用，营销部的人全部都变成了点菜员，外卖窗口人也特别多，一些熟食很受大家欢迎，特别是我们做的特色大拼盘，还没有到六点，便已经卖空了。
我抽空找了个地方喘口气，腿都快不是我的了。服务员本来应该是两班倒的，头班还是有许多人留下来帮忙。大家都不能回家，却忙的没有一个记得，连吃饭都是换班吃的，后面洗盘子的房间几乎都没停过，可还是勉强能跟得上速度。
“小夏，你快过来一下。”一个服务员跑了过来，“大事情了。”
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第十四章
我心下一惊，跑了过去，一群人围在一桌客人那里。
“实在不好意思，我们没有那个。”还没到跟前，我就听到一个服务员在说。
“对不起，”我拼了进去，原来是一个老太太在说话，“我一看到这个酸菜白肉血肠，我就想吃烙饼。你们这儿都有酸菜，怎么能没有烙饼呢？”
“是啊，我妈妈就想吃烙饼，你和厨房说一声，多少钱都没有关系的。”说话的是老太的儿子，一付老板模样。
服务员实在很为难的样子，“我们也不卖那个啊！”
我有心刚想说话，一个声音插了进来，“您想吃什么样的烙饼呢？”
大家都抬起头，说话的是居然是冷面神，一件风衣，手套还没来得及脱掉。
老太太想了想，“我就想吃葱花饼，软软地油油地，就着酸菜汤。以前在家的时候，我妈经常给我做的。”老太的表情仿佛又回到那个时候，脸上无比的幸福感。
“我来给您做吧！”冷面神蹲了下来，与老太平视，“您老稍微等一会儿。”说完直接奔厨去了。
“他是谁啊？”老太的儿子问道。
“那个人是我们集团的董事长。”有人在旁边介绍着。
当我走进厨房的时候，冷面神已经换好了衣服，挽好了袖子。看到我，不过点了点头。
“你会烙饼？”我有点不感相信。
冷面神愣了一下，“我有特级厨师的资格证书。”
我不再言语，看他和面的样子。只一眼，我便断定他肯定不会做葱花饼，和面的程式就不对。“我来吧！”我还是忍不住说了一句，“我在家常做的。”
冷面神看到我忍不住想笑的样子，有些不好意思地退到一边，我洗了手，和起面来。醒面的空档，我炒了些面，切好葱花，盐，鸡精，油，胡椒都准备好之后，然后做饼。先把面团擀成大片，然后把配料洒上去，沾匀了之后，卷成长卷，切成一断一断，捏好两边，卷麻花一样卷好，压扁，再擀平，如此两三次。
油也热了，把饼放在里面翻几次，便好了。烙好一张之后取下来，切成块，盛盘。然后递给冷面神，“你答应人家的。”
冷面神看了看我，又看了饼，端了出去。我站在厨房门口，看他走向客人，把饼放在老太的面前，老太咬了一口，眼泪差点没掉了下来，“就是这个味道，真好吃。”
老太的儿子看到妈妈这样，低头猛吃的样子，也变得激动地说，“我们要十张，让家里人都尝尝。”
冷面神回到厨房，“十张。”
“给。”我刚才一边看热闹的时候，一边烙了好多，“剩下的，一桌还可以送两张，怎么样？”
“那我们不是赔了么？”冷面神居然笑了，虽然他掩着嘴，但是我看到了。
“这个，只有自己才知道吧！”我也露出了笑容，“接着干接着干吧！”
十点过后，客人便少了，还剩下十余桌的客人还在，大家也都有时间休息一下了。高翔他们都累得不行，有些人干脆趴在桌子旁边休息，这一天的劳动强度，我也是头一次。躲到二楼没人的包间里，躺在沙发上眯一会儿。
不知道睡了多久，有人在拍我的脸，睁开眼，是高翔，“起来了，一起吃年夜饭了。”
“嗯？”我有些睡迷糊了，半天反映不过来。
“都在等你呢，起来吧！”高翔的声音柔柔地，听起来好好听。
我清醒了一下，抬起来看了看表，十一点，我没有睡多一会儿。一楼已经没有客人了，店门也关了，搬上了五桌菜，大家都坐了下来，“这丫头在楼上睡着了。”高翔半开着玩笑，把我领到唯一一桌有空位的桌子上。
这一桌都是上司，让我有点无所适从，高翔也是不太舒服的样子。“今天，谢谢大家了！有了大家的努力，这次年夜饭的策划非常的成功。”店长先站起来讲话。
“今天的营业额已经计划出来了。”南田站了起来，“加上外卖的与店里的营业额，一共是八十二万。其中主营五十九万，酒水二十三万。要比我们预想的好一倍左右。”
大家都兴奋了，一个中档酒店一天的营业额达到如此，已经是相当大的成功了。大家都鼓志掌来。
最后是冷面神站了起来，“今后几天也要靠大家了。现在，大家尽情地吃吧！”
我肚子都饿过劲了，这时候菜香传来的时候，才发现自己很饿很饿。我没客气，低头猛吃起来，一桌子就我一个女人，大家看到我这个样子，都忍不住笑了起来。
“小夏，辛苦你了。”南田坐在我旁边，先向我举起了酒杯，“做为新人，小夏做得相当不错。我先敬你一杯。”
我不知道是否应该受宠若惊，不过上司敬酒好象不能不喝，只能陪着他一起干杯，好在葡萄酒没有什么度数，对我来说还是小意思。
南田之后，桌子上大家也都开始敬了起来，不知不觉，我已经七八杯喝了下去。高翔坐在我旁边，有点担心地样子说道，“小夏，悠着点。”
“没关系，小意思啦！”我冲他一笑，“高翔，我也敬你一杯好了。”
“今天的菜，是许董亲自下厨师做的呢！”不知道谁说了一句，在我正低头吃菜的时候。我怎么都感觉这话是?