《[重生]世家名媛》第40章

可是钟凡琳不应该是个药痴么？她被钟家逐出家门之后，竟然能活的这么风生水起，还和林风逸搭上了关系？
赵沫儿的脸色有些难看。
如果是钟凡琳，那么自己想出的法子，就没有用了。。毕竟，那是钟凡琳，一个不慎，就可能赔了夫人又折兵。
恨恨的看着钟凡琳和林风逸恩爱的模样，赵沫儿几乎咬碎了一口银牙。
怎么会是钟凡琳，即使是钟熙也比钟凡琳要好对付的多。女人之间的战争，从来不怕对方的家世有多么的优越，更是不怕对方有多么的美貌，怕就怕对方的能力出众。因为家世不是永恒，美貌不可能不变，只有优秀的能力带出的魅力，才是女人身上最为迷人的地方。
赵沫儿心知，自己的药膳天赋，若是想要折辱一般的药膳师，那是绰绰有余。甚至能和她自己预料的一样，让对方大受打击，从此不敢再碰药膳一事。可如果对上钟凡琳，那么就是自取其辱！不敢碰药膳的人，恐怕不会是钟凡琳，而是她赵沫儿了！
心底发狠，赵沫儿下了狠心。既然一般手段用不上，那就只能来阴的了。
☆、39
药膳师大比鱼龙混杂，不管是谁都想在其中获得一席之地，一步登天。而这些人之中，并不缺乏有真本事的人。
海选并不如大家想象中的混乱，今年的海选人数虽然比往年多了不少，可若是计较起来，那些世家中的药膳师的素质比以往的平民药膳师要高出一截不止，比赛也少了不少的悬念。
海选是以大组进行的。钟凡琳和钟熙进入的是同一个大组。
钟熙看到钟凡琳时，隐晦的摸了摸她微微凸出的小腹，对着钟凡琳说道：“姐姐好久不见，我和宝宝都有些想你了呢。”
钟凡琳看着她小人得志的样子，淡淡的问了一句：“什么时候结婚？”
钟熙的脸都扭曲了。结婚，她何尝不想结婚？可是即使她说服了孙正阳，孙家的人也并没有接受她。恨恨的想起孙家两位家长的话，钟熙心底又恨又怒。什么叫那几千万就算打发乞丐乞丐也会乖乖的滚到他们看不到的地方去？她就是拿了孙家的钱了，可她不但要钱，还要要人！
钟熙瞪了一眼钟凡琳，不愿意和她多说。怀孕之后，种种不顺心让她的脾性变得古怪了起来，她不想当众出丑，展露自己歇斯底里的一面。
钟凡琳看向不远处的看台，不出意外的看到了孙正阳。孙正阳的脸上早就没有初见的阳光，反而带了几丝暗沉的绝望。他看着钟熙的目光，死气沉沉，仿佛垂暮的老人，不见活力。
叹了口气，钟凡琳倒是有些佩服这两人的折腾能力了。收回眼神，钟凡琳专注的看着面前的药材。
海选的药材就是规定的那几样，而药材的好坏，就取决于你能拿出多好的药材了。钟凡琳自然是不愁的，有了林风逸这个大钱袋子，她的药材怎么也不会被其他人比下去。
海选的题目也是不出钟凡琳所料——十全大补汤。
十全大补汤的重点，就是两个字。全，补。而这两点，取决于药材分量的控制。而药膳药膳，不同于药的不在意口感，药膳的膳字，决定了药膳必须要美味入口。因此，若是考校一个药膳师的基础能力，做一份十全大补汤倒是很好的决定。
十全大补汤的配方是固定的，其中几味药可用根据实际情况进行调动。可海选的时候，调动是没有任何意义的，评委看的就是同一个配方，身为药膳师能做到的，对于药材的控制，火候的掌控，也就是身为药膳师的最为基础也最为重要的能力。
钟凡琳不慌不忙的准备好了新鲜的食材，斜眼一看，就发现钟熙桌上用的竟然是最为上等的药材，心底清楚她究竟哪来的底气参加药膳大比了。钟熙的天赋不过一般，若是和普通的药膳师相比，自然是有她身为世家女的优势，可如果和世家里的药膳师相比，只能是泯然众人了。她有着这样的勇气来参加药膳大比，依仗的就是由孙家提供的好药材了吧。
微微一笑，钟凡琳觉得有些好笑。钟熙始终不明白，药材的好坏始终是外物，即使她凭借着药材进了决赛又如何？决赛的时候，药材都是由官方提供的，是好是坏，全凭眼力和实力了。她这样依赖药材，最终也不过是自取其辱罢了。
钟熙看了一眼钟凡琳的药材，发现虽然是上好的药材，可却是一般人都买得起的，完全比不上自己药材的品质，毕竟她身后有着孙正阳的支持，完全不用在意这么一点小小的浪费。得意一笑，钟熙便开始处理起了药材。
十全大补汤的做法很是中规中矩，因此，若是想要让人眼前一亮，主要看中的还是对于火候的把握和对于药材的处理。药材要适量，不可多也不可少，十样药材要和食材的分量相辅相成，以免某一食性过火，食材的口感考校的是对火候的把握，什么时候加入食材，什么时候加入药材，每时每刻的火候都要把握得当，不然就容易出现食材过老或者食材不入味的现象。
大补汤讲究的是鲜、浓。
因此对于鸡、鸭、鹅、肚、排骨、肘子的处理就分外讲究，钟凡琳将这些食材剁成小块，过水去污，这才捞起待用。
钟凡琳细细的处理了食材之后，掂量着药材的分量，一点一点的将药材处理妥当，之后根据药性分包包好，这才开始准备做起大补汤来。
砂锅先预热，等食材准备完全之后，放入砂锅，再放置药材包，加入清水，调料，加热至沸腾后去除杂质，这一步很重要，杂质的存在虽然对于药性的影响不大，但会影响药膳的口感和卖相，所以要仔细的应付。
之后每个步骤，都是考验的药膳师对于药性的熟悉程度和对食材口感的掌握了。小火慢炖时火候的大小，何时取出废弃的药材，何时加入应用的药材混合，都取决于每个药膳师的眼力。即使投机取巧的跟着另一个药膳师的举动进行药材和食材的蒸炖，可不同的火候和食材也会导致不同的结局。
钟凡琳很快就解决好了前期的准备，只等着小火慢炖一段时间之后再处理食材了。舒了口气，抬头看向了钟熙，钟熙的脸上正冒着汗，她也不顾及自己的孩子，一直这么闷闷的站着，被热火熏着。再一看那火候，钟凡琳默默摇了摇头，她的药材本来就是处理精良的上好药材，哪里经得起这么大火的炖煮？而食材早早的放了进去，这样大火煮着，恐怕得散架。
钟熙也是气急，看到钟凡琳的眼色，连忙将火候调小了，这才怒视着那堆药材。钟熙原以为药材出众了，药膳就能出众，可却忘了，不同年份不同处理方式的药材，对于火候的要求都不同。她过于急功近利，却忘了自己对于优秀药材的把握远远不如对于普通药材的掌控。一时间，竟然手忙脚乱了起来，甚至连一般的药膳师都不如了。
心中暗恨，钟熙也只能咬着牙继续了。手忙脚乱了一阵之后，也渐入了佳境，只等着小火慢炖了。她闻着食材夹杂着药材的清香，舒了口气。虽然前期的处理有些不当，可后期挽救之下，药材也发挥出了它们的作用，比之其他人的大补汤，她的大补汤的味道，更有着药材的香味，让人耳清目明。
得意的看了一眼钟凡琳，钟熙脸上出现了一抹志在必得的笑意。即使是钟凡琳又怎么样？只要她进了大比，总有法子把她弄下去。钟家，既然她钟凡琳出去了，就别想回来。
时间到了。钟凡琳不慌不忙的将大补汤盛好，等待着评委的评价。钟凡琳的大补汤是中规中矩的大补汤，或者说原滋原味。她的药材和食材，并不是贵在年份或者精养，而是贵在自然。各种食材原滋原味，因此更添了几分浓厚的鲜味。
钟熙能看到钟凡琳的补汤，自然也闻得到她的香味。要不是害怕伤到自己，她早就准备仿佛无意一般的将钟凡琳的补汤打翻了。可惜，这炖汤不同其他的食材，只要将食材放好，就再也没有了动手脚的余地，想要打翻补汤，更是要掂量掂量自己受不受得住这烫。
收回目光，钟熙笑的真诚腼腆。
不急，心急吃不了热豆腐，她钟熙，从来不急。
海选会筛选掉大约十分之九的人，而每组有三十人左右，若不是有人特别出彩，一般来说，每组也只有三个人能够入围。因为人多，所以评委并不会对你的菜品进行点评，只是在品尝之后，在手中的打分册里打上分数，而后根据分数进行淘汰。这样的打分方式，能够最快的保证效率，更是挑战你的运气。