《农门老太太》第24章

她们要走的山不是徐水村的山，是徐水村隔壁高山村的山，村里有规定，徐水村的人不准在其他村的山头上捡木柴和摘野果。
这年头，山里的一草一木都‘属于’村里，若是其他村的人贸贸然砍了不属于自己村的木柴，或摘了不属于自己村的野果，会被当做小偷处理。
高山村的山很陡，走过两个陡坡后，俩人走到了徐水村的山头，只要再翻过眼前这座山，就能到徐水村的村口。
走到半山腰，叶八妹闻到淡淡的橘香味，她停了下来，扭头和袁君道：“老姐妹，我觉得这里可能有野橘子。”
袁君拉了拉头上的毛帽子，不甚在意道：“有就有呗，野橘子又酸又涩，除了小鸟爱吃，白给我我都不要。”
叶八妹却不这么想，野橘子虽然很酸很涩，但是做成橘子酱却很好吃。她笑了笑哄袁君道：“老姐妹，陪我去摘点好不好？”
袁君想了想，摘点就摘点吧，反正家里也没有活要她干，她点了点头。
“那走吧，就你鼻子灵，我怎么闻不到野橘子的味道。”
叶八妹淡笑不语，闭上眼睛深吸一口气，嗅到野橘子的具体位置后，她往西边指了指：“在那边。”
她走在前面，袁君走在后面，俩人走了十来分钟，终于找到了野橘子树。
野橘子树长在半山腰的斜坡上，一共有三棵，每一棵都枝繁叶茂，主树干挺粗，看起来有十年的树龄。
树上结满了黄澄澄的野橘子，走近一看，每个野橘子有拳头大小。
顶端的野橘子大多被山上的小鸟吃了，破了皮，露出里面的橘子肉。
叶八妹掰下一根树枝，拧下一个野橘子。从外表看，野橘子看起来皮薄肉多汁。她用指甲在野橘子的顶端掐了一下，顺着顶端往下剥皮。
剥开皮，看到包裹在皮里面的橘子肉果然如她想的那样丰满多汁，她掰下一半递给袁君。
袁君接过野橘子肉，掰下一小瓣，尝了尝。橘子肉入口的瞬间便酸得她舌头发麻，她连忙吐出橘子肉，伸长舌头，皱起眉头。
“老姐姐哟，这野橘子太酸了。”
叶八妹半信半疑地尝了一口，确实很酸，酸得她牙龈发麻。
小白龙从她的怀里跳了出来，跳到野橘子树上，抱着树上的野橘子甩了甩尾巴。
他连着皮咬了一口爪子下的野橘子，咬完后被酸得蜷缩着一团。
叶八妹假装上前摘橘子，摘下小白龙咬过的橘子扔到地上，抓起小白龙放到肩膀上。
她又掰下一瓣野橘子肉放进嘴里，强忍着酸意咽下口中的野橘子肉，自然说道：“野橘子都这个味，咱们摘几个回去做橘子酱吃。”
袁君猛摇头：“我不要，你要我给你摘。”
叶八妹点头：“行，咱们一块摘，等我回去做好野橘子酱分你一半。对了，你家不是每天都剩很多豆渣喂猪么，咱们今晚做豆渣饼吃吧，豆渣饼配上野橘子酱，非常好吃。”
袁君家一天要做几百斤豆腐，因为每天做完豆腐后都剩很多豆渣，所以她家养了六头猪，每一头猪都被豆渣喂得白白胖胖。
说到豆渣，袁君露出嫌弃的神色：“豆渣干干瘪瘪的，割喉咙不说，吃多了还胀气，特别难吃。”
叶八妹摘下一个野橘子：“老姐妹，相信我，我做的豆渣饼肯定好吃。”
袁君说不过她，只好沉默不言。她想到叶八妹平时做的美食，吃起来确实味道很特别，心想：也许她真能做出好吃的豆渣饼。
她走到叶八妹身边，伸手掰下一根树枝，摘下几个野橘子放到身后的背篓里，一根树枝上有十来个野橘子。
将十来个野橘子全部摘完后，她的背篓将近半满。
俩人快速摘了几十个野橘子，将俩人的背篓都装满后，叶八妹意犹未尽地盯着野橘子树看。
冬天野果少，过不了几天，这些野橘子就会被小鸟和其他小动物吃光。
袁君扯了扯她的手臂，说道：“别看了，你真这么想要，回家叫你家大壮来摘呗，这里起码能摘下一千来斤。”
听了袁君的话，叶八妹眼神亮了亮，转身将背上的背篓解下，在上面铺了一层野草后重新背了起来。
她看向袁君：“你说的有道理，咱们回家。”
俩人并排着走，沿路捡了一根干树枝当拐杖，半个小时后走到村门口。
在村门口遇到几个村里的小辈，那些小辈纷纷向她俩打招呼。
叶八妹扒开干草，拿出几个野橘子递给他们，说道：“刚摘的野橘子，你们尝一尝。”
小辈们见野橘子个子大，颜色黄澄澄，看起来很好吃的样子，连忙剥开皮尝了一口，只一口，几个小辈被酸得直流口水，纷纷摆手。
有人问道：“八奶奶，你这橘子好酸，你们在哪摘的？”
叶八妹给他们描述了一番野橘子树周围的环境，又给他们说了说野橘子树的情况，说完后以要回家准备晚饭为理由离开。
叶八妹带着袁君回家，到家后，她拿出木盆将大半野橘子倒进木盆里，剩下一小半留给叶大壮他们尝鲜。
袁君拿起竹篓里的油盐酱醋，同样将背篓里的野橘子倒进木盆里。
她俩一共摘了一木盆的野橘子，约莫有二三十斤，做成野橘子酱的话有二十来斤。
叶八妹直起腰，拍了拍腰椎的位置道：“老姐妹，你先回家叫你家大媳妇留半桶豆渣，还有吩咐她别做晚饭了。”
袁君哎了一声，背起背篓往外走。她回到家，她家大媳妇正在磨豆腐，见她回来了，忙喊了一声‘娘’。
袁君将叶八妹的话和自家媳妇说了一遍，她家大媳妇停下动作，走到厨房拿出一个木桶，倒了大半桶新鲜磨的豆渣出来道：“娘，要我陪您送过去么？”
豆渣很轻，大半桶的豆渣连着木桶也不过十斤左右。
袁君摆手说不用，提着豆渣出门去叶八妹家。
到达叶八妹家，她推开小院子的门，提着豆渣往里面走，看到叶八妹后，她喊道：“老姐姐，你看看这些豆渣行不行，不行的话，咱们家还有晒干的豆渣。”
叶八妹接过她手上的木桶，伸手往桶里捞了一把，豆渣不是很干。刚磨出来豆渣还藏着豆汁，需要用纱布挤过后，豆渣才会偏干。
她捞起一把豆渣，闻了闻，豆香味很淡，这样的豆渣用来做豆渣饼刚刚好。
她摇头说不用，提着木桶到天井边，提了几桶水倒进木桶里，等井水没过豆渣才道：“先用井水泡一会，你跟我来，咱们去剥橘子皮。”
野橘子整个都能吃，橘子皮可以晒干用来泡茶、做菜或者晒干用来做糖渍陈皮，也可以洗干净泡进蜜糖里，做成蜜糖橘子皮，蜜糖橘子皮有开胃、化痰的功能。
她拿出两把小刀，她自己拿一把，给了袁君一把。
给野橘子剥皮不是一件简单的事情，首先下刀要够快，不能有半分犹豫，其次剥皮的时候要小心，不然会将里面的橘子肉掐烂。
叶八妹拿起一个野橘子给袁君做示范，她先用刀在野橘子的下端开了一个十字的口，用刀口挑开十字口的中心位置，放下刀子，顺着十字线剥开皮。
剥开的橘子皮一共有四片，不过四片橘子皮不能断开，它们连在一起，像一朵盛开的花朵。
叶八妹用指尖提起橘子肉，轻轻一拔，快速将橘子肉拔了出来。
她将橘子皮和橘子肉举起来道：“你看，每一个野橘子都要这样处理。”
袁君拧起眉头，拿起一个野橘子试了试，第一个，她将野橘子的皮划烂了；第二个，她将野橘子的肉掐烂了；第三个，她差点割到自己的手，直到第四、第五、第六个后，她才慢慢上手。
剥了半个小时，她俩将野橘子处理完，叶八妹舀了一勺水洗了洗手，转身走进厨房生火煮开水。
做橘子酱之前要先用开水将野橘子烫几烫，等到野橘子肉的表皮由白色变得透明后就可以另开一锅，往锅里放下一点盐、大量黄糖和野橘子肉熬煮。
十来分钟后，水煮开，叶八妹将所有的野橘子倒进锅里，搅拌几下盖上盖子，等了四五分钟，她将煮过的野橘子捞起来放进木桶里。
她提着木桶到天井边，放下木桶，提了小半桶水到木桶里，伸手进木桶轻轻揉捏桶里的橘子肉，揉捏十来下，看着木桶里的井水和野橘子肉充分融合后，便提起木桶回到厨房。
野橘子很多核，多到分离不出来，只能等到吃的时候再慢慢挑出核来。
她舀起锅里的热水，将木桶里的橘子肉倒进锅里，往锅里放了一勺盐，五块黄糖，随后盖上盖子。