《美食外挂逼我狂撩大佬》第161章

章仁家眼中满是惊异，自家师父舌头那是出了名的挑剔，许多大厨能得他一句“还行”，都能乐得好几天安静不下来。
他很少很少能从师父嘴里听见“好吃”两个字，就连他自己，跟着学艺几十年，也只得过寥寥几次这么高的评价。
章仁家是有些不服气的，一个小丫头而已，怎么可能年纪轻轻就能得如此之高的评价！难道就仅仅因为血浓于水，便故意这样做高她的身份！？
师父也不怕捧杀了她！
不对，章仁家转念一想，师父为人最公正不过，就连他自己的亲生女儿也照骂不误，没本事就是没本事，他不会因为共享DNA信息就嘴下留情。
所以，难道真的是因为……
章仁家承认这份东坡肘子外形不错，质量上乘，可这味道嘛，还是需要他自己亲口尝过才算服气。
他拿起筷子，夹起一块连皮带肉放入口中，包裹瘦肉的皮胶质丰富，口感醇香，嚼起来又滑又韧，还有些弹牙，不柴不油不腻，一切都刚刚好，甚至可以称得上完美。
章仁家不死心，又夹起一块放入嘴里嚼啊嚼。
还是不死心，换一块地方，继续夹起来放进嘴里。
老人看着他的动作，调侃道：“我看你不是不愿意承认这份东坡肘子人家小丫头就是做得比你还好，而是打着不死心的幌子，趁机多吃几口。”
章仁家脸一红，不好意思地放下筷子，心服口服道：“藏师傅手艺着实厉害，我甘拜下风，真心佩服她。”
“年纪轻轻能有如此高深的造诣，假以时日，定会是一颗冉冉升起的明星。”
“就是不知道她这身精妙的厨艺，师承何处？”章仁家挺好奇，问莫辰奕：“莫先生知道吗？”
老人闻言也竖起耳朵，自家宝贝天赋异禀却跟着别的师傅长大成人，说不遗憾是不可能的，不仅遗憾，还有些嫉妒。
都怪那死丫头，怀里捂着块大宝贝，竟然一次都没想过带她回家认祖归宗。
藏姥爷与藏妈妈半斤八两，都倔得不行，闺女不带外孙女来看他，他也梗着脖子不肯低头，只敢偷摸着派人拍照关注，还藏着掖着，死活不肯让旁人知道。
可自打藏宝逐渐展现厨艺上的天赋后，藏姥爷便再也坐不住。
就算这样，还是晚了某个不要脸的老厨子一步。
莫辰奕看着章仁家，眼神有些深思，最后一本正经地回答：“福宝轩的宋师傅。”
果然是那个姓宋的老家伙，可恶！
只是……
“就算是老宋做东坡肘子，也没有这本事。”藏姥爷再次夹起一块东坡肘子肉，这次蘸了点酱，再入口，又别有一番风味。
他调查过自家外孙女，除了老宋，她确实没有其他师傅，可见小丫头资质上佳，有青出于蓝而胜于蓝的天赋。
眼前这份东坡肘子，颜色漂亮，与平时在宴席上见到的不大相同。
一般人做东坡肘子无非就是白水煮熟，再倒上汤汁煨烂，或者在煮熟后炸制，直到皮皱为止，翻来覆去就这些做法，毫无新意可言。
而藏宝做得东坡肘子，味道过于诱人，就连吃遍山珍海味的藏姥爷都直接吩咐服务员，给他来碗米饭，他要就着汤汁配白米饭一起吃。
就在此时，藏宝手中端着白玉盘过来，将芥蓝菜放在藏姥爷面前，笑着说：“您尝尝这个味道如何？”
瓷盘润白如玉，衬托得盘中整整齐齐排列的芥蓝菜像一根根碧绿的翡翠。
简约而不简单，看着就赏心悦目。
芥蓝菜的菜苔只从肉眼看，真的和翡翠没什么不同，一支支堆叠在一起娇艳欲滴，菜籽油反射着灯光，就像是翡翠在发光，更像是一份出人意料的艺术品。
藏姥爷微微一愣，举着筷子，轻轻夹起一根“翡翠”，咬下一口。
嘴里的花苔咔嚓一下被咬断，入口满是清香，再咀嚼，口感脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧。
他咀嚼良久之后才咽下，一股浅浅的苦味过后，开始回甘。
芥蓝菜含有有机碱，所以有一丝丝浅浅的苦味，但这苦味却能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。
这种独特苦味的成分是金鸡纳霜，它能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑清凉解热的作用，所以特别适合夏季食用。
与大肉东坡肘子真是绝配。
“不错不错。”藏姥爷看向自家宝贝外孙女，真是越看越满意。
章仁家没忍住，也伸出筷子，夹起一根芥蓝菜，细细品尝，吃得异常安静。
藏姥爷就着芥蓝菜和东坡肘子，吃下了整整两碗白米饭，不管是肉还是青菜，都一点没剩。
一般清炒素菜，为了提升口感，用油都不会太少，就导致青菜整个被包裹在菜油当中，十分影响胃口，恨不得将多余的油水全部倒走。
但是藏宝炒的芥蓝菜不一样，之所以口感好，是因为青菜本身的汁水几乎被全部锁住，只流失了很少一点水分和营养，所以才这样鲜美脆嫩。
芥蓝菜被吃光之后，盘底竟然没剩下什么油水，可见她控油有多厉害。
“给老头子我讲讲，你是怎么做到让肘子肥而不腻、粑而不烂的？”
藏姥爷这样问，就是存了考教之心。
藏宝偷偷清了清嗓子，为了获得【优秀】的考试成绩，认真回答：
“我先将水烧沸，放入适量葱、姜和香叶，然后将蹄髈放入清水中炖煮，直至八分熟。”
“然后将蹄髈捞起来，再上蒸笼蒸。”
“蹄髈经过两次脱脂后，自然就会达到肥而不腻、粑而不烂的境地。”
藏姥爷眼力好，凭借多年掌厨经验，一针见血问藏宝：“你这东坡肘子，没有用白糖吧？”
藏宝轻轻点头，有些佩服老人的舌头。
章仁家有些吃惊，怎么可能不用糖？
藏姥爷满意地笑了，表扬道：“蘸料味道也不错。”
藏宝连忙道：“我在炒锅中倒入适量油，烧热后才炒葱姜蒜，直到炒出香味，然后放入桂皮、香叶、八角继续翻炒，接着加入适量水和冰糖、五香粉，还有两三勺酱油，然后用小火慢慢烧，直到最后浓缩成那一小碗汤汁。”
“嗯，不错，”藏姥爷很难得这样表扬一位年轻人，“你的火候掌握得不错，慢火细煨一气呵成，若是起锅早一分，则颜色不够，肉也偏硬，晚一分则太黄，肉变得软踏，还要防止中途走油，让肘子瘦肉柴而不糯，而去脂不够，又会使整体变得油腻。”
“要拿捏好这恰到好处的火候，着实不易。”
“只是你的刀工还需要多加练习，取骨的时候，稍微有些破坏连着骨头所生的筋膜，假如你愿意，我可以……”
言下之意就想将宝贝外孙女从老宋手里抢回来。
结果藏宝这句话倒是听得很明白，虽然受宠若惊，但还是婉拒了老人的好意，她的师父只有老宋一人，哪有学着学着突然换师父的，再说了，老宋那一手出神入化的刀法，她还没学完呢。
藏姥爷忌惮着自家闺女的暴脾气，也不敢贸然认领外孙女，更没有强行收徒。
他的强势毕竟曾经在女儿面前吃过大亏，导致这么多年父女之情十分寡淡，藏姥爷总算是长了记性，没用对付女儿的相同手段来对付外孙女。
他暂时忍下一口气，语气温和道：“没关系，以后若是有什么难处，随时可以找我。”
章仁家顺势将师父和自己的名片一起递过去，请藏宝收好。
藏姥爷见她慎重收好，又特意叮嘱：“老头子我与你一见如故，只要你有事，不管什么事，厨艺上的困惑也好，生活上的烦恼也好，都可以随时找我聊天，我要是没收到信息，你找他也是一样。”
藏姥爷指了指身侧的首席大弟子，可见他们平时关系亲密，不似父子，胜似父子。
藏宝原本还有些小紧张，可随着与老人进一步相处，越发放松，感觉对方真的很和蔼亲切，相处起来很融洽。
这是种很奇妙的情绪，或许就是缘分，才会让彼此都感到开心。
藏宝此时有些体会到了忘年交的乐趣，笑着对老人说：“有机会我去拜访您。”
藏姥爷眼睛一亮，意有所指道：“欢迎你带朋友，或者是家人一起来。”
藏宝有些懵，“家人？”
老人隐隐有些期待，“是啊，我很好奇什么样的父母能教出你这么优秀的孩子。”
被美食界大佬这样用力夸奖，藏宝很有些不好意思，“嗯嗯，有机会一定带着家人去拜访您。”
老人笑了：“我很期待。”
藏宝和莫辰奕两人?