《重生之山青水秀(寂寞)》第209章

终于满意了的文玉喜洋洋，跟着哥哥去新宅子指点。
嗬！有点大变样，重新修葺后，一砖一瓦都透着精神，外面这一排房子，扩大了门窗，屋子里亮堂多了，文良得意的显摆：“我琢磨着，以后，还可以开成店铺，或是出租也行啊，对着大街，方便。”
文玉竖起大拇指，厉害！老哥这生意头脑，还挺发达的！
院子里，那道屏风墙改换了风格，一面红梅花改成了青山绿水，倒也很有气势。
院子里，重新规划过了，青石方砖铺设，保留了几棵大树与葡萄藤，墙边那一溜儿散碎的花草，移栽进了花盆，排列成一个圆形，还添置了几株鲜花，倍显温馨的小家庭气氛。
最关心的那块门槛石，果然换成更漂亮匀称的一块儿，从外向里，微微的凹下去一些，再与屋内的地面持平，这也是有讲究的，取得是财不外泄向内流的寓意。
“哥，原来那一块儿下面，压的是什么？”文玉惦记很久了，好纳闷的。
文良伸手入怀：“还真是铜钱，不过，正中间的，是这个东西。”
一枚翠绿的玉坠儿，扁扁的，玲珑剔透，顶上，还有一个小孔。
“风水先生说，既是更换门槛石，最好，也得换换这玉跟铜钱，我就另外压上了，你喜欢不？给你玩。”
文玉摇摇头：“我不怎么喜欢这些东西，神神叨叨的，你留着吧！”
文良再次认真观察一下妹妹的穿着打扮，不认同的：“你也不缺钱，怎么就不挂件首饰？都订了亲的人了，还这么素净！”
这话，听起来就耳熟，似乎，是什么人反复说教过的，文玉皱着眉头，回想起来了自己的一个老朋友。
张捕头，张惠姐，张重阳——
是那个送给自己一对儿银手镯的朋友，嘱咐自己不得离身，然后，在危难之中，凭借着那两只独特的手镯留下的线索，救回了自己的性命。
貌似，很久很久以来，自己竟然选择遗忘了这一段过去，就连救命的恩人，也淡忘了似的。
“哥哥，张捕头，还在咱这一片巡逻吗？”文玉的记忆，打开了闸门，止不住去关心许久不曾会面的朋友。
“早升了职，调去县城了，听说，全家都搬走了。”文良看看妹妹，一家人都很注意回避跟那段故事有关的人和物，现在，妹妹真的不在意了么？
“哦！”文玉叹息一声，张惠那江南水乡里培养出来的婉约气质，又一次，袅袅的在记忆里走来，小重阳稚嫩的笑声，也在耳旁回响。
有时候，命运的齿轮就是这样转动着，有的朋友，曾在最重要的旅程中陪伴你、帮助你，然后，被岁月转到另一个方向，在你不经意间，也许，还有再相见的时光，也许，就此揭过，过往的一切，再也没有捡拾起来的机会。
可是，在记忆里，那些朋友是永远存在的，虽然你不能常常的回想起来，不能天天尽到朋友的责任互相陪伴，偶尔会觉得难过遗憾，但是，相信时间和距离，并不能减灭一丁点彼此烈火中淬炼过的友谊。
还有，范大小姐，她的消息，是自己可以回避过的，这段友情，在惨烈的齿轮下丧生，无声无息而终。
山中被掳的时光，忽然的，也如潮水般涌来，年轻的生命，曾在那里祈盼、逃避、流血、直至闭上眼睛。
是不是这个原因，文玉的身上，才排斥美丽的首饰？
☆、第二百零八章　回京
当文良兄妹回到总店铺，已是日近黄昏，各连锁店的分掌柜和大师傅陆续到达，文玉支起摊子，开始认真讲解白仁的做法。
然后，上来个热情的小伙子，亲自操作，文玉在一旁加以指点，大家就都点了头，明白了，只等着实际操作时，再慢慢熟悉火候与佐料的配制。
下一个环节，是花生仁的进一步革新，怪味花生豆，咸的、辣的、甜的、酸的，可以根据客人的口味随时添减。
最难控制的，是熬糖的环节，类似于做拔丝食品，要把糖在油中熬得融化又不糊底。
文玉现场操作，讲到得意处，随手丢进去替代品——馒头块儿，起锅，晶莹透亮的拔丝馒头就闪亮登场了。
结果就是，本次学习稍稍脱离了轨道，一众大师傅与分掌柜纷纷表示，这拔丝好玩又好吃，妇人孩子肯定热爱。
于是，勤快的师傅们主动上灶台，按文玉的指点，把苹果削皮，四面切，中间的核不要，然后把苹果切成小块，装盘。
半碗面粉，加水，调成稠糊状。
把苹果块放面粉糊里，让面粉糊全包住苹果块。
锅里放油，以能盖住苹果块为好，用小火，等油温升到三成热。
放入苹果块，两边煎成淡黄捞出锅，把煎成淡黄的苹果块上再裹上一层面粉糊糊，继续放入油锅煎成金黄色，然后装盘。
油锅里留少量底油，倒上白糖。用小火熬，直到桔黄色，成糊状　。
看准火候，把苹果块倒入锅。搅拌，迅速盛盘。
一众人挤在一起，争着要品尝这道稀罕菜。果然香甜酥脆，吃起来别有一番风味儿。
“只是，这时间一长，就起不动盘子了，可惜，可惜！”一个分掌柜下筷子时，糖已经凝固在盘底上。摇撼不动。
“还有啊，大家伙一下筷子，伸到脸前来，都跟长了长胡子似的。”
文玉看看在一旁微笑的哥哥，继续解释：“吃这道菜。可以在旁边先设一个装凉白开水的小碗，那长胡子见水就会化掉，至于粘盘子，可以擦一层底油，会改善一点。”
有的沉吟，有的思索，有的继续发问：“东家小姐，这道菜，可以用别的食材吗？”
文玉点头。看看，老哥网罗来的精英不少啊，善于思考总结改良：“自然可以的，各种水果，蔬菜也行啊，提前油炸熟了。都没问题，以后，咱家的店铺可以自行改良，看谁能创新出更受欢迎的菜品，年底的红包，谁的就最丰厚！”
这句话，像一滴水，掉进了沸腾的油锅，“刺啦”一声，群情兴奋，各店的分掌柜与自己的大师傅一起，展开了激烈的讨论，如何把今天学到的东西转化成经济效益，这是个很有挑战性的话题。
也有尚未看明白的大师傅，继续跟着文玉提问，文柱就在其中，他对怪味花生豆更感兴趣，皱着眉头思考：“妹妹，要是这东西能长期保存就好了，要不然，略一放，就不酥脆了。”
哎，这也是文玉一直想克服的问题好不好？这个时代，没有塑料袋，没办法防潮，要是装在瓷罐子里吧，成本又太高。
类似于塑料袋，不透风，能隔潮——文玉左思右想，得好好实验一下，要不，先拿纸袋试试？
这个作难的问题抛出来，又听得文玉提议，有外卖时，可以先用纸张包起来派送，争论声又起：“那纸，被油一浸，不得早早的就烂掉了？”
有一个大师傅就叫起来：“我知道一种法子，拿纸包起来，能放很长时间。”
“真的？”文玉可是久旱逢甘霖，“你快说说！”
那大师傅其实还很年轻，看到大家的目光都定在他身上，还有些不好意思：“我有个叔叔，是木匠，有一次，把木胶刷在一张纸上了，后来，用那张纸包主家送他的炒瓜子，隔了好几天才带回家，拿出来，还是酥香的，他就说，是那木胶起了作用。”
用木胶，刷在纸上，不就好像是添了一层保护膜，水汽空气进不去，不就保鲜了？文玉茅塞顿开，连声呼喝：“好！好！好！”
只要能解决了包装的问题，那这花生白仁的生意就可以做到远处去，文玉招呼了那个激动的师傅，跟文良一起，迅速组织活动方案。
文玉取了纸笔，勾画出纸袋的设计，大小，折叠方法，封口，一一定论。
还有一个最关键的地方，是文良提醒：“先要看看那木胶，对人是不是有毒？要是害到了人，就不能采用。”
还是老哥做事稳当！文玉笑了：“那这事就交给你们了，做好了，就跟粉丝一样外销，哥哥，也给我捎到京城里去。”
文良大掌柜拍板，把这个细心的大师傅专门留作纸袋的研发工作，先增派了别的厨师顶替他原来的位置，小伙子紧张兴奋，对这信任分外重视。
最后，文良强调了技术保密的重要性，勉励一番，大家才各自散去，兄妹俩对视而笑，可想而知，明日起，这寂寞的小镇子又要开始新一轮喧哗，各分店争奇斗艳，良性竞争，必将带动起餐饮业的进一步发展。
文氏又有了身孕，自然是不能再跟随着闺女远行，文强也想陪着