《我用美食征服反派[穿书]》第97章

顾想容：“没事没事！”
温柏泽：“那我买下来，等以后你想要了，再给你。”
“你还是要买啊？”顾想容一边打量四周，一边问着。
“我钱多。”温柏泽云淡风轻。
顾想容：“……”
不过转念一想她要是有钱她也买！
两个人又逛了会，临到门口时，顾想容对温柏泽说：“小白，你这个宅子买下来，有想做什么吗？”
“没有我原来就是为了你找的。”温柏泽的视线印在顾想容的眼睛上，看得人心乱跳。
“咳咳，这样，小白，我有私宴的时候，我用市价租你这个宅子怎么样？过两天我带人来整理一下。”顾想容和温柏泽视线相对。
温柏泽：“我不要钱。”
顾想容大脑当机一下：“那你要什么？”
“要你。”
顾某人的唇是肿着出门的。
在温柏泽买完宅子后，顾想容还是和他签了一份租赁合同，而且为了怕他又要做什么凯子行为，直接付了一次使用金。
这让温柏泽哭笑不得，看来他定好的顾想容看中的一辆车，也不能拿出来了……
*
第二天，顾想容就要开始为寿宴做准备了。昨天晚上她已经和卫临易说好了来帮忙，也谈好了出工费。
老爷子是九月初九正寿，暖寿在前一晚，也就是初八，所以初七这天顾想容就要把第一道大菜佛跳墙给做出来。
佛跳墙是一道闽菜，有“吉祥如意，福禄双全”的意思，它是在绍兴酒坛里装上鸡鸭鱼、海鲜等十几种主辅材料煨制而成。
绍兴酒，顾想容没有被温柏泽蛊惑去挖他家的，而是托了她哥给她找来了一坛十年份的老酒。
等弼马温把她需要提前送来的食材送过来后，顾想容便开始动手做佛跳墙了。
所选材料有十八种，火腿猪肚猪蹄（猪蹄筋猪蹄尖）、猪骨猪肥膘肉、母鸡鸽子蛋羊肘、鸭子鸭肫、鱼唇鲂肚刺参、干贝金钱鲍鱼翅、花冬菇冬笋。
她先将猪骨汤炖上，然后将鱼翅鱼唇花冬菇刺参等材料水发，还有鲍鱼干贝等材料清洗干净。
将绍兴酒坛拿出来，待取用。
先将鸡鸭杀净后，去掉头和脖子脚分别剁成十二块。弼马温送过来的猪蹄尖和羊肘都是打点干净了的，再清洗一下后也剁成十二块。
鱼唇也切成块。
在大锅上加水开旺火上蒸笼，先把金钱鲍放进笼屉上，开始蒸。
然后将发好的鱼翅码在一个小的竹屉上，加上葱姜和二两绍兴酒进滚水锅里煮个十来分钟。
另一边锅里烧开水，将已经清洗干净的猪肚焯上两三回，去掉腥味，也切成十二段，加汤猪透后，在加绍兴酒焯一下捞起放置一边。
再将猪蹄尖和鸡鸭连同六个鸭肫一起过开水焯一下去血去腥。
冬笋花冬菇也进沸水里焯一下。
然后煮好的鱼刺拿出来，拿掉葱姜，放进大碗里，在上面放一些猪肥膘肉，再加一两绍兴酒，上笼屉。
把蒸烂了的金钱鲍拿出来，十字花刀后，放进盆里，舀入猪骨汤和绍兴酒，再放入蒸笼，随手再放几个鸽子蛋。
再加一笼屉，将火腿肉放进大碗里，撒些水上蒸笼，蒸个半个小时，然后将刺参和猪蹄筋处理干净切段。
等待的时间，顾想容带着江佩准备今晚容禾的餐点，今晚吃烤鱼。顾想容让江佩处理着鱼，她调配材料，做辅料。
等烤鱼的准备工作做的差不多了，那边金钱鲍和火腿蒸好了，取出鲍鱼，撇去汤汁备用，火腿切成片备用。
把鸽子蛋拿出来剥壳，起猪油锅烧热后，将鸽子蛋冬笋下锅炸一把，炸好后捞起来控油，再把鱼唇鱼肚等也放进去炸，炸好后放进清水里过一下，再切成块。
菜品多，意味步骤多，材料要经过蒸煮炸炒多种方式，达到口味丰富，很是考验耐心。
在美食上，顾想容一向很有耐心。
她看了眼剩下的步骤，掐了下腰，娇呼一声，继续奋斗。
第86章　吃醋
佛跳墙制作工序繁琐；　很是考验制作人的耐心，一道美味到底有多美味，不仅要看厨师的手艺；　也要看厨师当下给予美食的环境和心境。顾想容深知这一点；　她不急不躁的，用心对待经过她手的每一个食材。
接着起七成热的油锅，爆香葱段和姜片后；　加入鸡鸭羊肘猪蹄尖鸭肫猪肚炒出味儿，在锅里继续加酱油糖绍兴酒桂皮骨头汤等调料；　和食材调拌均匀煮上个二十来分钟。
等待时间里，顾想容又侧过身看江佩忙碌；　时不时再指点两下；　她看着江小佩忙忙碌碌的样子，想着当初刚让她跟着自己的时候，笨拙的样子；　不由掐腰欣慰不已。
江佩心里哆哆嗦嗦的；　手上丝毫不敢出错；　生怕做错一步就毁了一条鱼，她精神高度紧张的看着锅，余光一不小心就对上在旁边的顾想容。
噫，这顾想容为什么一脸老母亲的微笑的看着自己！
她朝顾想容扯了个比哭还难看的笑容。
顾想容报以宽慰的笑容，“孩子长大了。”
江佩：“……”
顾想容调戏完江佩，把还留着酒香的绍兴酒坛拿出来，加入适量清水；　然后把酒坛放在已经生好火的炉子上热一会。
二十分钟到了后，她将锅里的食材去除调味材料，不带汤汁的取出来。再将酒坛里的水倒掉，在坛子里放一个蒸食物的竹箅子，随后就将刚刚煮过的鸡鸭猪蹄尖等食材放在上面，再加冬笋花菇。
再将鱼翅和火腿干贝鲍鱼等用纱布包裹好放在第一道食材上面，然后将先前煮的汤汁灌淋进食材上，之后取一只干荷叶将坛口封上，再倒扣一只大于坛口的碗。
做好这些后，顾想容将剩余的材料刺参猪蹄筋等盖上细纱布后，取了干净的毛巾将手擦净，看了下墙上的时钟。
差不多已经到开店时间了。
“鱼差不多了？”顾想容嗅着厨房里充盈的食材香气，走到江佩身后，动手帮她配小菜。
江佩看了看，点了点头。正好贺涟漪过来问她们准备的如何了。
顾想容没有回头，尝了口烤鱼后，才对贺比了个“ok”。
贺涟漪见着后，立即叫嚷道：“孩儿们，接客了！”
顾想容：这话怎么这么耳熟。
客人进店，食材上桌，又是宾客盈门的一天。
其他人不是在厨房忙着，就是在前厅忙着，顾想容一边看着煲着佛跳墙的炉子，一边检查着明天要用到的食材，一边记着还有哪些食材是明天要送过来的。
“容老板，那个姓卫的和姓吴的又来了，说是和你约好的。”贺涟漪从前厅来到厨房，扒在门边说道。
顾想容点点头：“哦，让他们在院子里等我。”
没过一会，贺涟漪就把人引在后院，虽然没啥好脸色，不过还是给倒了两杯热茶。
吴非见贺涟漪一走开，就揉着肚子向卫临易抱怨，“干嘛不在前面吃完饭再来找容老板？”
他刚刚在门口闻着那鱼味口水都快出来了。以前卫临易爸爸还在时，他还能时不时去打打牙祭，现在……唉，不提也罢。
他只能自我拯救，好在他手艺不差，不然他这肚子里的馋虫能把他给馋死。
“我又没拦你不给你去吃。”卫临易翻了个白眼。
他也想吃好吗！只是他今天是来谈工作的，容老板难得松动，肯让自己来给她帮忙，他可要十二分的用心。
“哼，我就是要来问问容老板，怎么这么偏心，用你不用我！”圆滚滚越说越来气，那双下巴气的一颤一颤的。
“那当然是我比你厉害！”
“你也就耍了一手好刀罢了，在制艺上哪是我对手！”
“那是我以前没在这方面下功夫，你也就是三脚猫功夫！”
“总比你绣花枕头强！”
……
两个人你来我往，一人一句互相怼了起来。
顾想容站在门口摸摸鼻子，心叹，真是两个孩子，见他们争的面红耳赤，摇头失笑。
还是她家小白好，不过在她心里，就算她家小白跟人吵架，也是一样的好看。
嗯，就是这样！
“咳咳。”顾想容假咳出声，打断了争吵。
“容、容老板！”
两个刚刚还差点吵的要动手的两个人立马成了两只乖宝宝，不好意思的站起来嗫嚅齐声道。
顾想容轻应一声，朝两人点头，示意他们坐下。
“我这次请卫先生，就是看中他的刀工，因为我明天晚上的宴席，有不少食材是需要精致修饰的。”顾想容解释了一句。
接着又道：“当然和昨天一样，我是会付费用的，咱们属于暂时的雇