《最美味》第10章

刚好，可以趁鲜吃。
这夏日最适合吃这石磨豆花，将磨出来的豆花，放微热后，沾点用葱花，蒜末，油辣子等制成的调料。用筷子夹上一块豆花，放入口中，豆花的纯味带着调料的微辣香。
及其爽味，滑中带香，更兼下饭。
想想，发烧中的素香这几日也很想吃这豆花，莫大娘要留着自己吃这豆花，也没有过多推辞，推辞太多就显得拘束了。
“狗蛋儿这孩子，调皮得紧，一说要去集市，就跟着去了。”莫大娘细挑着杂质，笑呵呵说道。
素香听这莫大娘的话，虽然她老数落这狗蛋儿，但是素香听得这莫大娘对狗蛋儿的疼爱。
环看着莫大娘的家，来这里这么久了，也没有见得莫大娘的儿女，这些事情，素香也不方便问。
素香挑起一块石杂子笑着说道：“孩子嘛，就这样。我小时候也是这样，巴不得天天能去赶集呢。”
自己私下心底却想，这狗蛋儿，哪是凑热闹去了。八成是不放心那罐子的泡椒，守着莫大叔去了。
“哦，你小时候，倒是也乖，从不吵闹去的，怎么你忘记了？”莫大娘搭着话，漫不经心地说道。
素香还以为所有人小时候都一样，听了这话后，笑了笑，接着仔细地挑这杂质。
闲聊了几句了庄稼里的事情，这一夜一夜起来，稻田里的秧苗就长的猴急，很快就长出了田埂。加上雨量，日照也充足。看样子秋收的时候会有不少的丰收。
农闲的时候，是庄稼人最闲适的时候。
无事的时候都喜欢串门拉家长。也有勤快些的，将自己多余的蔬菜送到城里去卖。
这小院落，就单独素香家，还有莫大娘，紧接着就是后院的王阿婆。
总之，这是个闲适的季节，素香却坐立不安，家里不如别人有多余的存粮，眼巴巴等着这秋天的来临，等到农忙时节，就可以收割自家的稻谷了。
“素香，想什么呢？”莫大娘看着素香低埋着头，关切的问道。
素香扬起头，抿了抿嘴道：“没有呢。”
“听说方竹回来了。”莫大娘没头没脑的来了这一句。
“哦？是吗？”素香含糊地回着。不知道为什么莫大娘来这一句。
莫大娘看着素香的样子，捂住了嘴，笑道：“昨天听别人说，还背着你去看病呢。”
素香觉得这莫大娘好是好，就是有时候太过于八卦，也不好回答这些话，转移话题道：“莫大娘，这黄豆选好了，该泡了吧。”
闲话归闲话，活儿还是要做。
莫大娘将选好的黄豆倒在木盆里，舀了一瓢清水倒了进去，需将这黄豆泡涨为止。
挂在屋檐下的用线串起来的辣椒，早已经被晾晒干了。
素香扯下一串辣椒下来，一根一根将辣椒取出来，用刀切成一小块块。
泡好黄豆的莫大娘过来看着素香如此主动勤快的帮着忙，喜在心头，忙接过素香的刀说道：“还是我来吧，你生病来着，一会儿你莫大叔回来又要说我了。你就帮我烧点火罢。”
素香坐在灶台下，用火折子点燃一簇稻草。
放到灶火坑里。
莫大娘将大铁锅抹干，等锅热，将切好的辣椒块倒了进去，来回翻炒。
将炕香的辣椒块倒进石臼里，捣成末，捣辣椒粉时，香味满屋。
特有的辣椒香味，浓辣香往鼻子里钻。
最后将热油浇在辣椒粉上。辣椒被热油一浇，发出“兹兹”的声音。
辣椒油就制作好了，这是最传统的做法，虽然工序麻烦了点，没有现代机器磨出来的辣椒粉块。但是手工的东西就是好，你在制作的时候，也可以感受到美味。
素香想，传统的手工品比机器制作的好吃，，是这传统的工艺中，保留了食物的原味。还有一个就是细琐的工序，总是让人在劳作中充满了期待。
莫大娘从厨房的角落翻石磨，清洗干净后，架在大锅上。
这才将泡涨的黄豆顺着石磨上面的一个洞一点一点倒进去，边推着石磨边倒豆子。
乳白色的豆浆顺着中间的缝隙处流出来，留到石磨下面的布上，然后再渗过布，留下豆渣。
豆子磨完，这锅里也接了不少的生豆浆。
烧了几把火，这生豆浆也滚开了。
随后加清水和纯卤水。
这就是点豆花。
说这“点”，素香脑海里蹦出一个歇后语：卤水点豆腐一物降一物。
素香没有做过这石磨豆花，更没有用卤水，以前在农村里时候都是用的石头膏子。前面倒是看得清楚仔细，可是看到后面，觉得那是要做上好几次，才能点好这豆花。
这一走神，这豆花都已经点好了。这个时候豆花已经初步成形了。
莫大娘用刀将已经跟水分离出来的豆花切成方块。
省不得倒掉豆渣子，莫大娘又用新摘的豆子叶子将豆渣包扎起来。放在屉笼里蒸。
素香知道，这就是“豆子馍馍”。
蒸出来的馍馍虽然吃起来有些糙，但是很实在，很能饱腹。若是放点白糖进去，混合蒸，甜甜的，很好吃。
可惜在这，白糖可是稀罕物品，不是一般家庭能够常常买起来存放在家里的。白糖贵重的地步可以从逢别人家喜事，拿白糖送礼来看。
屉笼里冒出来的雾气，笼在这小厨房里。
“先尝尝，看看大娘的手艺如何。”莫大娘端来一方块的豆花，又在素香的面前放上一碟调料。
素香也饿了，夹上一块豆花蘸了这加了葱花，盐的油辣子。
放到嘴中。
甜。若是嫩嫩的豆花，又带有些许韧劲，不似嫩豆腐一样一夹就碎，豆香中还带淡淡的回还有辣椒的微辣香味。嫌辣，可以喝一口豆花水，也满是豆香。不比饮料差多少。其实吃到最后，只能说一句话：真的是霸道惨了！
第013章　一两银子
刚放下碗，就听见外面木板车回来的声音。
看样子是狗蛋儿他们回来了。
素香跟莫大娘走各端着豆花和调料走出去；放在小院里的桌子上。
夏日的时候，乡里人都喜欢在日头西下时候，在小院中摆桌吃饭。
吃着饭，也当是纳凉。
最重要的是一家人围坐在一起，其乐融融。
很是舒坦。
这素香摆放好了碗筷，才发现狗蛋儿并没有在这里。
“莫大叔，怎么不见狗蛋儿哩？”素香朝正清洗脸的莫大叔问道。
“那小子，一回来就朝家里去了，我还说叫他过来吃豆花，也当没有听到，小腿比狗还跑得快。”莫大叔爽朗的笑了笑。
莫大娘拉住素香的手，说道：“去把狗蛋儿喊来，来吃豆花。”
素香不知道平日这说吃就跑的老快的狗蛋儿今天怎么会朝自家跑，平时也没有见他这么“害羞”。
素香走到自家柴门口，大黄看见主人也走了，大概也不好意思白在别人家里睡了一下午，扑腾起来，抖擞了一下身上的泥土，不紧不慢地跟着素香回去。
素香站在柴门前，朝里喊了几声，也不见人应答。
正纳闷来着。
就听见狗蛋儿悄悄地喊着自己：“阿姐，阿姐，你过来……”
寻声音看去，狗蛋儿站在堂屋门后，探出脑袋，摇着手招呼着自己过去，一副贼头贼脑的样子。
素香疑惑地走过去，狗蛋儿拉着她的手就往里屋走去，俩人并坐在床沿上。
“什么事情啊？”素香不知道为何狗蛋儿一副神秘兮兮的样子。
狗蛋儿没有接话，只是将手伸向自己的上衣里面，摸索半天，摸到一块蓝布方巾，里面不知道裹了什么，隆得老高。
“阿姐，你看！”狗蛋儿小心翼翼地揭开蓝布方巾，里面原来躺着俩一串铜钱。狗蛋儿仰着头，傻呵呵的看着素香。
一串铜钱，就是一千文；一千文就是一两银子。
素香有点晕，一两银子，这是自己来到这后，见到的第一巨款了。
以前看电视剧，那些人动不动就是出手上千白银，上万黄金。当时还以为这古代通货膨胀呢。还以为古代的钱好挣。真到这来的时候时候，才发现三文都可以换一个半的蛋，也才发现这一文钱也挣得辛苦。
这一两银子，可以买好多东西了。若是只顾自己的话，可以买胭脂水粉，也可以奢侈一番，去城里大逛街一番。素香惊讶后，问道：“狗蛋儿，哪里来这么多钱？”
“阿姐的泡椒