酒楼在城里最大的一条街头,阎悦冰觉得象看《水浒》电视里的酒楼似的。高高挑起的锦旗似的布随风飘浮,随风展开时可以看得出三字:凌仙阁。
阎悦冰“噗”吱一声笑了:“这名字取得有修仙的味道!”
钱琛这么久才看到师弟主动说话,于是解释说:“王明说这家酒楼在这凌州府数一数二的。老板姓王;是他的本族人,人还不错的;生意也很好。”
“哦!”
钱琛深深叹了口气,不再说什么,两人举步上了台阶。
“两位不要进来,现在不是用饭时间;这会阁里不做生意;等到点再来吧!”一位三十来岁的店小二挥着肩上的砍巾不耐烦的对他们说。
钱琛立即双手一抱解释道:“小二哥,在下与兄弟不是来用饭的!”
店小二双眼一斜:“不用餐你们跑到我们这阁里来做什么?这里是你们溜达的地方么?”
阎悦冰脸一沉眼一瞪一股无名火就要出来,钱琛立即拉了她一把朝店小二说:“小二哥,在下钱琛,是经朋友介绍来找你们王老板的,麻烦你通报一声!”
店小二左看右看:“找我们老板的?就你们这样的是来找我们老板的?你找错了吧?”
阎悦冰再也忍不住了讥讽他:“怎么?我们这样?我们什么样的?难道你比我们高贵到哪去了?哼,莫非你就是这个酒楼的王老板不成?”
店小二听出了阎悦冰的讽刺立即脑羞成怒:“就你这样穿得破破烂烂象个叫化子似的,会是我们老板的朋友?你们不是来敲诈的吧?走走走,我们店不欢迎你们!”
看店小二动手去推师弟,钱琛心头的怒火顿起,一把抓住店小二的手,立即店小二似杀猪似的叫了起来:“哎呀!快来人呀,要杀人了!有人打劫了!”
“咚咚咚…”店小二的叫声立即惊动了在后堂休息的人,一个掌柜模样的中年男子看到钱琛一脸阴沉的样子,立即瞪了一眼正在嚎叫的店小二才开口:“这位客官,有什么事请慢慢说。”
钱琛见来了主事的人立即松了手,店小二哀嚎一声立即告状:“掌柜的,您要给小人作主呀,小人这只手怕是废了!哎哟,痛杀我了!”
眼见钱琛虽然穿着平常,可脸上的厉气让人一惊,掌柜的立即双手一抱:“客官,老夫替他给您告罪了,小子有眼不识泰山,有什么得罪的地方请高台贵手!”
钱琛淡淡的说:“没事,就是手腕脱了臼,因为他手太长!”
掌柜的立即喝斥还在痛苦的店小二:“王五,我知道你总有一天要弄出事来的!一定是你得罪这么客官在先,你活该痛死!这位客官,大人不计小人过,您能不能放过这不成器的家伙?”
钱琛伸出双手捏住店小二的右手,“咯吱”一声,立即店小二停止了嚎哭。
钱琛双手一抱:“掌柜的,在下葫芦寨钱琛,特地来找王老板有事相求!”
掌柜一听立即惊叫:“哎呀!原来是钱爷到了!快快快有请!我家老板可交待过老夫好几次了,如果葫芦寨的钱爷到了,让我马上禀报他!钱爷,请,楼上座!”
正在一旁扭动着手腕的店小二,听到掌柜的在听说葫芦寨几字后立即恭敬有加,顿时变得呆若木鸡!
贵宾房间里,王老板拿着一片明笋看得很仔细。从他的举止来看,他不愧是一个精明的商人,而且看得出还很懂得经营,听说了店小二的事后,立即召集全部店员进行训话,然后开除了先头那个店小二。
桌上放着四盘笋菜:鸡汁明笋、筒骨炖明笋、红烧肉炖明笋、明笋炒腊肉两者清淡,两者浓香。
王老板尝过之后没有开言,叫上了厨房的四个大掌厨进来试吃,吃过后四人面面相觑,钱琛脸上有一丝的不安。
阎悦冰轻轻的拉了拉钱琛,示意他不要说话,王老板看看他们兄弟的互动,立即“呵呵”的笑了两声:“钱兄,你这小兄弟手艺不凡呀!可有兴趣到我这里来当大厨?”
钱琛松了口气客气的说:“承蒙赞赏,谢王老如此看重。我师弟要这点手艺要跟四位大厨比,那是天地之差,他也就只会做这么几个家常菜罢了!只是不知这几个菜您觉得如何?”
王老板“哈哈”大笑:“钱兄弟是我堂弟介绍来的,咱们就自家兄弟面前不说假话,这菜不错!你们几位觉得如何?”说着面对四位大厨问。
其中一位胖胖的四十来岁的掌厨立即说:“老板,张清学厨三十余年,还没有想到这笋还有这样的吃法,这几种菜确实不错,清淡的爽口,浓香的入味,好菜!”
另一位三十来岁的高个子说:“老板,这菜爽脆!”
还有一位也称赞说:“这明笋配红烧肉,确实搭配得太好了!红烧肉多油、明笋吸油,相辅相成,红烧肉不油腻、笋片不结口,好!”
最后一位年青的厨子提议:“小人觉得这道红烧肉炖笋干,用大锅烧出来一直用小火炖,可能更方便!”
阎悦冰想起农家乐里的大锅红烧肉炖笋干,就是这么来的!于是他伸出大姆指说:“这位师傅脑子真好使!你这法子真好!师傅在炖的时候,一定要先紧闭锅盖,直到炖烂了再打开,这样香味更浓!”
等四位大厨下去后,王老板再次让人泡上两杯茶后才问:“钱兄弟,你们这东西今年有多少?”
钱琛想了想说:“王兄,这东西也是今年才试着做一些,因为不知道销路如何,所以做得不多。不过几百斤还是有的,你是否全要?”
王老板立即说:“我这店里人流不少,生意也不错,这几个菜都可以做成大锅菜,我想点菜时上得快味道也不错,应该卖得开。你说说价格吧,我们好商量!”
钱琛看了看阎悦冰,他实在不知道要值多少银子一斤,阎悦冰立即接过话题说:“王老板,我们这笋干要十斤春笋才能晒一斤,现在一斤春笋最便宜的时候,也要五六个大钱,更早的春笋要十来个大钱一斤。加上做工、送货,您看一斤算八十个大钱怎么样?”
“八十个大钱?说来是不便宜呀!一斤干能做多少碗菜,小兄弟有没有算过?”王老板沉思起来。
阎悦冰立即转动起脑子来:“王老板,您也试过这菜了,味道如何我也不说了。单说这运费、做工,这花费的时间就不是一点点了!再说这菜只有您独此一家,这价格也由您开,只要不太过,可以说客人不会不接受!再说您这可是高档酒楼,来吃的人也不会是平民百姓,只要菜新鲜、味道好,一份多加几个大钱,我想不会有人计较!”
“哈哈哈,钱兄弟,你这小师弟倒是个做生意的料!这样吧我也不多说,每斤七十五个大钱。条件是,以后只得供应给我一家。还有就是刚才小兄弟的做菜法子,得卖给我!”
阎悦冰立即应承:“王老板爽快!你所说的只供应你一家我们同意,但是我要说明,如果以后别人学着也做出来了,那我们不负责任。但是,我们承诺不会把法子教给别人!”
王老板点点头:“这点倒是实在的,现在的人聪明,如果真要学做出来,也不是说只有你们寨子里才有春笋的,我可以不追究。对于法子,我相信钱兄的为人,你与我堂弟有救命之恩,这点小事我没担心!”
钱琛双手一抱:“王兄言重了!我与王筝是共过生死的兄弟,可说起救命之恩,这太大了!战场上谁救谁也只是举手之劳罢了!”
王老板客气的说:“钱兄弟谦虚!今晚你们兄弟就在楼里暂住一晚,要劳不兄弟把菜单写给我,每道菜五两银子,你看是否合适?”
为了长久的生意,阎悦冰立即推辞:“王老板,既然以后大家是兄弟,小弟我也不能这么小气,四道菜就十两银子,然后我还再附送两道用鲜笋做的菜方子给您,算是小弟给您的见面礼!”
王老板高兴得“哈哈”大笑:“小兄弟,你这礼可送到王大哥我的心坎里了!好,一会吃过饭后,我们一块去书房。”
吃过饭由阎悦冰口述,钱琛执笔,六道菜方分六张纸写好,王老板拿着菜方不住赞赏:“钱兄弟,你这字可以说得上是龙飞凤舞、柔中带钢啊!好字!”
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