《[种田]官妞奋斗史》第78章

王氏想想也是，就出去杀了一只鸡，这鸡没舍得杀自家的，毕竟家里的鸡还要留着下鸡蛋呢，就是新建成的老宅子，都建了一个更为宽敞的鸡舍还和鸭舎分开，还建了一个牛棚跟猪棚、还有羊棚，至于这三个则是王丫强烈建议的，为了这个，还多此一举的把四合院的后面都给圈起来，做成一个另类的院子。
杀的这一只鸡是向村子里的人家买的，不拘是公鸡母鸡，要是有愿意卖的，都可以来买。
王氏把杀好的鸡浇上热水，然后就着滚烫的开水，把鸡毛退干净了，把鸡内脏都掏出来，古代农村可没有想象的那么挑剔，饭都吃不上了，哪里还顾得了那么多啊，所以，鸡内脏好歹也算是肉食啊，谁舍得扔啊！
不过，因为这只鸡熬的汤是要用来下面条的，还是卖给别人的，自然是不能加上鸡内脏下去了，王氏就把那鸡内脏都淘洗干净了，放在一边，晚上随便炒个鸡杂也不错。
王氏把鸡收拾好，剁成小块的，刚刚要用自己的法子熬汤，王丫就进来了，见此，忙道：“娘，等等，你忘了，我说要给这鸡汤加点东西的！”
“加什么？”王氏问道，现在对于吃食的意见，王氏觉得，自己都要拜女儿为师了。
王丫拿出手上的一个布包，道：“娘，一会儿你熬汤的时候，把这些东西都给加进去啊！”幸亏刚才煮鸡蛋的时候，想起这个事情。
“行，放心吧！”王氏道。
王氏拿走了布包，王丫就去吧煮熟的鸡蛋，一颗颗的捞出敲碎。
其实，王丫手上的布包就是南方的四物，不管是熬鸡汤还是熬鸭汤，加上四物滋补的很！
王氏先把鸡肉翻炒一会儿，然后加入生姜，再炒一会儿，倒入炖锅里，加入开水，一直到八分满，再然后就把那四物放进去，王氏想了想，四物在上面，熬汤不易入味，又给翻到底下。
王氏用的熬汤的炖锅可是特制的，王氏根据王丫的意见，找人做的特别大的一个陶锅，容量大，用来炖汤，味道又好，然后加大了火，等到里面的汤翻滚了，这才调到小火，慢慢的炖着。
王氏见没有什么事了，就过来帮王丫弄鸡蛋，有些奇怪的问王丫道：“小丫，今天的鸡蛋不是已经送过去了吗？你再做这个做什么？”
“娘，刚才不是说要增加新的菜品嘛，不是说有了有茶叶蛋了，这不，我赶紧煮一锅鸡蛋，反正这会儿快入冬了，这东西，放着也不会坏！”王丫道。
王氏哦了一声，王丫一边敲着鸡蛋，一边心不在焉的，想着冬天了，到底还可以做什么吃食卖？眼见着，天天的也就是萝卜白菜了，自己好像忘了什么东西，冬天可以吃的，是什么呢？
番薯？不对，家里也是有番薯的，还有马铃薯，哦，对了，还可以用马铃薯做炖土豆啊！自己怎么忘了，可是，好像也不是这个，煮番薯？嗯，要不就增加个番薯汤！还不对，到底是什么呢！
王丫绞尽脑汁的想，眼看着鸡蛋都敲完了，王丫这才脑子灵光一闪，对了，豆芽啊！自己都忘了，冬天的时候，发点豆芽，又好吃，又能换个新菜。
想到这个，王丫就兴奋的对王氏道：“娘，咱们去买些黄豆吧！绿豆也行！”
“买黄豆？你想吃黄豆了？”王氏奇怪的道。
“不是啊，娘，我想到了，神仙教给我的一种新菜，就要用黄豆弄的！”王丫压低了声音道，虽然郑蓉跟郑思没有什么坏的心思，但是，王丫却也不想让别人知道这个事情。
王氏道：“那行，不过，也不用买，家里就种了不少，你忘了！”
想到豆芽，王丫就不免想到了豆腐了，这会儿哪里有什么豆腐的做法啊，倒是有石磨，是用来磨面粉的，王丫就道：“对了，娘，那咱们家买几个石磨吧！买石磨做什么？”
“做豆腐啊！”王丫道。
王氏失笑：“小丫，你怎么什么都想买，你二叔公的儿子可不是在卖豆腐么！”
“什么？有人卖豆腐了？”王丫拉高了嗓门。
“是啊，你忘了，娘有一次还买了豆腐呢，那东西，可贵了，听说就是用豆子磨的！还是京城那边传来的法子，所以，卖的可火了！”王氏道。
不用说，这个肯定是那个同穿者弄出来的了，王丫也不泄气，心想有豆腐了，那也不错啊，自己还省的做了，不过，等到一问价钱，王丫有些肉疼了，也许是因着这是京城传过来的，又或者是这法子是向别人买来的，所以他们本来定价就高，这一块豆腐竟然就要三文钱，这一斤黄豆才多少钱啊，真是岂有此理！
想到这个，王丫就不禁道：“娘，咱们还是自己买石磨，做豆腐吧！这豆腐，也实在是太贵了！”
“可是，你会做豆腐吗？听说这东西，如果没有秘方，可是做不了的！”王氏道。
王丫道：“会，娘，我还真的会一种豆腐的做法呢，而且，主要是，娘，你不知道，这做豆腐的法子可简单了，咱们自己做的豆腐就不用卖那么贵了。”
王氏听了，却还是不同意，毕竟，那豆腐，虽然要三文钱一块，贵是贵了一点，但是那石磨就更贵了，一个石磨至少也要二两银子啊，王氏觉得不划算。
王丫一看，磨着王氏道：“娘，你就依我吧，依我吧，把这石磨买了吧，而且，用石磨还能做不少的东西呢！”
☆、第九十五章　黑店？
“做什么？可别说是磨面粉，还不如去买呢，不划算！”王氏道。
王丫泄气了，有时候，老妈固执起来，也让人招架不住啊！
不过，豆芽还是要发的，王丫撑了一斤的黄豆，又拿来一个木桶，往里面倒不少的水，然后把黄豆放进去，不一会儿，就飘起不少坏的豆子，王丫把这些坏的豆子都给舀起来，回头给鸡鸭吃。
然后就把桶里面的水都给倒了，只留下适量的，把桶放进厨房里，要说所有的地方都不如厨房温暖。
王丫去弄豆子，王氏就把敲好的鸡蛋都放进茶叶蛋的汤汁里煮上，另外起一个炉子，放上。
这时，郑蓉过来，道：“王婶，外面有人想要住宿，还有，粥都卖没了！”
“啊，这么快？”王氏道。
自然是快了，粥这东西，其实也就适合早上的时候吃，一碗根本就不顶饱，大人一般都要吃两碗的，个别饭量大的，三碗差不多。
王氏起身去看了看自己熬的鸡汤，一掀开锅，那浓香的味道就飘出来，王氏道：“行了，鸡汤得了，如果有人来的话，就说有鸡汤面！”
“哎，好的！”郑蓉道。
王丫道：“娘，咱们的价目牌做好了没有？”
“做好了，不过还没有挂上！”王氏道。
“那挂上吧，省的，咱们到时候还要报价钱，不知道的人还会觉得咱们的价钱贵！”王丫道。
王氏应了一声。就去拿价目牌，等到再来人，郑思果然就报了鸡汤面，手擀面都已经做好了的。鸡汤也是开的，郑蓉往往只要舀出两勺的鸡汤，倒进放在小灶上的锅里，然后把面条放进去，加点盐，撒上葱花和白菜丝，又往里面加了两小块的鸡肉，这样一碗鸡汤面八文钱。
好在这会儿价目牌已经挂上去了，第一个要求吃鸡汤面的客人也是识字的，对于这个价格心里有底。不过。等到吃了一碗热热的鸡汤面。就觉得值了，一只鸡，也要二三十文。更不用说熬的这么浓的，里面的汤浓香浓香的，还有两块鸡肉，味道又好，面条也是个新鲜的东西，这在悦来客栈里，一碗普通的面条也要十文钱，还是素汤面，这么一碗，不贵不贵。
中午来吃东西的客人多。王氏的鸡汤也就够二三十人的份吧，王氏当时还想着，如果吃不完的话，就自己家吃了，谁知道，也快没了，王氏就拉住王丫问道：“小丫，咱们做个什么面？”
“唔，咱们家今天不是就定了一只鸡么？现在哪里有什么好做的，实在不行，要不，现在赶紧去村子里多买一只好了！赶紧杀了，要不，就把咱们家的鸡给杀了？”王丫也没有什么好的办法。
也只能这样了，王氏就把自家的鸡又杀了一只，这才够到下午的用的，然而，热汤面，下午也都卖没了，王氏想了想，道：“要不，今天就这样关门吧！”
关门却也没有成功，只因有人要来住宿了，住宿，一天三十文，没得商量，这个价格有些贵，但是，郑思也给客人解释了：“客官，您看着这个价钱挺贵的，其实一点都不贵，因为您是不是觉得我们这店铺很暖和，这屋子就更暖和了，晚上的时候，您睡在?