《种田小娘子-化雪掌》化雪掌-第37章

这里的人是没有人专门吃麦仁的，麦子的用途就是打成面粉。徐越刚进大院的时候就注意到了，大院的一角放了一堆麦子，不多，揉出来也就一小布口袋的分量，拿出去磨面还不够费力气的。
那是老刘本身随意种着收回来准备喂鸡的，结果鸡死了，麦子也就放在那了。
徐越带着欢喜一起把那麦子拿到太阳下暴晒了一回，然后很轻松地就把麦粒儿揉了出来，揉出来以后的工序可就难了，十分费力气。
那就是把它做成麦仁。
老刘费了好大的功夫，把泡好的麦粒儿放到一个石头窑子里，拿着一把石锤往上砸，石锤的锤头是圆圆的一大块石头，锤起来可不轻松。
但是也只有这个法子，一下下地锤下去，锤了差不多一个下午，才把麦仁做出来。
看着麦麸一点一点被锤得飞起来，最终麦粒儿都变成了麦仁，徐越暗暗觉得惊奇，人啊，真是一个为了吃什么都能想到的人。
做好的麦仁淘洗干净放到锅里加水大火闷成麦仁饭，拿出来后放到一个盆子里，晾成温热的时候，把酒曲擀碎成沫，小心翼翼地撒上一层，然后在中间挖个圆形的洞，盖上一层棉布。
差不多放置一整天就可以吃了。
这个跟米酒酒酿是同样的做法，但是味道却不一样，麦仁的颗粒感更明显，所以做好之后可以直接盛出来吃，但是却鲜少有人把米酒酒酿直接盛出来吃。
徐越忙活了好大一阵子，等到第二天，揭开上面那层棉布的时候，一股酒酿的清甜立马就散发了出来。
徐越用勺子给大院里的人一人盛了小半碗，让他们尝尝。
欢喜最先吃完，不好意思地说：“姨太太，我还想吃。”
徐越笑着说：“这可不能再吃了。这是生的，吃起来虽然鲜美，但是吃多了容易在肚子里发起来，明儿你就知道厉害了。你把这一盆都拿到厨房里隔水蒸一下，蒸熟以后想吃多少便吃多少吧。”
听到这话，欢喜立马照做了。
这东西不是所有人都喜欢的，但是大部分人吃个新奇劲儿，还是很有兴趣的。
徐越一勺一勺地吃到嘴里，忍不住又回忆起童年，她因着吃了整整一晚生的麦仁酒酿，第二天肚子又胀又痛的情景，想着想着，不禁莞尔。
第三十八章
做好的麦仁酒酿可以生吃，可以蒸熟了吃，也可以直接煮酒酿汤，夏天的时候喝起来别有滋味。
尤其是麦仁酒酿汤，放置到凉了以后，夏天的夜晚，在小院子里躺在躺椅上，听着墙根上小虫子的小歌儿，望着天上圆圆的月亮和星子，风吹得院子周围的白杨树哗啦啦地响。
随手端起来喝一口，带着些甜味，浅浅的酒香，麦仁的嚼劲又像是在吃着美味的零食。
真是舒心呀。
没有电视机的时代，更没有网络，晚上七八点，天黑透了，一天的事情忙完了，老刘，欢喜和小桃都在院子里乘凉。
老刘开口道：“姨太太，今儿我去地里头瞧了，那稻子也熟透了，明天一大早就能收了。”
这几日，村里的人家都陆陆续续开始收稻子了。
因着地势不同，光照不同，土地肥沃的程度不同，每家稻子成熟的程度也不一样。
老刘种的那五亩稻子就熟得晚了一些。
徐越点点头，问道：“往年稻子收了以后，都是如何处理的？”
老刘有些羞于启齿，但还是说了出来：“这几年因着都是我一个人，田地里根本就忙不过来，每到收稻的日子，也只好忍痛，连着壳儿都便宜些卖给村里忙得过来的人了。”
怪不得大院儿的日子越过越萧条，那么多良田最终都被糟蹋了。
五亩稻子，收下来也够四个人吃上大半年了。这下，可不能再糟蹋了，不然，他们还是要挨饿的。
“明日，我们四人一起去田地里，人多好干活，收收稻子应该还是没问题的。”徐越淡淡开口。
小桃心里立马就不愿意了，她嗫喏着说：“姨太太，小少爷的衣服我还没缝好，明儿恐怕我只有在家里做些针线了。”
徐越轻轻笑道：“这孩子还得好几个月呢，衣服不急着做。”
停顿了下，小桃也没有回复，欢喜在旁边说道：“姨太太，要不明天您就别去了吧，田地里日头大，别晒着您了。我们去了就成。”
徐越温声说道：“欢喜，如今咱们一处在这个院子里呆着，不干活是没有吃食的，若是哪个不想干，她就没脸吃。虽说你们是府里头派来伺候的，我也没拿你们当牛做马，大家伙儿一起，能过的好些个就过的好些个。”
这句话，分明是对着小桃说的。
小桃低着头，说道：“姨太太，我先回房了，趁着晚上不用下地，多赶写工，给小少爷的衣服做齐了，不然明天下了地就没时间了。”
徐越面上也没表情：“嗯。”
没一会，小桃屋子里的灯亮了起来。
第二天一大早，老刘就从屋子里找出来四把镰刀，在井边的石磨上蹭蹭蹭地磨了一会，刀子便都变得又亮又锋利。
欢喜跟小桃两个人一起做了一锅粥，烙了几张饼，想着徐越怀着孕胃口估计不大好，欢喜专门切了根黄瓜，做了个凉拌黄瓜，醋放得足足的。
吃饭的时候，徐越果然吃了好几筷子那个凉拌黄瓜，欢喜看了心下也是很高兴。
拿着镰刀沿着村里的小路，一路走向自家的田地。
一路上看着村里人养的鸡鸭牛羊什么的，有的家禽是散养的，有的是圈起来的，看起来一派生机勃勃。
徐越随口说着：“等回头，咱们也养一群。”
欢喜连忙接话：“对，回头咱们样一群老母鸡，生好多好多的鸡蛋！炖着吃炒着吃都好吃！”
她心里就想着吃，徐越，老刘和小桃都忍不住乐了。
各家的田地都是挨着的，徐越看了看，大部分人家确实都已经收好了，剩余的几家，看过去，那稻粒也都比自己家的饱满，徐越暗暗下了决心，以后决不再做倒数第一！
到了自家的田埂上，欢喜和老刘仍是极力反对徐越下地，毕竟她是有孕在身，就让她坐在田埂上的一棵树下看着，他们三人便下地开始割稻。
一排排地割下去，最终抱到一起堆成一剁，看着那么多粮食放在自己面前，想着过几天这些稻子打成大米，大米作成香喷喷的吃食的那一刻，徐越终于体会到了丰收的喜悦。
欢喜和小桃之前都是没坐过这种农活的，刚开始也不熟悉，在老刘的指导下，渐渐也上手了。三个人一上去割了将近两亩地的稻子。
徐越看了看日头，差不多了，她跟他们打了声招呼，就独自回去了，虽然不让她割稻，她回去做做午饭还是没问题的。
翻了翻家里的粮，还剩些欢喜上次买回来的大米，想着地里的已经收上来了，这些也不用太省着吃了，徐越哗啦啦往盆子里倒了不少，淘洗干净准备闷一锅大米饭。
地锅做的大米饭，因着是劈材烧的火，贴着锅的地方一层黄澄澄的焦吃起来各位香！分分钟秒杀什么锅巴饭呀。
想到锅巴饭，徐越脑子里忽然闪现出自己一直爱吃的一道饭，那就是“荷叶饭”。
光是想想，她就已经流口水了，忍不住摸摸自己的肚子，孩儿，怎么有了你之后为娘就总是各种嘴馋呢。
村里的确有一处水塘长了一小片荷花，因着是野生的，并不是专人养殖的，长得比较随意。
徐越把锅里搭上劈材，就赶紧去了水塘边折了几片荷叶回来。
回到院子里，把老刘清早去捞网抓到的虾都洗洗干净，只取虾仁，顺便洗了青菜葱姜蒜辣椒。
各种食材准备好，里锅已经开始腾腾地冒热气，米饭估摸着煮一会也就好了，徐越把外锅也点了劈材，锅里倒上油，烧热，葱姜蒜辣椒切碎扔进去，瞬间爆出香味儿了，再把虾仁放进去翻炒。
锅底下火大，烧得锅里的汤汁儿“嗤嗤”地香，香味一阵浓似一阵，等到虾仁差不多熟了，放进去青菜，翻几下，再放盐，花椒粉，又放了点酱油。
再翻炒几下，就出锅了。
这时候米饭也已经焖好了，徐越赶紧把米饭盛出来，倒在盆子里，拌了点事先炸好的虾油，搅拌了几下，再把炒好的青菜虾仁放进去，拌了个均匀。
趁着热气，用那洗干净的荷叶包了六只大饭团，每只的量都是按照每个人的食量来的?