《[综]女王成双》第88章


处理好了冷菜,接下来千云的脑袋里已经构建好了两道料理。
首先是鱼肉,选用青花鱼,青花鱼首去皮内脏,从肚子处用刀横切至青花鱼的鱼背,在烤制之前,要先仔细的把青花鱼鱼骨剔除干净。腌制至少两个小时候,在烤网上把两面烤成带着微微焦黄色的感觉。
不过这道料理也并非是千云自创,而是借用了另外一个国家的三明治中的夹心。
然后是肉料理,用风干了三年以上的猪大腿肉切片,生火腿带着浓厚的鲜香,只需要简单的搭配和一点点调味料,就能让这种风味最大程度的展现在口腔中。
牛蒡汤也是千云计划中的一道料理,牛蒡汤的高汤是用干香菇和海带制作而成,需要的时间略略长一点,在大火煮沸后把海带捞出,改成小火继续熬煮十分钟。牛蒡在去皮后要在加了一勺醋的水内浸泡,这道汤内还需要豆腐,白萝卜,青椒和西葫芦。
一定会成为一道非常不错的汤品。
最后是主食,千云用了糯米粉做成了糯米团,虽然内陷相同,可千云却用不用的食材装点了糯米团的外壳,让其有了不一样的变化。内陷是用柚子榨汁,加上柚子果肉,稍稍熬煮浓稠即可成为不错的柚子风味的糯米团。
煮好的糯米团子分别裹上炒制过的黄豆面,红枣丝和黑芝麻即可。
虽然千云打定注意要烹饪满满一桌的料理,可是到了最后,她才发现自己不仅仅没有做到满满一桌这个概念,和之前相比,自己烹饪的料理绝对可以说是‘小气’。
一盘中,只装点了些许精美华丽的菜肴,看上去并非像是一道可以食用的料理,而是什么漂亮的装饰一样。
千云并非是没有见过这样的料理。
精致,美丽,看上去似乎也十分可口,但在量上面……
泽布拉要是看到这样的料理,估计整个人都会暴躁起来吧。一定会一边大吼着得意忘形的家伙最讨厌,然后胡乱的用自己的声音把周围搞得天翻地覆。
的确,这样的料理费时间也费工夫,甚至对食材的要求也十分严格。在她刚刚来到这个世界,在这个酒店担任厨师的时候,也曾经被要求说,尽量做得精致一点。
其实当时经理的意思是,尽量做的少一点,来到他们这种层次酒店的客人,怎么可能是为了填饱肚子而来的?不过那之后顾客仿佛真是是为了填饱肚子而来的样子,让经理闭嘴了。
品味,而非为了饱食而吃。
千云在自己的料理前微微思考片刻,还是去做了满满一锅的炒饭。
这点东西是不可能吃饱的。至少不能填饱自己的肚子。料理的味道自然重要,可若是没法体会到饱食的满足感,也会让人不怎么愉快。
从这点上看来,美食时代和这里的差别还是很大的。
女佣告知了绘里奈和薙切总帅回来的时间,就在千云把最后一道料理摆在了桌子上说后,率先推开门的绘里奈就楞在了那里。
“千云?”那是她最为熟悉的背影,只要站在那里,远远的她都能分辨出这个人是谁。可这次她却有些怀疑自己的眼睛,仿佛不敢置信一般,绘里奈揉了揉眼睛,再次小心翼翼的睁开后,发现并非是自己的幻觉。她又问了一遍:“千云,你……回来了?”
千云转过身,她似乎都忘记两个人之前因为对于料理不同的态度而近乎让友情走到末路,绽放了自那以后最灿烂的笑容,把在海贼世界体会到的难过,痛苦,憋屈统统丢在了自己内心最深处的角落。
“恩,我回来了,绘里奈。”
第71章 
千云本想着; 在这边参加过绘里奈的升学典礼后就离开; 可是当小姑娘时不时就要小心翼翼看她一眼; 离开片刻餐厅后,小姑娘也会盯着餐厅的大门; 等到她再次出现在视野之中,才会若无其事的收回目光,就好像她刚刚不过恰巧转了个头而已。
当绘里奈故作随意的开口问道:“这次要在这里呆多久?
千云默默的把自己给自己的十天左右假期无限延长后,回答:“大概会有很长一段时间吧,至少要等到橙阳伤好之后。”
“橙阳?”绘里奈左右一看,这才发现那只长长窝在自己肩膀手心里的女王蜂不见了; 她顿时着急:“她受伤了?!重不重?!”
“精神头还不错; 不过可能要花一段时间来痊愈。等到她好了; 我就把她带回来。”千云也坐在桌子上,指着桌子上那紧致的菜肴道:“说起来,不尝尝我做的料理吗?”
绘里奈松口气后; 注意力一下子被转移到了桌子上。
和千云以往烹饪的料理有不小的差别,虽然之前也绝对精致,但是分量也绝对让人失笑; 可是现在的料理却让她有一种,自己正在某家店内试吃新料理的感觉。
绘里奈握着的筷子首先停在了沙拉上面,五彩斑斓的冷盘沙拉; 微微的黑色仿佛墨点一样洒在了食材上; 从这道菜肴的外形上来看; 这应该是位于法国的代表性沙拉; 被冠上法国南部地中海沿岸城市尼斯的名字,是一道在当地相当知名的沙拉。
“从外观上来说,虽然精致却也不足以称作是一道传世经典的创新菜肴,不过既然是千云你的手艺,我就尝尝好了。”绘里奈夹起被切成了半月牙形状的鹌鹑蛋,鹌鹑蛋的蛋黄还没有完全熟透,能够看到一种凝胶状态。黑胡椒末洒在明亮的颜色上,从视觉就能先一步感受到蛋黄的浓香和黑胡椒混在一起的绝美搭配味道。
“呜呜……黏黏糊糊的口感,鹌鹑蛋那醇厚的香气,黑胡椒还有芥末微微的刺激,柠檬的酸混合在一起,然后调味中还用了其他什么东西,就好像是美味的结晶,一瞬间就让舌头明显的感受到了鲜味的存在!”
这些不同的味道,就好像是一条充满魅力的繁华街头,在这些接头内,有这贩卖沙拉味道的华丽店铺,琳琅满目的让人看花了眼睛。
“这样的美味,是金枪鱼的汤汁……不对,还有金枪鱼本身的美味吗?”千云微微拨动了一下沙拉,在蔬菜掩藏中偷着玫瑰一样的红色和肉色的食材,正是经过不同处理的金枪鱼。
金枪鱼是这道料理的起点,不但构成了沙拉整体的平衡,甚至也成为了味蕾上味道最后消散的终点。圣女果的微酸,黄瓜和球子甘蓝的清甜的,土豆的软糯醇香也很好的和其他食材搭配在一起。这些食材,正在温和的唤醒她的胃部,微微的满足后,更多的是对其他美味佳肴的期待!
绘里奈把目光看向了鱼料理。
被烤熟的青花鱼上装点了白洋葱和意大利香芹,被烤的微微焦黄的青花鱼十分刺激食欲,有证据表明,暖色调一般而言都会刺激食欲,相反冷色调的食材却会让人失去食欲,更何况,被烤制过后,青花鱼的香气一直在朝着自己的鼻孔钻去,让人迫不及待的想要知道,吃下去的感受究竟如何。
轻轻拨开青花鱼,鱼骨已经被剔除干净,被微脆的外皮包裹在里面的鱼肉透着鲜嫩多汁的美味,轻轻咬下移库,就让绘里奈几乎无法控制住自己对美味的赞叹。
“美味……用了胡椒,辣椒,洋葱和清酒,酱油一起做成的腌料腌制后的青花鱼,不但没有失去本身的美味,甚至在这些略微刺激的味道中,反而提升了鱼肉本身的鲜美,是因为没有用烤箱,而是放在了烤网上,用炭火来烤制的缘故吗,这样的话,在烤的同时,也能让青花鱼有一点‘熏制’的美味呢!”
一种烹调方式,却让这道料理同时显现出了不同烹调后的味道。浓厚的香气,还有刺激舌头,忍不住吞咽的辣味……明明只是青花鱼而已,她竟然,被青花鱼潜藏的强大美味给攻击了!
绘里奈把目光转向了明显朴素了一点的肉料理上。
是生火腿吗?似乎没有特别的调味,就生火腿本身的味道而言,直接入口的确会有让人惊讶的美味,但千云会有这么偷懒的想法吗?
绘里奈的苦自己微微夹起了一片火腿肉,这是一片非常薄的火腿,透着生火腿依旧能看见仿佛被蒙上了一层滤镜的景色。就在绘里奈品尝生火腿的刹那间,她突然皱起了眉头,似乎发现了什么,不可置信的睁大了眼睛,用筷子轻轻摩擦这肉片。
不可思议的一幕发生了,就在筷子和肉片的摩擦力之下,那肉片竟然分开了——那本来就是两片,不、三片薄到几乎透明的生火腿粘连在了一起!
这是要多精湛的刀功才能做到这一点啊?!
不仅仅是对食材的熟悉,且苦练数年,数十年之后放能让食材听从自己的命?
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