《极品婆婆》第40章

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回到家，稍着休息一下，便准备开始过滤，把豆腐渣给过滤出来。
刚开始都说了，李婆子一直觉得推豆腐麻烦，不爱推豆腐，所以也没准备过滤的东西。
这些东西最后又是在别人那里借的。过滤时，李清是特意让李小妹烧了热水的，用热水的话，这过滤得要快上许多。
把豆腐渣过滤出来后，那些豆浆便要放到锅里煮。煮开后，这豆浆便可以喝了。
问过狗蛋他们要不要喝豆浆，在得到肯定的答案后，李清让宋氏她们舀了大半盆出来。
宋氏她们看着这大半盆豆浆，直叹婆婆现在是越来越败家了。一碗豆浆可是一碗豆腐。她弄这么大半盆的豆浆给他们喝，不就等于浪费了大半盆的豆腐。
可这是婆婆做的决定，她们就算觉得她败家，也不敢当面指出来。幸好这豆浆也是给家里的孩子们喝的，不是给别人，要不然还不心疼死了。
舀了一大半盆豆浆出来后，又把锅里的豆浆全舀到桶里。等到桶里的豆浆起豆皮了，然后又把豆浆倒进锅里用石膏点豆腐。
这石膏李家还是有的，也不知道是做什么买回来的。
其他的李清都会，不过点石膏，点多少石膏李清就不会了。幸好宋氏会，要不然到了最后却被难住了，还真有点丢人。
把石膏点下去后，灶里再烧几把火便可以了。
“奶奶，可以吃了吗？”看着大半锅的豆花，狗蛋咽了咽口水问道。
“还不行，还要等一下。”这大半锅的豆花，李家肯定是吃不完的，所以李清又让孙氏舀点出来压豆腐。
当然了，家里没有专门的做豆腐的工具，这压出来的豆腐肯定没有人家专门卖那个好看。不过，自家吃的东西也不用那么讲究。
吃午饭的时候，当然李清没有忘让李小妹端一碗去里正家。
等李小妹回来时，李家便开饭了。
李家今天也没炒菜，就是煮了点饭和这豆花。
“你们要吃甜的，咸的自己打佐料。”李清说着，自己先打了一碗咸的。
所谓咸的，甜的，其实就是吃糖的还是吃辣的。甜的就是简单的白糖。这辣的，却是李清弄的油辣子。虽然没有菜油，但是用猪油弄出来，也可以将就吃。
这油辣子里面，不但有油，李清还放了生姜，大蒜……这些佐料在里面，闻着都很想。
家里的大人，一般都是选择咸的，孩子们却大多数选择甜的。
为管选择甜的还是咸的，大家都吃得津津有味，都十分的满足。
一大半锅的豆花，一家人吃了根本就没剩下多少。特别是小孩子，全吃豆花去了，连饭都没吃一口。
没吃完的，李清又给压成了豆腐。
“娘，压了这么多豆腐出来，一时半会吃不完，肯定会坏了的。”看着已经压好的豆腐，孙氏有些担心地说道。
现在的天气还是比较热的，又没冰箱，这东西要是就这样放着，肯定要不了多久便会坏掉的。
要想不让豆腐坏掉，那便是直接吃掉。可是就像孙氏说的，一时半会儿根本就吃不完。不想一个办法出来，还真的是不行。
“娘，要不然给舅舅们送点豆腐去。”孙氏其实是想问能不能给她娘家送点去，可是不也开口，便拐着弯来。给舅舅家送了，那么肯定会意思意思给她和大嫂的娘家送一些。
李清闻言愣了一会儿，随后便直接摇头。对这突然冒出来的娘家，她可是一点都不熟，所以她还是不要去自找麻烦的好。
“留两三块自家吃，其他的就做红豆腐（腐乳）。”这红豆腐也是咸菜的一种，很下饭，而且做出来几年都不会坏。
既然李清都这样决定了，孙氏当然不敢提给娘家送点这话了。
做红豆腐真的很简单，先是把豆腐用刀切成一块一块的，然后在放簸箕里，而这簸箕里得放一些干净的草在里面。而这豆腐便直接放在草上面。
等上十来天左右，豆腐上面长出毛后，就可以做红豆腐了。
先把长了毛的豆腐，用白酒洗一下，所谓的洗，当然是不能用手去。这是用筷子夹着豆腐在酒里面过一下，然后再滚上盐，辣椒面这些佐料。
然后把一切弄好了的豆腐，三四块的用洗好的青菜叶子包着，最后放时坛子里面，等上些许时间这红豆腐便可以吃了。
☆、第54章
时间一天天过去；李家的两头小猪仔也慢慢的适应了新的环境。
李清生的豆芽大多数已经发芽了；就精挑细选了一下；奖没有发芽的豆子选出来不要。然后找出一个烂盆子，把发了芽的黄豆小心的放进去；注意不要碰掉了刚出来的小芽。然后再找一个比刚才那个盆子略大的盆；不漏的盆。在完整的盆子上蹚上一块木板或者两条木棒；总之就是把漏洞的盆子放在上面，注意漏的洞不要被堵塞了……
随后每天注意浇水，不能浇多了，免得发出来的豆芽烂根……
又过了几日；李清前些日子做的酸笋也能吃了。
李清特意抓了一碗酸笋出来，让大家尝尝味道。
大家吃了都觉得吃着脆脆的，挺好吃的。听了他们这话；李清越发对自己做出来的酸笋有信心了。
而宋氏和孙氏那两坛子，孙氏那坛味道挺好；可宋氏那坛却做坏了。
“娘，我也是照着你的样子做的；怎么我这坛就做坏了？”宋氏苦着脸问道。她明明是跟着她们一模一样做出来的。婆婆的那坛就不说了，可是孙氏跟她一样是做人儿媳妇的，为什么孙氏那坛好好的，偏偏她那坛做坏了。
这话让人怎么回答？谁也不能给她一个准备的答案。
李清心里却大概知道一两点，这就可能是宋氏的手艺不行。
就像李清家。她妈和奶奶每年做出来的咸菜很香，很好吃。可是她家二婶每年做出来的咸菜却不行。这里说的不行，就是说她做出来的咸菜不香，而且还很容易坏，不经放。
所以也许宋氏跟她二婶一样，就算材料这些都一样，可是做出来的东西却大大的不一样。
“做坏了就坏了，反正这竹笋到处都有，所以你就别放在心上了。”李清也不知道怎么安慰宋氏，只能告诉她不把这事放在心上。
宋氏除了泄气之外，不觉技痒能说什么。人家又没藏私，是她自己没做好，怪不得任何人。
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酸笋做出来自然是要卖的，虽然这次做得有些少，可是只要找到买家，李家就可以大量的做酸笋来买的。
以前李家把笋子卖到镇上的酒楼，当初李清是打着注意，这酸笋好了以后也可以卖给这家。
可是前些日子这酒楼不讲信用的，擅自停了李家笋子的供应。虽然说这商人都是无奸不商的，可要是再次跟他合作，谁也知道以一他不会再擅自作主不跟李家合作呢？
这样一来的话，这酸笋的消路就有些问题了。
李清有个毛病，这一有事就习惯把一家子全招在一起商量。
这天吃了晚饭，李家又召开家族会议了。
也不用李清多说，大家都知道这次召开家族会议的目的就是为了酸笋的事。
“咱们家的酸笋已经做成功了，接下来就想办法把这个怎么卖出去。”李清费话不多说，见人到齐了便直奔主题。
“奶奶，我们可以再去镇上卖呀，咱们家的酸笋这么好吃，一定卖得出去。”麦绿一听要卖酸笋，首先想到的就是跟买笋一样拿到市场上去卖。毕竟上次卖笋，她可是尝到了甜头了。
李清笑笑，鼓励夸奖道，“麦绿这办法挺不错。”
麦绿还没来得及高兴，又听见李清说道，“不过，这次可不是跟上次一下小打小闹。小打小闹只能赚点毛毛雨，根本就赚不到钱。所以，这次我们要干，就干一场大的。”
小打小闹，说不定那个时候，就被人把生意抢了。现在也许李家这酸笋是独家的，可是这腌制酸笋又不是什么独家秘方，保不齐人家吃了几次后，就独自研究出来了。
所以，这次要做就往大里做，不能像上次那样小打小闹。
“麦绿，你也别不高兴，要是你想卖的话，你也可以拿去卖。”蚊子虽小，那也是肉呀。
麦绿听了李清这话，就跟打了鸡血似的，立即跟李清保证，她一定会好好卖笋，还要卖许多的酸笋。
“那咱们把酸笋还卖到酒楼里去。”李有金看着李清，有些不确定地看着她。
“那家不合适。”不等李清开口说话，李耀祖却先开口了。
“你三弟说得对，那家酒楼不适合跟咱们合作。我们得另找一家。”李清点点头，