《长女_燕小陌》第32章

她撇开这个，先制订了流程。
但凡做生意，都要讲究成本，她做豆腐乳，最主要的材料就是豆腐了，其它调料倒是还好。
第一次做的豆腐乳，她从白家那边买来豆腐，一块豆腐得要四五文钱，这便拉高了点成本，可若是自己做呢？
王元儿咬着笔头，仔细思考这个可能性。
做豆腐，倒不是有多麻烦，只是三百六十五行，行行出状元，端看这长乐镇，好多人家都会做豆腐，但就是没有白家做得好和嫩滑，跟玉儿似的，味道也好吃。
王元儿也曾看过人家做豆腐，大概也知道那流程，豆腐做好了，还有豆渣，还能买几只鸡或者小猪崽然后用豆渣养着，也不浪费。
越想，王元儿越觉得这个可行，刷刷几下，就添上了这一点，决定明儿就试试自个儿做豆腐。
定好了这点，又把思路看向了装豆腐乳的坛子。
今儿卖豆腐她就发现了一个大问题存在，就是装豆腐乳，用油纸袋装着却不是个事，也不好回回总叫人拿了碗来一块块的卖，要是她一坛坛的卖，不是方便又得体？
整一小坛子的卖出去，既干净清爽，又简单方便，那些小坛子卖出去，没坏的还能低价回收，又能循环使用了，不用回回花大钱用新坛，这不又摊薄了成本。
“要用这么多坛子，就不能只去杂货店买了，得去专门烤瓷坛的铺子定做才行，这成本才会低。”王元儿自言自语的说了一句。
敲定了大制作的流程和需要的物事，接下来就是买卖了。
前辈子，做豆腐的那家怎么就把生意做得那么大，就是往外销，所以她的目光也不能短浅。
她所在只是一个镇子，但有许多小贩，她还能比单卖便宜些批给小贩货郎，他们穿街过巷的买卖，自然会越来越多的人知道豆腐乳这东西，他们家的生意才会越做越大。
生意做大了，就不是只自家能做的了，要扩大地方，要开铺子作坊，那才像样。
而这豆腐乳除了卖给乡里乡亲的，酒楼饭馆子也是要的，这可以做调料的好东西呢，到了夏天，做羊肉锅炉子，那味道可是一等一的好。
王元儿看向旁边剩下的一坛子豆腐乳，抿了抿唇，这还要去饭馆子走走了。
执着毛笔在纸上刷刷的落下，一下子就洋洋洒洒的一大篇，身后传来一阵悉索声。
“大姐，还不睡呢？”王春儿的声音有些迷蒙问。
“哎，这就睡了。”忙了一天，王元儿也是累了，打了个呵欠，仔细收好纸张，这才吹了灯歇下。
。。。
第八十四章　商议合作
豆腐，制作流程其实很是简单，可真要做好，却是要技巧的，而王元儿怎么也没想到，自己做出来的豆腐会是这么的……
难看！
“这豆腐，看起来好难吃。”王清儿小心的看了一眼自家大姐，诺诺的说了一句。
王春儿则是有些担忧，怕王元儿心情不好，便安慰道：“兴许是头一回做，所谓熟能生巧，多做几回，也就做得好了！”
王元儿摇摇头，将手中满是渣和豆窟窿的豆腐扔下，自嘲一笑道：“是我高估自己了！”
所谓三百六十五行，行行出状元，白家能称豆腐一绝，自是有人家的道理在，肯定是有什么秘法做的。就和她家的卤蛋香干一样，也不是谁都能做得这般好。
都说隔行如隔山，兴许就是这个道理，各家都有各家的秘方。
“其实豆腐乳反正要发酵的，这样的也能做豆腐乳吧？”王清儿看着那一排豆腐问。
“倒不是不可以做，但这口感定是比不上之前的，咱们要想做好这生意，从一开始就要做好了，那才能快快奠定基础的。”王元儿摇摇头。
做自然是能做，但本身豆腐就不好吃，做出来的豆腐乳口感自然也会差上一截。
“那怎么办？”王清儿挖了一点豆腐放在口里含着，说道：“还是向白家买呗。”
王元儿抿抿唇，目前看就只能这样了，只是白家的豆腐一块就要五文钱，成本可要拉高不少，若是能便宜些，那倒也不是不能接受！
咦，既然她都能想到以后便宜批出去给小贩，那么她是不是也可以和白家谈一门生意，由白家向她提供豆腐呢？
长期合作，这价格肯定得要低些的，成本也就不用那么高了。而白家，总不会连银子都不赚吧？这般大批量给她，怎么算下来都要比穿街过巷一块块的卖要强。
王元儿越发觉得这个可行，这般想好，便吩咐姐妹几个看家，她则去白家瞧瞧。
白家就在镇东头，自己盖的屋子，门前就搭了个棚子卖豆腐，平素，那白家嫂子也挑挑子穿街过巷的卖。
来到白家前，是白家的二闺女白梅在看档口，和清儿一般大，王元儿打了个招呼，问：“你家阿爷呢？”
“我阿爷在做豆腐呢，王家大姐你有啥子事？”白梅笑嘻嘻的问。
“我有想和你阿爷谈谈买豆腐的事儿，也不知他得空不？”王元儿笑着禀明来意。
“那你等等，我去叫我阿爷。”白梅一溜烟的跑了进去，很快就让王元儿进屋去坐，并给她端了一碗甜豆花。
果然都是做生意的人精，这人情也是做得好好的，王元儿一笑。
进了白家院子，就闻到浓浓的豆香，白老汉正从灶房里走出来，见了王元儿很是有些意外：“梅儿那丫头说你要买豆腐，在外边让她包给你就成，却说要找我？”
王元儿笑道：“白大爷，我来你家买豆腐，可不是买几块的，而是想长长久久的跟你家买豆腐，还是买大量的，就是不知道，大爷你能不能便宜些儿？”
。。。
第八十五章　商议合作（二）
从白家出来，王元儿心情舒畅，不出她所料，听的她要长期跟白家买大量的豆腐，白大爷几乎没考虑就应下了，两人商定豆腐论板算，豆渣王元儿也每月要上一袋。
虽然不比自己亲手做豆腐那般成本低，但到底少了许多麻烦，也保证能随时用上豆腐，而她们也能腾出更多的人手干其它事儿，就不用忙得两眼发昏了。
定下了此事，王元儿的心头大石算是落在实处，如今就还剩装豆腐乳的坛子了。
长乐镇并没有专门做窑瓷的作坊或者铺子，而一般人家用以腌酸菜酸笋儿泡菜等的坛子，都是去杂货铺买的。
所以要直接购买省点差价，就得去京城里，而京城的脚程，少说也要两三个时辰，一来一回的，也是麻烦。
可为了节省成本，再麻烦也是要跑上一趟了。
王元儿先是去了杂货铺子，找到郑大掌柜说了来意，一边的郑大娘子听了就问：“咱们铺子啥没有？犯得着要去京城？你要坛子，咱们也能给你批来。”
“是啊，元姐儿，京城可大了，我就是告诉你了，只怕你也在绕晕。”郑大掌柜点头附和。
王元儿有些不好意思，总不好明了说贵吧，只讪笑道：“不是我不想帮衬郑大叔你们家铺子，只是，小本生意，总想着能省就省。”
郑大掌柜沉吟片刻，就道：“元姐儿，这样，你要甭去京城了，这样的坛子你要多少个你说个数，叔给你弄来，每个坛子就赚你个路费可行？”
郑大娘子听了刚想要出声儿，郑大掌柜一摆手，她就站在了一边。
王元儿一抿唇，迟疑道：“这样，会不会麻烦你了？”
“左右京城我也是要跑的，以后你生意做好了，别忘了提携叔就成。”郑大掌柜爽朗一笑。
王元儿仔细想想，便道：“也成，这坛子我肯定是常要的，我就托给大叔了，大叔能拿下多少价回来，比之前那几个坛子再少些银子就好。”
银子自己一个人是赚不完的，分一点出去，还能起着连带捆绑作用，如此，也拉近乡里乡亲的人情，也未尝不是好事，了不起就少点儿利润了。
“好！”
两方就这么说定，王元儿又马上下了单子要多少尺寸的坛子，她一走，郑大娘子就叨开了。
“当家的你这是啥意思？只赚个路费，还不够咱一家子嚼用呢，我知你是善心，只是也要看着碗吃饭是不？”
“女人就是头发长见识短，目光也不知放得远点。”郑大掌柜瞥她一眼，道：“你看看，这长乐镇，哪家闺女比这元丫头她们几个困难？爹丧娘死，她都还能做开那卤蛋，现在又有那豆腐乳，眼看着是要做大生意了，你说，以后她造化会小