《摇曳药田间(陌潸)》第48章

鱼片好，放好，就依次把盐巴、料酒、姜葱蒜、鸡蛋、面粉、加入鱼肉内，然后把下入的材料和鱼肉混合抓匀，抓匀后腌制一会儿。
接着去准备好豆腐、黄瓜，切好。在锅中烧开水，依次焯熟豆腐、黄瓜，装入用来盛鱼的碗中。
就要开始爆花椒和辣椒了，冷油冷锅，下入花椒、辣椒，小火慢慢炸出香味，待辣椒颜色变得红亮时立即捞出备用，在接着爆香葱姜蒜。
接着倒入加入辣椒、花椒、调料的水下去熬汤，汤烧开之后，下入鱼片，数秒后用筷子把鱼片轻轻分拨开，几分钟以后，鱼片变白卷起即可，盛入铺好了豆腐、黄瓜的盘中。
水煮活鱼煮好后，那个喷香啊，尝一口，那个辣乎乎啊，鱼肉的鲜滑，鱼汤的浓郁，加上黄瓜的甜丝丝，豆腐的嫩滑，牛角椒独特的辣味。让人大快朵颐，一个晚上全家人就把那一大盘给吃光了，还直呼不过瘾。　
☆、第四十四章　一年春节（上）
第二天，柏氏他们早早的就去镇上了，今天是镇上一年的最后一次的大集市，这次过后，要等到正月十五过后才会在开始集市。因为今天要买的东西很多，而且镇上人特别的多。所以，柏氏就不让宛宣跟着，和王氏叫上已经放假了的子涵和三郎去镇上了，叫宛宣和桃花先把家里稍微收拾一下。
柏氏他们这次去镇上要买春节所需要的食物，祭品，年画，灶神画像等等年货，因为窗花纸，春联和门神，爆竹，顾郎中上次的礼物中都有，就不需要买了。
宛宣不能和柏氏他们出去，就只能和桃花在家里面把东西收拾一下，地板打扫一下，等到明天才正式的开始扫尘土。
晚上，柏氏他们东西买回来后，放置好，吃完饭。柏氏和王氏、桃花就开始剪窗花了，而子涵和三郎也想着要怎样写春联。
宛宣发现，这边春节除了要写春联之外，还要在桃木板分别写上“神荼”、“郁垒”二神的名字，然后悬挂、嵌缀或者张贴在门首，听王氏说，这个叫“桃符”，是用来祈福灭祸的。
到了第二天，已经是腊月二十六了，距离春节只剩下四天了，要做的事情还有非常的多，这几天会非常的忙。
最先开始的就是要“扫尘土”，就是要将家里进行彻底清洁。柏氏和王氏先将房子里的床铺家具用布遮罩起来，用头巾将头包好，然后用扫帚将墙壁上下扫干净。扫屋之后，在来擦洗桌椅，冲洗地面。使得家里面焕然一新。
王氏说新春扫尘有“除陈布新”的涵义，为的是除旧迎新，拔除不祥，把一切“穷运”、“晦气”统统扫出门。
“扫尘土”之后，柏氏和王氏就要开始蒸花馍、年糕，杀鸡鸭鱼。而子涵和三郎就去写春联，贴春联和门神，宛宣和桃花接着剪窗花，贴窗花，大家都热火朝天的准备着迎接春节。
呼呼呼呼~~~~~滴。这几天就这么快滴过去了，大年三十就这样的到来了，看着新贴的春联，鲜艳夺目，活灵活现的门神，抬头见喜的横幅，精美的窗花，五彩的年画。花团锦簇的灯笼，和神龛上丰饶的祭品，无不显示着喜气洋洋、欣欣向荣的节日景象。
大家的心里别提多开心了，梳洗过后，换上新衣裳、新鞋子，一个个神采奕奕。喜气洋洋滴。
梳洗过后过后，就要去准备置天地桌，等到子时一到就开始举行接神的仪式。因为这边祭灶后，诸神都回天宫。不理人间俗事，等到了除夕子时后。即新一年来临时，又要降临来人间理事。
因此。每家每户都要准备好天地桌，上面摆上天地三界十八佛诸神、挂钱、香烛、五供（香、花、灯、水、果）、大供等等祭品来迎接。
准备好天地桌，柏氏和王氏就要去厨房里面开始准备每年最后一天的一餐：年夜饭了。
这边的年夜饭要有鱼、花馍、年糕、面条、饺子、汤圆、鸡鸭肉等等，可算是非常的丰富，各式各样的东西都要有，做这些意示着下一年会过得红红火火、家运兴旺、年年有余、甜甜蜜蜜等等。
宛宣看着柏氏他们热火朝天的干着，想起，在前世，春节的时候，老妈总会做上的两道菜，一道是“团团圆圆”，一道是“年年有余”，不但意义吉祥，而且味道鲜美，是自己最爱吃的菜肴之一了。
就想动手来做一下，以前也是和老妈学过的，说做就做，“团团圆圆”需要糯米、肉、鸡蛋、十三香、葱姜蒜、盐等等原料。
要先将糯米用温水浸泡2小时左右后，上笼中蒸个40分钟左右；然后把糯米饭摊凉，待温热时，打入鸡蛋；在把肉煮熟，然后切成丁状；葱切葱花，生姜蒜去皮、切成末；将所有配料放入糯米饭里，加十三香和盐拌均匀；拌均匀后，把手先用水沾湿，然后取适量的糯米左右，捏成圆形。
做好之后，放着，可以直接做汤用，也可以加入鱼中去做汤，还可以加入肉，直接去炒，爽嫩滑口，色味俱佳。
接着做“年年有余”，需要一条鲤鱼、香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜、鸡蛋。
要先将鲤鱼去鳞、腮、内脏洗净后放在砧板上，用刀将鱼身两边片成片状，这些，宛宣没办法做得来，只能叫王氏来帮忙了，宛宣发现，经过自己的培训，王氏的厨艺就这样“呼呼”滴往上提升了。
然后网宣在用少许盐、调料把鱼肉腌约个10分钟左右待用；接着用鸡蛋、粉芡搅成糊抹在鱼身上，下入热的油锅里面炸至金黄色成熟，就可以出锅；最后在锅里留少许油，将葱、姜配料煸炒后放入少许高汤、调料，再将炸好的鱼放入汤汁中烧透，就可以起盘，端出食用了。
到了吃年夜饭的时候，就是最热闹愉快的时候。丰盛的年菜满满摆了一桌，除了宛宣做的“团团圆圆”和“年年有余“，还有蒸的花馍、年糕，煮的、煎的饺子，干豆角焖面，鸡鸭肉，汤圆等等。
柏氏和王氏坐最中间，宛宣他们依次围坐在桌旁，共吃着团圆饭，一片其乐融融的。
王氏说大家要先吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”之意，又因为白面饺子形状像银元宝，就有“新年大发财，元宝滚进来”的意思，因此，这边的习俗是先吃饺子。
吃完饺子之后，就正式开始吃年夜饭了，大家依据自己喜欢的类型，吃自己喜欢的东西。但是，王氏说了，每样都要在盘中留下一些，取意“年年有余”，明年会更好的意思。
吃完年夜饭之后，每家每户都要开始放鞭炮了，现在的爆竹是用纸把火药卷起来，两头堵死，点燃引火线后能爆裂发声的。最开始，宛宣还以为这样的爆竹声音不会很响，而且又没有现代那么多的颜色，对于，燃放爆竹的期待并没有那么大。
没想到，这个纸卷起来的爆竹“噼噼叭叭”的响声，竟然丝毫不逝色于现代高科技做出来的，村子里面燃放爆竹的声音，在这边听得也是“震耳欲聋”。
而不管在现代还是古代，在春节里面都有守岁的习惯，守岁是从吃年夜饭开始，一夜不睡，以迎候新年的到来。因为新旧年交替的时刻一般为夜半时分，所以除夕守岁是最重要的年俗活动之一。
王氏说这边有“一夜连双岁，五更分二天”的习俗，就是除夕之夜，全家团聚在一起，吃过年夜饭，点起蜡烛或油灯，围坐在桌子旁边闲聊，吃瓜子、小零食，等着辞旧迎新的时刻，通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意。
而到了子时时分，就要开始准备接神了，因为柏氏他们已经把天地桌都给置好了，就可以直接进行仪式了。
柏氏先将预先准备好的“宪书”拿出来，带领全家举香在院中按“宪书”指示的方位开始接神，按方位叩首礼毕后，全家就要肃立着直到香烧燃尽，再叩首三次，最后将香根、神像、元宝锭等等取下，放入早已在院中备好的钱粮盆内焚烧，同松枝、芝麻秸等等燃烧掉。接神之后鞭炮要齐鸣，气氛非常的浓烈。
接完神后，就要开始“踩岁”，就是将芝麻秸从屋子里面内铺到屋门，每个人都在上面行走，噼叭作声，是取新春开始驱除邪祟的意思。
接神、踩岁之后，就要去把灶王爷像重新贴在灶台上，中间贴着灶王爷，两边贴着对联：“上天言好事，下界保平安”。
把灶王爷像重新贴好之后，洒酒三杯，送走灶神以后，便轮到全家人去祠堂中祭拜祖宗了。
因为柏氏他们是外来的，不能去村子里面的祠堂祭拜祖宗，而且自己家里面也没有，就只能