《珍馐美人》第11章

祖父收了这么一个好徒弟自然就不会再揪着他，。
“祖父，你要让她做什么？”
梁达正要说，小公子又道：“哎呀，他们今儿没出来卖糕，恐怕回去了。”
梁达：……
“明儿吧。”小公子看着祖父，伸出小手拉拉他衣袖，“祖父，那我能在家里吃饭了吗？”
呵，到底还是他做得好吃吧，梁达白这孙儿一眼。
…………
第二日，孟竹他们去卖糕时孟溪也跟去了。
小公子果然又一次出现。
这回他竟是提着一个食盒，笑嘻嘻道：“小姐姐，这叫虾卷，如果你能做出来，我再送你一锭银子。”
孟溪好笑：“我不要银子，你老实回答我一句，到底为何让我做这些？上回的鱼子糕就罢了，这回的虾卷又是……你既然能买到比我做得好吃的，为何要这样？”
小公子眼睛一转：“我可以将事情都告诉你，但是必须等到明日，等你把虾卷做好，我一定会说得清清楚楚，如何？”
这小公子身穿宝蓝色的锦袍，眉眼灵动，做的事儿虽奇怪，却不让人生厌，孟溪想一想：“好，就这么说定了。”
她接过食盒。
小公子踮起脚，在她耳边道：“你做好了肯定有好处，我告诉你，虾的头壳有用，千万别丢。”
孟溪愣了下。
小公子离得近，只见她皮肤雪白，光滑的好像鸡蛋白，忽地又叹口气，这样漂亮的小姐姐做厨子，委实有点可惜。他就受不了，不过如果能拜在祖父门下，也算她的福气。
“小姐姐，银子留给你买食材，我走了，明儿见。”
他又是走得飞快。
孟竹迫不及待打开食盒：“又不知送什么稀奇的吃食来，阿溪，你不想做就不要做。”
可她想知道背后的原因，孟溪沉吟，总感觉此事不简单。
耳边突然传来孟竹的声音：“哇，好香啊！”
她用手扇了扇，马上那香味就随着风飘到了孟溪与孟奇的鼻尖，他们围上去看，只见一道清汤中，虾肉切得薄薄的，卷成团子，好像晶莹的白玉，旁边的笋片则似绿叶，再上面，撒着碧绿的葱花。
孟竹夹一块虾肉喂给孟溪吃，舌尖刚刚碰到虾肉，就感觉到一股浓郁的虾味，比曾经吃过的浓上几倍，而虾肉滑嫩又有弹性，鲜美的难以言喻。
孟溪脑中忽然闪过一个名字，暗想，小公子说得该不会是他吧？
思忖时，旁边二人已经被这虾卷迷倒，差点连糕都忘了卖了。
如果有日她也能做出这样的美味，该多好，孟溪忍不住暗自憧憬。
第二日一大早，孟溪就起来了，她要与堂兄一起去集市挑选鲜虾。吃完早饭，见孟深将将起，她过去探望：“哥哥，你也不要太过辛苦了。”
孟深心想，他是不该看话本看得太晚。
“嗯。”他含糊应一声。
孟溪瞄一眼他的书案，只见上面干干净净，一张宣纸都没有，而他惯用的砚台竟然裂开了，顿时吃了一惊：“这样可不是不能磨墨了？”
孟深确实有一阵子没写字。
“凑合着用吧。”
“这怎么能凑合？”孟溪从荷包里取钱，“哥哥，你赶紧去买一方新的砚台。”
孟深心道买砚台做什么？他又不准备念书。
可孟溪却把铜钱递过来：“最近挣了几百文，买个砚台不算什么。哥哥，你拿着，再顺便买些宣纸。”
几百文，说实话，完全不够他用。他宣宁侯府的书房，哪一样东西不是价值千金？
只不过……
孟深低头看着这几串铜钱，嗯，她终于开始像模像样的养他了。
作者有话要说：孟深：以后可以躺着过日子了^_^
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第10章　
早上的集市是最为热闹的，熙熙攘攘，到处都是人。
孟奇生怕堂妹被碰到，处处护着。
幸好都买好了，他两手提着东西，说道：“阿溪，下回你别来了，这不是你来的地方。”
孟溪一笑：“既然要学厨，对这些材料也该了解，什么是最新鲜的，来集市看了才知。”伸手帮他提一些菜，“我们快些回去，把虾养在水里，死了就不好了。”
死虾，活虾，味道全然不同。
孟奇加快脚步。
孟竹刚刚喂完鸡，捧着三个鸡蛋出来，叫道：“你们总算回来了，”跑过来看，“这虾个头真大！”
孟奇打了一桶井水，将虾倒里面：“就是要大的，小的怕做不成虾卷，昨儿那个……”他回味了下，差点流口水，“阿溪，这道菜你要是做出来，我们以后开个馆子卖。”
之前一块糕三文钱都卖光了，虾卷卖十几文肯定行，王氏站在门口听，算一算，感觉脑袋发晕，这一天指不定能赚一两银子！哎呀，家里不小心供了一尊财神爷啊！
王氏高声道：“阿竹，快把鸡蛋拿来，我给阿溪炖碗蛋粒浴！?br /> 孟竹撇撇嘴，觉得她娘偏心透了，不过也怪不得，如今堂妹可是家里的主心骨。
她把蛋拿去。
王氏把鸡蛋往粗碗上一磕，连打了三个，放上盐，用筷子搅拌。
老太太坐着烧火，笑眯眯道：“过阵子应该能去下聘了，你们也该早做准备。”
“相公今儿就去家具铺了，”王氏打好鸡蛋放在隔水的锅里面，“得订做张拔步床，听说那家的手艺很好，到时候再做些衣柜，红木箱子……我看郑家还有什么话好说！”
语气里透着几分得意。
当时郑家的嘴脸不知多难看，那郑秀梅的娘邱翠差点就直接说他们家穷配不上，聘礼上各种刁难，知道他们凑不出。
然而，郑家没想到她的侄女儿这么能干吧？王氏感觉扬眉吐气。
蛋羹很快蒸好，拿出来，在金黄色的蛋面上滴几点香油，撒上一点葱花，简简单单也很诱人。
孟竹咽了下口水。
她端去给孟溪：“阿溪，快吃吧。”
孟溪在洗笋片。
已是初秋，没有新鲜的竹子，只有泡发的笋片卖。
“你也吃。”孟溪拿来一个碗，两人一人一半。
“阿溪，这虾卷你有没有把握？”孟竹吹了吹滚烫的蛋，“哥哥以前从河里捞的虾，哪次不是煮煮就吃了，这菜做得可复杂，还能把虾肉做成团子。”
“团子不难，考验刀工，如果够薄的话，放滚水里一烫自个就成卷了。我是想，这虾肉，这汤怎能做到如此鲜美。”孟溪想着小公子说的话，莫非真与虾壳有关？
她吃完了，马上就请孟奇给她剥虾。
青虾的肉晶莹剔透，她放在砧板上切成薄薄一片，然后用葱，酒与椒盐腌制。
孟奇刚想把虾壳，虾头拿起喂鸡，孟溪阻止道：“还有用。”
“怎么用？”孟奇觉得奇怪极了，“总不至于是要炸吧？”不然怎么吃，这虾头可戳嘴。
炸？
那道汤里没有油味，肯定不是炸，孟溪坐下来，将虾头里面的污脏去掉，一边寻思怎么处理。小公子的话绝非多余，他一定是在提醒她，孟溪想了又想，忽然有个念头闪过，茅塞顿开。
跟之前的鱼子糕一样，做菜不能局限于食物原本的样子。鱼子打碎了，换了面目，变成新的滋味，虾壳也一样。
孟溪找到石椿，把虾壳虾头放入。
居然是要碾碎，孟奇看得目瞪口呆，片刻之后上去：“我来吧，这花力气的活都交给我。”
他自小就在地里干活，身子锻炼得很是强壮，三两下就把虾壳捣得粉碎。
“然后呢？”
“倒去锅里。”孟溪指挥，又让他放入一大碗清水。
浓浓的虾味扑面而来，众人啧啧称奇。
孟溪看煮的差不多，拿来纱布，把汤内的残渣全部去除，只剩下一碗清汤。
她把刚才腌制好的虾肉再倒入汤中，只见那薄虾片果然自己卷成了团子，孟竹叫道：“真成了，”又问，“是不是要放笋片。”
“对，快放。”虾肉煮老了不好吃。
孟竹飞快的把笋片拿来。
等到烫熟，孟溪在里面撒上葱花。
此时众人都围拢过来，大气不敢出一声，孟溪给他们一人盛了一碗。
鲜香味四溢。
王氏吃了一口，连声叫好：“哎哟，我还说卖十几文呢，这虾卷我看三十文都值！”
老太太则道：“我们家真要出一位大厨了，这下祖宗不着急?