《通天厨道(认好)》第75章

依海山宏昨日所言，饮食的上乘之道就是于平淡中蕴含着神奇之处。大智者若愚，大巧者若拙应该都是这个道理了。
第九十五章　鸳梦重温（5）
“苦瓜镶肉丝”这道菜要说并不是什么特别名贵的菜，关键就在于主厨者怎么处理好苦瓜的苦味和猪肉馅的腻味。
海山宏采用的是比较传统的做法，先将苦瓜切成圆柱形，然后将中间用勺子挖空，再将已经准备好的肉馅填充进去，然后在外裹上一层鸡蛋液放到锅里去蒸，等蒸好后，再将苦瓜放入锅里裹汁入味。这样出来的时候肉馅的香味遮住了苦瓜的苦味，而同时苦瓜的清爽却又去掉了猪肉的油腻和腥味。
莫言全程旁观了海山宏整个的烹饪过程，并没有觉得有什么特别出彩的地方，一切都是按照最传统的做法，整个烹制过程也是最普通的过程。
“好了。”海山宏将菜装盘端上桌后招呼了众人一声。
海世扬冲着莫言和霍兰兰嘿嘿一笑道：“你们是客人，你们先尝尝吧。”
霍兰兰不喜欢苦瓜的苦味，并不喜欢吃苦瓜，小巧玲珑的鼻翼不由得抽搐了两下，抬头望向了莫言。
莫言和霍兰兰相交时间也不算短了，知道霍兰兰心里的想法，见状笑道：“我先来尝尝吧。”随手夹了一筷吃进了口中。
苦瓜已经没有了原来的苦味，而尽是清爽之意，并且伴有一丝猪肉的香味，但在苦瓜的作用下，那丝肉味已经没有了丝毫的油腻之感，而变得只剩下满口的淳香了。
莫言的第一感觉是平淡，并没有什么高人一筹的感觉。
“轰！”
细嚼之下，原本坚挺的苦瓜片随之崩裂，而隐藏于其中的万般滋味一起涌了出来，酸甜苦辣甘咸诸般滋味蜂拥而出，开始抢占舌头上的每一个味蕾，然后开始疯狂地引诱着这些味蕾拼命的生长和绽放。
莫言的第二感觉是这道菜另有千秋，味道已经分出了层次感，宛如大海的波浪一样，一重紧接着一重，但后一重却要比前一重激烈得多。
“啊！”
莫言终于忍俊不禁，轻叹了一声。
各种味道进入味蕾时是各个微小的味细胞，但是经过味蕾的凝结和滋润，逐渐变得强大了起来，已经有了足够的力量来挣脱味蕾的束缚。终于舌头上的千万味蕾在吸吮够了足够的味道之后终于再也支撑不住了，纷纷开始爆裂，在味蕾中形成的种强大的味觉终于脱困而出，开始在口腔里，肠胃里，身体的各个部分开始肆意扫荡。莫言一时觉得心里甜美无比，忽然又觉得略带辛酸，突然又觉得满肚苦味却难说得出来，刚有呕吐的感觉，忽然又发现在万般难耐的苦味下竟然开始发出了一丝丝的甜味，原来竟然是苦尽甜来了。
莫言忽然意识到这是什么味道了，这是人生的味道，海山宏用他的高超厨艺将他对人生的感悟整个烹制进了这道菜中。苦辣酸甜，这是人生百味啊！但在海山宏的刻意烹制之下这道菜却又多出了一种浓浓的沧桑的感觉，让人在体会到人生百态的时候不禁又感慨颇多，连带着对人生也多出了一丝感悟。
“人生百味，融情于食。高！”莫言这次是从心里对海山宏发出的赞叹，这完全是厨艺的另一种境界。
霍兰兰看到莫言那夸张的神情，不禁也是好奇心起，夹了一筷放入了口中。
霍兰兰虽然自幼习武，但是天生为女人，感情却是十分的细腻。现在更是对莫言痴心一片，因此在“情”字方面要比莫言更有体会，因此在品尝这道菜的时候所得到感悟也比莫言要深。竟然不由得想到了两人的将来，心中不知为何一股若即若离的感觉始终笼罩在心头，不知何时一滴清泪竟然沿着面颊流落了下来，然后从微皱的鼻尖上轻轻地滑落到了衣襟上。
莫言一惊：“兰兰，你怎么了？”
兰兰也感觉到了自己的失态，伸手抹了把眼睛，强笑道：“可能是风吹了眼睛吧。”
海山宏一直在注视着莫方和霍兰兰两人的一举一动，见此心里不由得一声轻叹，看来这两个年轻人之间也是注定了情孽深重啊！
“饮食之道，如形如能达到水墨之绚烂而平淡；而味则能达到含而不露；而味道并不在于多寡而强调主次分明，将人生经历融情于食，让人于饮食中遍尝喜怒哀乐。这也许才算是略食了饮食之道吧。”
莫言发自内心地道：“这哪里算是略食饮食之道，恐怕已经是一番极高的境界了吧。”
海山宏道：“如果当日我不是痛失爱妻，也不会专心寄情于心于景，也不会有此感悟了。如果厨道需要这样才能感悟，那么不要也罢！”
莫言骇然，天道之深凡人确实难以预测。谁又能想到海山宏竟然是在失去了心爱的女人，远离厨道多年以后才能领悟到了自己以前从来没有领悟到的厨道境界，如此说来，这种领悟过程真的太过残忍了。
也许由海山宏的经历想到了自己，霍兰兰突然上前紧紧地抱住了莫言。而莫言也不由得抱住了霍兰兰，这一刻他们已经将海山宏和海世扬直接当作透明的空气过滤掉了，只剩下了彼此节奏完全相同的心跳。
海世扬喝下了一大口酒，看着如胶似漆的莫言和霍兰兰，不由得也是老脸一热，重咳了两声，然后提醒道：“莫言，现在还不是你们亲热的时候。该你做菜了。”
海山宏也喃喃自语道：“‘鸳梦重温’，世界上真的有如此神奇的菜吗？”
莫言被海世扬讽笑了一通，不由得也是老脸一红，笑道：“我这不是也是正在寻找感觉吗？‘鸳梦重温’自然是要酝情入菜，我要先酝酿下才能将感情融入菜中。”
霍兰兰听出了莫方话中的轻薄味道，不由得轻嘤了一声，扭过了脸去，一张脸早已经红成了天边的晚霞。
其实莫言所谓的酝酿感情云云纯粹是在胡扯，莫言刚开始动手烹制假冒的“鸳梦重温”，同时脑子里开始想起了张秀才张荣元的声音。
“莫言，先将笋片切成薄片，对，极细的薄片；然后将鲤鱼冷水下肚，逐渐将水煮沸，然后拔掉鲤鱼的胡须，必须将它活活煮死才和，这样胡须上就沾上了鲤鱼的怨气……”
莫言和张荣元交流着，一步一步按照张荣元的指示去做就行，显得毫无压力。而张荣元则是在按章就步地将整个食谱点儿一点地读给莫言听，里边的注意事项更是事无巨细统统说了个清楚。
一直站在旁边细细观察的海山宏看到莫言时乐时悲的表情不禁也是一愣，难道这小子现在真的也已经达到了蕴情入菜的境界了？
第九十六章　献给世上所有至性至性的男人
莫言哪里达到了蕴情入菜的味道，他只是按照“戒中乾坤”里的张荣元的指示一步一步地做菜，故而看起来时喜时悲的，甚至有时还有思考一会儿才会动手，但这些看在海山宏的眼里却变成了高深莫测。
菜尚没有做成，香味已经开始在四周弥漫了开来，这种香味如麝如檀，吸到身体里则让全身产生一种酥麻麻的感觉。
霍兰兰不由得心里大喜，这种味道她太熟悉了，以往每当莫言做出绝品美味的时候都会散发出各种各样的香味，而这次的香味似乎比以往的每次都更淳更香一些。
海世扬不禁贪婪地狠吸了两下空气中的香味，对莫言的看法马上又加上了几分尊重，这个年轻人看起来还真的有几分真本事的，就这香味就不是一般的厨师能够做出来的。
海山宏却是闭上了眼睛，心里却是轻叹一声：唉，到底是年轻啊，根本不知道香味要含而不露才是上乘，更别说蕴人生百味于其中了，看来自己刚才有点高看了。只是这个年轻人的刀工和对火候的掌控能力倒还不错，如果能遇名师指点假以时日的话，必定能在厨道方面有所突破，就在这一刻海山宏那原本已经枯海一片的心里竟然又泛起了一丝莫言为徒的想法。
莫言并不知道此时海山宏心里的想法，只是一片心思地放在了对“鸳梦重温”的烹制上，认真的按照张荣元的指示去做。由于这道菜需要百十种各样的食材，因而烹制的过程显得极其繁琐和复杂，足足用去了三个小时左右的时间，终于听到张荣元略带兴奋的声音：“小言，好了。”
莫言才出了一口气，然后伸手抹掉了头上的汗珠，转头对着海山宏道：“好了。”
众人早已经等得有些不耐烦了，听道这句话急忙都望向了锅里。但一看之下却是大失所望，这黑不黑的，白不白的，花不花的，绿不绿的半小锅的东西难道就是那“鸳梦重温”，这也太没卖相了吧。
海山宏迟疑地道：“莫言，你确认你没有搞错，这就是你所说的‘鸳梦重温’？”
看着锅里这奇怪的东西，莫言其实心里也在犯着嘀咕，但脑海里马上传来?