《通天厨道(认好)》第3章

老乞丐伸手扶起了跪在地上的王佳宾：“看在你一番孝心，并且今天也算是一片诚心招待我的份上……”
王佳宾没有等老乞丐说完，扑倒在地又是一阵猛磕。莫言又在心里评价：“这王哥看起来什么都不错，就是动不动喜欢磕头的毛病可不怎么好！”
酒店工作人员更是看得眼珠都快掉下来了，平时不可一世的王总在老乞丐面前竟然变成了磕头虫，那么这个脏兮兮的老乞丐到底有什么本领能让他们的王总这么低三下四呢？好多人都在心里暗自打算，一定要想法子和这老乞丐套上近乎，有这老乞丐给王总打个招呼，那自己在酒店的地位还不是立刻扶摇直上，有人已经开始在筹划怎么样走老乞丐的关系了。
老乞丐伸了个懒腰，对王佳宾笑道：“不就是一碗汤吗，举手之劳而已。带我去厨房，我现在就去做。”
当下王佳宾带路，一堆人簇拥着来到了后厨重地。江城饭店不愧是江城最大的饭店，就连后厨也是装修得奢侈豪华，几十个大厨、配菜、传菜、学徒正在忙得不亦乐乎，铲锅相撞声不绝于耳。
老乞丐抽了下鼻子，径直走到了离自己最近的一个火台旁，火上一锅热汤正在沸沸扬扬的滚着。
“就用这个火吧，这锅排骨炖藕火候已到，可以出锅了。”
王佳宾见此连忙对着正在锅前忙碌的胖厨师打了个招呼，让他赶快把汤端下火。
胖厨师贾一品不光在江城饭店就算在整个江城市那也是大名鼎鼎的，精通多个菜系，尤其擅长川菜的烹制。许多人为了吃到贾一品亲手烹制的菜食不惜驱车百里，甚至是排队等上两三个小时也再所不惜，想要拜师的人更是由城东排到了城西。时间一长贾大厨身上就有了一股傲气，隐隐觉得天下厨艺不过如此，平时也隐然以一代宗师自居。
老乞丐无意间挑中的这个火正好是贾一品正在用的火，贾一品听有人竟然说自己炖的汤怎么回事，心里就不舒服了：“麻痹，这么多火你不用，为啥偏选老子用的火，这不是找事吗？”索性连锅也不端了，勺子一扔，瞪了老乞丐两眼，恨恨地站到了一边去。
早有人上来端掉了火上的汤，老乞丐挽了挽自己那已经快破成一条一缕的袖子站到了火旁。
“这要想炖好一锅汤啊，可是个学问，食材、用火、调料、火候、刀法、经验缺一不可，这也就是人们常说的，学会做饭容易，但要想精通厨艺就难了，而要想成为一代宗师更是难上加难了。”虽然是自言自语，但那眼睛却有意无意地瞟着贾一品，话中之意不言而喻。
贾一品听着这话里带刺，心里边不舒服，冷哼了一声，白了老乞丐一眼，却拿眼睛瞟着炉火，那意思就是咱别只说不练，拿出你所说的什么宗师水平让我看看！
老乞丐嘿嘿一笑，嘴里嘟囔着：“年轻人有股子傲气好啊，和我年轻时一个鸟样。今天我就让你开开眼界，我就也来个排骨炖藕吧。”
贾一品今年已经五十来岁了，已经好久没被人叫做年轻人了，胖脸涨得通红，拳头紧攥，要不是看着老乞丐是和老板一起来的，并且很受老板器重的样子，恐怕早就冲上去一顿老拳揍得老乞丐分不清东西南北了。
王佳宾连忙让人准备好了排骨和莲藕，都是店里最好的，最新鲜的。老乞丐仔细打量了下排骨，然后用鼻子嗅了嗅道：“这排骨还算鲜嫩，可惜杀猪时没有一刀致命，让猪哭嚎的时间过长，排骨也多少沾染了猪的怨气，不太适合上了年龄的妇女食用的。”
周围人听这话差点跌倒地上一片，竟然有人通过一扇排骨推测出了猪临死前的心理。那如果去考古队，通过一具骷髅直接推测出古人临死前的想法，那想想都能让人期望不已。
莫言更是脸孔发烫，悄悄拉大了和老乞丐的距离，一副他是神经病不关我的事的样子！
第三章　传说中的神厨
老乞丐挑挑捡捡终于在一大盆排骨堆里选中了一扇排骨，按照他的说法这排骨才是真正的排骨中的极品，这只猪一生没有食用过一星半点的饮料，全是用剩饭剩馍喂大，绝对是最有营养价值的绿色食品。
王佳宾对老乞丐的话自是深信不疑，连忙招呼厨师来帮忙切开排骨。谁知道老乞丐却阻止了前来帮忙的厨师，表示刀工的好坏直接影响到做出来的食物的好坏，言下之意自然是对大家的刀工不满意，要自己动手了。
出力不讨好，自然没有人傻到非要帮忙不可，老乞丐身前空出了一小片地方，大家都在瞪眼着着这个牛气哄哄的老乞丐能拿出什么样的所谓的顶级刀工。
老乞丐要的就是这个效果，也是有意纯心卖弄，当下也不再啰嗦，简单挽了下袖子，随手拿起了一把刀子站到了案板面前。仔细端详了案板上的排骨，然后嘴里嘟囔着，双手用刀子比划着，仿佛在计算着排骨的长短胖瘦。
毫无征召，老乞丐突然左手抓起排骨扔到了空中。
排骨是要放在案板上切的，普通人都知道，可是这个老乞丐把排骨扔到了空中。
他想要做什么，难道他要在空中切开排骨？
老乞丐在众人的眼中俨然就是一个疯子，更像是一个哗众取宠的小丑。
所有人在这一瞬间脑子都有点短路，眼睛不由自主地随着排骨飞到了空中。
这里的空中仅仅是离地面两米多点，也就是刚过老乞丐的头顶。
排骨直线上升，在超过老乞丐头顶半米的时候开始下落。就在这时，老乞丐右手的刀子迎了上去。
空中一片刀光闪烁，没有人看清楚到底发生了什么，当所有人还在分辨空中刀影的真假时，一只盆子恰如其时的摆到了案板上，“啪啪啪”排骨一个不少地落到了盆子里。
挤在前面的几个人探头看了下盆里的排骨，这些排骨竟然变得尺寸几乎完全一样大小的排骨丁，就和人用尺子量过后再切的一样。
老乞丐并没有停顿，隔着三四米的距离，手一抖排骨丁纷纷飞入了锅中，没有想象中的水花四溅，那么多排骨竟像中国跳水队一样成功压制住了自己入水激起的水花。
“烘！”炉子里的火仿佛听到了号召，尺把长的火苗兴奋地舔着锅壁。
“啊……”一片惊呼声，围观的人嘴里都能塞进去一个鸡蛋！
众人还没有来得及感慨，一片刀光闪烁，老乞丐三刀两刀又已经把莲藕切成了小片。
老乞丐随手拿起案板上不知道哪个厨师剩下的半瓶白酒一饮而尽，然后一抹袖子，伸手抓起了铁锅用力一抖，铁锅里的排骨好像跃龙门的鲤鱼纷纷跳出了水面。
“换水。”
倒水、接水一气呵成，当众人反应过来时，排骨刚好落到换好的一锅清水里，“烘！”这一次火苗窜得更高。
老乞丐伸了个懒腰：“老姜、花椒、黄酒、香菜、红枣、枸杞、大料、莲子、桂皮……”
厨房里这些东西本来就多的是，不一会儿按照老乞丐的要求各种佐料也都准备齐全了。
如果说刚才还有人怀疑这老乞丐是疯子的话，现在再也没有人这样想了。高手，简直是传说中的高手啊！电影上演的“食神”恐怕也就是这样的水平了。
老乞丐也在心里暗自窃笑，这只不过是自己没事时胡乱消遣玩出来的一点花招，没想到还挺有震撼力的，看来华丽的动作就是比用嘴说要有效的多，虽然这些花招并没有多高的实用价值。
“如果你能再来一斤汾酒，这汤的味道应该更好。”老乞丐半真半假地向王佳宾道。
很快所有人都知道自己误解了老乞丐的意思，这一斤汾酒不是用来做菜的，而是老乞丐用来喝的。
又是一斤汾酒下肚，这时锅里的水已经沸腾了起来，老乞丐抓起切好藕片扔进了锅中，开始用小火炖了起来。
放料一气呵成，当大厨们正在体会其中的微秒之处时，一股浓烈的香味早已经在室内发散起来，不一会儿整个酒店里到处都弥漫着这种香味。
奇妙的香味，闻到香味的人都不由得神清气爽，原本醉乎乎的人脑子刹那间变得无比的清醒，就连身上的小疼小痒也在闻到香味的一瞬间消失不见了，浑身充满了力量。
传说中的仙丹？闻一闻能活六百六的人参果？包制百病的灵丹妙药？
大厅里正在吃饭的顾客再也坐不住了，都循着香味找到了厨房。
“这是什么东西，怎么这么香啊？”
“这东西多钱一碗，给我也来一碗啊！”
“切……老王啊，有这好东西也不叫我，太不够意思了！”
“我出双份价钱，给我来一碗。”
“双份价钱，我给你五千块钱，给我来一碗。”
“五千了不起啊，老子出三万买一碗，谁敢和我抢，看我不叫人扁了他丫的。”
……
王佳宾白了这些人一眼：麻痹的，你们知道这锅里?