《傲世魅邪(孤若)》第297章

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厨艺比拼，即将开始，每个人都在将自己的精气神调到最佳状态，各自检查着自己习惯的厨具，准备的食材，也终于让人感受到了，气氛的紧张，激情。（未完待续。。。）
第二百七十六章　色香味俱全
室内的灯光，突然按下，却又是寻着一股节奏性，让人丝毫不感意外，毕竟，这很正常，证明着厨艺比拼即将开始，在各自的厨台上，纷纷走入，一名名穿戴厨师衣服的美女，等待着，主持人发表参赛规则。
各大显示器，视频被播放了出去，能进到‘神界第一厨’的人，清一色的，都是美女，所以，这些则是为了不能进到里面的观众们准备的，也是为了保存。
如果要刨根究底的说起原因，还是因为，香吉士厨师长的一句话，成了每届开始的标准，也是为了收藏。毕竟，能在‘神界第一厨’里的都是美女，有收藏的价值。尤其是，美女们展现个人魅力的时候。
“女士们，让我们从今天开始恋爱吧！厨艺比拼正式开始，单身的，可以来找我哦，当然心灵受创的女士，不管是身心我都会接受的，所以，展现你们的魅力，让更多的人，发现你们的美！”
这说话的语气，怎么听都是那厨师长的声音，索隆亚罗竟然没有阻止，看来是被迫接受了，或者说，是习惯了，阻止也没用吗？炎祁坐在评选团中，看着身旁的马兰尼特，显得有些无语，直接忽略男士，无可救药了。
说的话，差点被恶心到，亏索隆亚罗忍得住不动手，难道不担心，哪天厨师长就找个女朋友回来，就像他所说的，恋爱！虽然不是一开始便是如此，可那也并不是不可能，毕竟，还有所谓的一见钟情，二见倾心，三见定终身，这么好的例子在。
而就如厨师长所说的，每位美女厨师。都在厨台上，展现着她们的魅力，以及风采，全神贯注的将每道菜色，做到满意，甚至灌注了自己的爱意，神情认真而圣洁，令人迷乱的同时，又充满了各色惊叹。
炎祁此刻的注意，却是集中在一名女子身上。看着她的一举一动，心想着，这小子不担心自投罗网吗？就算变了装，难道就想瞒过自己的探查吗？明显的就是天祁那假小子。
他可不会再被表面欺骗，之前没注意，是因为天祁那小子身上，充满了阳刚之气，让他忘了，气息在能够轻易改变的强者身上。是很容易做到的事，要不是，偶然察觉到天祁的变化，他可还发现不了。
看着天祁那小子。在选料上的严谨，将选材与配料准备好，炎祁笑了笑，秘制白切鸡吗？真是认真。这小子是因为自己而来，还是因为那白贤，似乎都不可能。更多的是察觉到了他的所在地，才好奇过来看看的，至于白贤，相信天祁这小子躲他都来不及，怎么可能来自投罗网。
厨台上忙碌的天祁，虽然发现了炎祁，却是没有太多的举动，此刻他正认真利落的将选好的鸡宰杀，去毛除脏，在不损坏整鸡原状的情况下，将之洗净，把鸡脚扭反插进鸡上腹洞内固定，将鸡头仰屈，用翅膀窝夹住，放进烧滚的清汤中翻转，使鸡身四面受热膨胀并定型，然后慢火浸煮，至仅熟**分时捞起，抹上麻油，让其自然冷却面民。
这时，鸡身鼓胀滚圆，鸡皮透亮，香气四溢，诱人食欲。
当然，这并不是全过程，因为白切鸡原味清淡，需要蘸着佐料吃才起味，故有‘七分鸡肉三分酱‘之说，因此，佐料的调配也相当的讲究，主要有两种：一种是以优质老抽为主，配以姜茸、蒜泥、葱丝、味精、香油，调匀即成。另一种是以酸醋为主，以适量姜蒜及白糖、精盐调之即可。
前一种属咸性，香味浓郁。后一种属酸甜性，香甜爽口，刺激食欲。除此之外，还有使用‘什锦酱‘的，也有用芝麻油加盐及鲜桔子汗调成佐料的。爱吃辣的，还可随意加进辣椒酱。
只是天祁却没有这么做，这就是炎祁为什么会冒出秘制白切鸡的想法。在厨艺比拼开始后，厨师们统一做的都是鸡，因为主题便是如此，扫视着各色以鸡做出的菜，评选团的人员都动容了，毕竟这可不常见。
第一道头盘是乌黑发亮的鸡血块，整整齐齐的码成一个小塔，看上去不怎么起眼。评选团人员使筷子一捻，却动容了，炎祁倒也发现了其中的原因，鸡血易散，烹调过度，则会失去滑嫩的口感。而这道鸡血，在筷子上，上下颤动，却丝毫不散，光是品相就不输于布丁，可谓厉害。
放入口中一尝，竟然别有玄机。鸡血中，出乎意料的含着一腔温润的鸡油高汤！随着一口咬下，滑嫩的鸡血迸裂，鲜汤带着热烈的香气，立刻充斥口中，大有灌汤小笼包的味道。
其中坐在马兰尼特右侧的一名评选员，因为满口热汤烫嘴，美味再喉，说话也哽咽了“呜呜~~舒服，太舒服了！这冷菜中藏着热汤，正是个冰火两重天，最妙的是这鸡血，口感淳厚，滑嫩却失之鲜美，鸡油高汤适时出现，让人叹服。而能让高汤藏在这鸡血之中，让人不得不说，佩服！”
那端出这道美味鸡血块的红发美女，自谦的说了些话，便退回了自己所在的厨台旁，开始调整自身的状态，同是厨师，自然能够看出其中的精妙之处，而内行，更不会去小瞧在场能够参赛的厨师们。
令炎祁觉得有趣的是一名戴着蝴蝶面具的蓝发女子端出来的一道菜，这菜很奇怪，几片鸡肉用签子穿着，搁在盘子里，味道好像是调好的，鸡片上可以看见调料和葱蒜末儿。在众人疑惑时，那女子微笑着用火把桌子上一个浅碟点着，碟子里面盛着的是混合了香料的特制油料，一下字就腾起了橙色的火苗，窜得老高。
精妙的控火能力，女子示范的在火上烤了一串，只是简单翻转了几下，待鸡肉略有些金黄后。竟递给了炎祁本人：“大家自己动手哦，这个火山鸡吃着挺好玩的，你们可以权作是个小烧烤就好了。”
每个人都给这个奇怪的菜提起了兴趣，纷纷动手烤着来吃，一时间桌上热闹非凡，气氛极好。鸡肉味道已经调得很好，在火上一烤又吃进些香油的味道，特别是自己动手，更添乐趣。
虽然，这个菜甚是简单，但却别出心裁的加入烧烤的乐趣，与上一位的黄发美女那噼哩啪啦新年鸡有异曲同工之妙。再则，炎祁在这蓝发女子说话时就愣住了，因为这声音太熟悉了，尽管不敢置信，他却也吃得开心，甚至有独占的想法。
直到天祁端出那道全新的秘制白切鸡后，炎祁才将视线转移开来。这道还未全工，只见一只文昌鸡，耶稣一般被悬在木架子上，鸡肉并不像白切鸡那般黄白之色，反倒显现出一种带金色的暗褐，丝丝散发着热气。
待众人安静下来，天祁才拎过一个木桶，用小木勺小心的舀出木桶里油黑发亮的冰凉卤水，非常仔细的淋到鸡身上。神情颇为肃穆，动作缓慢仔细，用手腕控制着卤水从架子上的鸡头一直滑到鸡脚，最后滴落在下方的盘中。如此周而复始好几次，才收拾起木桶，小心的将盘中的卤水也倒了进去。
众人在看到后，似乎想到了什么，一片哗然，纷纷称奇。天祁手上不停，用一把小刀在架上，解着鸡，嘴里说道：“这一道，是我亲手改制过的清平鸡。这白切鸡做法不用水煮，而是用绝等上品卤水浸熟，再用4摄氏度凉卤水过冷桥，使卤水中的味道自然渗入鸡肉中。大家可以尝尝看，这清平鸡味道浓厚，因为用的是这特别卤水，所浸的鸡也特别鲜香，皮脆肉滑。”
话音未落，架上整只鸡已经片好，摆在盘中。一只鸡，几十件斩得小模小样，摆得有板有眼，鸡头放在前方，头的左右伴两只翼尖，好像要比翼齐飞一般。淋上蘸料，众人一试，果然皮爽肉滑，清淡鲜美，丝丝入味，最妙是连骨头鲜美异常。
了解这道菜的人，都知道，这包含了多代人的心血结晶，是种浓厚的文化感受和细腻的味觉，让人留连其中，难以自拔。
鸡肉做了白斩，鸡什也充分利用。未成形的鸡蛋、鸡生肠，与米酒、红枣、枸杞一起煮了，汤是甜的，留在口里的是米酒的香。最后一道汤羹口感适度，温润暖人。
尝过清平鸡之后，这一道甜羹恰到好处的给一席作了一个休止符，仿佛**之后的尾声，虽然平淡却隽永悠长，更是显出**处的动人魅力。吃到结束，众人都不再评论什么，沉浸在美食之中，衬着‘神界第一厨’的清幽，更觉雅致。
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