《回到山沟去种田》第1058章

海水能见度非常高，鱼还在水下四五米，就能看清影子，刘易斯笑道：“不错啊，这是大鳕鱼，哎哟还有一条！”
两条鳕鱼都达到了捕获标准，李君阁摇头说道：“这样可就没什么乐趣了，这哪里是钓鱼，简直就是从鱼缸里边往外捞啊……”
刘易斯得意极了：“欢迎来到世界海钓之都蒙托克！”
大鱼出水，刘易斯取出两根长杆，一根上是弯钩，直接扎入鱼身，另一根上是取钩器，伸到鱼嘴边将钩子取掉，让李君阁溜另一条。
这边将鱼拖上船，李君阁那边另一条也已出水。
刘易斯说道：“够了，这条就放了吧，这鱼也不怎么之前，去超市里买也就一百美元左右。”
李君阁当然是无所谓，任由刘易斯将第二条鳕鱼放掉。
鳕鱼非常的漂亮，胖乎乎的很厚实，鱼鳞细小而且易脱落，各鳍均无硬棘，完全由鳍条组成，两条雪白的侧线非常显眼，体色多样，头、背及体侧为灰褐色，并且布满了不规则的深褐色斑纹，腹面为灰白色。
要是不看鱼鳞和花纹，和淡水鱼里边的丁桂有些相似。
同样的处理方法，刘易斯将头尾剁下来扔海里，然后留下鱼柳，剩下的剁成小块全为了海鸥。
鳕鱼肉在阳光下雪白还带点透明，李君阁将竿子收起来，对刘易斯说道：“要不就我来做晚饭吧。”
刘易斯笑道：“你做饭没问题的，知道怎么做吗？”
李君阁摆手道：“别，鱿鱼我会，其它两样我是真不太会，你得先告诉我做法。”
刘易斯说道：“很简单的，就是裹上蛋液煎就行了，鳕鱼肉很嫩，煎到刚刚熟就行，然后用黄油调一个汁淋上去完事。记得还要炸个薯条，鳕鱼薯条配啤酒，哈哈哈这才地道！至于马鲛鱼那你就随便看着弄。”
李君阁笑道：“明白了，那你就瞧好吧！一会你绝对会说好吃！”
第九百五十五章　渔业是大产业
刘易斯自去开船，李君阁进入船上的小厨房，开始翻箱倒柜。
东西倒是不少，白洋葱、生菜、红甜椒、生姜、黑胡椒碎、日本酱油、糖、白葡萄酒、白芝麻、香葱、沙拉酱，番茄酱，浓缩烧汁都有。
看样子刘易斯也是一个吃货。
既然调料这么齐全这饭就好做了。
先将鳕鱼洗净，然后用厨房纸巾轻轻擦净鳕鱼的水分，两面撒涂抹少许黑胡椒碎腌制起来。
然后将马鲛鱼柳洗净控净水，放在盆中然后添加葱姜片，没有料酒，就用白葡萄酒代替，再加入适量食盐，轻轻的把调料拌匀，同样腌制起来。
然后烧起油锅，接着从冰箱里边拿出冰冻好的熟薯条。
等薯条炸好放到一边，李君阁开始处理鳕鱼。
打好两个鸡蛋，加入一点胡椒粉，将鳕鱼拿蛋液包裹起来。
锅里加少许油，放入白洋葱、生姜稍做煸炒，放入鳕鱼小火2面各煎制2分钟左右，捞出备用。
往锅里倒入适量日本酱油、糖、浓缩烧汁、白葡萄酒，烧至浓稠加入香葱碎、熟白芝麻即成浇汁香煎鳕鱼的浇汁。
再讲生菜红甜椒切成丝铺底，摆上鳕鱼片，浇上浇汁，第一道菜完工。
接着将腌好的马鲛鱼柳，用厨房用纸吸干水分。
锅里放一些油，鱼柳下入热油中炸至两面金黄，捞出控油。
然后另起一锅，加入少许油，加入葱、姜、蒜片炒香后加入西红柿酱和白葡萄酒，继续炒香，在加入适量的热水，同样加入浓缩烧汁煮开后，加入白糖，调成了一个甜酸汁。
接下来就该自己的调料上场了，从空间里边翻出来一个小瓶的五香粉，加入汤汁里边，等待调料汁滚开，放入炸好的鱼块，大火烧开转小火煨制。
然后另一边继续炸鱼柳，等新的一锅鱼柳炸好，将汤锅里边酱香浓郁的鱼柳捞出放到盘子里，将新的鱼柳趁热放进去浸泡。
一顿饭做好，目的地蓝沟也到了，太阳也已经下山。
李君阁去听见发动机停机的声音，便将烟熏马鲛鱼，香煎鳕鱼和炸薯条一起端了出去。
两人坐在船尾守竿子的钓位上，一人面前一大盘食物，中间放着一箱子的啤酒，开始吃喝起来。
两道鱼一中一西，鳕鱼鲜嫩，马鲛鱼焦香，大获刘易斯好评，举着红艳艳的马鲛鱼柳对李君阁说道：“这个下啤酒才是真正的绝配！这道菜你已经要教会我。”
李君阁笑道：“要是能有中式酱油的话，这道菜的风味会更地道，不过你们美国应该能够买到吧？还有一种中式的五香粉。你去卖中国调料的超市里，找到一个棕色边的黄色小纸盒子，上面画着一个带着高高白帽子的老头，那就是了。”
说完将做法给刘易斯讲了一遍，刘易斯说道：“我还以为是你在无人岛上那种做法做出来的，正在奇怪呢！哈哈哈，名字叫熏鱼，结果完全没有熏嘛！来Jungle，走一个，预祝明天鱼运不错！”
李君阁说道：“鱿鱼没舍得做。”
刘易斯笑道：“真正的钓鱼人都这样，宁愿自己受饿，饵料也要准备充分。”
李君阁笑了：“看来这事情你也没少干！来，为这精神走一个！”
两人继续一边吃饭一边说笑，李君阁说道：“这两种鱼味道都不错啊。”
刘易斯说道：“那是，每年捕捞季到来之前，挪威、冰岛、法罗群岛、俄罗斯和欧盟等世界海洋捕捞业兴旺发达的国家，都要根据资源情况，开会讨论磋商大西洋春季鲱鱼和鳕鱼的捕捞配额，达成一致后才能开始新一年的捕捞。”
李君阁问道：“是吗？搞得这么隆重？”
刘易斯说道：“必须的！每年鲱鱼配额在四十万吨以上，鳕鱼在一百二十万吨以上，这是百亿美元级的大产业！”
李君阁说道：“这个可真是太厉害了。”
刘易斯说道：“这两种鱼是以量取胜，单产价值最高的，那还得是蓝鳍金枪鱼，一尾鱼可以卖到七十万美元的高价，最高的一次拍卖价格，更是高达一百多万美元。”
说完又叹气道：“不过那是日本捕捞到的鱼，这鱼百分之八十都是销往日本，他们特别喜欢这个鱼。”
李君阁笑道：“那也得有钱才能吃得起。”
刘易斯摇头：“其实我是没觉得这鱼有多美味，现在的问题是那边和澳大利亚在大量捕捞一龄鱼用于养殖，我们这边因为墨西哥湾原油泄漏事件导致栖息地破坏，今年份额比去年少了很多，我一共就拿到三条的份额。”
说完又兴奋地道：“不过今年的价格很好，要是真能钓到一条的话，七十万美元保底应该美元问题。”
李君阁笑道：“我可不敢想有这运气，这鱼最大能到多大？”
刘易斯说道：“最大记录是三米以上，体重七百多公斤，不过那是近代史里边的事情了。最近的钓获记录是四百一十一点五公斤。”
“但是这鱼并不是越大越好，肉质品质，上船后处理技术，入库时间，还有市场需求等都很关键，也不是说越大就越贵。”
说完又笑道：“这鱼还有旗鱼，剑鱼，都有个很好玩的地方，那就是初生的小鱼个头其实非常小，一般就是几个毫米，可等到长大之后，竟然可以变成这样的庞然大物。”
李君阁摇着头：“我们李家沟的淡水鱼好办，鱼类可以人工受精，拯救起来相对容易，这么大的大海鱼，还是时速能近两百公里的几百公斤的大家伙，光那动能都够让水族馆喝一壶了，诶要是在澳洲哪种海上网箱中进行人工繁殖可不可行？”
刘易斯说道：“那些都是科学家研究的事情，我就是一个渔夫。”
说完站起身来，举着酒瓶对着海天之际喊道：“我就是一个想要征服大海的hardcore！”
李君阁笑道：“上一秒还在抱怨没老婆，下一秒就想征服大海，吃饱喝足早点睡吧，养足精神明天干活！”
钓鱼人在出钓前一晚是睡不好的，四点天没亮，两人便开始出来整理钓具了。
相比李家沟的钓鱼装备，这钓具相当的吓人，能承受八十磅也就是三十六公斤拉力的钓竿，可以制动四十公斤拉力的巨大鼓形渔轮，五百米八十号尼龙线，线径粗达一毫米，下面连接鱼钩的，是几米的钢丝前导线，防止被大鱼将线咬断。
刘易斯先将前导钢丝穿过几个巴掌大的精钢鱼钩，然后将钢丝用铁圈固定，拿工具钳夹子夹死，然后对李君阁说道：“来，我教你挂饵。”
从冰箱里取出大鱿鱼，比着钩子的长度，在大鱿鱼的尾部和腹部开了两个小口。
将钩尖?