《至尊厨王(明月)》第402章

“别解释了。”风小雨笑着说道：“今晚的一桌菜我来做。”
“你一个人做？”叶小凡疑惑地看了看风小雨，这个青年除了目光深邃一点没别的特出，看不出与众不同，脸颊的微笑倒是显得普通朴实。
“我打下手。”叶小星自告奋勇。
“就你那水平。”叶小凡撇了撇叶小星：“刚学了几天就跑去做导游了，打下手也是添乱。”
“哥、、、、、”叶小星拉长声音：“在外人面前你就这样数落我啊。”
“好了好了。叶小星，我就用你做助手。”风小雨抬腿向厨房间走去，他知道话语永远没有实际行动来得直接。
厨房间不大，用的是烧焦炭的炮台灶，五个灶台，两个大案板，一个小一点配制冷菜，另一个切配烹调的菜肴，冰柜倒是很大，占着一面墙。
没什么生意，几位厨师正在闲聊，见叶小星进来，一起打了声招呼。叶小星看了看他们，指着其中两位：“你，还有你，把工作服脱下。”
“干什么？”两位厨师不解地问：“要精简员工吗？没这么快吧。”
“精简你个大头鬼。”叶小星笑着骂了一句：“我要做菜。”
“新鲜，叶小姐要亲自下厨。”一个胖厨师眯着眼笑道：“真是难得。”
“不是我，是他。”叶小星拉过风小雨：“这位风大厨掌勺，我打下手。”
“新来的厨师吗？”两位厨师一边疑问一边脱下工作服，递给风小雨和叶小星。
“只在这里呆两天。”叶小星换上工作服，得意地笑道：“你们看好了，什么是正宗的淮扬菜。”
“要我们帮忙吗？”胖厨师笑了笑。
“不用。”叶小凡走了进来，摆了摆手：“就让叶小星和风小雨两个人做，一桌菜，四十分钟应该够了。”
“四十分钟。”胖厨师惊讶地叫道：“如果预先准备好还可以，现在立即做，哪里来得及。”
“哥，你是不是故意为难。”叶小星噘了噘嘴。
“你不是说风小雨很厉害吗？”叶小凡笑了笑：“当然要与众不同。”
“开始吧。”风小雨对叶小星笑了笑，要是在扬州，说不定就甩手不干了，现在他成熟了许多，叶小凡心有疑虑是应该的，毕竟和自己素不相识，要是说一个厨王流落到偏僻的小镇，别说是叶小凡，就是换着风小雨自己都不大相信。
原料比较有限，风小雨略着思索，开始做几道冷菜，麻辣肚丝，白切肉，蓑衣黄瓜，凉拌西红柿，金鱼变蛋。
五道冷碟，风小雨从切配到摆盘，用了不足六分钟，尤其是蓑衣黄瓜，运刀如风，看的几位厨师目瞪口呆。叶小星忙着把盘子递过来，又把摆好的菜肴放到一边，还没有反应过来，风小雨已经拍了拍手：“好了，冷菜可以上桌。”
“哇。”叶小星发出一声赞叹，几盘菜放在一起，颜色艳丽，造型美观，麻辣肚丝油亮悦目，白切肉如拱桥，黄瓜似宝塔，西红柿如同一朵盛开的玫瑰，变蛋就像两条嬉戏的金鱼。不用尝，看一眼就能感觉到那种美味。
用普通的原料做出高档的菜肴才是真正的高手，风小雨无疑已经达到这种境界，叶小凡是个行家，立即明白了这一点，低声对几位厨师说道：“帮帮手，学着点。”
“不用帮手。”风小雨摆了一下手，拿过几种原料，迅速切配，清炒虾仁，雪梨山鸡片，虎皮鹌鹑蛋，鱼香肉丝，椒盐排骨，。
几道炒菜配好后，风小雨吩咐叶小星端到灶台上，以惊人的速度加工完成，炒锅和勺子在他手中翻飞，似乎有了灵性，叶小星等人瞪着眼，简直就是在观看一场表演，别说学，就是看毒药看不过来。
几道菜中有一道是川菜，鱼香肉丝，胖厨师经常做，看了看又闻了闻，对叶小凡说道：“老板，这道菜比我师傅做得还要正宗，他不是淮扬菜厨师吗？这也会。”
“厨师就要触类旁通，哪有那么多界限。”风小雨笑了笑，看着几道菜肴：“端上去吧，我再想想，还缺两道。”
“我们店里原料不多，这几道菜已经差不多了。”叶小凡看着案板上的几块肉，苦笑了一下：“只有这点肉和水池里的一条黑鱼了。”
“有了。”风小雨眼前一亮：“把黑鱼拿来。”
“我帮你宰杀。”胖厨师自告奋勇。
“不用。”风小雨接过另一位厨师递过来的黑鱼，运刀如飞，三下五除二，把黑鱼肉刮下来，切成鱼片，然后把黑鱼头连着肠子和其他部位洗干净，放进锅里炖汤，转脸对其他厨师说道：“我做慢一点，看好了，这叫将军过桥，淮扬名菜。”
几位厨师围过来，脸上没有了诧异，只有恭敬，风小雨从鱼汤的调配到鱼片上浆，滑炒。每一个要点都讲得十分详细，听得他们频频点头。
“哥，我没骗你吧。”叶小星低声对叶小凡说道：“他确实是我见过的最好的厨师。”
“要是能得到他的指点，何愁生意不蒸蒸日上。”叶小凡一边说一边把叶小星拉到一边：“小星，能不能让他留几天。”
“不能。”叶小星噘了噘嘴：“我没有办法。”
“好妹妹。”叶小凡陪着笑脸：“你和风小雨商量，他一定听你的。”
“你怎么知道他会听我的？”叶小星白了哥哥一眼：“刚才你还对我们一点不信任。”
“是哥哥错了。”叶小凡笑着说道：“凭他的手艺，要不是对你有好感，怎么能到我店里施展。”
“你的意思出卖妹妹来换取手艺？”叶小星瞪着眼。
“这话太难听。”叶小凡讪讪地说道：“要是你不愿意那就算了。”
“哥，我是逗你玩。”叶小星忽然笑了起来：“不过，他是个犯人，要外面几个人同意才行。”
“这倒有点难。”叶小凡没想到风小雨居然是个在押犯，惊诧之余立即觉得为难，犹豫着说道：“我想想办法。”
“看你那样肯定没办法。”叶小星瞥了哥哥一眼：“我还是让风小雨想办法吧。”
“你知道他有办法留下来几天？”叶小凡疑惑地看着妹妹。
“不知道。”叶小星眼中忽然露出崇拜的光芒，语气坚定：“但我相信没有他办不到的事。”
第三百五十七章
鱼片滑*嫩，汤汁浓白香醇，一道将军过桥发着香味端了上去，叶小凡笑着说道：“差不多了，其他的留着以后再做。”
“还有最后一道。”风小雨好久没有做菜了，兴趣盎然，吩咐胖厨师：“找几张荷叶来，刚才看见店门口右边一个水塘里有。”
时令虽然是深秋，这里的荷叶依然一片翠绿，风小雨一眼就记得清清楚楚。胖厨师奇怪地皱了皱眉：“要荷叶干什么？”
“叫你去就去。”叶小凡大声说道：“哪来这么多废话。”
胖厨师扭着身子跑了出去，风小雨把五花肉切成小片，放入甜面酱等作料腌一下。炒锅上火，放入大米和桂皮等香料慢火炒到金黄色，再用擀面杖压成米粉，加入猪肉片拌匀。
胖厨师气喘吁吁地抱着几张荷叶进来，放在案板上：“这个行吗。”
“行。”风小雨选择脆嫩的荷叶，放进开水锅烫一下，这样做保持柔软不易折断。然后把荷叶切成巴掌大小的片，一片荷叶包入一块沾着米粉的肉片，放在盘子里，进入蒸笼。
“可以了，一个小时以后端上桌。”风小雨扫视一眼：“现在，我要到前面陪他们喝两杯。”
“你身体没回复，又累了这么长时间，还是不喝为好。”叶小星担心地说道：“喝酒，以后有的是机会。”
“不喝恐怕不行，就连叶小凡老板也要去陪一下。”风小雨擦了擦手，微微笑着说道：“不然，他们会轻易答应我留下来几天吗。”
“你愿意留下来？”叶小星欣喜的叫了起来。
“你说呢？”风小雨嘴角露出一丝微笑，脱下工作服，领先大步向前厅走去。
“你们照应一下蒸笼，叶小星，跟我到前面。”叶小凡大声说道：“胖子，把我那最好的竹叶青拿来。”
前厅，王春来等人正端着啤酒喝得高兴，风小雨笑着打了声招呼：“不好意思，手艺粗浅，多多包涵。”
“就这手艺还叫粗浅。”王春来指着菜肴笑着说道：“在扬州没时间品尝淮扬菜美味，有点遗憾，宋义和队长说有机会，你风小雨就是难得的大厨，我还有点疑惑，以为是新闻界吹嘘，今天吃了这几道菜，才知道什么叫名不虚传。”
“王队长过奖。”风小雨倒满一杯啤酒：“来，我敬大家一杯。”
“啤酒不带劲。”叶小星兄妹两抱着两个小酒坛出现在桌边，叶小凡满脸带笑：“来，这是上等的竹叶青，我爹收藏了三十年。”
“我们在办公务，不喝白酒?