《我来自新东方》第174章

“现在有几种选择。”陈砚看看自己的笔记本，“第一，烤串店，这种店其实开大了也行，几个架子同时烤，或者像孙叔叔那边那样，一次烤上百串。
第二呢，传统的烤肉店，炙子烤肉，或者烤肉架，让食客自己来烤。
第三，自助的风格，我们自己来制作特色的烤肉。”
这一个是陈砚最推荐的，他也会一些烤肉，并且有各种秘制调料，这样的方式才能最大限度地展现出来所有的特色。
“嗯，都挺好的，还有别的么？”
“另外还有几种。”陈砚将自己笔记本和投影仪连到了一起，“不过这几种，市面上还挺普遍的，也算不得太特别。”
“现在总的来说，一种就是我们烤，一种是顾客烤，一种是自助。对吧？”
“佾哥你总结的太到位了。”陈砚点头，“你们看选择什么方式？选择好了，我们可以按照要求培训。”
“这三种，我觉得都不错啊。”温靖佾纠结的说。
“我也是。我觉得那种自助的烤肉很好，能吃到烤肉　，也能吃到各种菜色，什么甜点、小吃、饮料什么的也全了。但是我也想试试自己烤肉这样也很有趣味啊。”
众人纠结的不行。
“要不然干脆三合一吧。”温靖君最后拍板。“这样你们不用纠结了，顾客也不用纠结了。”
“怎么三合一啊？”温靖佾不解，“一边烤串一边自己烤么？”
“不，自助这个方式很好，固定价位。然后可以选择自己烤，也可以点后厨来烤，这就比如羊肉串之类的。最后呢，还可以吃到后厨特供，这样后厨的特供可以少一些，比如每个整点出一款，但是味道一定要做到极致，让食客们念念不忘。”
“好像也行……”众人点头。
“那陈砚你朝这个方向的培训吧。”温靖佾点头，“那几家餐厅我让人去改一下设计，争取月内完成。”
餐厅都是装修中，因为不知道下一步是什么方向，所以都是按照普通餐厅装修的。现在确定是烧烤自助，大厅不用太大变化，后厨加工一下就可以了。
陈砚则是拉着一群徒弟开始研究菜单。
羊肉串很简单，货真价实的羊肉，肥瘦相间穿好串，加上秘制的调料简单腌制，烤出来的肉串只要放点孜然、辣椒和盐粒就可以上桌了。
这个主要看速度，陈砚挑了两个人专门去跟孙大文那边练手。
其他的烧烤菜色就需要一样一样的琢磨了。
烤牛排、羊排、猪小排算是一类。还有什么烤翅、烤鸡腿、烤牛尾、烤大虾、烤鱼……
除此之外，还有一些他们自己研究的，比如他们现在自制的香肠、烤他们随机串的什锦串、各种味道的鸡胗、鸡心、烤肘子、特制烤鳗鱼。
尤其是牛臀尖，这个是陈砚重点研究的，怎么能烤的又软又嫩，而且还要入味。
整个团队一天到晚泡在后厨，众人每次从门口路过就闻到浓浓的烤肉香味。
最近来秘汁焖锅总店的食客们是最有口福的，几乎每天都有一份试吃。虽然是烤肉方面的试吃，但是那让人称赞的味道，众人吃的是不亦乐乎，同时也提出了建议。
整整一周，他们都在调整味道和火候。
试吃的不少食客都成了回头客，天天在这边打卡，一天问几遍烧烤餐厅什么时候开。
温靖佾杨乐他们早就馋疯了，天天都能闻到后厨这边的散发出来的香味，看陈砚偏偏不给他们吃，
尤其是温靖佾，简直是望眼欲穿。
终于有一天，餐厅已经全部装修好，一切都已经就绪了。陈砚终于宣布可以让他们试吃了，温靖佾简直热泪盈眶。
第一家餐厅就在星辰大厦后面的街上，这里的店面比星辰大厦的店面便宜很多。自从秘汁焖锅火爆之后，来吃饭的食客越来越多，有时候根本等不到位置，于是离着星辰大厦很近的一些餐厅开始聚起了人气。这一年多以来，各种大大小小的餐厅越来越多，让助理几乎形成了一条美食街。
新店的店址就在这条街的正中，店面是温靖佾在一开始就投资买入的，但是因为离着总店太近，这里总不能再开一家秘汁焖锅，所以一直都慢慢装修着。
后天就要开业了，今天陈砚带着全体员工过来聚餐，也是试吃，有什么问题，最后提出来。
所有的员工里，驻扎在公司总部的这些员工是最幸福的，这也是最早跟随公司的一批员工了。
别的公司还有个人员流动的问题，但是在温阳，这种事从来没发生过。
哪怕这一年多来他们鲜少有什么休息，周六日，大多在加班，节假日，他们大多也在加班，甚至因为加班加的太多，他们已经很久没有回家，都是住在公司给他们租住的公寓里。
最开始的时候只是工作间的男员工们加班，越是发展大家越忙，后来又租了一间专门供女员工们住宿。换成一般的公司他们估计也早就辞职了。
可在温阳，光是靠着吃这一种优势，他们都做好了老死在公司的打算了。
今天又是这种情况，新店开业，几位老总一挥手，他们就能每餐一顿。为了吃这顿饭，他们中午就没怎么吃。
餐厅还没开业，里面自然是崭新一片。从两人的小方桌到八人以上的包间全都齐全。
温靖君他们选择了坐在正中间的长桌长凳上。
这是几张桌子拼在一起的，足能坐下二十人，桌子两边的人面对面坐着，让熟悉和不熟悉的人可以坐在一起。
“这桌子是不是太大了？”杨乐问道，“应该都是喜欢单独坐吧？一起来的肯定也去包间了，这桌子能有人么？”
“试试看吧？”陈砚笑道，“我觉得吃烤肉人多了才热闹，一个人两个人多没激情啊。”
“嗯，要是按照这个思维算，没准真的能行。”温靖佾嘿嘿一笑，“我就喜欢热闹，我喜欢多人的桌。孩儿们，你们怎么看？”
“温总别占便宜啊！”熨烫师哼了一声。
“温总你太坏了。”制版师大哥娇羞地推了温靖佾一把。
“大哥我错了，你别这样。”温靖佾崩溃地说道。
其他人乐成一团。
“砚砚，我们是不是该点餐了啊？”张浩说道。
“点什么菜啊，你们是来试吃的。”陈砚一挥手，“每一样，每个人都的吃！”
“吓唬我们呢？我们保证都吃了！”温靖佾说道。
“佾哥你自己说的啊！不吃的时候看我不塞你嘴里。”陈砚奸诈地一笑，“兄弟们，上菜了！”
“哎，砚砚，不会只有烧烤吧？”
“哦，明天才正式营业呢，所以其他菜品没准备，就做了一些小菜，但是各种饮料、啤酒、冰淇淋什么的都是有的。就在那边冷饮台，大家自己去取自己喜欢的！”
“没问题！”员工们一哄而散，都冲了过去。
后厨这帮开始上菜，各种的凉拌菜、小菜还有一些油炸的小食和小点心都端了上来。
等张浩他们过来，烧烤也开始了。
每人面前一个空盘子，厨师们举着烧烤叉开始挨个给大家切肉。每种都不多，不过一两片。
“就这么薄薄两片，你还怕我们吃不了？小看我啊！”温靖佾快速的地吃掉，“嗯，味道不错啊。”
“嗯，别着急啊，品种可是很多的！我们的目标——是吃到你吐！”
第162章　餐厅开业
刚开始的时候；　众人还觉得有点慢；　上来的不过是一些肉块比较小的；　比如什么鸡胗子、鸡心、烤口蘑、烤骨肉相连、羊肉串之类的。
个头小，每人分到的也不多，无非是一块鸡胗；　两个鸡心，一两串骨肉相连而已。
可随后的羊肉串一下就多了起来。
后厨有一个在孙大文那里练出来了技术，虽然还不能一次烤上上百串；　但是五六十串总是有的。这一下每人都分了好几串；　大家叫嚣着的胃终于被安抚了一下。
“我不爱吃鸡胗、鸡心类的。不过这个味道还不错。”办公室的几个小姑娘们嘀嘀咕咕的，“而且这个酱料的味道很香啊；　一点也没有想象中不好的气味。原来鸡胗的口感很脆爽啊。鸡心也很好吃。”
“你们吃这些烤肉吧，我觉得还是烤串加啤酒最爽。”杨乐说道；　“哎，再加点辣；　我觉得不够辣。”
“烤肘子来了！”
一只大肘子足足两三斤，个头硕大，烤的香气四溢的。
烤肘子的外皮已经烤的有些焦黄；　陈砚拿着刀将肘子快速的劈开；　切成很多块。
众人直接伸手去拿，温靖佾速度最快，不过伸手后就熬得一声抽回了手。