《食戟王座》第149章 烟熏的演奏会（一）

    久保西条那边已经是确认汤类料理，在法国中的汤，是连带食物可以勺着来吃，不会有任何骨头，人称可以吃完，丝毫不留菜的法国料理。
    「那么小的萝莉居然这么强势，料理手法好厉害！」
    一般来说，直接切割生肉，对13岁女孩来说是有点过早，只是，他们眼前的蓝小绊却丝毫没有犹豫，直接的将鹅肉切的整齐精美，摆放在那儿，辅料全部准备好。
    「法国菜的烹调方法这么多，几乎包括了西式料理所有的近二十种烹调方法，一般常用的烤、煎、烩、焗、铁扒、焖、蒸等手法，这个叫久保西条的学生，很有叶山亮的做法，不过，他这次做的是法式汤料理。」
    举例的几种都不用到，绘里奈发现这个叶山亮的徒弟竟然做比较突出的汤料理，准备了牛腩肉，那就是炖牛肉的法式汤了。
    人们对菜肴要求的不断变化，法国菜的口味、色彩、调味也在不断发展，汤料理是一种容易入口容易咽下去的料理，而且法国菜的口味偏于清淡，色泽偏竽原色、素色，忌大红大绿，不使用不必要的装饰，追求高雅的格调。
    特别是汤菜类尤其讲究原汁原味，不用有损于色、味、营养的辅助原料，以普通的蔬菜酱汤为例，都要求将蔬菜全部打碎成细茸状与汤一起煮，这样能使汤的本味纯正，又能增加汤的浓度。
    这次用的是牛腩肉，而牛腩具备一点韧性，可以在煮沸过程中变得软柔无比，吃起来也不会有难啃的情况出现。
    久保西条将牛腩清洗干净，用厨房纸吸去多余水分，牛肉内在本身也有着水分，为了保证味道上的足够，切成一口大小的块，均匀撒少许盐，帮助牛腩脱水，等会融入汤汁才是牛腩的恰当水分，不会含有其他杂质。
    「你能不能走快点，小绊酱和久保西条已经开始比赛了！」
    齐双叶一副没好气的抱怨，明明小绊就在比赛，林司星还优哉游哉。
    「抱歉啦，因为某些原因，我来迟了一点！」
    「真是的，你到底干了什么，那么迟！」
    「路上碰到了一个很有气势的大块头而已。」
    林司星尴尬地笑了笑，跟随金发双马尾萝莉前往赛场。
    而在另一边。
    「林司星，家里开着农家餐馆，来自中国，擅长做中国菜，其他都一般，除了经验上的丰富想象力之外，其他没有任何优点，对自己餐厅非常执着，创新的料理通常令人吃惊。」
    阿勒迪思边走边呢喃，他通过交流了解到林司星的大部分情况，在集训中配合蓝小绊做出了绿色的咖喱料理以及在早餐上做到了香气吸引顾客的美食。
    包括爱好看动漫，最在意的人是蓝小绊，重视朋友之间的友谊，初中转学来到远月高等部，现住在极星寮，前辈是远月十杰第八席—冈本小次郎。
    而除了林司星的大致情况，他还调查了这次对手艾斯尔，出生法国，在法国一家大众餐厅担任第二把手，后面转入远月初中部，现今高等部一年级，擅长的料理是法国料理，其他的料理精益求精，能学就学，是一个很有执着追求的男人。
    有一个娇小可爱粘人的妹妹亚蒂，两人生活在一起，妹妹贫瘠、活泼，追逐在自己哥哥的脚步后面，艾斯尔也为了树立形象而不断努力着。
    从资料和每天的观察来看，阿勒迪思大概已经掌握了艾斯尔的生活以及其的思维想象，已经被看出了。
    后面要做的料理，他也十分的了解，从每天买的食材试做，完全明白对手想做什么料理，在此基础上，阿勒迪思的能力是追踪超越者。
    意思为了解一名厨师做的料理后，他会想办法做出能够碾压对方的料理出来，这就是所谓的超越者。
    没有以前那个美作昂所做的那么恶心，但在做料理的时候，都要提防被超越的美食。
    「哟，又遇到了呢！」
    就在齐双叶刚看了看地图分布，正准备走的时候，一个大块头出现了。
    那人她也知道，就是和她在B会场比赛获得第四的阿勒迪思。
    「如果不介意的话，来我的休息室用电视看吧，刚好，我们可以探讨一下料理！反正我们提前做好交战的准备！」
    阿勒迪思仿佛是准备好预计，碰巧遇上就方便多了。
    「你们在干嘛呢？林思星，齐双叶！」
    刚好，艾斯尔拿着自己准备好的配料走过来，这么巧合有缘之下，在比赛休息室后台都能碰上。
    五分钟后。
    林司星、齐双叶以及阿勒迪思都坐在了比赛选手的休息室内，这是属于阿勒迪思的休息室，为了不影响比赛的情况，再在阿勒迪思的邀请下，他们便来到了这里。
    「为什么我也会在这里？明明是即将料理比赛的对手……」
    艾斯尔感觉自己怎么也在这里陪同林司星等人，他可是也有休息室的男人！
    「没事，多点人热闹，一起看比赛！」
    阿勒迪思这时送上泡好的茶水。
    单从外表看不出这么一个大块头，居然还会沏茶，要知道这是中国最擅长的手法，而阿勒迪思是意大利人。
    咋一看，齐双叶还以为他是心灵手巧，什么都会的男生，看着阿勒迪思像是二十多岁的男子，其实他也就十六岁！
    要是她知道阿勒迪思的年龄，估计会惊讶得嘴巴都掉地上。
    「更何况，你的食材不是已经确认好了吗？这里是铁观音，茶点你们就自己随意取用好了，不够再和我说。」
    「呃……不用那么客气了！」
    一时间被人招待，齐双叶很显然不太适合这气氛。
    「林司星，你怎么看待这场比赛？」
    艾斯尔看着电视中比赛场地正在进行的激烈料理对决，不由得好奇问道，看看林司星的认为。
    「这个不好说，小绊的料理很厉害，特别是在法式西餐类，她自小就掌握了各种法式西餐的做法，和我比赛，她也有一半的几率能赢，如果就我和久保西条相比，更加不清楚。」
    林司星和蓝小绊从小一起长大，在料理实力上，他们不分上下，既然如此，他就可以以自己为例对比。
    而久保西条本身就比自己厉害些，因此，结果很有可能……但现在只是猜测，两个会场第一名相比较，还是以最终料理才能评价得出来。
    「二叶，你是怎么看的？」
    「问我？我其实也不算很了解，久保西条是初中部被称为天才的嗅觉家，香气在他面前无所遁形，硬是要说，在香气上，高等部一年级几乎是没人比得过他，大概是这样，而小绊会做法式料理，可很多人也会，特别是久保西条以香气和美味结合……」
    并非是齐双叶灭自己威风而长他人志气，这是实力公认情况下，自己也不得不佩服的厨师，就算是她上阵，也不敢保证自己一定可以赢下来。
    「等会看情况，会是蓝小绊最先完成料理！」
    阿勒迪思所了解的久保西条和蓝小绊两种料理，汤类会相对比较长一些时间，而蓝小绊做的是烧鹅，在工序上相对多，却比较容易完成。
    「新鲜腐皮，香菇丝，红萝卜丝，熟笋丝、酱油，糖，香油，甘草水，这些用在做法式烧鹅身上吗？是打算做烤烧鹅吗？」
    千表夏芽疑惑的看着那切得美丽整齐的鹅肉，再看看齐双叶此时专心地处理配料，一般用上了那么多材料，肯定是在做烤鹅，可是，法式料理中有烤鹅？
    只见蓝小绊将调味料调匀放在那儿，接下来的步骤就是让人更加猜疑了，竟然热油锅，还放入三大匙油，炒香香菇丝、笋丝、红萝卜丝，放入香辛料拌炒，一股强烈的香气释放开来。
    蓝小绊此时的想法恐怕也是针对久保西条而设的，对方用到了香气，自己不用也就是傻。
    「取刀将整叠腐皮对半裁开吗？每半边比一个汤锅盖大一点，太大就再对半切开，将所有腐皮均分二等份或四等份，这不就是视素烧鹅包的做法吗？」
    绘里奈看到这里，已经明白蓝小绊要做什么料理了。
    素烧鹅是一道美食，它还有一个料理方式，那就是烟熏，主要用料是新鲜腐皮，调料主要为酱油、糖、香油，通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。
    听起来、看起来是完全不像法式料理，不过，它就是被认定为法式料理。
    腐皮的形状不一定像很规则，没有多大关系，蓝小绊在熟练的情况下，取刷子沾调味料在一张腐皮上刷均匀，再取下一张放在前一张刷好的腐皮上再刷，充分让腐皮的两面都可以沾到调味料，随即将一份腐皮都刷完后，再中间放上炒好的馅料，将腐皮卷起后，将下层再刷上调味料，用保鲜膜包好。
    这种不是过于复杂的流程，就是反复的步骤居多。
    「想到用烧鹅来做法式西餐，我真好奇，烟熏素烧鹅在她手上，会是怎样的一个味道？」
    堂岛银露出渴求的眼神，蓝小绊的实力在极星寮也是数一数二，比不过冈本小次郎，也能与林司星一战，这样，他都知道的。