《食戟王座》第024章 钻研天妇罗（二）

    距离比赛还有两天的喘息时间，后天就是食戟比赛。
    天妇罗研究会里。
    「相信司星君你也了解到什么叫天妇罗了，所以，我们接下来的安排就是让司星君更深入了解天妇罗方面的精髓，而七草美奈的实力很强，因此我们得小心翼翼来确保胜利的几率。」
    「前辈，先说说七草美奈到底是怎样的一个厨师吧！」
    比起了解天妇罗，林司星更想先了解一下对手，知己知彼，百战不殆，如果对敌我双方的情况都能了解透彻，那食戟起来，基本就不会失败了，当然，自己也有一定的料理实力和信心。
    「呃...你说七草美奈啊，先前了解到的是，她家是专门做油炸类食品，当然，在全国的分店中也是各式各样，比如酒店，小吃店都可以有油炸食物，七草美奈从小就继承了厨师的天赋，听说八岁就已经开始接触天妇罗的料理，加上日本最受欢迎的典型也有天妇罗这一着，现今她十五岁，一共七年的成长，让她成为了这方面的统治者，有人不信邪去挑战，最终只有惨败。」
    「那暴风突袭者这个称号又是？」
    「你说这个吗？她食戟六十六连胜，所做的料理拥有着极为强大的暴风侵袭力，那种令人狂野的风暴，吃下去的料理，简直令人跪倒在这暴风之中，突然的暴风让人折服，而且这个称号在她初中部就已经拥有。」
    千斗坦白了一番，随即回归正题。
    「那么，关于她的事已经了解差不多了，因此我们不能随便的去做天妇罗，我们能用天妇罗制作的，一般来说，七草美奈也是很清楚。」
    「前辈的意思是，我们要做就做特别点的，让她猜想不到的料理吗？」
    「是的，只要不违反这次食戟天妇罗为主题，那就可以随便的去做！」
    和天妇罗扯上关系，那其他就不用多想了，现在只要想怎么去做好一道料理，并且能战胜她，这是千斗的想法。
    虽说是想法很好，可也不简单，要是可以，他早就把七草美奈给按在地上摩擦了。
    「不过，我们如果要尝试着做，那该用什么特别的来做？」
    林司星束着双手，疑惑地想着问题，毕竟要用出乎意料的料理来和天妇罗拉上关系，这可不是什么容易的事。
    「司星，我们要不用天妇罗盖浇饭来尝试一下。」
    蓝小绊这时一语道破天惊，既然天妇罗不只是运用在油炸方面，只要扯上于天妇罗相关的就没问题了。
    「Nice，小绊酱，你说得很好，我们其实可以用盖浇饭来决胜负，日本对于米饭可是情有独钟，单是看着就已经眉开眼笑，如果天妇罗加盖浇饭组合，那必然比较新颖，只不过，这只是食戟中的新颖，可在日本，盖浇饭已经是普遍的了，除非能做出不一样，而且又美味的天妇罗盖浇饭，那就大有不同。」
    对于这说法，并不是完全认同，但也不完全否认，感觉上是可以行得通，不过就是需要与众不同，并且让人觉得美味。
    「如果用盖浇饭来决胜负的话，特别点的，那海鲜盖浇饭，牛肉盖浇饭怎样？」
    林司星突然站了起来，反正都是天妇罗面衣来油炸的，只要配上米饭岂不是美哉？
    「你能想到的，人家也不是笨蛋吧！」
    虽说这想法是可以一试，只是人家七草美奈对油炸类料理配搭早就大概清楚了。
    齐双叶感觉林司星这种无脑的干劲太过乱来了，就不能细心点，想更好的办法吗？
    而且林司星是没见过人家的强大，如果七草美奈早就料到林司星做盖浇饭是为上上之策，那相对的，人家会做好对付的准备。
    再说了，莽撞的行为岂不是落入人家的掌控之中，仿佛成为了扯线人偶。
    「嘛，我们怎么也得尝试做一下吧，小绊，来，帮我打打下手。」
    「是，司星！」
    这次比赛可是林司星的，蓝小绊、齐双叶、千斗都只有提意见和帮忙打下手，利用周末的时间来完善天妇罗的料理。
    「如果是七草美奈的话，我估计她会用最直接最有效的传统方式，海鲜天罗妇，特别是用鲜虾来做成料理，在六十六场食戟之中，她五十次是使用海鲜，而且她家承包了日本最大的海鲜销售市场。」
    千斗把自己所了解到的都说出来，为了避免与七草美奈正面硬干，选择其他食材来做天妇罗盖浇饭或许有点胜算。
    「那我们就用陆地上跑的肉类做天妇罗吧，海陆空三种，能够与波涛汹涌的大海相比较只有陆地了。」
    从冰箱里拿出一只完整的鸡，林司星沉思了一下，盖浇饭就是饭和食材混合，然后创造出美味的佳肴。
    「司星，你需要我做点什么？」
    蓝小绊此时已经戴上耳机，人如小母老虎般充满强势的气息。
    「麻烦帮我把葱花切了，对了，顺便加点洋葱，都是切成粒块。」
    顾客一般都是十分贪婪的，又要便宜又要多，还要好吃，在满足顾客的同时，让其吃得饱为止，那只有这个做法了。
    「糊一般由面粉、鸡蛋、水调制面白，其中面粉选择低筋度的面粉，而筋质含量必须保持在10%以下，它们之间的比例是鸡蛋占15%，面粉占35%，水占50%，这才是合格的面衣基础。」
    林司星搅拌了一下鸡蛋和面粉，水是占比例大，只有一半这样，不然容易破坏面衣的质量和爽脆的口感。
    鲜虾只要是鲜嫩香滑，入口即化的那种感觉，必然会令人回味无穷。
    要做到与鲜虾平分秋色的天妇罗，那必然首选是鸡肉，特别是鸡腿肉，有着强烈的冲击力，之前小东一郎就是被一碗鸡肉拉面给征服。
    这次也利用鸡腿肉来征服一下某人，到时候或许能看到有趣的景象呢！
    「剁剁剁...」
    把鸡腿肉去骨，剁成斜条形，利用一段时间腌制好，混合面衣开始挂糊。
    炸鸡很多人掌握不好挂糊，所以有的炸出来不脆，有的炸完了不熟，更有的炸完了不入味，而林司星用取巧的办法，傻瓜式炸鸡，只要提前准备好天妇罗粉，可以炸出焦香酥脆的外皮。
    热油锅是最基本的常识，在煮饭到一半的时候，开始炸鸡。
    滚滚油锅中不断的捞着鸡肉，放进去不用五分钟就炸成了金黄色泽，制作天妇罗的最重要三点准则：挂糊要薄，沥油要净，要又脆又香。
    所以在炸成金黄色泽的炸鸡肉之后，瞬间出油面，经过翻滚甩掉油水。
    而蓝小绊帮忙做的洋葱和葱花是经过煮、炒过的，把饭盛满，在饭面直接铺上一层洋葱和葱花混合物，把一大块藕断丝连的鸡肉铺在上面，更重要的是，浇上特制的可口甜辣酱，吃起来可能会更有味道。
    「完成，你们请试吃一下吧！」
    试做品制作出来，鲜美看似多汁的炸鸡盖浇饭，浓郁的炸鸡和甜辣调料散发出来，香喷喷得令人食指大动。
    「那我们开动了！」
    捧起满满分量重的一碗炸鸡盖浇饭，单是闻一闻，身体就已经按耐不住了。
    「我这个试做是利用洋葱的肉质柔嫩，汁多辣味淡的效果，这样一来可以勾起食欲，一口炸鸡一口饭，配搭起来应该会超美味。」
    林司星虽然第一次做这个盖浇饭，但应该效果很不错，就看她们怎么评价了。
    「好吃~」
    三人不约而同地发出了一声感叹，然而齐双叶很快就摇了摇头。
    「好吃是够了，冲击力也很强，但这还是不够充实，如果是我，是想直接吃炸鸡和一半的饭，因为再怎么说，吃起来炸鸡并不能把整个饭都吃掉。」
    「不仅是这样，如果是七草美奈的话，她是把鲜虾天妇罗的美味全部展现出来，那种鲜嫩香滑，让人一下子就吃完，而且还会再吃第二块。」
    千斗这说法是实实在在的，米饭虽然很吸引人，可一口饭和一口炸鸡，那就是分开来说的概念，如果在平常的餐馆是足够排上名气，在食戟却没有这么大的效果。
    「这样的吗？需要同时满足所有条件，这个盖浇饭看来还需要完善，不然比不过某人了。」
    这碗料理存在着不足，被说出来也没什么大碍，反正是试做，现在也不是比赛，他丝毫不慌张。
    「那我再试试其他的吧！」
    看来单纯是做这样的盖浇饭始终决不了胜负，试下用其他的料理来弥补，看看炸牛排盖浇饭。
    后天就是比赛，他丝毫没有空闲时间去怠惰了。
    「好了，这是黑椒牛排盖浇饭，我下了酸梅粉进去，希望能够引起你们的食欲。」
    「这个也很好味道，如果这是盖浇饭为主题的话，这道料理就可以拿满分了，只不过...现在是以天妇罗来决定，虽说可以用其他料理来辅助，但这个做法并不突出天妇罗的重要性。」
    千斗依旧还是摇头，怎么说，要用其他的辅助材料来凸显天妇罗的强势并非一件容易的事，除非能够突发奇想。
    「原来如此，那我再换一种方式！」
    现在林司星可是在不断钻研料理的乐趣中，为了能够拿下食戟的胜利而奋斗。
    【作者题外话】：第一场食戟开始