《美食掌门人》第525章

好在，安和平他们也都是“老油条”了，很快就将这明显不合时宜的话题给揭了过去，不约而同地把目光集中在了那正腌渍的小羊排上。
“我说小木头，这羊排什么时候才能吃到啊？如果等得久，能不能先弄点别的东西让我们尝尝，这嘴巴徒然闲下来还真是不太自在。”咂吧着嘴的安和平笑道。
而一旁同样依旧觉得胃口大开，食欲旺盛的唐家和马家的两位老爷子，也是连连点头附和着，压根连半点不好意思的表情都没有。
用细细的迷迭香料，均匀洒在小羊排表面之后，正用时而轻柔舒缓时而干净利落，时而指尖时而掌根，变幻着节奏和部位给羊排按摩着的秦晓伟闻言笑道：
“我这次取的是羔羊肋脊部位，肉质相当柔嫩，不太有膻腥味，最绝妙的是香嫩多汁。就是腌渍需要花些时间，不过没关系，我早有准备。”
话音落下，他也停下了手上按摩的动作，将羊肉放到一旁腌渍并擦干净双手之后，又从空间里拿出一块五花三层肥瘦相间的五花肉出来。
只见秦晓伟一手按着肉一手拿着刀，在阵了刀光飞舞之后，就见一片片其薄如纸的五花肉片就被层层叠叠地码在了瓷盘中。
这一手刀工着实令安和平他们惊讶，要知道一般切这种五花肉片，都是用冻过的肉，这样下起刀来才顺手。
而秦晓伟刚刚拿出来的五花肉，还低温的空气中冒着丝丝的热气儿，显然是刚宰杀好的。这种鲜肉非常的软嫩，再加上猪皮很不好下刀。
可在他的手上，那一层层的刀光仿佛流水般没有丝毫的停滞，肉片也是厚薄均匀，别说是人工了，即便是专门的片肉机也片不出行云流水的洒脱感觉。
不过，很快，这仨老头的注意力就被放在烤网上，一边分泌出油脂一边滋滋作响的五花肉给吸引去，而一股了浓郁的肉香也在空气中蔓延了开来。
与之前的烤牛菲力不同，五花肉的脂肪层很厚，经由中热之后，透明的油脂分泌的同时，也让肉片本身收缩起来。
等秦晓伟分快地将五花肉片两边都烤过之后，原本宽宽的肉片，已经缩成了波浪形，只是眨眼间就已经烤得熟了。
感受着那三双瞪得仿佛铜铃般硕大的眼睛，一阵毛骨悚然的秦晓伟，赶紧说道：“安老、唐老、马老，这烤五花肉吗，还是自己动手来得香。”
也不知道是早有这个打算了呢，还是不好意思再坐享其成了，还没等某人把话说完，就见这仨老头很体贴地接过了烤肉的工作。
于是乎，就见原本码了整整一盘子的五花肉片，以肉眼可见的速度飞快的减少着，搞得秦晓伟不得不再次抄起厨刀，充当起人型片肉机来。
第426章　打蛇随棍上
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随着这席脍炙人口的午饭进入到最后阶段，将不少的五花肉都消灭一空的安和平他们，是暗自惊讶于今天自己的食欲为何会如此的旺盛字电子腾免费下载
虽然从头到尾所用到的食材并不多而且也不复杂，但份量方面却是不少别说仨老头这样的胃口，就是最能吃的成年人也早应该饱了
只不过，以这三位的城府，到也不至于表示出急切的心态，反正在他们的眼里，今天这一趟过来本就是想探探路，有些异常反应正好能够成为切入口
而秦晓伟之所以今天会弄出这么一席脍炙人口的午饭来，其实也正是想从侧面表明自己的能力，为之前的弥天大忽悠做进一步的铺垫
所以，一时之间，双方不约而同地保持了沉默桌前众人的目光也随之集中在了最后这一道烤小羊排这道菜上
悄然地翻看了一下盘中六块鲜嫩的小羊排，虽然腌渍的时间不长，但经过按摩之后这时却已经入味，感觉差不多的秦晓伟，这才夹起羊排放到了烤网上
与之前的慢火烤肉不同，这一回，在烤羊排时，他有意将老炭拨开，换上烧得正旺的竹炭受旺火一炙，羊排登时发出滋滋的响声
很快，外层的羊肉因为裹有迷迭香的缘故，就在强大火力和沁出的油脂作用下，外表的色泽很快地就由浅变深
而这一回，秦晓伟并没有象之前烤肉那样快的翻动来控制火候，反而象个手一样，任由烤网上的羊排就这么烤的成了焦黑色
“小木头，你这是……”看着被装入盘中放至面前，明显烤过头的羊排，安和平可不认为这是对方失手，于是疑惑地问道
一边将另两块同样烤成了焦黑色的羊排装盘并淋上调味汁，秦晓伟一边笑道：“放心，安老，我是有意这样烤的，你尝尝就知道为什么了”
有着同样疑问的仨老头，在听了这话这后，不由面面相觑了一番虽然搞不懂为毛要有意把羊排给烤焦了，但既然都这样说了，自然没有不尝试一下的道理
连筷子都没有用，间接上手的安和平，拿起面前的小羊排放到鼻前，登时一股子带有焦香的奇异香味扑鼻而来，让他不由眼前一亮
如果说之前多少还是有些疑惑得话，在闻到这股香气之后原本对这羊排味道的担心随即就被抛到了九霄云外
而这时，将弄好的另两盘羊排递到唐马两位老爷子面前的秦晓伟，则笑着说道：“安老，这羊排还是大口吃最有味道”
得了这个提示的安和平自然也没矫情，当即就将原本就不大的羊排整个地塞进了嘴里，细细地品尝了起来
只是让他完全没有想到得是，当上下两排牙齿刚刚在羊排肉上用力时，一阵焦香之后，仿佛浓缩了整只嫩羊精华的肉汁随后就在口腔中迸发开来
迷迭香受热之后形成了焦黑色的外壳，有种独特的香味而里面几乎只有两分熟悉的羊排肉，是鲜嫩多汁，甘香可口
舌尖上奔腾的鲜美肉汁，在安和平的嘴里掀起了阵阵味觉的风暴，两种不同的口感随着品尝在安和平的嘴里交相辉映，让他整个人都为之沉醉
而一旁的唐、马两位老爷子，在看到自己的老伙计竟然很没有形象地在那里将骨头**了一遍又一遍，还舍不得放下的沉醉表情，哪里还能忍得住
等他们纷纷有样学样地间接上手，抄起羊排就塞进嘴里之后，那霎时就澎湃而出来美好滋味，登时就让这俩老头同样地沉醉到了其中
当不大的羊排肉完成化成一团肉汁被吞下之后，他们也在不知不觉当中步了安和平的后尘，在那里一遍一遍又一遍地开始**起手中的羊排骨来
六块羊排，虽然数量不多，但因为羊排骨的原因，吃起来所消耗的时间，反而要比烤五花还有烤牛菲力要来得长
等安和平他们将小羊排消灭掉之后，纷纷拿起各自面前的酒爽歪歪地喝了一口葡萄酒的醇香甘美、清酒的灵动幽雅，配合着还没完全退去的美好滋味，登时在三人嘴里掀起了又一场的味觉风暴
等安和平他们好不容易从那种让灵魂都为之迷醉的享受中缓过劲来时，却发觉，不知道什么时候，红泥小火炉上又坐上了紫砂茶壶
淡雅的茶香顺着壶嘴在空气中四溢开来，一阵清风拂过，虽然已经入冬，但在暖暖的日头之下，听着院中草木沙沙的声音，别有一番意境之美
“安老、唐老、马老，小子今天准备的这顿午饭，各位吃得还满意吗？”提起茶壶给自己倒了杯茶的秦晓伟，笑着说道
“哈哈满意当然满意”又滋溜了一口清酒的唐家老爷子，比划了一个大拇指，爽朗地笑道
一旁的马家老爷子也是点头赞道：“小木头啊，今天这顿午饭算是很长时间以来，我吃得最愉快、最爽快也是最多的一顿了”
“是啊，小木头，这又是鱼、贝、蟹、虾，又是牛、猪、羊的，不但滋味好，而且量还很多以我们这仨老头的胃口竟然能全部吃光光”
“而且不怕你笑话，就算是现在你再弄上几份吃的出来，相信我和老唐老马他们也照样能吃得下去，不知道这种情况是……”
接到两位老伙计的眼神示意，最后发言的安和平，先是称赞了一番，然后才笑着将最想知道的问题给抛了出来
而对于这个问题，秦晓伟早有准备，只见他笑道：“安老，唐老，马老，其实今天你们之所以会有这么好的胃口，主要还是因为我所选用的食材”
“这个问题说白了其实也很简单，不管是开始的龙鲤，还是后面的另几样食材，因为自身的质量极高，所以不但味道好而且所含的杂质也少”
“杂质一少，消化起来自然就快再加上其中的营养也极容易被人体所吸收，所以，才会出现吃得再多也不会觉得饱胀的情况”
“之所以选择脍炙这两种烹饪的手法，正是因为这些食材的本味和质量都极高的缘故，根本不需要太过复杂的调味来画蛇添足”
“而且，这种质量的食材，所含的营养极为丰富，如果能够常吃得话，虽然谈不上延长?