《田上人间,》第139章

想来想去，还是找不到什么好法子。就在甄肥肥捏着箩把，要把．它收起来时，脑中一动，突然蹦出个好点子来。
这玩意儿保准这儿的人没尝过！纵是吃也没吃过那独有的味来！
以前在村里，有很多老人会上山打毛楂卖钱。把毛楂摘回来，放个筛子里晒干，秤斤算两，多多少少也能买几块肥皂、两袋子洗衣粉。
还有些有手艺活的老人，还能用毛楂做出酸酸地山楂出来！然后挑着担子在村中来回叫卖，常常几个村子的跑。
听他们说，用毛楂制山楂片并不难，只要把握好几个重要的阶段，也就是工艺流程就可以了。
具体的做法，甄肥肥有点不记得了。趁着中午烧饭的档儿，坐在锅门口好好地想了想。捏着一个又大又圆的毛楂，思绪游离·回想着昔日老人们跟她说的话。漫不经心地咬上一口······
“喔！”甄肥肥一下子从锅门口冲了出来。
“想到了！”将一箩毛楂倒进筛子中，将其拨开晃匀。
耐着心的把其中无病虫害、个头大、大概**成熟的毛楂挑了出来。把它们的蒂拔掉，挨着排地放在小瓷盆里。白白的瓷盆，盛着一个个红润剔透的毛楂·真是说不出的好看与可爱！
“娘，你在弄什么？”毛毛满头大汗的从外面跑进来，见自己的娘直直盯着盆里的毛楂发痴，不由黏上来问。
“娘想把这些毛楂用上，给你们做点山楂片尝尝——”甄肥肥卷起袖子，抓起一把毛楂放进水里，慢慢搓洗起来。
毛毛一愣。凝眸睹视着桌子上认真清洗着毛楂的娘·直到这一刻她终于明白了娘曾对她说过的那句话—
她问娘：什么样的女人最美？
娘回答说：认真的女人最美！
娘是个性子随和的人，办事爽快，说话也多是张口即来，率性说之。
但是一碰着正经事或是什么严肃的事儿，她立马就是一副认真的样子！
小小的她一直都很好奇，娘是怎么做到的。为什么这样截然相反的两种状态可以在她娘那儿得到最为自然的实现？！
“山楂片？娘，这是什么东西，好吃吗？”
“嗯·山楂片呢又称为山楂饼，就像娘上回给你们做的薄饼一般厚。是以优质山楂为主要材料，经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精致而成。
其实呢·毛楂不仅能制成片，也能制成条状，也就是山楂条。只不过这个条状的见得不多，市面上能见到的大多都是山楂片，还有那种山楂果丹皮。”甄肥肥指着手中的一个大毛楂一点一点的跟毛毛解释道。
转而一想，觉得自己说的话太书面话了，毛毛有可能听不懂，便换了一种方式跟她说道：“简单点说，就是在这个毛楂的基础上进行加工，通过这样那样的方法将它弄成片状…···”
“这样、那样？”毛毛傻傻地歪着脑袋·对娘说的话颇为疑惑。
“呵呵！毛毛待会儿在一旁看着，就晓得娘说的了。”
“来，既然来了，毛毛也别闲着。再拿个盆过来，帮娘把这些毛楂的蒂摘下来……”
“哦——”毛毛应着凑了上去，跪在板凳上跟她娘肩并肩地拔起蒂来。
“娘·你刚讲的那个山楂片好吃不？”
“好吃不啊？这个娘还真的不怎么清楚，有些人喜欢吃它，有些人又很不喜欢，每个人口味都不一样，娘实在不好说。”毛毛听了点点
“那娘，你喜欢吃吗？”
“也谈不上喜欢······就是平时没什么胃口、消化不怎么好的时候会吃上一点。听人说啊，这个山楂片可以健脾消积，对减肥还有利嘞！”
“不过哈，得先说好，这玩意儿可不能多吃。说是能减肥，但是效裸，不明显，量一定要控制好。否则消化得太快，吃的东西也会更加胖。你和星星嘛，更要少吃，山楂吃多了伤牙，别牙齿还没长全就全坏了······”甄肥肥从来不喜欢传播错误的知识，怕毛毛听说后多吃，赶紧解释。
说着说着，家里几个人一同从外面回来了。甄肥肥这才想起来，方才只顾着忙山楂片的事，倒把煮饭的事儿给忘了。
就着身上的围兜擦擦手，将原先泡好的米下进锅里，转过身还不忘跟二老说着刚才自己想到的事。
老人听闺女说得头头是道，也来了点兴趣，帮她洗起毛楂来——
古代制山楂片，自然不比现代采用现代化设备，运用先进科学工艺精制。过去，由于受采收质量，包装条件，运输环节等限制，烂果多，一时加工不了，损耗大。为了解决上述问题需要对山楂进行脱水加工。
其中过程实在太为复杂，甄肥肥很难保证她能将它做好，只好换种简单的法儿。记得她曾在网上看到过一个自制山楂片的方法，兴许可以试上一试。毕竟古代工具有限受到的限制太多，她实在没有把握。
可那个方法就不一样了，或许制成的成品没山楂片好看，只要味像了也就行了。想到就做，甄肥肥让家里人一起帮忙，取了些先前挑好洗净的鲜山楂，放入锅中。然后掂量着加了些水进去。
水的用量是根据毛楂的重量决定的通常情况下，需向锅中加入一半果重的水。煮沸三四十分钟，使果肉软化。然后打浆，问人家特意借来了极密的筛子，筛除果柄、果皮、果核等杂志，制成果酱。加糖浓缩后，刮片送入干燥的地方晾干。
在这里，甄肥肥针对当时的环境条件做了两个改动。一个就是对糖分的把握为了能减少山楂片中的糖分，对人体少点不利的影响，甄肥肥尝试着少加了点白砂糖。
不过呵呵！要是她知道她的这一举动酸得某人牙齿都快落掉的话，或许就不会少加那点糖了……
这第二个就是将晾干的地点变动了下，这里没有所谓的烘房。不过幸好上次家里烘干茧，造了个改易而成的茧库，在这时倒也发挥了作用。
也不管它到底能不能成，先放了再说。实在不行，她下回再去山上打些毛楂来，换别的法子试试。
送入茧库后，待它干燥到七八成时取出。
毛楂晒干，讲究干净、通风。甄肥肥便在茧库中置了张清洗干净的竹席开了向阳的那边窗子，在日光下暴晒。等干到一定程度，含水量达以下就可以了。
取出晒干的毛楂，在表面上均匀地撒上一层白纱糖，再放到茧库中烘干······
两日过后，甄肥肥乐呵呵地从茧库中端出一小筛干山楂小心地拿着家里削瓜果皮的薄刀，细细地切成圆形或方形薄片。
用两个手指轻轻捏起一小块……这是自己第一次制作的山楂片，这是她擅自改易而成的山楂。它放的糖少，干燥方法也不怎么行得通，还有山楂本来就很酸……
甄肥肥脑子里飞快地窜出一系列的小想法，对自己制作的山楂片忽然没有什么自信了，想吃又不敢吃地凑到唇边。甄肥肥咽了口唾沫，回头对着一并排站在身后的一家老小嘿嘿傻笑着。
“来，星星乖，第一块给你尝好不好？”
星星缩了缩脖子，躲他姐后面去了。
甄肥肥不自在地皱皱鼻子，又对着家里的那个丫头道：“娘最疼毛毛了，这第一口娘想给我的毛毛吃。乖毛毛，还不快过来——”
甄肥肥恶寒，她忽然觉着自己有做大灰狼的潜质。
毛毛很不以为然地瞥瞥嘴，朝着天上翻了个白眼。好像在说，别看我，这人不是我娘。
甄肥肥又看看二老，想了想，实在没那个脸让两个老来“试毒”。狠了狠心，苦着脸将手中捏着的山楂片慢慢地······慢慢地……
“阿旺，你这是······”就在山楂快进嘴的那一刻，手影晃动，下一刻，手中的山楂就整个的进了阿旺的嘴里。
甄肥肥忽然笑了，为什么阿旺适才从他手中抢走的那片山楂，在她看来像是颗毒药呢？
瞧他那一脸慷慨就义、为她赴死的样子，甄肥肥又好笑又感动。
这个傻阿旺啊！
“啊······啊···啊！”喊声还没发出来，阿旺就急急地用双手捂住了自己的嘴巴，将头埋在胸口，全身不停地震颤着。
过了好久才渐渐平息……
毛毛、星星惊吓地缩紧肩膀，二老撇过头，表示不忍注视。
哎？还有······肥肥呢？
☆、第一百三十五章　爬树摇毛栗蓬去
第一百三十五章爬树摇毛栗蓬去
最近这些日子，村里的女人都哄着到山上去打毛栗。。前前后后已经去了好几班了，每次都背着一大箩毛栗蓬回来，羡煞死老妇人和两个娃了！
邱婶、吴婶、崔婶数次上门相邀，说是结伴去五斗种打毛栗。老妇人原先说要跟着去，甄肥肥不放心老妇人的身体，临时决定替上老妇人，和几位婶婶一起上山打毛栗。
背上家里的长扁箩，栓上布带，扣在自个儿的腰上。把老妇人递给她的毛